1、第 1 页 共 51 页 质量保障与监督体系支持性文件 后勤部门规章制度与岗位职责 上海天贤教育后勤服务有限公司 二 0 0 八年十二月 第 2 页 共 51 页 目 录 一、 上海天贤教育后勤服务有限公司“服务宗旨、质量方针和工作目标” 二、上海天贤教育后勤服务有限公司“员工守则” 三、上海师范大学天华学院生活区“入驻店铺诚信经营承诺书” 四、关于学生用校园 IC 卡和生活用品收费标准的规定 五、有关后勤服务与保障的规章制度 5.1 餐饮卫生管理制度 5.1.1 食品卫生安全主管领导责职制度 5.1.2 食物中毒等突发 事件处理的应急预案 5.1.3 食堂等 餐饮 经营场所管理制度 5.1.
2、4 食品卫生安全管理制度 5.1.5 食堂等 餐饮 经营场所安全生产制度 5.1.6 健康晨检制度 5.1.7 食堂等 餐饮 经营场所日检制度 5.1.8 食品采购验收索证制度 5.1.9 食品储存卫生制度 5.1.10 食品冷藏卫生制度 5.1.11 食具消毒卫生制度 5.1.12 烹调卫生制度 5.1.13 食堂等 餐饮 经营场所工作人员个人卫生制度 5.1.14 厨房卫生管理制度 5.1.15 调料间卫生管理制度 5.1.16 卤菜间卫生管理制 度 5.1.17 操作区卫生管理制度 5.1.18 环境卫生管理制度 5.1.19 饭厅卫生管理制度 5.1.20 餐饮机械设备卫生管理制度 5
3、.1.21 食堂等 餐饮 经营场所负责人卫生工作职责 5.1.22 长假后清扫、消毒、验收制度 5.1.23 食堂等 餐饮 经营场所从业人员培训制度 5.2 锅炉安全使用管理制度 5.2.1 锅炉房安全管理制度 5.2.2 锅炉房清洁卫生制度 5.2.3 锅炉设备维修保养制度 第 3 页 共 51 页 5.2.4 锅炉工交接班制度 5.2.5 锅炉水质管理制度 5.3 变配电站安全管理制度 5.3.1 变配电站安全制度 5.3.2 变配电站出入制度 5.3.3 变配电站交接班制度 5.3.4 变配电站值班制度 5.3.5 变配电站倒闸操作制度 5.4 消防安全管理制度 5.4.1 消防安全管理
4、责任制度 5.4.2 消防自动报警系统值班维护人员管理制度 5.4.3 食堂等用火场所消防管理制度 5.5 门卫值勤管理制度 5.5.1 人员出入校门制度 5.5.2 车辆出入校门制度 5.5.3 对外接待和会客制度 5.5.4 携带物品出入制度 5.5.1 值勤巡逻制度 5.6 保洁工作管理制度 5.7 学生宿舍安全管理制度 5.7.1 学生住宿制度 5.7.2 学生宿舍安全管理制度 5.7.3 宿舍楼人员进出登记制度 5.8 超市服务规范 5.9 安全生产事故应急处理预案 六、有关后勤服务与保障的岗位职责 6.1 物业部门岗位职责 6.1.1 保洁班长岗位职责 6.1.2 保洁工岗位职责
5、6.1.3 维修工岗位职责 6.1.4 值班电工岗位职责 6.1.5 保安队长岗位职责 6.1.6 保安队员岗位职责 6.2 宿舍管理部门岗位职责 第 4 页 共 51 页 6.2.1 宿舍管理部岗位 职责 6.2.2 宿舍管理员 岗位 职责 6.3 超市员工岗位职责 6.4 一卡通收银员岗位职责 七、 有关后勤服务与保障的工作流程 7.1 保洁工工作流程 7.1.1 楼宇保洁工工作流程 7.1.2 外场保洁工工作流程 7.2 维修工工作流程 7.3 保安队员工作流程 7.4 奶茶铺员工工作流程 7.5 超市员工工作流程 7.6 宿舍管理员工作流程 八、质量保障体系后勤部门相关内容摘录 8.1
6、 公寓服务 （ 进出登记、公共卫生、设施保障、线路电器、就寝管理） 8.2 餐饮服务 （花色品种 、 伙食价格 、 供应时间） 8.3 食 品安全 （进货渠道、卫生意识、检查督促） 8.4 物业服务 （环境保洁 、 绿化养护、维护维修、节水节电） 8.5 安保服务 （门卫值勤、校园巡逻） 8.6 服务意识 （员工培训、规范经营、满意程度） 第 5 页 共 51 页 前 言 上海天贤教育后勤服务有限公司是上海师范大学天华学院生活区的投资者，独立核算、自负赢亏，主要为学院的教职员工和全体学生提供住宿、餐饮、购物和休闲娱乐等服务功能，同时又是学院保安、保洁和保修等物业服务与保障工作的承担者，工作平凡
