1、 本科毕业论文 （ 20 届） 论如何提高酒店员工培训效果 所在学院 专业班级 旅游管理 学生姓名 学号 指导教师 职称 完成日期 年 月 - 1 - 【摘要】 国内外酒店行业虽然对酒店员工培训都较为重视，但许多酒店对培训的效果并不是十分满意，酒店培训浮于形式、效果不佳的问题普遍 存在。基于此，本文通过了解国内外酒店员工培训现状，结合富阳国际贸易中心大酒店实例，分析酒店员工培训效果不佳的原因并提出相应对策，希望能为酒店行业提升酒店员工培训效果提供积极引导和借鉴。 【关键词】 员工培训；培训效果；效果评估 【 abstract 】 All though the domestic and fore
2、ign hotels have pay much attention to the hotel staff training, but many hotels is not very satisfactory to the effect of training, The problems is common that hotel training float on form and the effect of training is so weak . Based on this, the paper through analyzes the domestic and foreign hote
3、ls staff training, Combined with the hotel example of fuyang international trade center hotel. find the reason of the weak staff training and put forward corresponding countermeasures. We hope strengthen the employee training effect and offer actively guide and reference for hotel industry . 【 keywo
4、rds 】 employee training ； effect of training ； effectiveness evaluation 前 言 - 2 - 酒店的竞争就是人才的竞争 ,员工培训在酒店发展中具有举足轻重的作用 ,对产品质量的提高、人力资本 的储备 、酒店自身的形象 的树立 等方面有 着 重要意义。 酒店员工培训就是要对员工进行系统的酒店理论知识和操作技能、管理技能的培训，达到为酒店提高运营效率，提升竞争力并创造盈利的目的。而如何提升酒店员工培训效果是酒店组织培训的核心问题，必须予以总结和重视。本文以浙江富阳国际 贸易中心大酒店为实例，总结该酒店目前的培训现状及问题，分析和
5、探讨制约培训水平提高的因素，最终为提升酒店培训水平和效果提供有效方法和策略。 一、 富阳国际贸易中心大酒店概况 富阳国际贸易中心大 酒店 位于 富阳市江滨西大道 56 号。 2007 年 2 月 开业， 楼高 29层，共有客房总数 270 间（套），房间面积 28 平米 ， 建筑面积 6.8 万平方米 ， 2009 年六月被评为五星级酒店。 餐饮 部分为 中餐厅 、 西餐厅 、 咖啡厅 、 酒吧 服务，另外还提供 商务 、 外币兑换 、 票务 、 洗衣 、 商场 、 邮政 等 服务 。 整个建筑群包括国际贸易中心大酒店、国际贸易中心大厦及超过 6800 平方米大型地下停车库等。 该 酒店坐落于
