1、 本科毕业论文 （ 20 届） 盐度对条石鲷摄食、生长和生化组成的影响研究 所在学院 专业班级 水产养殖学 学生姓名 学号 指导教师 职称 完成日期 年 月 目录 中文摘要 1 英文摘要 2 1.前言 3 2.材料与方法 3 2.1 实验养殖设施及条件 3 2.2 实验用鱼来源及驯化 4 2.3 实验设计与日常管理 4 2.4 样品的收集与测定 4 3.结果与分析 4 3.1 盐度对条石鲷生长的影响 4 3.2 时间与体重、全长、体长、摄食率、食物转化率的相关（回归分析） 7 3.3 盐度对肌肉成份（生化组成）的影响 9 4.讨论 10 4.1 盐度对条石鲷摄食、生长的影响 10 4.2 盐度
2、对条石鲷生化组成的影响 11 小结 11 致谢 11 参考文献 12 1 盐度对条石鲷摄食、生长和生化组成的影响研究 摘要 本实验 研究盐度对条石鲷 (Oplegnathus fasciatus)摄食、生长、生化组成的影响。实 验将盐度设计为 10,15,20,25,30,35的 6个水平，饲养 条石鲷各 31天。 结果表明，不同盐度对条石鲷生长有显著的影响（ P0.05）。实验证明：条石鲷的最适生长盐度为 25-30。 关键词 条石鲷 盐度 生长 生化组成 摄食 2 Study on the effects of salinity on oplegnathus fasciatus in fe
3、eding、 growth and biochemical composition Abstract This experimental study on the effects of salinity on oplegnathus fasciatus in feeding、 growth and biochemical composition. It designs the salinity in10、 15、 20、 25、30、 35 six levels and keep the oplegnathus fasciatus about 31 days. Study of oplegna
4、thus fasciatus on feeding, growth, biochemical composition. The results showed that different salinity on the growth of oplegnathus fasciatus have a significant effect (P 0.05). Experiments show that the optimum growth of oplegnathus fasciatus salinity of 25 -30. Keywords oplegnathus fasciatus salin
5、ity growth muscle composition feeding 3 盐度对条石鲷摄食、生长和生化组成的影响研究 1. 前言 条石鲷 (Oplegnathus fasciatus)俗称鹦鹉鱼，主要分布于我国黄海、东海、台湾沿海、韩国沿海以南海域及日本人北海道。一方面因为它的肉质鲜美，口感很好，得到了广大消费者的青睐；另一方面它的幼鱼体态优美，色泽鲜艳，条纹美丽，在观赏方面也得到很高的评价。因此近几年来越来越引起了人们的关注，特别是观赏鱼爱好者和养殖户们。条石鲷一般喜欢 生活在岩礁密布海藻丛生的环境，如果我们要进行大规模的人工养殖，并期望得到最好的效益，则必须使人工养殖环境条件尽可能的
6、接近其自然生活条件。为了进一步促进条石鲷工厂化养殖，国内外的科学家们在近几年做了大量的研究， 主要集中在人工育苗、环境因子影响和疾病这三块上面。 2007年全汉峰等 1通过研究表明 22-24是条石鲷的最佳产卵水温；同年倪梦麟等 2指出孵化的最佳水温在 22-25、 PH 7.8-8.2、海水盐度在 29-30，其育苗成活率达到了 45.5%。 2009年孙中之等 3确定产卵时最佳水温是在 23左右 。 2010年沈庞幼等 4研究结果是孵化水温 19.5-22.1，密度 1.018-1.022kg/m3。通过他们的研究，目前我国条石鲷的育苗技术已经基本成熟。在人工养殖方面 2010年余海等 5
7、也做了相关的研究，试验了条石鲷适合生长的环境因子，养殖成活率达到了 72.22%，效果显著。为工厂化养殖的发展提供了有效的技术支持。 除此之外，在环境因子对条石鲷的影响方面也多了大量的研究， 2009年施兆鸿等 6对不同盐度下条石鲷胚胎及卵黄囊仔鱼的形态变化进行了研究，他们通过条石鲷受精卵在不同盐度水体的沉浮性发现盐度在 26时大部分的胚胎都能浮在水表层，而且在适当温度一定时间内孵化成仔鱼，分析得到条石鲷受精卵孵化的适合盐度范围在 25-35，仔鱼形态也会随着盐度的不同而改变。 2010年孙鹏等 7也做了盐度对于条石鲷幼鱼 Na + /-K+ -ATP酶活力的影响的研究，它们分别对鱼鳃、肾脏和
