1、 本科毕业论文 （ 20_ _届） 浅析国际联号酒店对本土酒店经营的影响 摘 要： 综观国外饭店集团的发展，无一不依靠其雄厚的品牌实力，开展品牌的全球化经营。若与国际饭店集团的品牌相比，无论在经营经营规模、市场占有额、市场全球价值等方面 本土酒店均有较大差距。面对全球经济一体化的机遇和挑战，本土酒店要想与国际饭店集团抗衡，实现可持续发展，并能进入国际市场，就必须创建饭店的国际品牌。本文通过研究国际联号酒店以及对比分析国际联号酒店与本土酒店的优劣势得出一些值得双方借鉴的发展方向。通过阐述和现有的所存在的 问题以及机遇对比，从而显示出促进我国旅游涉外饭店与国际标准接轨，推动中国旅游事业的健康发展，
2、实现中国在进入 21 世纪成为世界旅游大国起到重要作用。 关键词 ： 国际联号酒店；本土酒店；市场 Analysis of the international hotel business of the local hotel Abstract: On the development of foreign hotel group, all depend on its strong brand strength, developing brand of global operations. If with international hotel group, compared to the br
3、and managing scale, whether in business market share, market global value local hotels are gap. Facing the global economy integration opportunities and challenges, local hotel to contend with international hotel group, and realize the sustainable development, and can enter the international market,
4、it must create hotel international brands. This article through studies international affiliated hotels and comparative analysis with local international affiliated hotels hotel the advantages and disadvantages of both draw some worth some development direction. Through the elaboration and the exist
5、ing problems and opportunities that showed contrast, thus promoting Chinas tourism hotel with international standards, promote the healthy development of Chinese tourism, realize China in the 21st century became the world tourism power play an important role. Key words: Hotels of international; hote
6、l of the local ;marketing 目 录 一、国际联号酒店的发展历史以及现阶段发展 状况 . 1 （一）国际联号的概念 . 1 （二）国际联号酒店 的发展历史 . 1 （三）现阶段国际联号酒店的发展状况 . 2 二、国际联号酒店的经营优劣势分析 . 2 （一）国际酒店的经营优势分析 . 3 （二）国际酒店的经营劣势分析 . 4 三、国际联号酒店发展过程中队本土酒店带来 的影响分析 . 4 （一）本土酒店的发展现状 . 4 （二）本土酒店在与国际联号酒店经营中所处的劣势 . 5 （三）总结国际联号酒店发展过程中对本土酒店带来的影响 . 5 四、通过国际联号酒店与本土酒店的全面的
