1、 本科毕业论文 （ 20 届） 海岛旅游区青年旅舍运营探讨 所在学院 专业班级 旅游管理 学生姓名 学号 指导教师 职称 完成日期 年 月 - 2 - 目 录 摘 要 . 1 Abstract. 1 前 言 . 2 一、国际青年旅舍以及中国青年旅舍的发展现状 . 2 （一）青年旅舍的产生以及在世界的发展状况 . 2 （二）青年旅舍在中国的发展现状 . 3 二、国内外青年旅舍发展经验的借鉴 . 3 （一）以青少年为主要服务对象 . 3 （二）不以盈利为目的 . 4 （三）坚持以教育为本的经营理念 . 4 （四）注重环境保护 . 4 （五）服务内容的完善和创新 . 4 三、东极岛青年旅舍开发的必要
2、性和可行性 . 5 （一）东极岛青年旅 舍开发的必要性 . 5 （二）东极岛青年旅舍开发的可行性 . 6 四、东极岛青年旅舍的特色 . 8 （一）东极岛青年旅舍理念 . 8 （二）营造温馨舒适的居住环境 . 8 （三）体验渔民渔家生活 . 8 五、东极岛青年旅舍的营销策略 . 8 （一）明确东极岛青年旅舍理念 . 8 （二）凸显东极岛旅游文化主线 . 9 （三）寻求地方支持 . 9 （四）充分利用网络资源结合专业旅游企业推广 . 9 六、总结 . 9 - 3 - 参考文献 . 9 1 摘 要 青年旅舍是在二十世纪初发展起来的一种新兴旅游项目。它在我国的发展起步比较晚，但势头却极为迅猛。面对这一
3、发展趋势，本文通过从国际青年旅舍的特点入手，通过分析 东极岛开发青年旅舍的必要性和可行性，并借鉴国内青年旅舍开发的成功经验，挖掘出具有东极岛特色的资源和发展潜力，将东极岛青年旅舍更快、更稳的发展起来，为舟山的旅游业发展再添光彩。 关键词 青年旅舍；舟山； 东极岛；旅游资源 AbstractYouth hostel is a newly developing tourism projec in the beginning of the twentieth century. Late as it starts, the momentum of its development is quite st
4、rong. Faced with this development trend, this article begins with the characteristics of the international youth hostel through the analysis of indispensability and flexibility of the development of youth hostel in Dongji Island, and takes the successful expericences of youth hostels at home and abr
5、oad for reference, so as to find out its local rescouces and development potential with Dongji characteristics, and bring the youth ho stels on Dongji Island a faster and more stable development, making the development of Zhoushan tourism more splendid. Key wordsYouth hostels; zhoushan; dongji; tour
