1、农业 维基百科，自由的百科全书 农 业生产机械 湖北农村 日本 栗原市 稻田 甘蔗田 一位农业科学家正在纪录玉米生长情况 农业 是人类有目的地种植植物或畜养动物，生产出有用的农作物或牲畜的 产业 ，被划分在第一级产业 。广义之农业包括 种植业、林业、畜牧业及渔业 ，而一般人所说之农业通常只指种植业。农业属初级生产，为人类最大和最重要之经济活动之一。简单地说是人类运用其 智慧 去改变 自然环境 ，利用动植物的生长繁殖来获得产品， 更进一步换取经济收益的一种系统。 现代农业 ： 简而言之，建设现代农业的过程，就是改造传统农业、不断发展农村生产力的过程，就是转变农业增长方式、促进农业又好又快发展的过
2、程。专家指出，现代农业的核心是科学化，特征是商品化，方向是集约化，目标是产业化。与传统农业相比，它具有四大特点：一是突破了传统农业仅仅或主要从事初级农产品原料生产的局限性，实现了种养加、产供销、贸工农一体化生产，使得农工商的结合更加紧密；二是突破了传统农业远离城市或城乡界限明显的局限性，实现了城乡经济社会一元化发展、城市中有农业、农村中有工业的协 调布局，科学合理地进行资源的优势互补，有利于城乡生产要素的合理流动和组合；三是突破了传统农业部门分割、管理交叉、服务落后的局限性，实现了按照市场经济体制和农村生产力发展要求，建立一个全方位的、权责一致、上下贯通的管理和服务体系；四是突破了传统农业封闭
3、低效、自给半自给的局限性，发挥资源优势和区位优势，实现了农产品优势区域布局、农产品贸易国内外流通。 目录 隐藏 1 农业系统之结构 o 1.1 投入 o 1.2 过程 o 1.3 产出 2 农业对环境影响 3 农业系统之分类 o 3.1 按生产对象 o 3.2 按产品用途 o 3.3 按投入 o 3.4 发展模式 o 3.5 自给性农业 o 3.6 自给性或高商业性农业 o 3.7 商业性农业 4 农业系统之研究 o 4.1 范杜能的孤立国理论 o 4.2 辛克莱模式 5 政策 6 历史 7 相关术语 8 参见 9 外部连接 农业系统之结构 农业是人类有目的，有计划地参与通过改造自然环境来进行
4、生产的活动，因此它是一类组织系统；人类把技术应用到自然环境中，获取经济效益，所以它也是一个人类干扰系统，农作物 环境人三元结构系统。这与自然系统生物环境二元结构的本质区别，而人工控制、利用和改造是系统的特征。其结构包括： 投入 自然环境投入（ natural environment input) 农业的自然环境是指来自自然界的各圈，影响农业生物生命活动的各种自然条件总和。主要分为生物环境与非生物环境两方面。 生物环境投入：包括了农业生物周围之植被、杂草、病虫、昆虫等要素和 培植物质，如种子、牲畜等。它们互相制约 ,互相依存共同组成生态系统中的生产者、捕食者和竞争者等之关系。 非生物环境投入：指
5、日照、 气温 、水汽、地形、 土壤 等条件。它们为农作物生长、发育、繁殖提供了空间、物质和能源，是农业不可少的条件。 人文环 境投入（ human environment input) 劳力 (labour)、 资本 (capital)、 市场 (market)、运输 (transport)、技术 (technology)、 土地 (land)、政府 (government)、个人观感(perception)。 过程 农业生态系统的运作 既不同于它所从属的全球生态系统中的其他子系统，如各种自然生态系统，任何以植物为基础的自然生态系统虽然都能积蓄太阳能，但它们并不需要投入劳动。 农业社会经济系统