6、富春江滨，江水沿酒店蜿蜒而过，迤俪的风光触手可及，地理位置极为优越。距杭州火车站 40 公里，沪杭甬高速公路近在咫尺。著名的西湖风景区及萧山国际机场均在 40 分钟车程之内。 该酒店为五星级酒店， 由浙江世贸君澜酒店管理有限公司全程输出品牌管理 。专业的酒店管理公司打理让酒店整体服务水平明显高于其他档次酒店，它对国外酒店管理经验都有着诸多借鉴，在杭州地区可以说是发展得比较好的酒店之一。但在同等豪华酒店之中，浙江富阳国际贸 易中心大酒店却仍然有许多有待提升之处。在大众点评网上，我们赫然发现有不少在酒店下榻过的旅客留下的评语。其中虽然有不少对酒店优雅环境的褒扬之词，但是更有对酒店五星级服务名不符实
7、的口诛笔伐。比如门童迎宾服务的不到位，客人有较重行李却没有见到第一时间帮忙提拎，酒店前台服务有时不够及时，早餐服务过于简单等。这些问题无疑在提醒我们应该更加注重酒店员工的培训，要让员工的服务更加主动、态度更加良好、行动更加高效，这样才能让酒店服务更上一层。 随着我国酒店行业的快速发展，国内大中型酒店扩张速度不断加快，国外酒店入驻 中国的步伐也从未停歇，国内酒店市场竞争可谓风起云涌。富阳国际贸易中心大酒店作为一家本土的五星级大酒店，在激烈的市场竞争环境下应该更加注重发现自身不足，不断提升自我。搞好酒店培训事宜，提升酒店员工素质和整体服务水平，进而提升酒店竞争力应该成为酒店方应该立足长远考虑的战略
8、性问题。 二、 酒店员工培训现状和效果 富阳国际贸易中心大酒店对新进员工的培训主要程序是：首先进行为期两到三天的概况熟悉，主要以个人学习为主。然后由部门主管进行基本的业务指导和培训，让员工了解整个工作流程，这个过程持续大概一周。接下来就是指定熟悉 业务的员工进行带班，新进员工跟随老员工，认真观察工作程序，熟悉业务规范。持续一个星期之后再换过来，由新员工进行服务操作，老员工在旁进行指导，这个过程大约持续一周，直到员工熟悉操作规范为止。最- 3 - 后就是员工独立上岗，独立上岗后会面临很大的压力，主管部门的领导大多进行严厉的训导和批评，员工一般在坚持一两个月后才能做到适应。除了对新进员工的培训之外
9、，酒店还会定期组织主题培训，比如关于防火安全、食品卫生、礼仪规范等方面的培训，但并没有非常正式和规范。结合富阳国际贸易中心大酒店这一实例，我们总结出酒店员工培训现状中主要的 六个不足之处，这些因素直接或间接影响了酒店员工培训效果，需要酒店加以重视和解决。 （一） 酒店上层领导未能树立酒店培训的战略意识，致使对培训效果未足够重视 酒店培训长期以来被认为只是人事部门的日常事务，因而不受到特别重视。比如，富阳国际贸易中心大酒店人员较缺，新员工入职后一般是先上岗后培训，培训以带学徒的形式为主，领导偶尔进行课授。上层领导并为认为培训是件需要长期坚持并作战略考虑的事情，而是认为在新人入职在工作岗位上自然就
10、能学会，学会了基本的操作技能后其他的东西都是次要的，没有长远进行培养的计划。 （二） 培训机构负责人的 权力不够，导致培训开展困难，效果大打折扣 富阳国际贸易中心大酒店的人事部门安排的培训事宜，很多时候通知下发，但是各部门配合冷淡，对培训事宜诸多敷衍。如果培训机构的权力有限，那酒店培训的效果肯定要大打折扣。许多酒店其实并不缺乏对酒店的重视，但是由于酒店机构设置方面的不合理，培训机构的负责人缺乏权力，使得培训活动的开展很难得到其他部门的全力支持。酒店培训是一个整体的系统的工程，它关系到酒店各个部门，如果缺乏各个部门的支持，酒店培训就很难开展，并且会失去其整体的效用。 （三） 某些培训主管的专业化
11、水平较低，直接影响了培训 效果 培训主管人员专业化水平低是许多酒店培训工作开展的瓶颈，富阳国际贸易中心大酒店也不例外，酒店中既通晓培训技巧又拥有丰富酒店实践经验培训师极其缺乏，这导致酒店将培训工作直接交与了各部门的管理层，官僚式的训话成为了主要形式。基层领班和老员工则以带学徒的形式带领新人进行工作，许多经验都是靠新人自己摸索，不利于新晋员工快速成长。培训工作开展效果的好坏和培训主管人员的素质关系紧密，这对酒店培训主管在培训专业水准和酒店专业水准方面都有着较高要求。由于酒店培训工作和其他的培训工作有许多不同之处，进行酒店培训的人员需要 有丰富的酒店管理和服务经验，需要了解酒店各个部门的特性并根据