6、ism resources 2 前 言 随着我国加入世界贸易组织以及与国际各方面的交流越来越广泛，大量的新鲜事物和观念进入了我国，国际青年旅舍就是其中之一。青年旅舍进入中国，带来了全新的旅舍管理经验；带来了巨大的商机；同时也给国内的旅 社和酒店带了挑战。 青年旅舍是为青年、学生旅行提供卫生、安全、经济的住宿场所，并注重对他们的教育，鼓励他们进行文化交流、热爱大自然、保护大自然的一种新型环保住宿模式。国外的青年旅舍起源较早，发展速度较快，数量多，拥有巨大的客源市场，其品牌深受自助旅游者的认可，尤其是发达国家已形成了良好的区域布局网络，如欧洲一个 30 万人口的城市一般都拥有 4 5 家青年旅舍。
7、而我国青年旅舍起步很晚，发展较慢，区域分布不均，主要集中于旅游发达的大城市和著名旅游景区，在中小旅游城市特别是旅游景区几乎尚未开发。那么青年旅舍在海岛旅游区是 否有发展的条件呢？本文将对这一问题进行探讨。 一、国际青年旅舍以及中国青年旅舍的发展现状 青年旅舍 被誉为 “ 穷人的希尔顿 ” 、 “ 背包者的乐园 ” 、青年成长的 “ 家外之家 ” ， 是当今世界上最大的住宿连锁组织和最大的青年联盟之一。他 集公益事业、旅游企业和实践教育功能为一体，通过向 住宿游客 提供安全、便利、卫生、廉价的服务来推动自助旅游的发展。 （一）青年旅舍的产生以及在世界的发展状况 青年旅舍是二十世纪初在欧洲一些国家
8、发展起来的一种新兴旅游项目。它最早是德国一位名叫理查德斯奇曼的教师提出，而地方政府提供房产。第一家永久 性的青年旅舍在德国阿尔特纳城堡开业，从此青年旅舍作为促进青年旅游的组织形式，在欧洲获得了长足的发展。高低床、小桌椅、自助餐厅、公共浴室和洗手间的旅舍配置，体现着通过俭朴旅行认知社会、完善人格的旅舍宗旨 1。青年旅舍是专门为青年人所建立的，最开始是为外出青年提供住宿旅馆的一个场所，而现在已经逐步发展成为一种为青年外出旅游提供各种服务的旅游组织。青年旅舍建立的宗旨是“主张青年走出校门，亲近自然。提倡对青年的教育，鼓励他们更多的了解、热爱和关心郊野，以及欣赏世界各地的城市和乡村的文化，并提供没有种
9、族、国籍、肤色 、宗教、性别、阶层或政见区别的环境 ,以促进青少年对本国和国外更深的了解 2。”其理念为“教育、环保、自助，不以赢利为主要目的”。 从 1909 年 查理德 布而曼倡议建立一个以社会捐赠和政府投资为基础提供自助食宿为主要服务内容的，以青年为主要服务对象的 “ 旅行者之家 ” 的想法 开始发 展 。 1912 年，世界 上第一家青年旅 舍 1（ Youth Hostel）在德国一个废弃的古堡中诞生，之后在不足百年的时间里，青年旅舍已发展成为世界上最大的住宿连锁组织和最大的青年联盟之一， 拥有 5600多 家连锁旅舍， 遍及 80 多 个国家和地区 3。 青年旅舍品牌在欧洲、日本、
10、美国等地，特别是在西欧有较高的知名度和认同率。到 1997 年，国际青年旅舍联盟在全 球共有 45 个 成员国， 刚开始进入中国大陆时，有人曾将他译作“青年旅馆”，但在此以前一些东南亚国家和地区已经将他译为“青年旅舍”，国际青年旅舍联盟因此也要求中国大陆统一使用“青年旅舍”这一名 称。 3 有青年旅 舍 4500 家 ，床位有 3282 万 张，有国际会员 350 万人，世界上已经 有 1000万青年旅游者在使用青年旅舍 4。而且青年旅舍的消费便宜，它以床位论价，一般一个床位一天的费用相当于在当地买一套快餐的价格，为三星级酒店单人房门市价的四分之一到十分之一左右。青年旅舍以自助式服务为主；一般
