1、 1 福建省非物质文化遗产项目调查表 （虎岗乡范本） 民间手工技艺 种类：工具和机械制作 编号： 09-091-0822-210-001 项目名称 踏碓子的制作技艺 传 承 人 姓名 唐正方 性别 男 出生年月 1945.8 民族 汉 文化程度 小学 从业时间 1963.4 健康状况 健康 详细住址 永定县虎岗乡 虎东村 电话 主要技术 成绩 擅长各种木制品加工、制作。 历 史 沿 革 过去，由于生产力落后，碾米、打糍粑等加工没有机械制作，老百姓很聪明，发明了踏碓子。通过杠杆原理，用人的脚来踩达来碾米，打糍粑等功效。 工 艺 流 程 一、选材。选择木质坚硬、耐磨、耐用的木头。另一头用青光石打成
2、半椭圆形的石窝。 二、根据杠杆原理，将木头加工成“ 7”字形状，中间一个支点。脚踩柑桔短的一头，另一头抬起，脚 放下，另一头重重砸下，达到砸碎东西的功效。 相 关 材 料 、 工 具 材料：坚硬耐磨的木头， 60 80cm 的大的青光石。 工具：锯子、刨子，凿子、锤子，直尺，斧头等。 2 产 品 用 途 主要用于砸碎稻谷，打糍粑等用。 行 规 、 习 俗 主要用于家庭生活食物加工，生产物质的加工。 传 承 状 况 少部份农村还有用，大部份农村不用了，现在加工稻谷用碾米机，打糍粑有些地方还有用。 相 关 资 料 记录稿 （页） 录音带或录 音 光 碟 镇乡 （街道） 号录音盘 录像带或录像光 碟
3、 镇乡 （街道） 号录像盘 照片 号照片资料袋 号照片盘 调 查 人 姓名 唐美章 文化 程度 大专 详细住址或 工作单位 虎岗乡 电话 0597-5611880 调查时间 2009.4 调查 地点 虎岗乡 表格可根据内容需要自由扩展 3 福建省非物质文化遗产项目调查表 民间手工技艺 种类：工具和机械制作 编号： 09-091-0822-210-002 项目名称 耙的制作技艺 传 承 人 姓名 赖超玉 性别 男 出生年月 1963.7 民族 汉 文化程度 初中 从业时间 1978.6 健康状况 健康 详细住址 永定县虎岗乡 电话 主要技术 成绩 擅长加工各种铁制农具。 历 史 沿 革 过 去，
4、农村由于生产力落后，种田平整土地，常用“耙”这种工具。牛在前头，人在后头扶着“耙”杆，左手拉着绳子，绳子的另一头系在看牛鼻子上。通过牛拉“耙”的动作，达到平整土地的旷日持久。现在基本不用了，被拖拉机平整土地所代替了。 工 艺 流 程 选材：选择坚硬不怕水的木杆做手扶架，下面是铁架，做成“ E”字开头，方向朝下。 相 关 材 料 、 工 具 材料：坚硬结实不怕水的木头，铁杆。 工具：锯、刨、墨斗、铁锤、铁锯等。 4 产 品 用 途 主要用于平整土地 行 规 、 习 俗 祖宗留传下来延用 至今。 传 承 状 况 现在部份农村山区还有用此工具，田块比较大的，一般用拖拉机来平整。 相 关 资 料 记录
5、稿 （页） 录音带或录 音 光 碟 镇乡 （街道） 号录音盘 录像带或录像光 碟 镇乡 （街道） 号录像盘 照片 号照片资料袋 号照片盘 调 查 人 姓名 唐美章 文化 程度 大专 详细住址或 工作单位 虎岗乡 电话 0597-5611880 调查时间 2009.4 调查 地点 虎岗乡 表格可根据内容需要自由 扩展 5 福建省非物质文化遗产项目调查表 民间手工技艺 种类：工具与机械制作 编号： 09-091-0822-210-003 项目名称 磨石的制作技艺 传 承 人 姓名 赖德石 性别 男 出生年月 1909.5 民族 汉 文化程度 小学 从业时间 1914.3 健康状况 健康 详细住址
6、永定县虎岗乡虎西村 电话 主要技术 成绩 擅长加工石材制品 历 史 沿 革 先前，生产力十分落后，做豆腐的原材料黄豆要磨成豆浆，常用磨石这种工具，现在有些 农村做豆腐还在延用，大部分改用机械制浆了。 工 艺 流 程 用坚硬的青光石做磨石，磨石分上下二层，相叠的二面刻成石槽，上层重，离边三分之一处打一个穿洞， 10 公分大，用来放黄豆和加水用。二层中间装转轴，转轴套上“ 7”字形状木架。通过人推木架的方法带动上层磨石转运，从而磨出豆浆来。 相 关 材 料 、 工 具 材料：青光石、木头。 工具：刻刀、锤子、木头、锯子、刨子、直尺等。 6 产 品 用 途 用于磨黄豆，大米等食品。 行 规 、 习