7、而不起眼、有作为而无地位，但其服务与保障工作的好坏直 接关系到学院的稳定和发展。可以说，天华学院和天贤公司唇齿相依、互惠互利。 为全面推进以“教学为中心”的质量保障和监督体系，贯彻落实“专、通、雅”协调发展的人才培养目标，推进后勤服务与保障工作的有序开展，确保后勤服务与保障工作有章可循、有据可依，迎接教育部门对学院本科办学水平的评估， 上海天贤教育后勤服务有限公司 在吸取兄弟院校相关经验的基础上，结合公司实际，整理出此汇编本，作为我院后勤服务与保障工作的指导性文件。 上海天贤教育后勤服务有限公司 2008 年 12 月 第 6 页 共 51 页 一、上海天贤教育后勤服务有限公司“ 服务宗旨、质
8、量方针和工作目标” 服 务 宗 旨 始于师生需求，终于师生满意 质 量 方 针 以严谨的管理及优质的服务为广大师生营造安全、优美、舒适、文明和方便的生活工作环境和活动空间，为学校正常的教学、科研及师生生活提供有效的保障。 工 作 目 标 1以食品安全为中心，强化食品卫生安全管理，建立食堂、超市等食品卫生长效管理机制，确保全年不出现一例食物中毒事例。 2以加强学生公寓管理为重点 ，保证学生公寓内不发生重大安全事故，积极探索高校学生公寓管理新思路，真正做到学生思想政治工作进公寓。 3以师生员工满意为目标，树立后勤服务新形象，力争师生对后勤服务满意率达 90%，同时为学院的大发展提供坚强的后勤保障。
9、 4强化员工队伍管理，构建和谐工作环境，营造一流工作氛围。 二、上海天贤教育后勤服务有限公司“员工守则” 第一章 总 则 1、 为规范公司员工行为，确保公司各项工作顺利开展，给师生提供优质、满意的服务，特制订本守则。 2、 本守则依据国家劳动法和公司的经营状况制定。 3、 本守则涉及员工的基 本要求、工作纪律、服务质量、安全管理、场所管理和教育培训等。 第二章 正 文 一、基本要求 1. 员工应诚实守信，团结互助，尊重他人，钻研业务，忠于职守，遵章守纪，服从各级主管的指挥，爱岗敬业。 2. 师生是我们最尊贵的客户，客户至上，不断提高服务水平，满足师生的需求，是我们的服务宗旨。 3. 保持仪容整
10、洁，上班时必须穿戴工作服，上衣拉链必须拉上，不得穿拖鞋上班。男性员工不得留胡子长发，一线女性员工不得穿高跟鞋。按规定佩带证件标识。 第 7 页 共 51 页 4. 推行文明礼貌活动，同事之间、上下级之间见面要互相问好。同事之间 应兼让有礼、和睦相处、相互协调、相互配合，不得争吵打架、搬弄是非、扰乱秩序。 5. 员工不得打架、行凶、赌博、酗酒、吸毒，不得有任何违背社会道德规范和其他违法乱纪行为。 6. 员工在职期间应尽职尽守，接受上级指挥、领导，按质按量完成各项工作任务，不可互相推诿、畏难逃避或无故拖延。 7. 员工在职期间不得聚众闹事、罢工、防碍公司正常经营业务。 8. 员工应爱惜公司一切财产
11、，不得故意损坏或占为己有。 9. 员工应自觉维护公司声誉，除办理指定业务外，不可擅用公司名义从事其它活动。不得利用职务之便为自己或他人谋利， 不得接受馈赠、收受回扣或其他损害公司的利益。 10. 员工应保守公司机密，各种文件、资料、样品等未经许可，不可携带出公司。 11. 员工工资等各项待遇绝对保密，不可泄露本人工资待遇，也不可搜集同事的工资待遇等资料。 12. 工作时间未经许可，不得擅自离岗。不得从事与工作无关的事情。 13. 注意工作场所及周围环境的安全、卫生、整洁，防止盗窃、火灾、爆炸等事件的发生。 14. 遵守公司的上下班制度，不迟到，不早退，不旷工；严格执行岗位交接班制度。 15.