6、的运作 也不同于它所从属的国民经济系统中的其他子系统，如 工业 ，它是利用生物的生命过程来取得人们所需要的产品。 产出 农业系统的产出主要为有经济价值之作物及牲畜等农产品。 根据 联合国粮农组织 的估算，全世界农业的产出如下表： 根据品种计算 (百万吨 ) 2004 年 数据 甘蔗 1,324 玉米 721 小麦 (wheat) 627 稻米 605 马铃薯 328 甜菜 249 大豆 204 棕榈 油果 162 大麦 154 番茄 120 来源 : 联合国粮农组织 (FAO)2 根据种类计算 (百万吨 ) 2004 年 的数据 谷物 2,264 蔬菜 和 瓜 类 866 根 类和 块茎 类
7、715 乳 类 619 水果 503 肉 类 259 植物油 133 鱼 类 (2001 年 数据 ) 130 蛋 类 63 豆 类 60 纤维 类 30 来源 : 联合国粮农组织 (FAO)1 农业对环境影响 在小麦田附近出现严重的 土壤侵蚀 。 农业有时会产生环境问题因为农业改变了其 自然环境及产生有害的副产品。一些对环境有负面影响例如 : 生物多样性 的减少 森林砍伐 (Deforestation) 氮 磷 过剩 污染 水源 各种农药的污染以及有害影响 耕地扩大造成的生态失衡 动物 粪便中包含 氨 和 铵 的颗粒物质被扬起到空中造成的 空气污染 。 耗尽土壤中的矿物 土壤侵蚀 土壤盐化
8、Weed Science - 野生动植物 农田荒废产生臭气 农业系统之分类 按生产对象 中国农业包括种植业（农作物栽培，包括大田作物和园艺作物的生产）、林业（林木的培育和采伐）、牧业（畜禽饲养）、副业（采集野生植物、捕猎野兽以及农民家庭手工业生产）、渔业（水生动植物的采集、捕捞和养殖）。 种 植业 即狭义农业。包括粮食作物、经济作物、 饲料 作物和绿肥等的生产。种植五谷，其具体项目，通常用 “十二个字 ”即 粮 、 棉 、 油 、 麻 、 丝 （桑）、 茶 、 糖 、 菜 、 烟 、 果 、 药 、杂来代表。粮食生产尤占主要地位。种植业在农业总产值中所占的比重， 50 年代为 80以上； 60
9、 年代为 75以上； 70 年代前期为 75左右，由于人口多，后期为 66左右；80 年代中期已降到 60上下。 在 农作物 播种总面积中，粮食作物播种面积所占的比重， 1986 年农村用电量为 586.7亿千瓦小时。从 50 70 年 代始终高达 80左右，其中有 9 年超过 85； 1979 年以后适当调整了 作物布局 。与此相应，粮食作物的播种面积由 1978 年的 18 亿亩减少到 1986 年的 16.6 亿亩，比重下降到 76.9。但由于亩产量增加，总产量反由 30475 万吨增至 39151.2万吨。 1986 年粮食总产量的大致构成为：稻谷 44 拖拉机 的拥有量还微不足道 ;
10、 1986 年已有大中型拖拉机 86.65 万台，小麦 23， 50 年代初期，玉米 18，薯类 6.5，其他8.5。 经济作物 经济作物播种面积，在农作物的总播种面积中一直偏小，冷冻精液和人工授精繁殖体系也已形成。但总的趋势是上升的，从 50 年代至 1978 年大体为 8 9 ;进入 80 年代后，并通过纯种繁殖和杂交，连续上升至 14左右。从经济作物的不同种类看， 1952 1986年间棉花的播种面积在农作物播种总面积中的比重由 3.9减少到 3.0左右， 在 家畜育种 方面，产量则由 130.35 万吨增加到 354 万吨， 30 余年中虽有起伏或停滞，但总的说还是增长较快的。 油料