7、对 比与分析，提出本土酒店 竞争策略 . 7 （一）国际联号酒店与本土酒店的内部对比 . 7 （二）国际联号酒店与本土酒店的外在对比 . 7 （三）本土酒店可持续发展的竞争策略 . 8 五、总结 . 9 注释： . 9 参考文献： . 10 致谢 . 错误 !未定义书签。 1 一、国际联号酒店的发展历史以及现阶段发展状况 （一） 国际联号的概念 饭店联号是指拥有经营或管理两个以上饭店的公司或系统。 简言之国际联号酒店就是 联营 的国际酒店集团。 表 1 世界著名的酒店集团 名称 国家 旗下品牌 圣达特酒店集团 美国 华美达 、 天天 、 豪生 等 洲际酒店集团 英国 洲际 、 皇冠 、 假日
8、、 快捷 等 马里奥特集团 美国 万豪 、 J.W 万豪 、 万丽 、 万怡 、 万豪居 家 、 万豪费尔菲得 、万豪唐普雷斯 、 万豪春丘 、 万豪渡假俱乐部 、 丽池卡尔顿等 雅高集团 法国 索菲特 、 诺富特 、 美居酒店 、 雅高套房饭店 、 宜必思饭店 、一级方程式汽车旅馆 、 红屋顶旅馆等 精品国际饭店公司 美国 凯富 、 优质 、 号角 、 斯里普 、 罗德维 、 依可洛奇 、 门斯特等 希 尔 顿饭店公司 美国 希尔顿 、 港丽 、 斯堪的克 、 双树 、 大使套房酒店 、 家木套房酒店 、 哈里逊会议中心 、 庭园旅馆 、 汉普顿旅馆 、 希尔顿度假俱乐部 )等 最佳西方国际
9、饭店集团 美国 最佳西方 喜达屋饭店及度假村国际集团 美国 瑞吉斯 、 至尊精选 、 喜来登 、 威斯汀 、 福朋 、 及 W 酒店 、美丽殿 等 卡尔森国际饭店集团 美国 丽晶 、 丽笙 、 丽亭 、 丽怡 、 丽柏 等 凯悦饭店 /凯悦国际 美国 凯悦、 君悦 、 柏悦 、 霍桑 、 艾美丽 、 山姆菲尔德 等 （数据来源于：百度文库，世界著名酒店管理集团一览） （二）国际联号酒店的发展历史 表 2 国际酒店管理集团发展进程 发展阶段 时间 发展模式 区域发展 20 世纪初至五十年代 通过投资酒店，购买不动产进行品牌培育及扩张 洲际发展 20 世纪六七十年代间 以委托管理和特许经营为主要方
10、式扩张 2 全球发展 20 世纪八十年代至今 委托管理、特 许经营、联销经营交错运用 （数据来源：国际酒店管理集团在中国的发展） 全球范围内，早期的国际酒店管理集团多是通过购买不动产方式达到扩张的（如 希尔顿 、喜来登、 雅高、凯悦 等是国际酒店管理集团的经营运作 ） ， 20 世纪 50 年代起，希尔顿酒店集团和假日酒店集团分别以委托管理和特许经营的方式扩张，到了 20 世纪 90 年代，越来越多的酒店管理集团通过特许经营和委托管理模式发展，直到目前发展壮大。另外，近年一些新兴的以强有力的技术资源支撑的酒店联盟以及联销经营迅速崛起 显而易见，我国饭店酒店业与具有国际水平的饭店 相比还是处于刚
11、刚起步阶段。为了面向国际客源市场，我们也必须建立自己的饭店联号，对内建立起彼此协调的经营网络，对外以饭店联号的强大优势占据国际客源市场。只有充足的客源，我国的各类饭店才能兴旺 （三）现阶段国际联号酒店的发展状况 目 前，我国饭店、酒店业的发展十分迅速，但与世界饭店酒店业相比，仍处于刚刚起步的阶段，特别是在实行 “ 外引内联 ” 和加强横向协作方面步子缓慢。伴随着我国市场经济体制的不断完善和加入 WTO，我国饭店酒店业在引进外资、加入一些大型国际饭店联号管理的基础上，建立我国各大饭店联号，这将是振兴和发展我 国饭店、酒店业的重要举措。 当今国际上已经有 200 多家大型国际饭店联号，连锁饭店的设
12、备与内装修，除了个别装璜与服务项目以外，都实行标准化建设。饭店联号已经发展成跨国公司和跨国经营，这样不仅大大地方便了旅游者的环球旅行，而且巩固和加强了饭店联号的垄断性。据国际饭店酒店业的统计表明，目前世界 200 多家饭店联号当中，美国的 “ 假日饭店联号 ” 分布在 53 个国家，从事全球性的饭店酒店业，已成为国际饭店联号之首。 据最近召开的“ 2007 中国饭店集团化发展论坛”发布的统计数据显示 , 至 2006 年，我国星级饭店已达 到 13378 家，客房总数突破 150 万间，我国星级饭店总量在世界上已经排名第四位 ， 国内饭店管理公司有 206 家，管理饭店 1946 家，星级饭店
