1、吧台之后调酒告诉你：不能错过经典的十款葡萄酒之王柏 图 斯 （ Petrus） 波 尔 多 酒 王 之 王 波 尔 多 是 当 今 世 界 上 公 认 的 顶 级 红 酒 区 ， 那 些 售 价 不 菲 被 投 资 家 追 捧 的 名 酒 大 多 产 自 此 地 。 波 尔多 最 著 名 的 四 个 优 质 红 酒 产 区 分 别 是 ： 美 度 （ Medoc） 、 格 拉 芙 （ Graves） 、 圣 达 美 隆（ St.Emilion） 和 宝 物 隆 （ Pomerol） 。 宝 物 隆 虽 然 没 有 美 度 那 样 光 辉 的 历 史 ， 又 是 四 大 产 区中 最 小 的 区
2、 域 ， 但 却 是 波 尔 多 目 前 最 璀 璨 的 明 珠 。 区 内 酒 庄 数 目 只 有 不 到 200 个 ， 但 这 里的 酒 没 有 便 宜 货 ， 其 中 第 一 把 交 椅 无 可 争 议 由 柏 图 斯 夺 得 。 它 不 仅 受 到 白 金 汉 宫 贵 胄 们 的 青 睐 ，曾 出 现 在 伊 丽 莎 白 二 世 的 订 婚 宴 和 伊 丽 莎 白 女 王 的 婚 宴 上 ， 而 且 在 白 宫 也 曾 是 肯 尼 迪 总 统 的 至 爱 。卓 龙 （ Chateau Trotanoy） 葡 萄 酒 饮 家 的 酒 宝 物 隆 区 的 卓 龙 由 Giraud 家 族
3、 建 立 于 18 世 纪 末 期 ， 很 快 它 已 成 为 该 区 最 有 名 气 的 优 质 酒 庄 ，当 时 在 宝 物 隆 区 能 与 它 相 比 的 只 有 威 登 庄 园 一 家 。 卓 龙 酒 庄 的 土 壤 含 有 丰 富 的 铁 矿 质 ， 由 于 离 柏图 斯 酒 庄 只 有 一 公 里 左 右 ， 所 种 植 的 葡 萄 和 柏 图 斯 一 样 占 90%梅 乐 （ Merlot） ， 由 配 制 柏 图斯 的 原 班 人 马 酿 制 。 从 上 世 纪 70 年 代 起 ， 由 于 树 龄 的 成 熟 加 上 追 求 完 美 的 酿 造 工 艺 的 配 合 ，风 格
4、很 接 近 柏 图 斯 ， 但 因 为 懂 得 此 酒 的 人 不 多 ， 价 格 一 般 不 会 超 过 柏 图 斯 的 20%， 是 葡 萄 酒饮 家 们 最 爱 的 酒 款 。 白 马 庄 （ Chateau Cheval Blanc） 圣 达 美 隆 的 骄 傲 白 马 庄 不 仅 在 圣 达 美 隆 的 列 级 名 庄 中 排 位 第 一 级 ， 也 是 A 组 的 两 个 名 庄 中 排 名 第 一 的 酒 庄 ，是 近 年 来 世 人 常 称 的 波 尔 多 八 大 名 庄 之 一 。 白 马 庄 所 处 的 位 置 紧 挨 宝 物 隆 法 定 产 区 ， 但 它 的 葡 萄园
5、和 宝 物 隆 酒 的 风 格 却 很 不 一 样 ， 许 多 酒 评 家 都 说 ： 白 马 庄 年 轻 时 清 雅 、 和 顺 、 自 然 ， 陈 年 后 反而 有 力 ， 浓 郁 且 复 杂 。 欧 颂 庄 （ Chateau Ausone） 明 日 顶 级 贵 价 明 星 欧 颂 庄 是 圣 达 美 隆 地 区 两 大 超 级 名 庄 之 一 ， 与 白 马 庄 齐 名 。 它 只 有 7 公 顷 土 地 ， 年 产 2500箱 左 右 ， 品 质 极 高 但 产 量 很 少 ， 因 此 酒 评 家 预 测 ， 以 后 可 能 会 在 价 格 上 超 过 美 度 五 大 酒 庄 和 白
