1、 毕 业 论 文（设计） 题 目： 关于连锁经营运行模式的思考 系： 管理系 学生姓名： 专 业： 市场营销 班 级： 指导教师： 起 止 日期： 目 录 . 摘 要 . 1 ABSTRACT. 1 前 言 . 3 一、连锁经营的概念及发展概述 . 3 （一）连锁经营的概念 . 3 （二）连锁经营的发展 概述 . 4 二、连锁经营的类型、特点及优劣势 . 5 （一）连锁经营的类型 . 5 （二）连锁经 营的特点 . 5 （三）连锁经营的优势 . 6 （四）连锁经营的劣势 . 7 三、中国连锁经营发展的现状 . 7 四、我国连锁经营业发展对策分析 . 8 五、 结束语 . 9 后记 . 11 1
2、 关于连锁经营运行模式的思考 摘 要 当前，连锁经营作 为一种创新的商业模式，连锁经营已成为理论界和实践界普遍关注的热点。连锁经营是当今经济中重要的组织形式， 它被称为是流通领域的神话。连锁经营它经过一百多年的不断发展在全世界的范围内取得了一定的成绩并成为了一种商业经营模式和组织形式。 无论是在国外还是国内的商业领域中，连锁经营已经被经济发展的实践证明是一种可以实行而且有效的经营战略模式。 在国际上连锁经营成功的事例相当多 ，如 沃尔玛 ，肯德基，麦当劳等等 。 随后作为一种企业组织形式的连锁经营在我国发展迅猛，尤其是以第三产业最具代表性，如食品业、零售业、餐饮业等等行业。 ABSTRACT
3、the current, chain operation as an innovative business model, chain management theory and practice has become the focus of concern world. Chain operation is in todays economy in the important organizational form, it is called is the myth of the circulation field. As a kind of modern business managem
4、ent mode and organization, and after one hundred years of development, and in the world scope has been a huge success. Whether in foreign or domestic business field, chain operation has been proved to be the economic development of a kind of effective management and strategic mode. International cha
5、in business success stories quite a lot, such as wal-mart, KFC, McDonalds and so on. Then chain as a form of corporate organizations in the rapid development in our country, especially in food, retail and catering industry the most representative industries, such as Shanghai “RongHuaJi“, “hua lian“;
6、 Beijing “folland“, “every blessing“; Jinan “one hundred mu garden“, “unified ginza“, etc. 2 关于连锁经营运行模式的思考 摘要 当前，连锁经营作为一种创新的商业模式，连锁经营已成为理论界和实践界普遍关注的热点。连锁经营是当今经济中重要的组织形式， 它被称为是流通领域的神话。连锁经营它经过一百多年的不断发展在全世界的范围内取得了一定的成绩并成为了一种商业经营模式和组织形式。 无论是在国外还是国内的商业领域中，连锁经营已经被经济发展的实践证明是一种可以实行而且有效的经营战略模式。 在国际上连锁经营成功的事例