13、集团化比例达 16. 22%。总之，经过二十多年的积累发展，我国在较短的时间内建立了一些初具规模的旅游饭店集团，实现了饭店集团从无到有，从少到多 ,从小到大的历史性跨越。 二、国际联号酒店的经营优劣势分析 目前根据酒店业发展的形式来看 ， 逐步的朝着酒店专业设备的先进化，设施功能齐全化，服务规范化，管理有序化，而不仅仅只追求设施设备的高级豪华，盲目的引进先进的操作管理系统，无视 于是否合适酒店的运营发展，更关注游客的切实需求。随着当前经济的发展，出游、出差、生意、办公、会见等等这些外出活动越来越频繁，所到之处越来越多样化，特别是那些经济条件比较好的地区，人们对于品质生活的要求越来越高，想要出游
14、的意愿也越来越强烈，人们辛苦工作后往往会选择旅行这种方式来自我放松，因此周游世界这样的愿望越来越被大家接受。外出的机会越多，越3 频繁，人群越广，那么旅途中的各方面问题也会越来越得到重视，比如安全性，舒适性，经济性等等，以此来追求一个完美的享受的旅行。在这样的背景之下，国际联号酒店就会有比较大的优 势，因为他们在品牌上就已经被大家熟知，因为经济条件的提高，人们对于品牌的忠诚度也越来越高，在追求舒适，安全，合理等各种需求的促使之下，人们往往会选择这些知名的品牌酒店，他们会对这样的酒店有一定的信任感，从而产生的向往、信任、追求等情绪就会应运而生，在往后的旅行中还会一如既往的选择相同品牌或者类似的酒
15、店，也会跟身边的朋友推荐。这也正好符合了联号酒店的发展需求，出于游客的这种需求，联号酒店也推出了连锁这种经营方式来契合消费群的需求，从此客户群，市场都得到一定的满足。 很早以前 ， 经济比较发达的国家地区的联号酒店就 已经开始发展，比如美国，法国，英国，纵观当今国际酒店业，排在世界前十的酒店多数都在这三个国家。英国是最早开始发展交通运输业的，托马斯就是在这样的背景下开始发展旅游业的，当初的托马斯只是利用交通将禁酒会的成员从一地送到另一地，后来慢慢发现可以发展成出游，最后就有了旅行社等一系列与旅游有关的行业。而酒店在这个途中也发挥了巨大的作用。酒店的越来越多，联号化也应运而生来满足这样一个越来越
16、多出远门的客户群的需求。逐渐的联号酒店不光在一个比较大的地区发展，而是发展到周边地区，甚至开始冲出国门，来到世界，开拓出海外市场。 当前世界联号酒店业的一些巨头公司在各个方面都发展的比较全面，同时在管理，技术，设备，资金，人才等等都占很大的优势及资源，实力非常雄厚。 然而，我们就要向这些世界联号酒店也看齐，学习他们的先进经营管理理念、设施设备的使用、技术人才的培养等等各个值得本土酒店学习的方面，从而针对本土酒店的劣势展开改革创新，争取与世界酒店业接轨，这样才能有更好的发展前途，才能实现将我国建设成为世界旅游大国。目前我国酒店业（特别是国有涉外酒店），相对于国际联号酒店有许多显而易见的优势，例如
17、：国家政策的支持，对当地各种习俗的了解，酒店 设施设备的先进等等，但是同时存在的问题也是显而易见的，比如：管理混乱，人才匮乏，资金运用不灵活，品牌意识淡薄等，这些问题的存在导致着本土酒店与国际联号酒店的差距还很大。因此我们要透彻的分析国际联号酒店的优势，取长补短，更好的将本地酒店往联号往海外市场方向发展。 （一）国际酒店的经营优势分析 实行集团 化 联号 性的 酒店管理， 将自己酒店旗下的一些酒店或者自己收购的酒店以联号的形式通过品牌化来实现，形成规模经济，规模经营，规模管理，从而实现资源最优，达到良好的经济效益。 联号酒店的优势有以下几点 ： 较强融资调控能力。对 酒店内部来说 ， 它能够及
18、时并合理的调节各个酒店之间的资金，对于资金紧张的酒店，可以资金补助，重点帮助；而对外来说，它有巨大的品牌效应，可以吸收社会资金，用来发展旗下酒店，拓展业务，更新设施设备，培养技术人才。 客源优势。 联号酒店往往有一个特点，也可以称之为优势：巨大的客户网络群体，对于联号酒店来说，它有很大的品牌辨识度，相同的名称，相同的 LOGO，同时也有相同的经营模式、管理理念和服务标准，因此，只要通过一定的宣传手段就可以轻易的市场上建立良好的企业形象，从而导致4 客人产生品牌意识，品牌拥护。再加上联号酒店的 完善的预定系统，从而建立起联号酒店自己的预定控制系统，争取客源市场。 人才优势。 联号酒店通过长期的发
