4-12个月美食厨房(1).doc

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资源描述

1、4-6 个月美食厨房汤汁类西红柿汁:洗净、去皮、切碎、挤/榨、温水稀释;胡萝卜汁:切条或片,煮 20 分钟,喝汁;鲜红枣汁:鲜红枣 2 两,去皮,核捣碎,加 25 毫升温开水,喝汁;卷心菜汁:卷心菜 2 两,煮 10 分钟,喝汁。润肠通便;蔬菜汁:新鲜青菜叶,切碎入开水中,煮 5 分钟,喝汁;冬瓜汁:去皮/瓤,煮 10 分钟,清暑解热,止渴利尿,健脾胃;芹菜汁:去叶切段,煮 10 分钟,适量加糖,助消化、利尿。果汁:应时新鲜水果,挤/榨,温水稀释;泥状类红小豆泥:少许,煮烂去皮,加少许白糖;胡萝卜泥:煮熟,压泥,加奶或水调匀,适当调味;土豆泥、红薯泥、芋头泥、南瓜泥、山药泥,做法同上。豆腐泥:

2、肉汤加豆腐煮 10 分钟,压泥;果泥:应时新鲜水果,洗净、切开,刮食果肉;枣泥:大枣煮熟,去皮核,压泥,营养丰富,润肠通便;猪肝泥、鱼泥、虾泥等蛋黄糊:鸡蛋煮熟取黄,加津汤或奶汁调匀;蛋黄糊:蛋黄加粥津;麦片蛋黄糊:少许麦片煮烂加熟蛋黄;牛奶麦片糊:少许麦片用奶汁微火煮烂;水果麦片糊:牛奶麦片粥加入新鲜水果丁再煮开即可;水果藕粉:应时水果丁加开水煮烂,加调稀藕粉煮至透明;蛋黄土豆糊:熟蛋黄加熟土豆泥加奶调制翡翠蛋羹:鸡蛋+菜末+鱼肉少许,搅匀蒸熟;虾泥蛋羹:鸡蛋+鲜虾泥,搅匀蒸熟;淀粉蛋羹:鸡蛋+稀淀粉,搅匀蒸熟;肝粉蛋羹:鸡蛋+肝粉,搅匀蒸熟;水果蛋羹:鸡蛋+新鲜水果丁,搅匀蒸熟蛋黄粥:蛋黄

3、+各种米粥(玉米、黄米、糯米、小米等)蛋黄麦片粥:适量麦片煮烂加熟蛋黄;牛奶麦片粥:适量麦片用奶汁微火煮烂;水果麦片粥:新鲜水果丁放入煮好的麦片粥中;枣泥粥:将做好的枣泥放入煮好的各种米粥中;肝泥粥:将肝粉/现成肝泥放入煮好的各种米粥中;芋头粥、红薯粥、山药粥7-12 个月美食厨房蛋羹类果味蛋黄:各种应时水果丁(末) , (樱桃、草莓、桃、苹果、香蕉、梨)撒表面,加入鸡蛋黄,打匀,上锅蒸 7-8 分钟。蔬菜蛋羹:各种新鲜菜叶(苋菜焯一下) ,根茎、果实(瓜:茭瓜、黄瓜等各种瓜)切碎加入鸡蛋上锅蒸。肉泥肉末蛋羹:白肉(虾肉、鱼肉) 。 (白斩鸡不能吃)肝泥、肝粉蛋羹:禽类肝。豆腐羹:嫩豆腐 2

4、勺、蛋黄、盐,蒸 7-8 分钟,加香油。虾皮蛋羹:虾皮把盐泡掉,放在干布上把水吸干,放油炸,切碎。藕粉淀粉蛋羹:用凉水打浆、鸡蛋,吃藕季节,含 B12造血功能,排毒。红薯蛋羹、土豆蛋羹:含 胡萝卜素、V A源、铜、锌、铁,用高压锅蒸上,压碎。(土豆含大量的钾)南瓜蛋羹:有代谢功能。红枣蛋羹:铁、锌、V C、果糖、果胶,美容,是一道佳品。把枣皮去掉,压碎。粥类肉末菜粥:各种肉、菜、两种以上粮食。虾糊粥、枣泥花生粥、鱼泥粥香菇鸡肉粥:新鲜菇在阳光照射 40 分钟,产生 VD3,氨基酸;红枣、小米、玉米、麦片粥放在一起营养全面互补。花生酱粥:含不饱和脂肪酸,不要吃带颗粒的,不消化。芝麻酱粥:花卷蘸吃

5、。南瓜泥粥、红薯泥粥(不要吃白薯) 、芋头泥粥、八宝粥;各种豆蒸熟,豆把皮剥下。桂花红薯粥添加辅食有四个原则:由少到多,由稀到稠,由细到粗,由一种到多种。每次添加一种新食物后,除了观察宝宝食欲、大便外,还要注意有无皮疹、呕吐等异常情况,以明确宝宝的消化功能是否适应,以及这种食物是否会引起宝宝过敏。此外,要注意在宝宝身体健康、消化功能正常时开始添加辅食60 天加菜汁 果汁 ,汁 1:水 4(10)兑3 个半月 菜泥 果泥4 个月蛋黄6 个月磨牙饼干7-8 个月 苹果条10 个月上再放盐 蛋清4-6 个月时候 让宝宝尝各种味道 酸 辣 苦 酸 甜添加辅食好的宝宝的 7 个月以上不能有口水液体-半流质 -粥-固体(6 个月)养成良好的饮食习惯:定时 定点 定量

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