7、相当多 ，如 沃尔玛 ，肯德基，麦当劳等等 。 随后作为一种企业组织形式的连锁经营在我国发展迅猛，尤其是以第三产业最具代表性，如食品业 、零售业、餐饮业等等行业。 关键词 连锁经营；创新； 经营模式 ；发展 Thinking of Chain operation mode Abstract the current, chain operation as an innovative business model, chain management theory and practice has become the focus of concern world. Chain operation
8、is in todays economy in the important organizational form, it is called is the myth of the circulation field. As a kind of modern business management mode and organization, and after one hundred years of development, and in the world scope has been a huge success. Whether in foreign or domestic busi
9、ness field, chain operation has been proved to be the economic development of a kind of effective management and strategic mode. International chain business success stories quite a lot, such as wal-mart, KFC, McDonalds and so on. Then chain as a form of corporate organizations in the rapid developm
10、ent in our country, especially in food, retail and catering industry the most representative industries, such as Shanghai “RongHuaJi“, “hua lian“; Beijing “folland“, “every blessing“; Jinan “one hundred mu garden“, “unified ginza“, etc. key words chain management; Innovation; Management mode; develo
11、pment 3 前 言 学术界普遍认为现代意义上的连锁经营产生于 1859 年的美国，也就是当时的连锁经营店“大西洋与太平洋茶叶公司”。鉴于大西洋与太平洋茶叶公司的成功经验，在此后不久，连锁经营在世界发达国家中都取得了不错的成绩，并且在多业态、多行业、多空间快速扩张，从 20 世纪 以来有些工业化发展迅速的国家和地区也纷纷引进了连锁经营模式，从而在一定程度上它促使一场革命爆发于商品流通领域，进一步促使了流通行业的发展，促进了经济的发展。进入 20 世纪 80 年代以后，连锁经营业不仅在数量上的发展很快，而且连锁经营不仅仅限足于零售和百货等行业它开始慢慢渗透到各式各样的服务行业，并且经营开始趋于
12、国际化。在 20 世纪年代中期连锁经营模式进入了我国，通过十几年的发展逐渐壮大起来，并显示出其强大的生命力和巨大的发展潜力。这些年的迅速发展无不显示着连锁经营的优势 ，而作为一种新型的商业模式为何会有如此骄人的 成绩呢，正是连锁经营的可行性，使一些企业创造了令人羡慕的利润，而它是怎样发展，为何能发展的那么好呢？引发的一系列的思考就引起了对连锁经营问题的探索和分析。 一、连锁经营的概念及发展概述 （一）连锁经营的概念 连锁经营作为一种企业的组织形式和经营制度，其出现于 19世纪中期，而今已经成为国际上很多的企业所采用，并被广泛应用于零售业、服务业等其他行业。 连锁经营是指连锁总部将自己所研发或开