8、肝脏三个组织进行了研究，结果表明条石鲷幼鱼的适盐范围很广，在盐度是 8和 48酶活力才会有变化很大，和肾脏相比，盐度变化对肝脏和腮 Na + /-K+ -ATP酶活力的影响较大。 2008年刘伟成等 8还研究了温度对条石鲷摄食率、产卵量和受精率的影响，实验分析发现温度在 14.4-26.7时，条石鲷的摄食率和温度成正比，在 20以下，条石鲷的产卵量和受精率很低。国内外关于影响因子方面做了大量研究，但是关于 盐度对条石鲷摄食、生长和生化组成的影响这方面却没有相关的资料。而盐度是影响水生生物生长和存活的重要因子之一，也是直接影响鱼类生长发育的主要因子。只有确定条石鲷的最适盐度，才能提高条石鲷的生长
9、速率，增加其摄食量从而提高食物转化率。从而提高人工养殖的产量，能够降低饲养成本、增大产量来满足消费者的需求的同时还能增加养殖户的收入。 2. 材料与方法 2.1 实验养殖设施及条件 实验是 7月 10号至 78月 15号在舟山水产研究所育苗室进行，条石鲷按实验设计密度 20尾 /桶，放入体积 400L的黑色圆桶内养殖，海水温度为 27，圆桶连续充气保持溶解氧在 5.5mg/L以上，每天换水 1/2，所用海水是砂滤池过滤。天然海水盐度 23， PH为 7.0，盐度分别用曝气后的自来水和海水素调节至实验盐度，再曝气 24h后使用。光照为自然光照。 2.2 实验用鱼来源及驯化 4 实验用鱼是研究所自
10、行育苗苗种，从大的育苗池里挑选规格均匀、健壮活泼的实验用鱼，按实验密度放进体积 400L黑色圆筒 里暂养使其适应环境。适应期间每天过量投饵（大黄鱼配合饲料）两次（ 7： 00和 18： 00），投饵后半个小时开始清除残饵和粪便。适应期结束后，每天盐度升降 2的速度调节至实验设置的盐度组。 2.3 实验设计与日常管理 盐度梯度设置： 10、 15、 20、 25、 30 和 35，共 6 组，每个梯度设置三个平行组。再配置一个圆桶（作为调节盐度的蓄水桶）。每个梯度放入 20 尾规格均匀的条石鲷，高盐度海水以沙滤海水添加人工海水素配制而成；低盐度海水以沙滤海水加曝气后的自来水配制。盐度调节至所需水
11、平后，测量每个梯度的体重和平均 全长，稳定三天后正式开始实验。每天投饵三次 (7:00、 12:00、 18:00)，投饵按先慢后快再慢喂，喂至基本不吃为止；昼夜充氧。每天吸污换水一次，换水 1/2。实验期间水温为 27 -29，根据水温变化调节盐度。实验养殖周期为 31 天，七天测量一次。 2.4 样品的收集与测定 2.4.1 生长性能 每 饲养 7 天后于第二天早晨 测量鱼体体重、体长； 饲养 28 天后，鱼体饥饿24h 后测量、 称重，计算特殊生长率、摄食率和实物转化率。 特定生长率（ SGR%） =100*log(Wt/Wo)/t 摄食率（ FR%） =100*C/t*(Wt+Wo)/
12、2 食物转化率（ FE%） =100*(Wt-Wo)/C Wt 为结束时体重； Wo 为开始时体重； C 为摄食量； t 为饲养时间。 2.4.2 肌肉成分 饲养结束后，每个梯度选取 5 条规格均匀的条石鲷做样本分析，将条石鲷去头尾、皮、骨刺，采集肌肉。把肌肉样本捣碎，分别用样品袋密封放于冰箱中冷藏备用。测定水分、灰分、粗蛋白、粗脂肪含量。测量方法按照国标：水分采用 105烘干法；灰分采用 550灼烧法；粗蛋白采用凯氏定氮法；粗脂肪采用索氏抽提法。 2.5 数据分析与处理 实验所得 数据采用 SPSS统计软件进行单因素方差分析，差异显著着进行 LSD多重比较。 3. 结果与分析 3.1 盐度对
13、条石鲷生长的影响 盐度对条石鲷生长的影响见表 1-4，经过一个月的饲养，盐度对条石鲷的生长影响显著。通过实验前后不同盐度下数据比较，我们发现养殖 7天盐度 30时，条石鲷的体重特定生长率和体长特定生长率都达到了最高，分别是 3.55和 0.83。 与其他各组差异显著 (P0.05)，摄食率和食物转化率也达到最高为 3.85%和 91.36%， 与其他各组差异显著 (P 0.05)。盐度为 10时，条石鲷的体重特定生 长率、体长特定生长率、摄食率和食物转化率全部最低，分别是 1.50、0.56、 2.46和 61.01%， 与其他各组差异显著 (P 0.05)。实验结束时 28天时， 条石鲷的体
14、重特定生长率、体长特定生长率和食物转化率都是在盐度 30时达到最高，分别是 2.90、 1.83和97.50%。只有摄食率在盐度 25的时候最高是 3.00. 与其他各组差异显著 (P 0.05)。盐度 10时条石鲷的体重特定生长率、体长特定生长率和食物转化率达到最低分别是 2.15、 1.20和78.85%。 与其他各组差异显著 (P 0.05)。摄食率却在 盐度 35时最低是 2.59。且 与其他各组差异显著 (P 0.05)。 表 3-1 7天条石鲷的生长数据 5 Tab. 3-1 oplegnathus fasciatus growth data of 7 days 盐度 Salini
