1、果中皇后-山竹山 竹 原 名 莽 吉 柿 ， 原 产 于 东 南 亚 ， 一 般 种 植 10 年 才 开 始 结 果 ， 对 环 境 要 求 非 常 严 格 ， 因 此 是名 副 其 实 的 绿 色 水 果 ， 与 榴 莲 齐 名 ， 号 称 “果 中 皇 后 ”。 属 藤 黄 科 常 绿 乔 木 ， 树 高 可 达 15 米 ，果 树 寿 命 长 达 七 十 年 之 上 。 叶 片 椭 圆 ， 花 似 蜀 葵 ， 瓣 红 蕊 黄 ， 大 多 为 春 花 秋 实 。 山 竹 虽 然 种 植 成 本不 高 ， 但 需 种 植 多 年 才 可 收 获 ， 一 般 在 定 植 后 10 年 才 能
2、 采 果 。 因 产 量 不 高 ， 以 致 物 罕 为 贵 ， 售 价常 比 美 国 的 “五 脚 苹 果 ”高 出 一 两 倍 。山 竹 果 实 大 小 如 柿 ， 果 形 扁 圆 ， 壳 厚 硬 呈 深 紫 色 ， 由 4 片 果 蒂 盖 顶 ， 酷 似 柿 样 。 果 壳 甚 厚 ，较 不 易 损 害 果 肉 。 果 皮 又 硬 又 实 ， 用 筷 子 敲 之 “梆 梆 ”有 声 ， 剥 开 其 壳 ， 便 见 七 八 瓣 洁 白 晶 莹 的 果肉 ， 酷 似 剥 了 皮 的 大 蒜 瓣 儿 ， 相 互 围 成 一 团 。 山 竹 果 肉 雪 白 嫩 软 ， 味 清 甜 甘 香 ， 带
3、 微 酸 性 凉 ， 润 滑可 口 ， 解 去 止 渴 ， 生 发 补 身 ， 为 热 带 果 树 中 珍 品 ， 有 果 后 之 称 。山 竹 原 名 莽 吉 柿 ， 原 产 于 东 南 亚 ， 一 般 种 植 10 年 才 开 始 结 果 ， 对 环 境 要 求 非 常 严 格 ， 因 此 是名 副 其 实 的 绿 色 水 果 ， 与 榴 莲 齐 名 ， 号 称 “果 中 皇 后 ”。 属 藤 黄 科 常 绿 乔 木 ， 树 高 可 达 15 米 ，果 树 寿 命 长 达 七 十 年 之 上 。 叶 片 椭 圆 ， 花 似 蜀 葵 ， 瓣 红 蕊 黄 ， 大 多 为 春 花 秋 实 。 山
4、 竹 虽 然 种 植 成 本不 高 ， 但 需 种 植 多 年 才 可 收 获 ， 一 般 在 定 植 后 10 年 才 能 采 果 。 因 产 量 不 高 ， 以 致 物 罕 为 贵 ， 售 价常 比 美 国 的 “五 脚 苹 果 ”高 出 一 两 倍 。购 买 要 新 鲜购 买 山 竹 时 一 定 要 选 蒂 绿 、 果 软 的 新 鲜 果 ， 否 则 会 买 到 “死 竹 ”， 可 用 手 指 轻 压 表 壳 ， 如 果表 皮 很 硬 ， 手 指 用 力 仍 无 法 使 表 皮 凹 陷 ， 表 示 此 山 竹 已 太 老 ， 不 适 宜 吃 了 ， 表 壳 软 则 表 示 尚 新 鲜 ，
5、可 食 ， 也 可 以 看 看 果 实 下 面 的 蒂 瓣 ， 六 瓣 表 示 果 实 甘 甜 不 酸 ， 核 非 常 小 。食 用 要 留 神食 用 方 法 一 般 为 压 破 掰 开 ， 剥 果 壳 时 必 须 小 心 翼 翼 ， 格 外 留 神 ， 注 意 不 要 将 紫 色 或 红 色 的 果 壳 汁 液染 在 肉 瓣 上 ， 因 为 它 会 影 响 口 味 ， 沾 到 衣 服 上 也 极 难 洗 脱 。 吃 里 面 白 色 的 果 肉 部 分 ， 其 他 不 可 以 吃 。山 竹 富 含 纤 维 素 ， 在 肠 胃 中 会 吸 水 膨 胀 ， 过 多 食 用 反 而 会 引 起 便
6、秘 。 另 外 ， 山 竹 属 寒 性 水 果 ， 所以 体 质 虚 寒 者 少 吃 尚 可 ， 多 吃 不 宜 ， 切 勿 和 西 瓜 、 豆 浆 、 啤 酒 、 白 菜 、 芥 菜 、 苦 瓜 、 冬 瓜 荷 叶 汤 等寒 凉 食 物 同 吃 ， 若 不 慎 吃 过 量 ， 可 用 红 糖 煮 姜 茶 解 之 。 因 山 竹 为 果 中 皇 后 ， 是 最 寒 的 水 果 。夫 妻 果山 竹 果 肉 含 可 溶 性 固 形 物 16.8%， 柠 檬 酸 0.63%， 还 含 有 其 它 维 生 素 B1， B2， C4 和 矿 物 质 ， 具有 降 燥 、 清 凉 解 热 的 作 用 ， 因 此 ， 山 竹 不 仅 味 美 ， 而 且 还 有 降 火 的 功 效 ， 能 克 榴 莲 之 燥 热 。 在 泰 国 ，人 们 将 榴 莲 山 竹 视 “夫 妻 果 ”。 如 果 吃 了 过 多 榴 莲 上 了 火 ， 吃 上 几 个 山 竹 就 能 缓 解 。另 外 ， 山 竹 含 有 丰 富 的 蛋 白 质 和 脂 类 ， 对 机 体 有 很 好 的 补 养 作 用 ， 对 体 弱 、 营 养 不 良 、 病 后 都 有 很好 的 调 养 作 用 。