13、发的商品、服务系统等以合同的形式，并授予加盟店在约定的区域内予以经营权。连锁总部主要负责商品的价格、销售方法及管理等战略模式， 而作为加盟店只需按总部确定的方式进行经营，从而获取预期效益。所以说连锁经营是一种简单并成功率高、在世界各地普遍通行的经营手段。连锁商店（ Chain store）则是这种制度的组织方式和存在形式。 学术界比较认可的概念解释有：德国认为连锁经营是由核心企业和分散经营的企业所结成在一起的的紧密型的联合独立经营形式。美国最新企业管理大辞典认为，由一个或两个以上的所有权和管理权集中的零售机构所组成即为连锁商店，通常是在规模的零售商店。美国的贸易法甚至还规定连锁商店是指一家连锁
14、经营总公司其必须拥有 10家及以上的经营相同东西的分店组成，同时连锁经营店铺规模国际连锁店协会也有规定，其规定连锁经营业的公司至少应该拥有 11家店铺。而英国则将连锁经营商店称为“多支店商店 (Multiple shops）或“联号”，简明不列颠百科全书将连锁经营定义为：“具有统一管理和储存中心的两个以上的零售单位的联合”，严格规定只有具备企业必须是单一所有、实行集中领导和统一管理设立的商店要相同以及要有 10个以上的商店 4个条件的企业才是连锁经营企业。我国原国家国内贸易部 1997年 3月 27日发布的连锁店经营管理规范意见中指出，连锁店指经营同一 类产品、使用相同的商号的若干门店，在相同
15、的总部的领导下，采取统一采购或授予特许权等方式，实现规模效益的经营组织形式。 虽然世界各国对连锁经营的概念理解不尽相同，但在其内在是存在一致性的，连锁经营就是它指是经营同一类型的商品及服务的一些企业，由于其核心公司的总的领导下，为了共同的企业目标而采取相同的经营方式及相同的行动，从而有效地使集中采购和分散销售有机4 结合，通过专业化的经营方式特点，实现企业的规模经济效益的最大化的目标。 （二）连锁经营的发展 概述 连锁经营产生于 19 世纪中叶的美国，最初是中小企业资本为了对 抗大型垄断商业资本提高自身的抗风险能力而采用的一种组织形式，后来逐渐的这种形式开始传入欧洲、日本等国家。并在 20 世
16、纪 50 年代得到迅速的发展，以超市及中小店铺的形式迅速铺开。 1859 年， “ 大西洋与太平洋茶叶公司 ” 在美国创立标志着世界上第一家连锁商店的诞生，并在后来成为了美国法律所规定的正规连锁的鼻祖。但在美国文献百科全书和美国连锁店百年史中却也认为连锁经营的萌芽产生于中国公元前 200 年的多店铺形式，不过现今意义上人们仍然认为连锁经营最早的是产生于美国的 19 世纪，至今只有短短的 140 多年的历史。纵观连 锁经营的发展，连锁业的发展可以分为以下三个阶段； 19 世纪中叶到 20 世纪 50 年代：连锁经营的产生和初步发展阶段。 在一阶段连锁经营模式处于萌芽被人称之为连锁经营的传统连锁时
17、代，这个阶段的连锁经营业一开始主要产生于美国的零售业中，随后便逐步开始扩展到服务、汽车以及罐装饮料等其他行业领域。同时随着连锁经营的逐步发展正规连锁、自由连锁和特许连锁三种不同的经营形态开始慢慢呈现，至此连锁经营获得到了初步的发展。但由于受到西方资本主义的经济大萧条的影响和第二次世界大战的影响，及其后来 “ 反连锁商店运动的 ” 掀起，这些都在 一定程度上对连锁经营的发展有着不利的影响。因此，在这个阶段的连锁经营的发展速度并不是非常快。 20 世纪 50 年代到 80 年代：连锁经营的高速发展阶段 在此期间，连锁经营获得高速发展主要是由于第二次世界大战结束后流通行业的快速发展、人们的消费水平逐
18、步提高以及电子计算机技术的广泛应用，它们为连锁经营的发展提供了坚实的物质基础同时人口的增长也为连锁业的发展带来了契机。商业经营模式开始也呈现多样化发展，从而连锁经营在这一时期得到了快速发展。 80 年代至今：连锁经营的现代发展阶段。 处在这一时期的连锁经营在西方发达资本主 义国家的发展已经达到了相当成熟的阶段，在这一时期，连锁经营这种经营模式主要被大多数西方发达的资本主义国家所采用，连锁经营开始向国际化、全球化发展，并呈现了新的发展趋势。不再局限于零售、餐饮等少数传统行业，而迅速扩展到非食品零售业、旅馆业、不动产业、租赁业、健身美容业、清洁维护业、休闲旅游业、教育等商业服务业，经营范围极为广泛