12、实际需要安排培训内容。培训人员还需要了解专业的培训知识，对于如何利用多种形式的培训方法并且在培训过程中作好引导拥有丰富的经验。 （四） 培训需求不明确，培训目标不清晰，导致培训效果好坏无法考究 富阳国际贸易中心大酒店明显属于这类，没有找准员工具体需求，没有清晰的培训目标和规划，培训主要停留在酒店企业文化、基本工作流程等内容介绍上，这使得培训流于形式，对提升员工整体服务效率没有实质作用，培训的效果好坏也无从考究。酒店方如果不能清楚认识酒店自身的不足就无法找到 培训的需求点，而对培训需求的不明晰将直接导致培训浮于形式、效果甚微。只有明白了酒店当前最需要的是提升哪方面的水准，员工最需要的是提升- 4
13、 - 哪些知识和技能才能使培训对症下药，从而有目标有计划地推进培训活动的开展。 （五） 培训内容不完善，培训方法不合理，直接影响培训效果 富阳国际贸易中心大酒店培训的内容以酒店战略文化、服务项目、周边旅游景点、操作技能等介绍为主，采用的培训方法基本上是课授和带班两种。内容偏少且枯燥无味，培训方法机械而单调，使得培训效果很难保证，员工甚至工作了一两个月也不清楚其他员工情况，没有团队协作的意识。 培训内容和培训方法是培训本身最重要的因素。培训内容的能否贴近实际、能否吸引人、能否全面详实会很大程度影响到培训效果好坏。培训方法是否科学合理、是否人性化将决定着受训者参与培训的热情，最终会影响培训效果的好
14、坏。先进科学的培训方法能够让受训者全身心参与其中，在短时间内加深培训内容在受训者心中的印象，比如团队拓展训练的形式，它能够全面调动受训者，通过共同参与完成团队任务，让人对受训内容有深刻印象。 （六） 培训的后续跟踪与服务被忽略，培训效果的评估与反馈缺乏，制约了培训效果的提升 富阳国际贸易中心大酒店中，管理层对培训效 果的检验大多从工作效率进行查看，并且要求过急，有点恨铁不成钢的心理。没有系统科学的评估方法，单靠感觉来判定培训效果的好坏以及员工素质的高低是很不准确的，也会挫伤员工学习和提升的积极性。培训不应该看做某一时间段的任务，而应该看作贯穿企业整个生产服务体系的一个持续不断地检查、反馈和改进
15、的过程。许多酒店企业以为培训只是开课讲课这么简单的一件事，在开课的过程中花大力气，但是培训过后却没有及时跟进和反馈，这导致培训效果只是短时间起到作用，培训热情一过，受训者又回到原来的状态，并没有改变。心理学研究发现，一个人习惯的养 成大致需要 21 天的时间，培训的效果必须长时间不断巩固，让更加科学的知识和理念深入内心，外化为行动，转化成习惯，这样才能是培训的效果较好地体现出来。忽视后续跟踪和服务无疑是培训前功尽弃之举，这会使受训者永远原地踏步。 三、 提升酒店员工培训效果的意义 在国内外酒店集团巨大的市场竞争压力下，提升酒店员工培训效果显得尤为重要。 培训是 酒店 成功的必由之路，培训也是饭
16、店发展的后勤之所在，没有培训就没有服务质量 。 培训也是管理，培训就是按照一定的目地 、 有计划 、 有组织有布置的向员工灌输正确的思想观念 、传授工作 、 管理知识和技能的 活动， 它 有助于饭店经营目标的实现 。 酒店员工培训可以提升酒店的人力资本水平，使酒店在激烈的市场竞争中赢得优势地位，为酒店减少员工流失率，培养优秀人才，赢得酒店更好的形象与效益。 （一） 提升酒店员工整体素质，进而提升服务水平 在酒店业的一些研究中，未受过培训的员工造成的事故数量是受过培训员工的 3 倍。国内外先进的酒店历来都重视酒店员工的素质培养和技能提升，因为这能极大地提升员工服务效率，决定着酒店服务的质量高低。