15、ty 10 15 20 25 30 35 初始单重 Initial substance 8.50 0.30 8.610. 31 8.810.42 8.700.11 8.430.30 8.51 0.22 结束单重 End substance 9.44 0.34 9.94 0.31 10.24 0.51 10.33 0.11 10.81 0.27 9.61 0.24 初始全长 Initial Full length 7.25 0.25 7.22 0.02 7.25 0.02 7.24 0.03 7.23 0.15 7.23 0.02 结束全长 End Full length 7.51 0.03 7
16、.45 0.04 7.67 0.03 7.53 0.05 7.66 0.02 7.48 0.04 初始体长 Initial Body length 6.00 0.06 5.99 0.10 6.02 0.02 5.98 0.03 5.99 0.03 5.97 6.22 结束体长 End Body length 6.24 0.03 6.22 0.70 6.31 0.14 6.27 0.03 6.35 0.04 6.22 0.03 体重特定生长率 Body Weight specific growth rate 1.50 0.01 2.05 0.02 2.15 0.02 2.45 0.01 3.55
17、 0.03 1.74 0.02 体长特定生长率 Body length specific growth rate 0.56 0.01 0.54 0.02 0.67 0.03 0.68 0.02 0.83 0.01 0.59 0.03 摄食率 Feeding rate 2.46 0.03 2.75 0.04 2.93 0.04 3.06 0.06 3.85 0.80 2.79 0.02 食物转化率 Feed conversion efficiency 61.01 0.20 74.94 1.61 73.14 0.07 79.98 2.37 91.36 1.03 62.21 0.90 表 3-2 1
18、4天条石鲷的生长数据 Tab. 3-2 oplegnathus fasciatus growth data of 14 days 盐度 Salinity 10 15 20 25 30 35 初始单重 Initial substance 9.44 0.34 9.940. 31 10.240.51 10.330.11 10.810.27 9.61 0.24 结束单重 End substance 11.57 0.38 12.31 0.37 12.81 0.64 13.43 0.14 14.21 0.30 12.01 0.29 初始全长 Initial Full-length 7.51 0.25 7.
19、45 0.04 7.67 0.03 7.53 0.05 7.66 0.20 7.48 0.04 结束全长 End Full length 8.00 0.12 8.03 0.03 8.18 0.04 8.16 0.04 8.54 0.03 8.08 0.05 初始体长 Initial Body length 6.24 0.03 6.22 0.07 6.31 0.14 6.27 0.03 6.35 0.04 6.22 0.03 结束体长 End Body length 6.38 0.03 6.53 0.02 6.66 0.02 6.75 0.05 7.01 0.02 6.63 0.04 体重特定生
20、长率 Body Weight specific 2.91 0.03 3.06 0.02 3.20 0.02 3.75 0.04 3.91 0.01 3.19 0.03 6 growth rate 体长特定生长率 Body length specific growth rate 0.32 0.01 0.70 0.02 0.77 0.05 1.05 0.04 1.41 0.01 0.91 0.02 摄食率 Feeding rate 4.19 0.06 3.52 0.04 4.24 0.03 4.06 0.07 4.09 0.05 3.56 0.01 食物转化率 Feed conversion ef
21、ficiency 69.11 0.30 86.43 0.58 75.05 0.21 91.73 1.80 94.85 0.31 89.17 0.30 表 3-3 21天条石鲷的生长数据 Tab. 3-3 oplegnathus fasciatus growth data of 21 days 盐度 Salinity 10 15 20 25 30 35 初始单重 Initial substance 11.57 0.38 12.310.37 12.810.64 13.430.14 14.210.30 12.01 0.30 结束单重 End substance 13.78 0.47 14.76 0.