19、展，都会积累一套适合本酒店适合市场发展需求的积经营管理经验及理念，而往往这些经验和理念是我们在学校学不到的，但是我们能够通过酒店内部给我们展开的培训中可以学的到，这些东西对于各酒店人来说都是弥足珍贵 的。 联号酒店也会利用这样的优势培养出一批 理论水平高、实践经验丰富 的 人才 ，有利于为酒店提供专业的服务。此外，联号酒店也会总结归纳出一套适合酒店自己特色的培训系统，根据酒店自己需求来培养人才，提供酒店管理的效率和水平。 价格优势。 联号酒店可以利用酒店内部的网络系统，结合各种方面的信息来调节自己的房价，制定合适旗下各个酒店的价格标准，在价格策略上拥有主动地位。另外，联号酒店的规模比较大，对于
20、酒店内部的设施设备可以采用大规模的采购，从而获得成本价格上的优势，拥有自己的内部采购价格。 酒店管理公司可享受很多国家优惠政策。如国务院和国家旅游局都有明文规定，为了尽快地把我国自己的饭店管理公司发展起来，并增强其与国外饭店管理集团的竞争力，国家在政策上给予必要的支持，原则上应享受外国饭店管理集团在中国管理饭店的同等待遇。 具有较强的竞 争力。联号酒店由于规模较大，分布地域广，产品较多，可以充分利用管理公司的资金优势、促销优势、采购优势、预订优势、人才优势、管理模式的优势，而形成综合的抗风险优势。 （二）国际酒店的经营劣势分析 国际联号酒店进入中国的时间较短，目前发展规模也不是很大，但各品牌都
21、十分重视中国这个前景广阔的市场，并对未来在中国市场上的发展充满信心。比较值得关注的是，虽然国际联号酒店在中国的扩张方式各有不同，却都选择了自己最擅长的方式，将几十年时间积累下来的经验应用到中国市场上，对这个市场的重视程度便可见一斑。 首先，国际 联号酒店在当地的知名度不如本土酒店。国际联号酒店都是来自国外，大多数的品牌都还没有被更多的国内消费者所知晓，这在某种程度上也影响了这些品牌的吸引力，很可能会导致一部分潜在消费者的流失。 其次，特许经营的扩张模式存在一定的风险。在直营及管理合同等扩张模式下，总部在不同程度上拥有对旗下酒店的控制权，在特许经营中特许方没有对旗下酒店的控制权，这很容易导致旗下
22、酒店的经营者出于利益的考虑而各自为政，甚至做出有损品牌形象的行为。 最后，国际联号酒店对中国市场环境比较陌生。将一个国外的品牌移植到中国来，需 要在很多的地方做出适合中国市场的调整和改变，这对于外国品牌来说是最难的。 三、国际联号酒店发展过程中队本土酒店带来的影响分析 （一）本土酒店的发展现状 本土酒店品牌发展 占据经济型酒店市场主导，在高星级酒店市场发展艰难 。 在中国酒店市场由供不应求转向供过于求的形势下，酒店集团间联合兼并、强强联合渐成趋势。酒店集团的扩张方5 式从兼并、接管单一饭店向酒店集团之间的兼并、收购与联盟转型， “ 二次集团化 ” 渐成趋势。国内酒店企业在理念上越来越重视品牌；
23、在市场实践上开始以酒店自主经营为主要方式，运用多种市场化的品牌经营手段 来实现集团最大收益的目标。张润钢认为本土酒店集团在品牌影响力、历史积淀以及资本的支持等方面还存在很大的不足。 虽然星级较低的酒店或者是快捷酒店因为价格优势而在酒店市场占有很大的优势，但是在高星级酒店的市场上，本土酒店往往会遭到国际联号酒店的较大冲击，本土的高星级酒店往往是涉外的，而外宾对于酒店的选择很相信品牌优势，往往会选择在国际上比较大的品牌，觉得在外资酒店在服务方面会更专业更合适外宾住宿，从而导致本土酒店业在这个领域发展比较困难。现在越来越多的高星级酒店将目光放在二线城市，比如杭州，使得高星级酒店的发展越 来越完善，发
24、展的脚步越来越快。 随着旅游业的持续快速发展，市场对酒店的需求越来越强烈， 2007 年至今酒店业市场的活跃就充分能表明酒店业明朗的前景。相信在人民币升值的大背景，不仅仅是经济型酒店，高星级酒店的发展也会越来越快，从杭州在近几年的酒店业发展来看，从当初的经济型酒店如雨后春笋般冒出后到现在经济型酒店逐步趋于平稳状，而高星级酒店领域开始活跃，自去年悦榕庄开张后，各个高星级外资联号酒店也相继开张试营业，四季、万豪，还有规划中的希尔顿等等。目前，国际联号酒店纷纷将目光投向中国市场，而本土的涉外酒店就处于比 较被动的地位，在这样的压力下，本土酒店就应该加快发展，在国内市场稳定的前提下向海外市场发展，利用