17、因此，对员工的培训是一项最有意义也影响长远的投资。 - 5 - （二） 方便酒店管理，有效推进酒店发展战略 首先，对新员工上岗的 引导培训能够让员工充分了解企业文化和价值理念，有助于增强员工对酒店企业的认同感，因此方便了酒店进行统一管理。其次是员工通过培训更加熟练地掌握了操作技能和服务规范，明确了自身自责，这节省了酒店沟通管理的时间，提高了工作效率，使企业能够扎实稳步地推进管理方略。 （三） 有助于员工自身职业发展，调动员工学习和工作积极性 酒店员工培训不仅仅有利于企业，还有利于个人。员工通过职业培训能够找准自身职业发展定位，在培训过程中发现自身的优缺点。又通过基本职责和任务的了解激发个人学习
18、和工作的决心和热情，从而不断提升自我。 （四） 有助于增进 员工团队感情，培养集体意识，进而增强酒店凝聚力 酒店的服务和管理工作并不是一个人或几个人就能做好的，它需要全体员工的协作配合。通过对员工进行培训，特别是部门间的交叉培训或集合式培训能够为员工提供交流和学习机会，增进部门员工之间的了解，从而在日常工作中就更能够设身处地为其他部门员工着想，减少了推卸责任。其次，酒店进行共同的价值观培养，确立共同的奋斗目标，能够有效引导所有员工站在同一战线，极大增强了酒店的凝聚力。 四、 提升酒店员工培训效果的对策 结合富阳国际贸易中心大酒店现状分析其培训过程中的不足，为了提升酒店 员工培训效果，我们主要探
19、索出了构建科学的培训体系以提升酒店员工培训效果的对策。首先是要对员工队伍进行层次划分，要结合各个层次员工的特点进行培训需求分析并进行培训安排。然后将员工队伍进行团队构建，分团队进行培训打造，提升培训组织效率。接着是采用综合科学的培训内容和方法进行培训引导，让员工团队学有所成。最后是引入科学的培训评估与反馈机制，定性和定量相结合进行培训效果考评，不断发现问题并解决问题。以下就是构建科学培训体系提升酒店员工培训效果的具体步骤： （一） 分层次、有针对地进行员工培训 富阳国际贸易中心大酒店 虽然也对不同的员工进行了分层次培训，但是培训操作的过程中很不规范，有时候为了节省培训时间和精力直接让新员工上岗
20、，而许多老员工却苦于机械的工作没能得到良好的进修安排。本文此处仍然要强调分层次有针对地进行员工培训的重要性，不仅仅提出一个普遍通用的方法，而是提出一个更加严格的培训规范，希望酒店能够遵照推行，也只有这样才能让酒店培训的效果得到保证。 1. 对新进实习生 对新进实习生的培训按照基本概况介绍、服务操作技能演示、老员工带班、独立上岗、轮岗实习的顺序进行，务必让员工心绪稳定、情况了解、操作基本熟悉之后再上岗，避免 服务过程中失误过多。 2. 对普通员工 - 6 - 对普通员工的培训首先要分析培训需求，找出普通员工最需要进行培训的薄弱环节，然后组织专题的培训。其次是要创新培训方法，培训要让员工感觉内容丰
21、富多彩，体验新颖独特。要发掘较有发展潜力的员工特别进行辅导，从员工中选拔培养未来管理层。 3. 对管理人员的培训 对管理人员的培训应该在内容方面更加综合，并且要分清主次，并且要更能针对个人进行特色培养。管理人员的风格较大程度影响了他（她）所带领的团队，因此，对管理人员的培训要在保持酒店共同价值理念的同时更加人性化和个性化。 （二） 采用综合方法进行团队 式培训 这种综合团队打造的方法是很多酒店都未能做到的，但却是非常有效的一个培训方式。富阳国际贸易中心大酒店目前是缺乏这方面的精力投入的，当然，这与酒店员工人数相对缺乏、员工工作时间紧凑、培训经费投入较少等因素相关。但是从酒店长远战略来看，为了提
22、高酒店未来竞争能力，必须花大力气引入这一培训模式，尽早地服务于酒店员工队伍建设。以下介绍分团队打造的方式： 1. 分团队进行团队拓展活动 培训事宜的开展需要高效的组织模式，现今最流行的团队式打造培训将整体组织看成一个大的团队，然后在大团队之下按职能特色划分若干小团队 ，然后再根据具体工作开展的需要在小团队之下分设业务小分队。整个层次架构清晰，位于底层的团队绝对服从上级的命令和调用，但是各个团队又具有相对的独立性，并且人员配备力求合理，这使得团队开展业务活动时战斗力大大增强。不论是进行团队人员招新和构建、团队拓展与训练，还是进行团队业务拓展、团队外派协作，这种组织模式都是高度统一化和高效率的。
