第 一 次 QC 小组活动记录活动时间 2012 年 2 月 1-2012 年 3 月 9 活动主题 定主题，找主因参加人员 全体员工 记录人 *本次活动内容1、 通过讨论确定本次活动主题。2、 针对活动主题，查看班组生产历史找出主因。现状（问题） 调查分析1、 班组人员结构分布；新员工较多，对生产工艺不慎了解。2、 现场情况良好，无特别异常情况。3、 曲药、谷壳使用量与方法合理。4、 封窖泥；老泥巴使用过多，新泥巴含沙量过多；窖易长白、青霉，且易开裂。5、 窖底；窖底香味良好，无恶臭等闲杂味；起窖也十分注意是否抓到窖底，抓到了也及时清除了的。主要问题或主要原因分析（用数据或者图标）1、 查看以往历史，记录告诉我们（三、四、五）轮次酒的缺陷原因主要是霉味、泥味、窖底（混合）。2、 通过我班组现状调查，我班初步把出现缺陷酒的主要原因归结为封窖泥。对 策 措 施 表序号 问题或原因 要求或标准 措施 负责人 完成时间1 封窖泥开裂 无开裂、无积水管窖工及时拍窖杵窖敞窖* 每周一、三、五、七2 窖面糟醅带泥味 封窖时要多用谷壳、开窖时要把谷壳清理干净，清理窖壁四周有霉糟醅。封窖时酒师或者班长须在场协助管窖工，谷壳4 撮箕以上。开窖要清理干净确保无霉糟无窖泥。*、*、*封窖时、开窖时3 封窖泥面长白青霉 无白青霉 及时拍窖杵窖敞窖* 每周一、三、五、七