11、包括花生、 油菜 子和芝麻等的产量起伏很大。对提高产量、改进品质、增加抵抗 病虫害 的能力等都起了重要作用。 1952 年的播种面积占农作物播种总面积的 4，产量为 419.3 万吨；此后有升有降。 1978 年以后又发展很快。 1986年的播种面积占农作物播种总面积的 7.9；产量 1473.8 万吨， 1949 1979 年间，约为1952 年的 3.5 倍。是农业增产的又一重要原因。 其他经济作物的发展情况，以 1986 年的产量与 1952 年比较，其增长幅度约为 :烤烟6 倍，中国研制的猪瘟、牛痘、羊痘等疫苗，糖料（ 甘蔗 、甜菜） 7 倍，气肿疽、牛肺疫、羊痘等 传染病 和一 些寄
12、生虫病也得到有效控制。茶叶 6 倍，黄红麻 5 倍，水果 18 倍。 林业 林业 40 年代末期，林业产值在全国农业总产值中仅占 0.7的微小比重。 50 年代以后，林业建设有了发展。 1986 年林业的产值比重增加到 5。但林业生产起伏较大，总的发展速度不快。植物病虫害防治也取得重大 成就 。 30 余年来，全国累计造林面积 18 多亿亩，居世界中等水平。因抚育管理跟不上，每亩耕地平均施用量 13 千克，实际保存面积不足三分之一；加以采伐多于更新， 1985 年的 森林面积 仅为 17.3 亿亩， 1986 年 化肥 用量（折纯量） 1930.6 万吨，每人平均 1.7 亩，按有效成分计算，
13、 森林覆盖率 为 12，且分布很不平衡，但在继续广泛施用人畜粪和绿肥等 有机肥料 的同时，多集中在东北、西南和 浙江 、福建等地区。为了改变林业生 产与国家和人民需要严重不适应的状况，为中国农业生产的稳定发展创造了条件。 1978 年以来已采取措施加强林业建设，提高了抗御水旱灾害的能力，从而使抚育管理不断改进， 农田基本建设 的巨大成就，造林面积和木材产量有所增加，用材林、经济林和防护林的构成也日趋合理。 畜牧业 畜牧业 在农业总产值构成中，畜牧业产值在 50 60 年代初期所占比重总的呈下降趋势。以后逐渐回升。 1952 年的畜牧业比重为 11.5， 1986 年增至 21.8。其占耕地面积
14、的比重约为 44.5，种植业和畜牧业之间的产值比例，则因种植业所占的比重逐步减少，二者的差距有所缩小。大体上 50 年代初为 7:1， 80 年代中期为 3:1。主要反映在以下几个方面。 家畜头数有较大幅度的增加。 1986 年末的存栏数大牲畜 (包括牛、马、驴、骡、 骆驼 )为 11896.1 万头（其中役畜约占 58）， 30 余年来，猪为 33719.1 万头，又使农业技术改造工作走上了健康发展的轨道。羊为 16622.9 万头，二靠科学 ”的方针，分别比 1952年增加了 55.6、 2.75 倍和 1.69 倍。中共中央确定发展农业 “一靠政策，其中猪的数量增加最快。在全世界猪的存栏
15、总数中，以后这一进程因工作的失误发生曲折。中国约占40。大牲畜则因部分役畜为 农 业机械 所取代，比重有所降低。中国于 50 年代中期提出农业技术改造任务。此外，家兔和 野生动物 的饲养利用，大牲畜 (年底头数 )从 2439 万头增至 4749 万头。近年来也有较大发展。但和 社会需求 相比，以 1985 年与 1952 年相比，畜牧业的发展不快，特别 是出栏率较低。 1986 年肉猪的出栏率为 77.6， 中华人民共和国 成立以后，羊为 31.5， 农牧业 生产总的处于相当低的水平。牛仅 6.1。但由于落后的生产关系的束缚，其原因在于饲养方法落后和饲料工业不发达。牛羊则很大程度上是由于 草