11、不提供餐饮等服务，只提供厨房设施、餐具、自动洗衣机、烘干机、烫衣板、烫斗等设备，供客人自己使用。所 以说“寓教于游、永葆活力”是青年旅舍发展的关键所在。在一些国家和地区，许多青年旅舍有独特的主题教育活动。比如，德国达豪青年旅舍就以反法西斯主义为教育重点。教育部门每年都必须依法组织学生到这里参加活动。鉴于上述优势，青年旅舍不容否认的成为了世界最大的住宿连锁组织。 （二）青年旅舍在中国的发展现状 青年旅舍在我国的发展起步很晚，但是发展较为迅速，客源市场增长迅速，尤其是海外客源市场。 直到 1998 年， 广东省旅游局率先将国际青年旅馆的概念引入中国，并在肇庆成立了我国第一个青年旅馆 鼎湖山青年旅馆
12、。引起社会广泛 关注 。在 1999 年， 广东省青年旅社协会成立，并成为国际青年旅社联盟的正式会员。协会的建立加快了青年旅馆在我国沿海发达城市的发展，并迅速向内地发展。这一时期我国诞生了全球最大的青年旅社 广东体育国际青 年旅社。 到 2000 年， 国际青年旅舍联盟 （ IYHF） 为了进一步促进青年旅社在中国的发展，成立了北京青年旅社协会， 该协会的会员卡为国际通告的青年旅舍会员卡。即（ HI 卡）。世界上凡是有青年旅舍的地方都凭此证进行住宿 ，并享受 2000 多种 旅游优惠，价格 从 38 元 90 元一 夜不等。这样 大大促进了中国内地青年旅社的发展。 目前， 国内已经有 31 家
13、青年 旅舍，床位 5000 多张 ，遍布北京、上海、广东、云南等十几个省市。根据统计入住青年旅舍的有在校学生、公司职员、离退休人员、机关干部和来自港澳的观光人士与国外的旅游者。现在贵州、浙江、福建等省市也正处于积极的筹建过程中。在我国，青年旅舍主要是国有资产占主导地位，其经营业绩受地理位置的影响，效益差距明显。从我国青年旅舍目前的经营看，其发展尚处于探索开发阶段。虽然得到一些青年的认可，但问题还很多。例如：青年旅舍数量少且分布不均匀 ， 青年旅舍内部的管理水平和人员的专业能力有待于提高、青年旅舍的宣传、 公众的绝对支持率和认可度以及旅游行政部门所制定的政策对青年旅舍发展的限制等等 4。但 青年
14、 旅舍 运营思想和经营方式的引入，给我国旅游业的发展注入一种活力。同时结合我国生态旅游和自然保护区的现阶段的发展， 这种 寓教与游，寓教与乐 的经营模式， 能带给我们更多的思路和见解。 二 、国内外青年旅舍 发展经验的借鉴 从国际青年旅舍在我国各个地区的建立和发展来看，有许多政策和理念是值得我们海岛旅游区借鉴的，但是本着东极海岛自身的旅游发展状况来说，我们要做出特色。那么如何在舟山东极岛发展青年旅舍，我们首先应该要对国内外青年旅舍发展 经验做综合分析，对其服务对象、经营理念、发展方向、经营绩效等多方面加以考虑。 （一）以青少年为主要服务对象 青年旅舍实行会员制，主要面向大、中学生，有正当职业的
15、社会青年也可入会（但入会4 费用稍高），年龄限制 在 15-60 岁之 间 5。青年旅舍具有符合青少年需求的特点，拥有一张会员卡（ HI 卡）就可享受全球预订服务，并可持卡在联盟国家享受吃、住、行、游、购、娱等 3000 多 项优惠。一般情况下，青年旅舍规模不大，档次不高，室内设施简单，但是整洁环保。青年旅舍以 DIY（ Do It Yourself 自己动手）式服务为主，备 有自助洗衣房，自助餐厅等，住客需要自己铺床叠被，很少有服务员打扰，住客可以像在家里一样无拘无束。另外电视室、游戏室和酒吧等公用设施也一应俱全，为青少年进行交流和建立友谊提供了极大的方便。 （二）不以盈利为目的 国际青年旅