19、。几乎所有的行业部可以用连锁店的方式来经营，因此有人形象地说“连锁经营无禁区”，这充分表明了连锁经营的强大渗透能力和扩展能力。 总之，自 19 世纪第一家美国连锁企业建立以来，通过 140 年左 右的发展，连锁经营无论在经营规模上、理念还是在形态等各方面都有了很大的发展，并开始逐步走向成熟，从而为各国企业的经营者所接受和认可，成为其经营企业的一种模式。 5 二、连锁经营的类型、特点及优劣势 （一）连锁经营的类型 随着连锁经营模式在各国的不断发展与实践，逐渐的开始形成其不同的类型，然而由于各国的连锁经营的模式不尽然相同所以说连锁经营在各国的划分类型也不同。 在日本，连锁经营可分为三类一是直营连锁
20、（简称 RC），即由总公司直接出资投资开设连锁店；二是自由连锁（简称 VC），即保留单个资本的所有权的联合；三是特许 连锁（简称FC），即以经营权的转让为核心的连锁经营。作为连锁经营发源地的美国习惯上把所有的连锁经营都称之为特许经营，但在公司的实际运行中确实存在着连锁商店与特许连锁商店的区别。除以上的之外，一些类似于“自由连锁”的商业经营模式现今在美国还是存在的，如授权销售网络、消费合作社、会员制批发商等。同时在我国香港和台湾地区所采用的连锁形式一般可分为两种，一种是日本的划分方式，另一种则是则将 VC和 FC结合起来的加盟连锁。目前在我国基本上采用日本的划分方式，其发展的主要形式是 RC。
21、世界各国的连锁经营模式虽然呈现出千姿 百态的形式，但无论是连锁经营的哪一种模式，其经营的最终目的都是获取利润，即通过即通过批量进货、批量销售，达到规模效益，使企业获取最大的利益。 （二）连锁经营的特点 连锁经营作为一种现代化的连锁经营模式，连锁经的经营方式与其他经营方式之间存在着明显的区别。从管理的角度讲，学术界一般都认为，连锁经营的最主要特点是“ 3S”的管理运行 方式 。 “ 3S”即 ： Simplification(简单 化 )、 SPecialization(专业 化 )和standardization(标准化 )。在吸取国内外成功的连锁经营业的基础上，并与 单个店铺经营的企业相对比
22、，连锁经营的特点可表述为“标准化、专业化、简单化、规模化”。连锁经营的特征主要是指由企业的总部负责物品的采购和配送，而连锁店则负责销售，并通过企业形象的标准化，经营活动的专业化，环节及岗位的简单化，分店的规模化是企业获取最大的经济效益。 1.标准化 所谓“标准化”就是，连锁经营企业在连锁店的经营上及其他重要环节实行制定统一的标准。而连锁经营企业的标准化管理可以从以下三方面体现出来： （ 1）店名店貌的标准化。连锁经营企业所属的所有分店，不论是直营店还是加盟店必须采用相同的店名或类似的反 映店名、装修环境等方面应保持高度一致。只有这样做才能给消费者最深刻的影响和识别效果。同时也在无形中提高了企业
23、的知名度。 （ 2）经营方式的标准化。可体现在第一连锁经营行业的分店它的进货渠道及进货的方式方法都是标准化的、一致的。第二，所有连锁经营的分店店内物品的价格及质量等方面是标准化的、一致的。第三，所有连锁分店的销售方法、服务态度方法也是标准化的、统一的。 （ 3）管理的标准化。首先，在经营管理过程里所产生的信息，都是利用电脑系统进行一系列的处理的。第二，在相关的服务及一些拥有自有品牌的企业在原材料、商品的质 量等环节的要求都是标准化、统一化的。第三，连锁经营行业的企业对其企业中的员工的工作方式方法上都是要进行入职前培训的具体包括穿着上、服务方式方法上等都是要求标准化的。 6 2专业化 所谓“专业