23、2. 在团队训练中丰富和改善培训内容，综合采纳、灵活运用各类培训方法 首先，酒店的培训内容应该包括职业道德培训、知识培训、技能培训、素质培训。这四个方面是培训内容的基础，各个酒店可以根据 自身的需要安排具体的内容。比如富阳国际贸易中心大酒店的培训内容就是先概况介绍，了解基本的酒店知识后再进行技能培养和道德培训，在员工稳定下来之后再进行各方面的素质拓展。其次，我们通过众多酒店案例资料分析，我们总结出酒店培训的种类可以按照员工职业发展轨迹分为岗前培训、岗位技能培训、回炉培训、外语技能培训、岗位轮换培训、户外拓展训练、员工学历教育、管理沙龙讲座、管理储备人才专训这九类。它表现出从传统管理和培训向现代
24、管理和培训发展的趋势，从单一化走向多元化、从简单化向综合化发展。下图就是对几种主要的培训方式的介绍： 图表 1 现今酒店流行的培训方法展示 现流行主要培训方法 培训内容 开展形式 备注 岗前培训 酒店概况、企业文化、员工守则、心态、礼仪、基本职业技能、从业规范等 导师课授 一般为期 5 天；进行考试和论文撰写考核 岗位技能培训 岗位基本技能 跟班，师傅进行一对一业务指导 到员工能够独立上岗为止 - 7 - 回炉培训 员工集体精神培养、突发事件处理、ISO 知识学习等巩固课程 集中课授 一般在成为正式员工 2-3 个月后 外语技能培训 英语、日语基本接待、客房、餐饮服务用语 专业 外语老师课授
25、等级证考试与奖励 岗位轮换培训 轮换部门和岗位，熟悉各个不同部门岗位的工作内容 带班师傅一对一进行业务指导 用于工作调换或者管理人员培养 户外拓展培训 户外团队协作训练和精神培养 拓展教练集训 针对工作满一年，具有发展潜力的员工 员工学历教育 委托旅游院校专门培养，半工半读。主要为专业酒店管理方法学习 院校课授、指导老师辅导 用于优秀员工奖励，特别人才培养 管理沙龙培训 管理问题研讨 邀请酒店高层管理人员讲座；开展管理研讨会 按季度举行，员工自由参加 管理储备人才培训 酒店管理知识更 新和专业素养提升，酒店全局出发进行管理储备人才晋升培养，帮助角色转变 新晋人才训练班，课授、团队拓展、管理研讨
26、等形式相结合 注重实干、创新、激情 从上表我们可以了解培训发展的趋势，散乱的、单调的、不成体系的培训必将转向建立完整的综合化的培训 体系。培训不仅仅要包括基本理论传授，还应该加入实践锻炼。但是任何一种方法都难以单独发挥其最大效用，只有根据酒店实际的需要灵活地综合采用各种可行的方法才能让酒店培训的效果最大化。 （三） 构建科学的培训体系 构建科学的培训体系是基于提高酒店员工培训效果提出的一项战略计划，必须结合 酒店实际、着眼长远并坚持不懈地构建这一体系。根据富阳国际贸易中心大酒店的实际，在培训观念层面、制度层面、行为层面都需要重视和改进，以下是这一科学培训体系构建最基本的内容。 1.树立科学的培
27、训观念，指导培训全局 首先是 酒店领导层应该摆正观念，将酒店培训当做酒店发展的战略任务来抓。 企业竞争最终取决于人才的竞争，酒店人才实力的提升离不开酒店培训工作的开展和培训水平的提升。酒店的领导层要树立正确的培训观念，要将培训作为一项长期战略，要求各部门通力合作来抓好培训工作。 【 1】 不要忽略培训部门这类表面上看似不直接产生经济 效益的部门，而应该发现酒店培训的巨大作用，要高张远瞩，舍得投入，支持好、发展好酒店的培训事业。其次是酒店员工应该摆正对待培训的观念和态度，培训不仅仅有利于酒店，更有利于员工自身素质的提高和职业的发展，需要花大力气认真对待，支持和配合培训，不断学习和提升自我。 2.