7、俗 祖宗留传 传 承 状 况 现在基本 不用，被机械加工所代替了。 相 关 资 料 记录稿 （页） 录音带或录 音 光 碟 镇乡 （街道） 号录音盘 录像带或录像光 碟 镇乡 （街道） 号录像盘 照片 号照片资料袋 号照片盘 调 查 人 姓名 唐美章 文化 程度 大专 详细住址或 工作单位 虎岗乡政府 电话 0597-5611880 调查时间 2009.4 调查 地点 虎岗乡 表格可根据内容需要自由扩展 7 福建省非物质文化遗产项目调查表 民间手工技艺 种类：工具 与机械制作 编号： 09-091-0822-210-004 项目名称 风车的制作技艺 传 承 人 姓名 唐上杭 性别 男 出生年月
8、 1928.6 民族 汉 文化程度 小学 从业时间 1946.4 健康状况 健康 详细住址 永定县虎岗乡虎东村 电话 主要技术 成绩 擅长木制品的加工制作。 历 史 沿 革 从古到今， 农 民稻谷晒干后，要通过“风车”这种特殊的工具，把稻谷分成好、中、差三等。“风车”的这种特殊作用，一直自用至今。 工 艺 流 程 用 干 杉木做一个梯形漏斗，漏斗上方 60 60cm，漏斗下方20 10cm.风车肚做成圆形，里面装会转动的叶片，叶片中轴通过手摇，产生风力，漏斗下方用杉木做成长方形，一头连接风车肚，一头出风头，长方形下端做二个出稻谷的口。长方形上面是梯形漏斗，漏斗下方装一个下谷子的开关，加上 4
9、只脚，风车做成了。 相 关 材 料 、 工 具 材料：杉木、铁杆（做成“ 2”字样式 ） 工具：锯子、刨子、直尺、墨斗、墨线、凿子、铁锤等。 8 产 品 用 途 通过风力，把稻谷分成结实和不结实稻谷之用。 行 规 、 习 俗 祖宗留传下来。 传 承 状 况 区分稻谷结实、半结实、不结实，是我们客家人常用的工具，从古至今，一直延用。我地用“风车”，早期来源于上杭县。 相 关 资 料 记录稿 （页） 录音带或录 音 光 碟 镇乡 （街道） 号录音盘 录像带或录像光 碟 镇乡 （街道） 号录像盘 照片 号照片资料袋 号照片盘 调 查 人 姓名 唐美章 文化 程度 大专 详细住址或 工作单位 虎岗乡政
10、府 电话 0597-5611880 调查时间 2009.4 调查 地点 虎岗乡 表格可根据内容需要自由扩展 9 福建省非物质文化遗产项目调查表 民间手工技艺 种类：工具与机械制作 编号： 09-091-0822-210-005 项目名称 箩筐的制作技艺 传 承 人 姓名 唐永福 性别 男 出生年月 1934.10 民族 汉 文化程度 小学 从业时间 1948.5 健康状况 健康 详细住址 永定县虎岗乡虎东村 电话 5610910 主要技术 成绩 擅长竹产品的加工制作。 历 史 沿 革 祖宗留传下来，装稻谷、花生、食品等，我们客家人都用箩筐，一直延用至今。 工 艺 流 程 将竹子做成 0.3 0
11、.4cm 大，圆形，越长越好，通过竹匠师傅的加工，制作成圆口，直柱开关。圆口大一般 60cm 左右，高一般 80cm左右。圆口边装 4 个耳，用于系绳子。 相 关 材 料 、 工 具 材料：竹子。 工具：锯子、圆刨子、刀。 10 产 品 用 途 用来装稻谷、花生等东西。 行 规 、 习 俗 祖宗留传下来，一直延用。 传 承 状 况 大部份农村割稻子时还在用，少总价人用编织袋代替箩筐 了。 相 关 资 料 记录稿 （页） 录音带或录 音 光 碟 镇乡 （街道） 号录音盘 录像带或录像光 碟 镇乡 （街道） 号录像盘 照片 号照片资料袋 号照片盘 调 查 人 姓名 唐美章 文化 程度 大专 详细住址或 工作单位 虎岗乡政府 电话 0597-5611880 调查时间 2009.4 调查 地点 虎岗乡 表格可根据内容需要自由扩展