12、个人情况发生变化，如家庭地址、电话、婚姻、生育、疾病、 丧葬等事项应及时通知部门主管，并上报公司人事部门。 16. 因工作需要，要调整岗位时，应服从调动，不得拒绝。 二、关于工作纪律 （一）、上班时间：按公司工作时间表执行。 （二）、上班准备： 1员工上班应提前 15 分钟进入公司做好整理、清洁、清扫工作。 2员工必须自己打卡，严禁代人打卡和让人代打卡，一经发现，第一次留用察看，第二次一律开除，打卡时应排队按序进行。 3员工应准时参加公司及部门组织的早会，通过早会了解工作任务和公司有关规定及事项，不得无故缺席。 4交接班迅速有序，并认真做好交接班记录。 （三 ）、上班时 1、 上班时应全力尽职
13、，不可随便说笑、聊天、吃东西、打私人电话，看与工作无关的书刊等，严禁打瞌睡、睡觉。 2、 坚守工作岗位，不得随意窜岗，有事需要离开岗位时，须经主管同意，并将本岗位工作安排妥当后方可离开，事毕后尽快回到工作岗位。与校区无关的工作岗位第 8 页 共 51 页 人员，不得随意进入校区。 3、 严格按照工作流程作业，不可随意简化或改变工作流程。讲求工作效率，不能有意拖延作业时间和积压工作。 4、 发生异常、工作出现失误或遇到其它无法解决的问题时，应立即报告主管，当事人不得故意掩饰和隐瞒。 5、 工作时应注意节约使用水、电、气等能源和各种 物料、辅助材料、办公用品，杜绝浪费，节约公司成本。 6、 爱护公
14、物、作业设备、用具，不得使用公司的财物从事其它活动。 7、 请假应当向主管陈述理由，征得同意，办妥手续后方可离开，否则以旷工论处，因病或有急事不能及时请假者，必须立即与主管联络，事后出示有关证明。 8、 因工作问题需要协调解决时，要耐心沟通，切不可争吵、打架。 （四）、休息和下班 1、 休息时间必须按公司规定的各岗位作息时间执行，即上岗人员应于上班时间前到达工作岗位，做好工作准备。下班或休息时间前不得脱离岗位，或停止工作准备下班。 2、 下班后应将自己的作业场所及其周围打扫 干净，整理得有条不紊，为次日（下一班）的工作做好准备。 （五）、加班 1、 公司实行每周工作时间不超过 40 小时的综合
15、工时制。 2、 若因工作需要加班，员工应积极主动予以配合，若有特殊情况不能加班时，应向主管说明原因，征得同意后方可不加班。 三、关于工作质量 1、 我们的服务目标是用安全、清洁、快速、便捷的产品和服务满足师生的需求。 2、 员工应重视服务质量，以满足师生的需求为标准、提供让师生满意的服务为目标，保证工作的准确性和时效性。 3、 所有人员均应严格遵守相关的服务规范、服务标准和服务程序，努力提升服务质量，减少浪费。 4、 要牢固树立 “服务和保障”的观念。每个员工必须自觉执行，保证服务质量。 5、 发现工作中异常状况应及时处理或报告主管，决不能不负责地放任自流。 四、关于工作安全 1、 在作业过程
16、中要牢记“三不伤害”，即自己不伤害自己，自己不伤害别人，自己不被别人伤害。 2、 自觉遵守各项安全和劳动保护规定，对违反安全生产和劳动保护规定的指令，有权拒绝执行。 第 9 页 共 51 页 3、 严禁违章操作、野蛮操作并有责任阻止他人违章、野蛮作业的危险行为。 4、 严格按照公司规定，正确使用各种劳保用品，维护安全防护设施。 5、 工作时间内禁止吸烟，休息时间可到指定的吸烟区域吸烟，不得乱扔烟蒂和在非吸 烟区吸烟。 6、 严禁擅自操作不属本职作业的车辆、设施和用具，操作人员操作时必须要集中精力，严禁打瞌睡或无精打采。 7、 作业人员进入作业现场必须穿戴好公司规定的工作服、劳保鞋等劳动防护用品