25、国内的资源优势开拓出一个适合自己的市场。 （二）本土酒店在与国际联号酒店经营中所处的劣势 本土酒店在国内发展的比较好的多数是低星级酒店和经济型酒店这样的一些利润比较单薄，客户群消费能力比较低的酒店。尽管国内整个酒店市场的发展不错，但是本土酒店在整个市场来说竞争力薄弱，很容易受到外界的冲击而呈现亏损或者被收购的被动的地位。而还有一些销售情况不错，入住率也比较高，但是员工的素质，服务质量，酒店的水平始终无法得到提高。 而本土的高星级酒店相对于国内本土酒店市场来说发展还比较健康，然而与那些国际联号酒店一对比问题就比较突出，比如客户群的单一，基本全部是国内客户；管理漏洞 大 ，内部管理混乱，制度 多
26、但是常常出现特殊情况而不能履行这些制度，久而久之，就会有制度是书面的，操作是看情况的现象出现。国内的很多高星级酒店的软件方面只相当于国际联号酒店的三星甚至更低的档次，国内酒店的运营效率低，管理死板，人性化服务意识淡薄，在与国外酒店的竞争中常常会占劣势。此外，国内对于人才的培养意识淡薄，好的管理人才很多都来自国外，或者我们的人去国外学习后 学成归来，而国内专业的酒店培养机构也屈指可数，因此在技术人才方面十分匮乏，在人力资源市场方面很被动。 （三）总结国际联号酒店发展过程中对本土酒店带来的影响 市场发展历程：近 30 年后的今天，通过国际酒店的不断进入，中国酒店业不断的涌现出一批新时代的酒店管理人
27、员，他们不断的从国外酒店那里开始不断的模仿甚至进行升华，不断的为中国酒店业沉淀下一次发展的动力，如今活跃在国际连号酒店里的中国人已经不像 9 几年那样稀缺了，他们已经开始运作更大规模、管理更规范的酒店了，他们也可以驾驭其一个国际品牌的风帆了。 但是，中国酒店也 只走过了短短不到 30 年，这近 30 年里，中国酒店业是从无到有的跑步前进，6 较美国近 60 年的酒店历史相比，我们还是不能期盼一蹴而就，中国酒店 30 年来的发展中，近 15 年的发展速度已经是历史的飞跃，故此，酒店业有个必然的发展过程是市场的规律。 1旅游教育体制。至今为止，中国并没有酒店教育较高的学府，对于酒店管理行业的教育机
28、构也基本都是只要证不要命的现象，只为发证赚钱的现象比比皆是，中国的教育体制保守本来就遏制了教育体系的发展，酒店管理行业的教育又处于中国最难改革教育体系的一个末端，没有良好的人才供应链体制，行业就没 有发展壮大的可能。 2.行业机制改革。在阻碍中国酒店业大步扩张中，国内酒店数量中，其中国有酒店或具有国有背景的酒店占中国酒店业数量的 70%（不含快捷酒店），在这些国有企业背后的酒店中，酒店又又多少可能性接受市场的挑战，在国有企业的翅膀下，酒店可以不盈利、也可以没有突出的服务，更不需要为客源发愁，相关企业的公司和消费者不论你服务如何都能投怀送抱，他们生存在这个行业里却没有给这个行业带来整整进步。酒店
29、的从业者在这些酒店里几乎没有任何未来，一个没有前景的行业怎么能促使行业人才的形成呢？民间资本不敢轻易涉足，被几乎 垄断的行业中，民营资本几乎没有盈利的可能。 3.随着国家对第三产业，特别是旅游行业的政策后，提倡国退民进的政策后，酒店行业业在国家改革范畴内，已明确国有企业下属中不得经营酒店及相关业务，在政策的规定中，同时对 5 家可以经营的企业给予的资格认定，酒店业终于迎来了民进的曙光，但对于未来对政策的执行关系到整个中国酒店大局的发展。 4.行业制度不完善。中国酒店业最常用的制度就是国际惯例，什么是国际惯例？就是没有被中国政府认可的习惯性条款。行业的发展不仅要完善的制度、标准、规范，还要对行业
30、内违背行业制度的企业给予法律支 持，中国酒店业还缺少比较完善的法律制度和相应的行业规范，甚至在某些地方根本就是空白，这些足以证明在中国酒店业高速发展的今天还没有相应的法律保护机制，对于法律中经常出现的暂行条例和条款冲突问题也是当前急需要解决的问题，没有规范性的行业制度和法律约束，最终消费者与商家就难以通过有效的渠道保护各自利润不受损失，近期，酒店业 12 点退房的问题又成为了热议的问题，问题到底在哪里？我们究竟应不应该对该问题重视终将决定行业发展。 5.国民素质基础差。中国面临众多的社会问题，改革开放后，人民生活水平得到了前所未有的发展，在快 速的发展中，我们的物质改善与精神改善显然没有成正比