6、 马庄 ， 成 为 可 以 挑 战 美 物 隆 几 大 顶 级 的 圣 达 美 隆 一 级 精 品 。 拉 菲 庄 （ Chateau Lafite） 世 界 上 最 出 名 的 葡 萄 酒 在 世 界 上 各 国 各 地 、 各 门 各 派 的 酒 王 中 ， 最 出 名 的 酒 王 应 该 算 是 法 国 波 尔 多 菩 依 乐 村 的 拉 菲 庄 了 。它 是 目 前 世 界 上 最 贵 的 一 瓶 葡 萄 酒 的 纪 录 保 持 者 ， 1985 年 伦 敦 佳 士 得 拍 卖 会 上 ， 一 瓶 由 美 国第 三 任 总 统 、 18 世 纪 最 出 名 的 酒 评 家 托 马 斯
7、杰 弗 逊 签 名 的 拉 菲 以 10.5 万 英 镑 的 高 价 由 福 布 斯 杂 志 老 板 投 得 ， 至 今 无 出 其 右 者 。 在 拉 菲 庄 ， 每 2 至 3 棵 葡 萄 树 才 能 生 产 一 瓶750ml 的 酒 ， 为 了 保 住 这 些 金 贵 的 葡 萄 树 ， 如 没 有 总 公 司 特 约 ， 一 般 不 允 许 任 何 人 参 观 。 拉 图 庄 (Chateau Latour) 全 球 最 昂 贵 的 酒 园 拉 图 庄 位 于 法 国 波 尔 多 的 美 度 区 ， 是 一 个 早 在 14 世 纪 的 文 献 中 就 已 提 到 的 古 老 酒 庄
8、， 1989年 里 昂 联 合 集 团 以 近 2 亿 美 元 的 天 价 将 波 森 集 团 的 股 份 购 回 ， 每 公 顷 单 价 1400 万 法 郎 ， 换算 到 每 棵 葡 萄 树 就 价 值 1800 法 郎 ， 堪 称 全 球 最 昂 贵 的 酒 园 。 1993 年 ， 法 国 春 天 百 货 老 板 又以 7.2 亿 法 郎 天 价 购 下 拉 图 庄 主 控 权 。 拉 图 庄 种 植 的 葡 萄 以 嘉 本 纳 沙 威 浓 （ Cabernet Sauvignon） 为 主 ， 占 80%， 最 好 陈 放 10 到 15 年 才 会 完 全 成 熟 。 成 熟 后
9、的 拉 图 庄 有 极 丰 富 的层 次 感 ， 酒 体 丰 满 细 腻 。 木 桐 庄 （ Mouton Rothschild） 波 尔 多 一 级 庄 新 晋 贵 族 尽 管 从 波 尔 多 酒 庄 的 评 级 时 间 看 ， 木 桐 酒 庄 是 五 大 一 级 庄 中 的 新 晋 ， 但 它 一 直 以 来 却 备 受 众 多 酒评 家 青 睐 。 美 国 著 名 酒 评 家 Robert Parker 品 尝 2006 年 新 酒 后 ， 在 “五 大 ”中 给 予 了 木 桐最 高 分 数 。 木 桐 不 仅 是 极 品 美 酒 的 同 义 词 ， 更 凝 聚 了 其 它 酒 庄 无
10、 法 效 仿 的 艺 术 气 质 。 米 罗 、 夏 加尔 、 布 洛 克 、 毕 加 索 、 沃 霍 尔 、 巴 贡 很 多 顶 级 艺 术 家 都 为 木 桐 酒 设 计 过 酒 标 。 1973 年 ，法 国 政 府 对 酒 庄 分 级 制 度 进 行 了 唯 一 一 次 改 动 ， 破 格 晋 级 的 酒 庄 只 有 一 家 ， 就 是 木 桐 庄 。 稀 雅 丝 （ Chateau Rayas） 隆 河 谷 顶 尖 酒 王 稀 雅 丝 绝 对 是 一 款 饮 家 的 酒 ， 如 果 不 经 常 喝 世 界 各 地 珍 品 葡 萄 酒 的 话 ， 是 不 会 知 道 它 的 ， 被 誉