24、化”是指企业将自己的采购、进货、库存、配送、销售、等方面内容和工作环节，按照这些环节自身所带的特点进行标准化的细分。从而形成一些必要环节的专业化、标准化，从而来提升企业自身连锁的一体化程度，从而避免了因员工的流动和不同员工的工作能力的差别而导致的工作质量的差别。 3简单化 所谓简单化是指在企业完成了前两个的基础上，使每 个环节、每个岗位都实现制度化及规范化。使企业的员工只需要按照岗位的操作制度或者“员工工作手册”的要求来执行就可以了。 4规模化 所谓规模化是指连锁企业利用其分布在不同区域的所有分店来提高占有市场率、从而进一步提高销售量的最终目的。 （三）连锁经营的优势 随着全球经济的深入发展，
25、连锁经营被誉为商界的又一次革命性的经济创新，作为现代主流的商业发展模式越来越显现出其重要性，并在世界范围内影响着商业的发展 。这种影响不仅 体现在经济领域的各行各业中，而且体现在生产与消费的商业部门。随着连锁经营的不断发展，现今的 连锁经 营已成为当今商品流通业中最具有活力的经营模式。连锁经营取得如此成绩与它自身所具备的优点是分不开的。 第一、具有资源整合优势 连锁经营把分散的经营主体及资源联合起来，具有规模优势，特别是现今的零售业，现在处于大零售业公司都实行连锁经营，这绝不是一个巧合，而是在另一个侧面说明连锁经营的优势作用明显。如国美苏宁电器之所以取得如此成绩其很大程度上集结了连锁经营的优势
26、，它们把所有的电子产品集中在那，从而形成规模效应，使广大消费者有更大的消费空间及产品的选择空间。目前像一些大型的零售商如国美、苏宁、世纪联华等已发展成 全国性的连锁大卖场，同时也有不少区域性连锁店也正快速推进从而形成网络化的布局，但从中不难发现，所有的连锁业公司都有一个共同的特点，就是在自己原先公司驻足的地方取得优势后才立刻向全国范围张开。在如此规模的前提下一些成本也随之降低，同时在另一方面也加大了其的竞争优势。 第二、低价优势 由于连锁经营的规模巨大，连锁经营逐渐完善了专业化分工，从而在一方面使采购商品、运输的成本降低，从而降低了商品的售价。连锁经营最大的特征是统一化，店铺统一的进货，统一的
27、广告、统一的核算，诸多的统一导致了连锁经营的价格优势。价格优势在 很大的方面来源于统一的进货，连锁经营的企业一般规模都很大，这样就导致进货量大，所以很多的商家都愿意低价供应，这样它的商品成本就有比其他非连锁企业低。这就成就了其的规模优势。 第三、更容易使消费者产生信赖优势 由于连锁经营的企业规模大，分店也多，在这种情况下，联锁系统里的每家分店都在一定程度上分担着其他分店的广告作用，而且大多的连锁店在自己的区域里拥有自己的客户7 群。只要一家分店的服务好，就会让广大的客户觉得整个的连锁店的信誉都是好的。 第四、商品质量有保障的优势 连锁商店较分散的店的质量有保障。因为连锁店 有属于自己的进货渠道
28、，拥有严格的规范，统一的管理，同时也是直接定向供应，从而有利于杜绝质量差的不好的商品的进入，这也是连锁业蓬勃发展，得到消费者青睐的一大因素。 （四） 连锁经营的劣势 虽然连锁经营业具有其巨大的优势，但其在经营方面也存在着一定的风险，很多的 一些企业一味的进行效仿，并将连锁经营确定为企业长期发展的方向。但却只有极少数的 人看到连锁经营业所存在的风险。从而导致很多企业家盲目的参与连锁经营业而惨遭失败，连锁经营并不是一种适用于任何企业的一种经营模式，只有和经营者自身的能力、资金等有效地结合在一起才 能发挥最大的效用。所以在准备适用连锁经营模式的同时必须看到其存在的风险。 首先，作为企业的一种经营模式
29、和组织形式的连锁经营，要取得成功其必然要求经营者具备相应的素质和能力。虽然说，公司总部会对加盟的经营者在前期进行适当的培训。但由于市场环境的多变性，单靠前期的培训是远远不够的，所以说这需要经营者有良好的素质及能力来应对面对变化不定的市场。而且前期总部的培训只是在大体上指明了方向并不能保证所有的个体连锁加盟者都得到成功，所以说连锁经营业的成功不仅需要总部的支持它更需要的是加盟经营者其个人的才能。 其次，市场环 境的不断变化，消费者的需求导向也越来越呈现出多层次、多样化的趋势。即使是能力强的经营者面对诸多的不确定因素也可能失败，而这是由于在社会主义市场经济下市场竞争本身所具备的不确定性，只有连锁店