28、建立健全专门培训机构，建立酒店培训多方参与、共同保障的机制 酒店要成立一个专门的培训机构，并且给予培训机构一些特定的权限，在不干扰酒店其他部门职能正常发挥的情况下尽量协调各部门关系，督促各部门积极参与培训，认真执行培【 1】 浅谈现代酒店培训中的问题及对策 中南林业科技大学华天旅游酒店管理学院 邹阳 - 8 - 训任务并定期反馈培训效果，做到相 互配合促进培训效果的整体提升。由于培训是一个系统的庞杂的工程，它不仅仅是培训部门的事情，还关系到酒店各个部门并且需要酒店各个部门认真配合的工作。要建立起由培训师体系、课程体系、计划体系三者构成的合理培训体制，由行政部门、人事部门牵头，前厅、客房、餐厅、
29、工程、保安、康乐部门共同参与和构建并全力配合培训部门日常工作，从而使酒店培训工作有计划、有步骤、有内容、有思想、有作用地开展。 3.完善酒店培训评估与反馈机制 完善的评估反馈机制是科学培训体系构建中不可缺少的组成部分。它应该贯穿培训的始末，在对培训活动动态的监 控与及时反馈中改进培训的不足。它需要在以下环节中加以完善： （ 1）要 从培训需求出发设计培训体系和采用培训方法，保证培训符合酒店实际 酒店员工培训首先应该分析培训需求并找准培训要点，完善培训细节。 【 2】 酒店培训首要遵循的原则就是“一切从实际出发”，最终的目的是满足酒店具体的实际的需要。因此，酒店培训体系要围绕这一基本原则出发，在
30、设计酒店培训体系时要召开专门会议，邀请由部门管理层和员工组成的会议代表团进行专门讨论。共同分析和探讨酒店不足、找出亟需改进之处，发现酒店培训的实际需求和重点突破口并记入培训目标备案。在 聘用酒店培训师和采取培训方法时也应该充分听取“民意”，因为员工的目标和需求和酒店的目标和需求保持高度一致时，培训的方能事半功倍。要根据酒店实际要塑造良好的企业文化、不断进行培训创新、努力转变培训观念、充分运用激励引导机制， 【 3】 这样才能让员工全身心投入工作和学习之中，发现酒店不足并积极建言建策。这样酒店培训就成为员工乐于接受并且为之努力的事情了。 （ 2）实时动态跟踪，及时发现培训中的问题并解决 培训的开
31、展过程中，培训机构应该对受训者进行动态跟踪，了解受训者心理动态、对课程的感受、培训要求等，还要注意培训细节 是否完善到位，对于出现的问题要及时有效地解决。比如发现受训者积极性下降就要积极进行思想引导，增加培训内容和方法的趣味性。如果发现培训组织松散、纪律松垮就要加强培训的组织建设，推进团队化建设等。实时的动态跟踪是确保培训质量的重要方法，也是构建科学评估与反馈机制的重要一环，需要认真对待。 （ 3）引入先进的培训效果反馈机制，多方面综合考虑培训效果 国内对企业培训效果的评估主要借鉴国外的方法。而其中较为流行的是柯克帕特里克的四个层次培训效果评估模型。 图表 2 柯克帕特里克 的四个层次培训效果