31、例。国民教育水平仍然处于较低水平，我们既没有美国人善于创新的精神，又没有德国人精细的职业操守，更没有日本人不屈不挠的执行能力，在整体国民素质较低的环境下，团队成了酒店行业发展的瓶颈，不仅一次次的问中国人到底怎么了？在早期国际连号酒店坚决不聘用中国人就是对中国国民从业人员的素质不信任。任何一个经营过公司的人都可能有同样的感悟，越是从事在基础工作人员，职业操守和职业素养越低，毕竟我们才刚刚摆脱工厂里写着的大写“禁止车间大小便”的时代。 6.人才匮乏。中国酒店行业 人才缺乏有两层含义，一是酒店管理人才的缺乏；二是金融人才的缺乏。在酒店管理人才问题上，主要来源于中国教育体制和中国历史发展阶段制约，面临
32、着培养人才、重视人才的基本人才培养机制上，需要在酒店人才上给前途、重培养才能陆续弥补职业经理人对业主的信任，中国在大发展中出现了不少只重盈利不重培养的粗老板，他们基本上没有教育背景，7 不知道在企业经营方面的常识，早期敢闯、敢混的老一辈已经走向了今天中国的富裕阶层，从这些人手中接手的接力棒是要与之追求一致的信念，难免会给追随者树立异样的成功标杆，造成对成功的错误理解，导致最重要 的两个酒店行业发展因素即：业主和职业经理人都变成了守旧的引领者，如何推动酒店走向未来基本上不在可能范围内。 四、通过国际联号酒店与本土酒店的全面的对比与分析，提出本土酒店竞争策略 国外饭店集团的发展已有半个多世纪的历史
33、，集团化经营无论在管理方式或客源市场上均已步入十分成熟的阶段。而我国饭店集团起步晚，现在还都处于市场成长期。为了借鉴国外饭店集团的发展经验，认清我国饭店集团发展中存在的问题，国内不少学者对中外饭店集团进行了对比研究，分析了中外饭店集团的差异。综合其研究，我国饭店集团与国际著名饭店集团之间的 差距，主要表现在以下几个方面： （一）国际联号酒店与本土酒店的内部对比 规模及实力差距大。经过多年的兼并重组 ,国外饭店集团已经形成了 10 余个超级饭店集团进行寡头竞争的局面。 截至 2010 年 6 月 30 日， 全球最大的饭店集团 洲际酒店集团旗下酒店总数达 4,503家，客房总数达 656,661
34、 间 。而名列中国第一位的上海锦江饭店集团仅拥有饭店 150 座，为洲际集团的 4.2%；客房 32707 间，为洲集团际的 6.1%。此外，与国际饭店集团在全球范围内配置资源和组合生产要素、积极开展跨国界、跨区域、跨行业经营，从而极大地提 升竞争实力相比，我国饭店集团大多只在一两个主要城市或一定区域内进行集团化经营，饭店集团的竞争力停留在较低的水平上。因此，我国饭店集团不仅在拥有的饭店数量方面与国际饭店集团相差很远，而且，在管理及竞争力等方面的差距更大。 饭店类型结构单一。我国饭店集团大多热衷于经营高档商务饭店，导致高端市场严重饱和、过度竞争严重，而度假型饭店、会议型饭店、经济型饭店则明显开
35、发不足，导致饭店产品供给与市场需求的错位。其次，服务缺乏特色。我国饭店集团在塑造高质量的标准化服务方面能够做得很好，但是欠缺“人无我有 ” 的个性化服务，无法 有效满足高度细分的市场需求，从而也就无法塑造饭店的核心竞争力。 （二）国际联号酒店与本土酒店的外在对比 品牌结构单一。我国饭店集团在打造饭店品牌方面取得了一定的成绩，形成了一批国内知名饭店品牌，但品牌国际知名度和美誉度都不高，且我国饭店集团大多实施整体单一品牌战略，集团品牌模糊，不便于顾客识别饭店集团的不同系列产品，不能有效占领细分市场。通过对国际饭店集团的研究，国内学者已经认识到高效的品牌管理与品牌运作是其重要优势之一，集团化和品牌是不可分割、相辅相成的。因此，针对我国饭店集团品牌单一、品牌国际知名度不高 等问题，无论是理论界还是业界，都逐渐认识到培育品牌、加强品牌管理以及实行多品牌发展战略的重要性。 国外先进的饭店集团拥有全球网络化预订系统和其他高科技技术，拥有强大的市场营销能力和集团价格优势以及完善的服务系统，我国饭店集团在这方面的差距非常之大。