22、43 15.46 0.71 16.58 0.10 17.80 0.43 14.35 0.25 初始全长 Initial Full-length 8.00 0.12 8.03 0.03 8.18 0.04 8.16 0.04 8.54 0.03 8.08 0.05 结束全长 End Full length 8.48 0.07 8.64 0.45 8.72 0.06 8.81 0.05 9.46 0.07 8.69 0.06 初始体长 Initial Body length 6.38 0.03 6.53 0.02 6.66 0.02 6.75 0.05 7.01 0.02 6.63 0.04 结束
23、体长 End Body length 6.83 0.04 7.06 0.04 7.30 0.05 7.50 0.03 7.89 0.01 7.09 0.06 体重特定生长率 Body Weight specific growth rate 2.50 0.02 2.59 0.01 2.68 0.03 3.01 0.04 3.22 0.02 2.54 0.01 体长特定生长率 Body length specific growth rate 0.97 0.01 1.12 0.04 1.31 0.03 1.51 0.04 1.69 0.05 0.96 0.02 摄食率 Feeding rate 3.
24、45 0.07 3.28 0.01 3.43 0.01 3.29 0.04 3.39 0.03 3.23 0.03 食物转化率 Feed conversion efficiency 72.29 1.14 78.79 0.31 78.08 1.81 91.47 1.16 94.40 0.90 78.34 4.58 表 3-4 28天条石鲷的生长数据 Tab.3-4 oplegnathus fasciatus growth data of 28 days 盐度 Salinity 10 15 20 25 30 35 初始单重 Initial substance 13.78 0.47 14.760.4
25、3 15.460.71 16.580.10 17.800.43 14.35 0.25 7 结束单重 End substance 16.02 0.58 17.41 0.50 18.37 0.82 20.06 0.12 21.81 0.43 16.91 0.45 初始全长 Initial Full-length 8.48 0.07 8.64 0.05 8.72 0.06 8.81 9.51 9.46 0.07 8.69 0.06 结束全长 End Full length 9.01 0.05 9.30 0.04 9.28 0.65 9.51 0.06 10.51 0.06 9.30 0.06 初始体
26、长 Initial Body length 6.83 0.04 7.06 0.04 7.30 0.05 7.50 0.03 7.89 0.01 7.09 0.06 结束体长 End Body length 7.43 0.04 7.74 0.06 8.03 0.03 8.36 0.02 8.97 0.02 7.81 0.04 体重特定生长率 Body Weight specific growth rate 2.15 0.02 2.36 0.03 2.47 0.01 2.72 0.04 2.90 .03 2.35 0.02 体长特定生长率 Body length specific growth r
27、ate 1.20 0.04 1.31 0.02 1.36 0.03 1.55 0.01 1.83 0.02 1.40 0.01 摄食率 Feeding rate 2.72 0.04 2.81 0.01 2.83 0.02 3.00 0.01 2.97 0.04 2.59 0.08 食物转化率 Feed conversion efficiency 78.85 0.04 83.96 0.23 86.89 0.17 90.23 0.38 97.50 1.18 90.37 2.85 3.2 时间与体重、全长、体长、摄食率、食物转化率的相关（回归分析） 3.2.1 时间与体重的回归分析 在不同盐度下经多
28、元回归分析，选择偏回归系数显著的变量，与体重建立多 元回归方程并作图，如图 3-1可见，不同盐度下时间与体重的相关曲线，表明在各盐度下体重都随着时间的增加而增加，但是比较发现盐度 30时增长速率最快，其相关系数三元曲线方程 R2=0.996。盐度 25时次之，盐度 10时，体重的增加最慢。 8.009.0010.0011.000 1 2 3 4 5 6 7时间(Time)/d体重(Weight)/g101520253035图 3-1 时间与体重的回归分析 Fig .3-1 the regression analysis of time and weight 3.2.1 时间与全长的回归分析 8
29、 根据实验数据做多元回归分析，选择偏回归系数显著的变量，与全长建立多元回归方程并以曲线图的形式表示出来，如图 3-2是不同盐度下时间与全长的相关曲线，据图分析各盐度下，条石鲷全长是和时间成正比的，盐度 20时在实验前期，条石鲷的全长增长的很迅速，但是最终实验结束时我们发现盐度 30时是全长时最长的，其增长速度在后期也加快；其次是盐度 25.这可能是由于实验刚开始自然海水盐度是接近于 20，条石鲷比较适应引起的。因此盐度30时，相关系数是 R2=0.999，最能体现时间与全长的关系。 7.207.307.407.507.607.700 1 2 3 4 5 6 7时间(Time)/d全长(Tota
30、l length)/cm101520253035图 3-2 时间与全长的回归分析 Fig .3-2 the regression analysis of time and total length 3.2.3 时间与体长的回归分析 时间和体长经过相同的回归分析如图 3-3，盐度 30 时，对应的三元回归方程的相关系数 R2=0.999，和其他盐度的差异显著，体长随时间的变化最快，充分说明了在盐度 30 时是条石鲷的最适生长盐度。 5.956.006.056.106.156.206.256.300 1 2 3 4 5 6 7时间(Time)/d体长(Body length)/cm101520253035图 3-3 时间与体长的回归分析 Fig .3-3 the regression analysis of time and body length 3.2.4 时间与摄食率的回归分析