32、评估模型 层次 衡量内容 衡量方法 反应层 受训者对培训的印象和感觉 观察、面谈、问卷、讨论 学习层 受训者在培训前后，知识、技能、态度有多大程度提高 书面测试、操作测试、情景模拟 行为层 受训者行为在受训前后有无大的区别；他们在工作中是否运用了培训所学知识和技能 绩效评价、观察、问卷、面谈、工作进度记录、成果分析 【 2】 酒店员工培训质量控制及其效果对策 湘西民族职业技术学院 刘芳 【 3】 企业确保员工培训效果提升的六种方法 陈方 - 9 - 结果层 组织是否因培训而经营得更好 利润、成本、生产率、员工流动率、事故率、士气 引申到酒店培训评估就是 培训效果的好坏要依靠定性和定量的评估来说
33、明。它包括酒店受训员工 对培训效果的主观感受、酒店员工凝聚力、培训后酒店服务水平的提升及顾客的满意度、酒店业绩的提升等方面的反馈。酒店培训是个系统的工程，由于企业培训的有效性不仅仅在于事前对培训的需求进行分析，更加依赖于对培训机构的设置、培训管理的实施以及培训反馈系统的构建。要从培训前、培训中、培训后三个环节去完善其中细节、不断发现不合理之处并加以改进。 【 4】 建立灵敏的培训效果反馈机制有助于培训部门及时准确地发现培训中的不足，从而做到对症下药。培训效果的好坏应该体现在以下几个方面，首先是受训员工是否支持和好评，培训后是否感觉受益。 其次是顾客方有没有感受到酒店的服务水准有所提高，服务是否
34、高效率和员工是否礼貌谦和。最后是酒店方是否发现行政效率有所提高，酒店的工作业绩是否有所提升。通过这三个方面定性和定量的结合分析来较全面地反馈培训的效果。一旦发现有不满意之处要立即深入分析其原因，改进培训的方式方法，全面、高效地解决问题。 （ 4）引入适当的激励机制促进培训工作的有效开展 人的行动是受思想支配的，适当的激励机制不仅能够让员工以更高的热情参与和支持员工培训，还能在培训过后更长久地巩固培训的效果。抓住员工需求，将员工培训与工作升迁、工资奖励等关 系他们切身利益的事情联系起来，将培训参与、培训内容掌握与转化和工作考核激励机制结合，让员工明白积极参加培训、提升自我工作素养的重要性。 五、
35、结束语 在酒店行业竞争如此激烈的今天，提升核心竞争力是每个酒店迫切需要思考的问题。人才是任何一个企业发展的关键，高效务实的酒店培训能够让酒店赢在起跑线上，高素质的员工队伍、高效率的员工服务、高品质的服务享受能够让酒店稳立行业鳌头。企业必须结合自身特点分析自身培训需求、选择合适的培训方法，有目标、有计划、扎实稳步地推进企业员工队伍建设。提高酒店员工培训效果应该成为酒店管理 层高度关注的事情，要动员各部门保证培训工作的开展。要打造学习型组织，提高酒店企业文化认同，综合运用各类培训方式特别是团队打造式培训方法保证培训的质量和效果。最后，希望国内酒店行业能够勇于探索培训新方法，积极引进科学有效的培训及效果评估方法，不断完善自身培训体系，为培养高素质的酒店从业队伍而共同努力！ 【参考文献】 1刘芳 .酒店员工培训质量控制及其效果对策 J商业文化 (学术版 ),2010 年 01 期 2罗燕 . 提高酒店员工培训效果的对策研究 J商场现代化 , 2008(20) 3袁凌 ,朱瑞娟 . 国外企业培训效果评估方法的比较分析 J湖南经济管理干部学院学报 ， 2004,(04) 4留岚兰 . 浅谈培训效果的评估 J技术经济与管理研究 , 2004,(05) 【 4】 企业培训有效性问题探析 广东外语外贸大学国际工商管理学院 万万
