1、金太阳 新课标资源 网 第 1 页 共 4 页 金太阳新课标资源 网 2.2 生命活动的承担者 蛋白质 教学目标： 1、知识目标： 1）说明氨基酸的结构特点，氨基酸形成蛋白质的过程 2）概述蛋白质的结构和功能 3）认同蛋白质是生命活动的主要承担者 4）关注蛋白质研究的新进展 2、能力目标： 通过本节学习，培养分析概括能力 3、情感目标： 感受科学发展的曲折历程，科学精神和爱国精神。 教学重点： 氨基酸的结构特点；氨基酸形成蛋白质的过程；蛋白质的结构和功能。 教学难点： 氨基酸形成蛋白质的过程；蛋白质的结构多样性的原因。 教学过程： 一、 引入： 观察多种食品的包装 带上标注的食品成分，有一
2、种成分是大多数食物的重要成分。还有生活中父母会给我们吃鸡蛋、牛奶等食品，为什么？有些食品中还要添加氨基酸，有什么作用？这些都在给我们直接或者间接的提供了蛋白质。少了蛋白质，我们的生命活动就会受到威胁。 今天课堂的主题就是研究“生命活动的承担者 蛋白质”。 二、 学生活动： 阅读教材： P20-23，思考以下问题： （ 1）蛋白质由什么组成？组成物有多少种？结构上有什么特点？ （ 2）氨基酸如何形成蛋白质？ （ 3）蛋白质的多样性从哪些地方体现出来？ （ 4）蛋白质有什么功能？ 三、 基本知识 ： 1、 氨基酸及其种类 （ 1） 是组成蛋白质的基本单位。 （ 2）构成生物体的氨基酸有 种，结构通
3、式： 思考：判断某分子是不是氨基酸的依据是什么？ 不同氨基酸分子区别在哪里？ 2、 蛋白质的形成 金太阳 新课标资源 网 第 2 页 共 4 页 金太阳新课标资源 网 （ 1）结合方式： 过程： 连接两个氨基酸分子的化学键叫 ；结构 思考：脱去的水分子数如何计算？ （ 2）形成物：两个氨基酸形成的化合物叫 ；三个氨基酸形成的化合物叫 ；依次类推，多肽就是 。多肽呈链状。肽链能 、 形成有一定的 蛋白质分子。 例题：形成蛋白质的结构层次，从小到大依次是（ ） 氨基酸 C、 H、 O、 N 等元素 氨基酸脱水缩合 一条或几条多肽链连在一起 多肽 蛋白质 思考： 6 个氨基酸形成一条肽链脱去多少
4、个水分子？形成多少肽键？ 6 个氨基酸形成二条肽链脱去多少个水分子？形成多少肽键？ 6 个氨基酸形成一条肽链脱去多少个水分子？形成多少肽键？ 由此可得结论： 推测： N 个氨基酸形成一条肽链脱去多少个水分子？ N 个氨基酸形成二条肽链脱去多少个水分 ？ 3、蛋白质多样性的原因： （ 1） （ 2） （ 3） （ 4） 4、蛋白质的功能：由课本上的图片可以看出的功能有： （ 1） （ 2） （ 3） 你还知道哪些功能呢？ （ 4） （ 5） 四、 小结： 本节课重点学习了以下内容： （ 1）氨基酸及其种类 （ 2）蛋白质的形成 （ 3）蛋白质的多样性 （ 4）蛋白质的功能 金太阳 新课标资源 网
5、 第 3 页 共 4 页 金太阳新课标资源 网 （ 5）蛋白质形成过程中的计算问题 记忆节节清： 习题巩固： 一、基础题： 1. 成蛋白质的基本单位是（ ） A甘氨酸 B氨基酸 C二肽 D多肽 2. 蛋白质多样性无关的是（ ） A氨基酸的数目、种类和排列顺序 B构成蛋白质的多肽链的数目 C构成蛋白质的多肽链的空间结构 D氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基 3.如果一个氨基酸分子中有两个羧基，其中一个羧基连在 R 基上，那么另一个羧基（ ） A与氨基相连 B与羧基相连 C与氢相连 D与连有氨基的碳原子相连 4.下列叙述中能高度概括出蛋白质功能的一项是（ ） A细胞和生物体的重要结构物质 B调节
6、细胞和生物体新陈代谢的重要物质 C生命活动的主要体现者 D收缩、运输、免疫等功能活动的物质基础 5 组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构式是 ( ) 6.区别组成蛋白质的 20 种氨基酸的依据是（ ） A氨基酸数目不同 B R 基不同 C羧基不同 D碳原子数 不同 7.养蚕缫丝织成丝绸是我国古代劳动人民的伟大发现，蚕丝属于（ ） A氨基酸 B糖类 C脂质 D蛋白质 二、拓展题 1.占肝细胞干重 50%以上的有机化合物是（ ） A水 B蛋白质 C脂质 D核酸 2.两个氨基酸分子脱水缩合成二肽，脱去的水分子中的氢来自（ ） A羧基 B氨基 C羧基和氨基 D连接在碳原子上的氢 3一条肽链共有肽键 109
7、 个，则它含有的氨基和羧基的数目至少是 ( ) A 110 和 110 B 109 和 109 C 9 和 9 D 1 和 1 4已知 20 种氨基酸的平均相对分子质量是 128，现有一蛋白质由两条肽链构成，共有蛋白质的 结构多样性 决定了它的特异性 和 功能多样性。 功能： 构成细胞和生物体的重要物质：如细胞膜、染色体、肌肉中的蛋白质； 有些蛋白质有催化作用：如各种酶； 有些蛋白质有运输作用：如血红蛋白、载体蛋白； 有些蛋白质有调节作用：如胰岛素、植物生长素等； 有些蛋白质有免疫作用：如抗体。 金太阳 新课标资源 网 第 4 页 共 4 页 金太阳新课标资源 网 肽键 98 个，则此蛋白质的相对分子质量最接近于 ( ) A 1280 B 12544 C 11036 D 12288 5牛胰岛素由 51 个氨基 酸两条多肽链构成，它们通过二硫键结合起来，此分子共含有肽键 A 49 个 B 50 个 C 51 个 D 52 个 6. 2 2 是某物质结构示意图，请据图回答： （ 1）该物质名称为 三肽 ； （）该化合物共有 3 种氨基酸缩合而成，氨基酸缩合后形成的化学键是指图 中的 2 。 （）该物质水解时需要 2 个水分子，此过程除了需要水分子外， 还需要 酶 的参与。 1 2 3 4 图 2 2