11、 为南 法 国 的 酒 王 之 王 、 法 国 南 部 的 柏 图 斯 。 因 为 产 量 稀 少 ， 是 南 法 国 葡 萄 酒 中 的 珍 稀 艺 术 品 ， 口 感复 杂 、 充 满 浓 郁 的 荔 枝 香 甜 又 不 失 优 雅 ， 单 宁 圆 润 丰 厚 ， 就 像 一 个 养 在 深 闺 的 绝 色 美 女 ， 静 静 等待 懂 得 欣 赏 她 的 人 来 掀 开 面 纱 。 滴 金 庄 （ Chateau Dyquem） 最 后 贵 族 的 “液 体 黄 金 ” 滴 金 庄 的 酒 是 众 多 葡 萄 酒 爱 好 者 梦 寐 以 求 的 至 爱 。 一 瓶 1784 年 的 滴
12、金 庄 葡 萄 酒 ， 1986 年由 伦 敦 佳 士 得 拍 卖 行 售 出 ， 售 价 高 达 5.6588 万 美 元 ， 创 下 当 时 白 葡 萄 酒 售 价 的 最 高 纪 录 ， 而它 曾 经 的 主 人 就 是 美 国 第 三 任 总 统 杰 弗 逊 。 18 年 后 ， 纽 约 葡 萄 酒 商 扎 奇 斯 和 洛 杉 矶 沃 利 斯 共同 举 办 的 葡 萄 酒 拍 卖 会 上 ， 单 瓶 1847 年 的 滴 金 酒 拍 卖 额 高 达 7.1675 万 美 元 ， 再 次 刷 新 白 葡萄 酒 拍 卖 纪 录 。 1855 年 法 国 实 行 葡 萄 酒 定 级 制 度
13、时 ， 滴 金 庄 在 苏 玳 和 巴 萨 区 的 葡 萄 酒 评 级 中 成为 唯 一 被 评 为 超 顶 级 葡 萄 酒 园 的 酒 庄 。 这 一 至 高 荣 誉 使 得 当 时 的 滴 金 庄 比 拉 图 、 拉 菲 、 玛 歌（ Margaux） 、 红 颜 容 (Haut-Brion)、 木 桐 五 大 红 酒 品 牌 还 高 出 一 个 等 级 。 罗 曼 丽 康 帝 （ Romanee-Conti） 可 遇 不 可 求 的 稀 世 珍 品 在 介 绍 罗 曼 丽 康 帝 酒 业 集 团 前 ， 可 以 先 看 一 场 拍 卖 会 。 2006 年 10 月 ， 在 巴 黎 市
14、政 厅 举 办了 一 次 红 酒 拍 卖 会 ， 有 6000 瓶 葡 萄 酒 参 与 了 竞 拍 ， 而 这 些 葡 萄 酒 的 主 人 是 当 时 的 法 国 总 统 希 拉克 。 最 终 ， 1986 年 的 “布 根 地 红 酒 王 ” 罗 曼 丽 康 帝 以 5000 欧 元 每 瓶 的 价 格 ， 成 为 当 场 单瓶 成 交 价 最 贵 的 葡 萄 酒 。 用 世 界 著 名 酒 评 家 Robert Parker 的 话 说 ， “罗 曼 丽 康 帝 是 百 万富 翁 喝 的 酒 ， 但 只 有 亿 万 富 翁 才 喝 得 到 ”。 有 人 说 ， 波 尔 多 五 大 名 庄 撑 起 了 波 尔 多 在 世 界 葡 萄 酒 业 的 地 位 ， 而 对 于 同 样 知 名 的 产 区 布 根 地 来说 ， 有 罗 曼 丽 康 帝 一 个 就 足 够 了 。郑州调酒