16、舍联盟（ IYHF）于 1932 年成 立并注册为一家非牟利机构，他不是以利润最大化为经营目标的盈利性企业组织，而以薄利多销为经营原则，允许价格与成本持平。因此青年旅舍房价低廉，一般一个床位的收费大概相当于在当地吃一份快餐的价格，约为三星级酒店单人房间 的 1/51/10 6。但是廉价并不是青年旅 舍的代名词，国际上对它的设施设备有 21 条基本标准规定。如：旅舍要位于市中心或中心商业区、旅游景点或度假区，交通便利；至少要有 100 个床位，以 4 到 8 个床位的房间为主；房间使用上下两层的大床，每床配一个带锁的个人木柜等等，这些都充分体现了青年旅舍非盈利的性质。 （三）坚持以教育为本的经营
17、理念 青年旅舍向人们提供的不仅仅是一条干净的床单， 他 旨在提高对世界各族青少年的教育，鼓励他们更多地了解、热爱和关心郊野，欣赏世界各地的城市和乡村文化。另外提供没有种族、国籍、肤色、宗教、性别、阶层或政见区别的环境，以促进青少年 对本国和国外更深的了解。同时 他 向人们展示 的 是一种健康，回归自然的生活方式 ， 推广 “ 读万卷书，行万里路 ” 的文化理念，以轻松的形式将文化与传统的精华通过潜移默化， 来 引导青年自助与助人。 有调查显示，在接受并喜欢青年旅 舍的青年中， 77%的人家 庭状况良好，足以证明青年旅舍吸引青年入住的原因不是低廉的价格而在于青年旅舍独有的旅居方式、教育方式和良好
18、的氛围 7。 （四）注重环境保护 青年旅舍在设计之初，环保就被提上议事日程并在旅舍内采取 具体措施予以推广 。如利用太阳能，污水循环使用，废纸回收利用，定期举办“绿色田园”活动等 。另外青年旅舍也对客人提出了一些 有利环保的要求，例如房间内不摆放任何一次性用品，客人必须自己携带牙刷、毛巾及拖鞋等日常用品，并且离店时还必须带走 ； 房间里的床单不是每日换洗，而是一客一换 ； 旅馆内的房间里还摆放了各种环保宣传资料，一些旅馆在客房里放置的装饰品也由废弃的物品制成 8 。这些做法有效地减少了资源的消耗，也大大降低了生活垃圾对环境污染的压力。 （五）服务内容的完善和创新 在服务上，要不断完善服务内容。
19、比如“交换读物”“纪念品珍藏”等。这些都是海外青年旅舍向其住客学习的。住客带来看的书或是随身的纪念品 ，住客不想带到下一个目的地5 或是留在旅舍中作纪念，天长日久，旅舍里积攒起的书或纪念品多了，就形成旅舍独有的“书库”、“纪念柜”。这样旅舍在没有任何成本投入的情况下，还增加了自身的文化气氛和服务内容。同时我们要根据自身的具体情况来改善和创新内容，以此宣传青年旅舍。从而，为发展起到了一定的促进作用。 三、东极岛青年旅舍开发的必要性和可行性 （一）东极岛青年旅舍开发的必要性 1东极岛丰富的旅游资源 东极 岛 地处舟山群岛最东端， 是祖国的东大门。 正所谓 “ 南极北极太遥远，不如先到东极逛一圈 ”
20、。东极岛 距沈家 门渔港约 45.5公里，位于 东经 122.4 ，北纬 30.1 之间。 东至两兄弟屿接东海（ 20海里外为公海），南至黄大洋接洋 鞍渔场，西至岱巨洋，北至嵊山渔场 ，陆域面积为 11.7平方公里，海域面积约 500平方公里，共有 28个大小岛屿和 108块礁组成。 东极海域是舟山渔场的重要组成部分，地处中街山列岛， 独特的地理位置赋予了东极美不胜收的极地风光、丰富多样的岛礁资源、古朴浓郁的渔家风情、独具魅力的海域特色和深厚内涵的文化底蕴。这里海面一年四季变化有常，静胜杭州西湖，一马平川；怒比钱塘秋潮，惊涛裂岸。东极诸岛有 “ 云雾岛 ” 称，每年春、夏， 岛顶上云雾飘绕，而
21、海岸边却是阳光普照，蔚为奇观。东福山、叶子山奇山峻岩，巧夺天工，伟比泰山，险近两岳，怪如黄山，异似磐砣。东极四周环海、海水清澈、空气清新、气温适宜，是体验海上垂钓、渔家生活和户外活动的绝佳之地 9。 2 东极旅游发展趋势以及住宿现状 近些年来，到东极旅游观光的游客逐年增加。随着旅游业的快速发展，岛上渔家乐蓬勃兴起。全镇现有宾馆 3家渔家客栈 52家床位 979张（其中庙子湖岛宾馆 3家、 渔家客栈 40家，共 700张床位 ； 青浜岛渔家客栈 6家床位 145张；东福 山 岛渔家客栈 6家床位 134张 。） 3东 极地方政府发展定位 地方政府坚持 以科学发展观为统领，以 “ 渔业、旅游业双翼
