1、毕业设计开题报告 建筑环境与设备工程 氨冷库工程制冷工艺设计 一、综述本课题国内外研究动态，说明选题的依据和意义 随着人民生活水平提高和城市生活节奏加快，人们对冷食品需求越来越大，不久前在法国举行的国际食品展上，有资料表明，食品工业已成为目前世界上的第一大产业，其每年的营业额高达 1.7万亿美元，远远超过汽车工业、航天工业及新兴的电子信息工业。我国食品工业的产值将突破 3 万亿人民币，食品工业将成为我国名副其实的第一大产业。食品工业是运用人工冷源，为了最大限度地利用原料，保持成品的原有风味，众多食品的原料以及各 种食品制成的保存、生产加工、储运分配、批发零售均是在一定的低温条件下进行的，就是人
2、们常说的低温流通系统冷链。这就自然地从食品行业中派生出一个庞大的分支食品冷冻冷藏业。 冷库行业的发展主要有日本、美国、加拿大、芬兰等。日本是亚洲最大的速冻食品生产国， -20以下的低温库在冷库中占 80%以上。大多数冷库普遍采用以氨为制冷剂的集中式制冷系统，也采用以 R22 为制冷剂的分散式制冷系统，美国和加拿大 80%以上的冷库都使用 R717 为制冷剂。 近年来，国外新建的果蔬贮藏冷库多是果品气调库， 如美国使用气调贮藏 苹果 已占冷藏总数的 80%；法国、意大利也大力发展该项技术，气调贮藏苹果均达 到冷藏苹果总数的 50% 70%以上；英国气调库容达 22 万 t。日本、意大利等发达国
3、家已拥有 10 座世界级的自动化冷库。 在我国，首先于 1955 年开始建造贮藏肉类的冷库，到 1968 年建成贮藏生果冷库， 1978 年建成气调库。据计数，现全国现存冷冻冷藏能力已经达 500 多万 t，其中外资、中外合资和小规模冷库约占 50 万 t，国有冷库 450 多万 t，分属于内贸、农业、外贸和轻工系统，其中内贸系统冷库容量达 300 多万 t，占全国总量的 60%以上。我国商业系 统领有果蔬贮藏库面积达 200 多万，仓储能力达 130 多万 t，其中机械冷藏库 70 多万 t，普通库为 60多万 t。 国内专业生产制冷设备及建造冷库的厂家很多，如江苏常州市易晶冷藏设备有限公司
4、为国内装式冷库专业生产厂家，已形成从几立方米库容小型室内库到几万立方米的大型室外库；从高温库、低温库、冻结库到综合库；从全组装式冷库到土建结构内部贴板的混合式冷库；从普通冷库过渡到的多品种、多规格的气调冷库系列产品。此外大连制冷设备厂、天津森罗科技发展有限责任公司等，其制冷设备在冷库行业领域中所占比重较大，天津森罗科技发展有 限责任公司采用双面彩钢聚苯乙烯保温板建造的装配式冷库，在国内发展较快。国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津）研制开发的微型节能冷库在国内农村各地已广泛推广。据统计我国生产企业已生产建设大中小型装配库约800 座，室内装配式冷库约 2.5 万套（座），仅苏州市 2004 年
5、全市新建保鲜冷库 38 座，占江苏省的 40%。 研究目的和意义 通过毕业设计，使我们进一步巩固加深所学的基础理论、基本技能和专业知识，使之系统化、综合化； 在毕业设计过程中着重培养我们独立工作、独立思考并运用已学的知识解决实际问题的能力，同时培养我们 独立获取新知识的能力； 通过毕业设计加强对我们资料获取、实验方法、数据资料的综合处理、计算机应用等最基本的工作实践和科研能力的培养； 通过毕业设计的训练，使我们树立起具有符合国情和生产实际的正确的思想和观点，树立起严谨、负责、实事求是、刻苦钻研、勇于探索并具有创新意识及与他人合作的工作作风； 二、研究的基本内容，拟解决的主要问题： 设计计算包括
6、冷库的冷负荷计算和制冷机器设备的选型及管道管径计算 （一）冷负荷计算 1. 围护结构传热量计算； 2. 货物冷加工热量计算； 3. 通风换气热量计算； 4. 操作热量计算； 5. 冷间冷却设备负 荷计算（ Qq=Q1+PQ2+Q3+Q4+ Q5）； 6. 机器负荷计算。 （二）制冷机器设备选型计算及设计 1. 氨制冷双级压缩机、冷凝器选型； 2. 中间冷却器、高压贮液器、油分器、集油器、低压循环桶、氨泵等辅助设备选 型计算； 3. 库房冷风机及送风管，或冷却排管设计； 4. 制冷系统管道直径计算。管道设备保温层厚度计算。 三、研究步骤、方法及措施： 1 准备阶段：开始设计之前应做好充分的准备工
7、作，主要是：熟悉冷藏库设计的各个环节，了解冷藏库设计规范，从总体上把握设计的主要步骤和方法。 2 冷库面积的计算和库房布置： （ 1）根据冷库容积计算出所需的库房总面积。 （ 2）合理划分库房面积，并根据生产工艺流程合理布置各辅助空间。预留制冷机房。 3 制冷负荷的计算：根据查得的气象资料和所给数据，依次算出设备负荷和机器负荷。 4 制冷设备选型： （ 1）比较几种常用的制冷系统，并根据实际情况选择合理的制冷系统。 （ 2）制冷压缩机的选型。 （ 3）冷凝器和蒸发器的选型。 （ 4）辅助设备的选型。 5 制冷机房及设备的布置：要严格按照冷藏库设计规范的要求，合理布置制冷设备，使其既满足工艺需要，又便于维护管理，同时机房面积配置要经济合理。 6 绘图及编写课程设计说明书：完成图纸，并写出设计说明书及计算书。 四、参考文献 1、 冷库设计规范 2、 商业冷藏库设计技术规定 3、 冷藏库制冷设计手册 4、 冷库制冷技术（商业部冷藏加工企业管理局） 5、 冷藏库设计（湖北工业建筑设计院） 6、 制冷工程设计手册 7、 船舶设计实用手册 8、 冷藏技术杂志 9、 大连冷冻机厂、上海冷冻机厂产品样本