17、。 8、 高空作业时应系好安全带，地面要有适当防护措施。车辆驾驶人员工作前严禁饮酒，行驶中不准吸烟、饮食闲谈等妨碍驾驶安全的行为发生。 9、 发现不安全因素立即报告主管，并采取相应的对策和措施。 五、关于场所管理 1、 椅子、物品等应轻拿轻放，用毕应摆放整齐或归还原位。 2、 作业人员应主动做好整理、清扫、清洁作业场所，物品、工具、用具等应摆放整齐，废弃物 应及时处理。 3、 不得随便翻阅他人文件资料，未经允许不得开启他人办公桌。 4、 下班时应整理好文件、资料及其它设备。离开时应检查有关阀门、灯光、饮水机、空调等是否关闭，并关好门窗。 六、关于教育培训 1、 所有员工都应参加公司规定的教育培
18、训，不得无故缺席。 2、 员工参加教育培训应提前到达指定的培训场所，不得迟到、早退，确有要事应提前请假并经主管核实。 3、 培训过程中应认真听讲，做好笔记，积极参与讨论、提问。 4、 每次教育培训完毕都要进行相应的考核与评估，若要求交心得报告必须按时上交。 第三章 附 则 1、 本守则自颁布之日起实施。 2、 本 守则最终解释权属公司人事部。 上海天贤教育后勤服务有限公司 2005 年 9 月 1 日 三、上海师范大学天华学院生活区 入驻店铺经营承诺 入驻天华学院生活区是我们的荣幸、也是缘分，为师生提供方便、舒适和安全的生第 10 页 共 51 页 活配套环境是我们的责任。为此，我们作出经营承
19、诺，并以此自律，共创诚信。我们承诺： 1. 严格履行承诺，信守合同； 2. 依法经营，不违背社会公德，不生产销售假冒伪劣商品； 3. 遵循公平、公开、公正的竞争原则，与同行保持良好的竞争与合作，不搞不正当竞争； 4. 尊重消费者的权利，及时合理地解决消费者的投诉； 5. 不做虚假广告，不误导 消费者； 6. 严格做好经营场所的环境卫生，时时做到“落手清”，物品摆放整齐； 7. 严格执行食品卫生法，严把食品安全卫生关，杜绝食物中毒等恶性事故； 8. 加强员工队伍服务意识和日常行为规范教育，不断提高服务质量； 9. 自愿接受师生的批评和监督； 10. 如有违反，愿接受经济处罚；屡教不改或情节严重，
20、愿接受清退处罚； 我们将身体力行经营承诺，诚信经营、严格管理、拓宽思路、优质服务，为天华学院的发展作出应尽的贡献。 签署企业（盖章）： 代表人： 2008 年 9 月 5 日 四、关于学生用校园 IC 卡和生活用品收费标准的规定 为坚决落实教育部、国家发改委、财政部关于进一步规范高校教育收费管理若干问题的通知，切实保障学生的合法权益，经学院和天贤教育后勤服务有限公司研究决定，就学生在校期间 IC 卡和生活用品的收费标准规定如下。 一、校园 IC卡： 1凡在校就读的本科学生均应办理校园 IC 卡。 2校园 IC 卡由天贤后勤公司负责采购，并根据学院学生部门提供的学生信息制作学生卡。 IC 卡反面印有该学生的照片、姓名、年级、班级、专业和学号等信息。 3 每年新生的校园 IC 卡费用由天华学院和天贤后勤公司承担，不得向学生收取。但为便于学生使用，在新生报到时收取 100 元现金，用于校园 IC 卡的初始值。 4学生遗失或损坏校园 IC 卡补办时，收取工本费。 5校园 IC 卡可用于校内购物、就餐和图书馆进出等，原则上不得相互借用。 二、新生生活用品： 1为配合学院对学生开展长态化的军事管理，规范学生宿舍内务要求，原则上希望