22、发展 ” 为发展思路，努力建设现代渔业、打造生态旅游、提升全民素质，推进东极经济社会科学发展、和谐发展和跨越发展。 具体建设方向如以下图表： 表 1： 舟山东极岛具体项目开发规划 10 构建 东极国际海钓基地 东极海钓资源极为丰富，尤其是黄兴岛周边海域，有经济鱼类近 200种，多次举办海钓大赛，是海钓爱好者理想的海上运动基地。规划在黄兴岛建设东极国际海钓基地。黄兴岛陆域面积 2.437平方公里，海岸线长 11.6公里，均为基岸。 挖掘“ 里斯本丸 ” 沉船 历史文化 ，以其为开发 建设项目 以该事件为背景的电影东极拯救已公映。该项目是集自然景观与海洋历史文化于一体的旅游项目，近期规划建设 “里
23、斯本丸 ”纪念馆、纪念碑、瞭望台等，中期出事海域建设一个水下沉船观光纪念台，开发海底沉船探秘旅游项目。 开发 东福山岛 东福山位于舟山群岛最东端的中街山列岛，距沈家门渔港 48.8公里 ,面积6 极地民居景区建设项目 2.953平方公里。其中最典型的属东福山岛的石屋，当地政府已有规划性的对那些年已失修的石屋实施修善，让这一极地建筑文化遗产得到有效的保护。目前规划把东福山石屋渔村建设开发 为集观光游览、度假休闲、海钓运动、影视拍摄为一体的极地石屋景区。 打造 东极潜水基地 东极 岛 四季如春，水暖沙平，常年水温在 28度 左右，其蔚蓝的天空、绵长的海滩、湛蓝的海水有着开发潜水项目的巨大潜力，是绝
24、佳的潜水基地。 青浜岛利用石屋开发乡村度假酒店项目 沙浦在青浜岛东南部，沙浦湾有 长达 150米的 沙滩，可以利用石屋、沙滩、礁石、港湾、海鲜的等自然资源，深入挖掘传统的渔家文化，把青浜岛沙浦湾建设成为集吃、住、玩为一体的休闲度假基地。 青浜岛西风湾游艇俱乐部 青浜岛西风湾 有 长达 200米 的海滩，碧海绿岛、悬崖石 壁、白石砾滩、奇形怪石别有洞天，阳光、海水、岛礁、海味、渔港、海风，气候宜人，构成了绝佳的旅游、避暑、度假之胜地，是开发游艇俱乐部的绝佳之地。 从中可以看出东极政府对于旅游是十分重视的，旅游必将成为东极发展的支柱。而东极青年旅舍的开发正好迎合了东极旅游发展的需要，对东极旅游业的
25、发展定会有促进作用。 （二）东极岛青年旅舍开发的可行性 1青年岛旅舍选址投资分析 东极岛青年旅舍开发的定位主要是面向广大的高校大学生以及自助游游客，因而选址可避开东极镇核心地区，选择一些相对偏僻而自然海景较美的地方。 便于 旅客观赏游览， 也相应的减少了买房建旅舍的投资费用。 但 青年旅舍建设 应注意环境保护， 结合东极自然风光、地方风俗，尽量使建筑融入东极岛， 为 东极 风 光 生色。为避免破坏 东极 的景观，选址以位于居民区外围、接近美景观赏点 为主。 这样对于摄影、写生的爱好者会有更大的吸引力。同时也可以减少投资的成本，从而获得更大的收益。 2青年旅舍建设分析 由于舟山市政府推行“小岛迁
26、、大岛建”工程，东极岛大多数原居民都已迁往沈家门、宁波等地。因此，在东极岛上遗留了大量的废弃民房。青年旅舍的建设可以通过向当地居民购买，获得房屋所有权，或 者说通过租赁，获得房屋使用权。并在此基础之上，进行个性化装修、布置，从而达到经营目的。如果想扩大规模，我们可以通过购买多处房屋，是旅舍建筑集群分布，或是以观景为目的，按点分布。当然，我们一定得注意青年旅舍的装修问题。由于东极岛是我国最东边的住人岛，岛上无交通运输，装修材料都是从宁波、舟山沈家门购买的，岛上运输基本靠人力运输。因此，相对成本就比较高。甚至说装修费用会高于房屋的购买费用。为此，我们在投资时，必须做好详细的预算工作。 3青年旅舍目