30、自身不断地进步、发展方能克服这个问题。 再次，由于连锁经营店在很大程度上受总部公司的领导，所以一旦总部公司出现问题，将影响到整个的连锁业。特别是信息传递速度、后勤的支援、广告的宣传等方面出现偏差或力度减弱，都将给经营者带来意外的风险，甚至连锁集团倒闭，都将使连锁经营者遭受到巨大损失。 三、中国连锁经营发展的现状 随着连锁经 营的不断发展，现今的 连锁经营已成为当今商品流通业中最具有活力的经营模式。同时连锁经营 作为一种创新的商业模式 自二十世纪八十年代引入中国以来，至今已有10 多年的发展历程，虽然起步比较晚，但发展却非常迅速。 近年来，其在全球范围内取得的成功引起我国各行各业的重视，从而我国
31、一些企业开始效仿，许多企业将连锁经营确定为企业长期发展的方向。这不仅是因为它对改变我国传统的商业经营方式和组织形式有着十分重要的意义更是因为其对提高商业组织化程度和增强企业的整体竞争能力及促进生产发展，进一步提高流通产业的组织化程度和现代化水平也具 有十分重要的意义。但由于连锁经营在我国的使用时间并不久所以说连锁经营在我国的企业的运作上还是存在很多问题的。 1经营的规模较小 从总体上看，我国的连锁业处于初步起步阶段，连锁经营企业的发展相对于发达国家和地区而言，经营规模、企业数量及规范化程度都普遍偏小。很多连锁经营企业的规模都只有8 几家连锁店，规模并不是很大。这在一定程度上导致规模效应并不能很
32、好地发挥。 2业态分布陈旧单一 在近几年我国连锁经营的业态开始呈现多种发展趋势，但由于我国的连锁经营主要集中于大型的百货商场和超级市场，所以说连锁经营在我国的发展 相对比较单一。同时近几年由于政府部门及社会各界的支持，特别是在经济相对发达的沿海城市，连锁经营的网点已渗透到一些小城镇，更有的已渗透到农村。这对我国传统商业的结构调整及带动地区的经济发展有着显著地效果。但在连锁经营行业繁荣的背后，我国的的产业发展所存在的症结在连锁经营行业中也开始日益凸显，往往会存在着从众心理，各行各业一哄而起，盲目的进入行业，从而导致后来很多的企业纷纷破产。 3市场和体制的制约 目前，我国的财政体制依旧处于分灶吃饭
33、的阶段，由于地方所有的管理体制和部门所有的企业体制，从而导致连锁企业难以跨 地区、跨部门、跨行业、跨省、跨市进行发展，只能在一定的行政区域发展，使其规模难以扩大。这样就导致一个区域里网点分布过多从而造成网点规划不合理，导致很多连锁企业发展受限，所以说企业为取得实现规模效应，必须发展分店，按市场规律进行网点设计。 4资金、技术的制约及人才的缺乏 资金、技术、及人才是任何一个企业想要更好的发展所需要的。连锁经营，是企业实现从劳动密集型向技术密集型转换的过程。换句话说，连锁企业不仅需要按传统营销的模式将其的硬件进行改造，还必须建立一套属于自己的资源管理体系。如条形码管理系统、计算机信息 管理系统及销
34、货管理系统等。而这些都需要较大的经济投入。另一方面从人才的角度来讲，在目前连锁经营的人才在我国还处于资源紧缺的状态。作为连锁超市的基本统一采购统一至今还尚未完全解决好。人才是连锁经营业的关键，人员的素质将直接影响到连锁企业的前途。因为没有业务熟练及管理水平的队伍，再好的硬件设施也难以发挥作用。 在新的世纪里，连锁经营所面临的形势可以说是困难与机遇并存。作为连锁经营业的企业应正视困难，抓住机遇、迎接挑战。 四、 我国连锁经营业发展对策分析 1由于我国的连锁经营业处于起步阶段，所以我们必须向国外的企 业学习，培养连锁经营人才。人才是一个企业最为重要的资源，是企业最为核心的竞争力。企业间的竞争很大程
35、度上取决于人才上的竞争，是否能拥有大量的优秀人才，它是一个企业能否更好更长远发展的重要因素，而这些人才的获得则需要企业去开发。在学习西方国家先进的经验时我们必须结合我国的实际来进行。总而言之，我们必须再结合我国实际的前提下借鉴和吸收国外先进的经验，从而培养一批连锁经营的人才以确保我国连锁经营业健康、快速的发展。 2科学合理地布局相关的经营网点，建立健全现代化物流的物流配送中心 。建立网点对于连锁经营业发展来说至关重要。对于连锁店分店网点的建立上，选点相当的重要，它关系到网点的生意好坏，因此，在进行网点分店的布局上因充分考虑分店的选址问题。它主要因考虑以下几个方面：首先是因考虑分店周围可利用的基础设施。其次还因注意到周边的一个人流量。再次，因充分考虑周边竞争对手的一个情况。在连锁经营业的运营中物流系统起