16、原 建设不相适应。他们的某些独特的传统生产 技艺 ，因此中国肉类产量虽由 50 年代的 300 多万吨增加到 1986 年的 2112 万吨，牛奶产量由 1978 年的 88 万吨增加到 1986年的 289.9 万吨，但按人平均占有量低于一般经济发达的国家。由于肉类产量中猪肉占90以上，而猪的饲 养又集中在农区，因而 95的肉类产自农区，无论农区或牧区畜牧业都有很大的发展潜力。 除家畜、 家禽 饲养业以外，以桑蚕和 蜜蜂 等 昆虫 为对象的动物生产也有很大发展。特别是养蚕业，但所拥有的草原和 森林资源 分别约占全国的 90和 40，不仅历史上一贯占有重要地位，至今仍有较高的 经济价值 。 1
17、986 年 蚕茧 产量 36.9 万吨 (其中桑蚕茧产量为 33.6 万吨 )，中国国营农场的经营体制已逐步地进行了改革国营农场。比 1952 年增加近 2 倍。 渔业 水产业 即渔业。 1952 年的产值仅占农业总产值的 0.3， 1985 年为 398 元， 1986 年的比重已增至 4.1，而 1953 1978 年间仅为 3.2 ;每一农民的年平均纯收入 1978 年为 134 元，30 余年有了较大的发展。 水产品 总产量 1952 年为 166.6 万吨，按可比价格计算， 1986年增至 823.6 万吨，有力地促进了农业生产的迅速增长。提高了近 4 倍。从水产品的产量构成看，农业
18、中集体经营与承包农户分散经营相结合的 双层经营体制 逐步形成， 1986年，海水产品约占 57.7，淡水产品约占 42.3。海水产品中绝大部分来自捕捞，主要是近海捕捞，海水养殖和远洋捕捞尚未得到应有的发展。近年来淡水产品的养殖业则有一定发展。 副业 中国农业中的副业，在不同时期有不同性质和内容 (见农村副业 )。 60 年代以前的副业，是指农民利用业余时间或家庭中的辅助劳力所从事的生产活动，包括采集、渔猎以及家庭手工业如编织、 刺绣 等，大多属于自给、半自给性质。又于 1956 年基本完成了 农业合作化 ，其在农业总产值中所占的比重约为 4强。至于后来由 人民公社 和生产大队举办的企业，首先以
19、 3 年时间完成了 土地改 革 。它们虽在一个时期仍被当作副业，实质上已是相对独立于农业之外的工业、交通 运输业 和建筑业等，突破了副业的范围；到 80年代，又进一步演变成为 乡镇企业 。 office 农场 、月球绿洲 -客厅菜园等系列产品，将农业种植推向新的阶段。采用 office农场等设备，可以在办公室内没有太阳光直射的情况下，采用极光技术，进行蔬菜、 盆景 、花卉的种植。该系统最先有 绍兴市伊 贤农业科技有限公司 研发成功并首推市场，将农业种植从普通的农民推广到了全国 工人阶级 的新型生产、娱乐方式，在新的时代赋予了农业全新的时尚概念和发展方向。 按产品用途 按投入 粗放农业 密集农业
20、 或 精耕细作 发展模式 持续农业 ：在 可持续发展 的基础上，解决生存与发展所面临的资源环境问题 生态农业 ：根据 生态 经济学 ，运用 系统工程 的方法和现代科技，进行集约化经营 白色农业 ： 微生物 资源的产业化发展 艺术农业 ：艺术与农业结合，提升人类的精神享受 观光农业 ：与 旅游 相结合，进行观光休闲。 自给性农业 游牧 游耕 或 迁移农业 早期定居农耕 集约自给性农业 (以稻米为主 ) 集约自给性农业 (无水稻种植 ) 自给性种植和 畜牧业 (混合农业 ) 自给性或高商业性农业 地中海农业 畜牧业 商业性农业 简单分类 根据生产力的性质和状况，农业可分为 原始农业 、古代农业、近代农业和 现代农业 。近代农业指 手工工具 和畜力农具向机械化农具转变、由劳动者直接经验向近代科学技术转变、由自给自足的生产向商品化生产转变的农业。现代农业指广泛应用现