27、标市场细分以及竞争优势 我们首先要明确青年旅舍面对的目标市场，从 年龄或职业来看，主要是以青年大学生为主体，从旅游方式类型来看，是以生态旅游者、自助旅游者为主。而我们从旅游市场的发展趋势来看，在东极岛这两方面的市场都呈上升趋势。近年来，东极旅游市场已经形成一定的7 规模，以年龄结构划分 来看， 18 岁 28 岁左 右的旅游者居多。这一年龄段的旅游者多以学生为主，而学生每年的暑假出游较多，恰为东极旅游时期的黄金期。其次，素质教育的提升必将进一步激发青少年学生的旅游需求。同时， 随着我国人民生活水平的提高，旅游的人数在不断增加且阶层不断扩大，自助游、自驾车游、背包客一族等散客旅游市场已成 为旅游
28、大军中不可忽视的力量，而青年旅舍所提倡的“自助、环保”的经营理念和这几种旅游市场的“自助”的旅游特点不谋而合。 自助旅游市场的兴盛将为青年旅舍带来潜在的顾客群体。 青年旅舍现已是被世界公认的品牌，是青年学生及背包客的首要选择。在现实生活中，人们往往对这种根深蒂固的品牌产品容易认同，因此青年旅舍在我国的发展可以利用这种现有的品牌优势，比较容易被游客认同。青年旅舍之所以能成为世界知名品牌在于它独特的经营理念。首先，青年旅舍给游客创造一种宽松自由的住宿环境，旅舍不仅提供简单的住宿设施还提供各类旅游爱好者交流、 获取旅游信息的机会，可通过各种会员活动让入住这里的旅游者相聚一起联欢、交流旅游经验，增进了
29、解和建立友谊。其次，通过青年旅舍可以更好地宣传当地文化，介绍东极风光，使入住青年旅舍得游客可以感受不同地域的文化氛围。第三，青年旅舍还可为游客提供详细的东极旅游咨询并设计多条自助游路线为住客们提供了细心的服务等。 鉴于以上原因可以看出在东极发展青年旅舍的势头非常乐观。 4 青年旅舍的经营方式 东极岛青年旅舍以 “人性化”经营为出发点，结合具体实际情况开展经营。具体“人性化”经营内容如下表： 表 2： 青年旅舍 “人性化”经营 构建旅舍文化 良好的旅舍理念文化是价值的核心。消费者游客在接受这种服务，感受这种文化的同时会自发的提升对本旅舍服务质量的认同。 增强游客的信任感 旅舍必须遵守商业道德 ,
30、履行诺言，自觉地接受顾客的监督，并通过优质的服务，形成良好的市场声誉。同时旅舍要为顾客提供定制化、个性化、多样化的服务 ,尽量满足每一位顾客的特殊需要。 建立游客信息档案 并将这些信息长期保存。当游客生日或节假日时，给客人寄一张贺卡，让他记得旅舍。这样也许还能带来其他一些新游客。使之做到用好的口碑去招揽游客。 东极岛青年旅舍还要采取季 节性经营方式。东极旅游由于受气候的影响，有明显的淡旺季。高峰集 中在夏季的 7、 8月份， 而相对于舟山的冬季东极是非常冷清的，因为天气冷，根本不适宜旅游。对此，旅舍的采用季节性经营可大大降低成本，缓解经营压力。 5 东极青年旅舍的管理分析 青年旅舍是一个小而全的复杂管理系统，它不仅需要比一般酒店更少的管理人员，而且还需要处理各种复杂的问题； 不 仅 要满足入住人员基本物质需求，更为重要的是要满足会员的共同精神需求。因此，青年旅舍的管理难度比一般招待所要大得多，对管理人员的素质要求也高得多。 为此，东极青年旅舍必须利用 专业化的管理。绝不是一味从价格出发的廉价旅舍，而是具有现代化接待水平准的青年旅舍。东极青年旅舍应当借鉴国际青年旅舍发展的先进理念，走专业化、科学化、国际化的发展之路。内部管理上采用灵活多变的用工形式和简
