1、1初识普洱茶膏隆冬的并州城寒风凛冽，大地一片银装素裹，然而北方朋友的热情，却汇成一股荡漾在心头的暖流，经久不散。我应山西博怀爱心志愿团邀请飞赴太原，与他们联络明年举行公益活动事宜。接风洗尘毕，太原办事处的老黄便一语中的：“爱喝茶的人到了山西不到归真茶室普洱斋主曹六荣家喝普洱，等于枉来一趟。曹六荣收藏的普洱茶有一百多个品种，至少四十年以内每个年份的普洱茶，在他家都能找得到。特别是老曹去年收的普洱茶膏可是好东西，有一百多年光景了，记得有 140 克左右，花了 80 多万元哩，听说现在手里还有一块 70 克的，一定要带你去见识见识。 ” 不大的庭院，墙边兰花与翠竹为友，幽幽香气袭人，满园芬芳，使人忘
2、记了冬的寒意。简简单单的小竹亭下，一方石桌、一套茶具、几个石凳，不远处一座两层小楼精巧别致。曹六荣领着我们穿过院子，一挑竹帘，就进入了一楼的客厅，一张红木茶桌，一套普洱茶具，摆在了这间五十平方米左右客厅的显眼位置。环顾四周，到处是各类品种的普洱茶，到处是各式各样的茶具，到处弥漫着酽酽的茶香。然而，最为夺目的是三个大书柜，里面装满了各种版本的茶文化书籍，从茶经到茶史，从制茶到储茶，从茶园到茶商，从品茶到茶艺，从古代的各种茶事论著到现在的茶杂志，几乎无不涉猎。用曹六荣的话说，他是站在茶园里想2茶，端着茶汤说茶，在纸堆里闻茶。这就是曹六荣的茶斋，一个普洱茶的世界，一个山西普洱茶友们会聚的地方。 “来
3、，先来一杯普洱，无论你有多渴，三杯过后，保管你口舌生津。”曹六荣声音洪亮，脸上挂满了真诚，数九寒天，幽香四溢的融融暖茶本就令人心生向往，我们接过他递来的茶杯，一饮而尽。茶汤红润明亮，茶味中略带陈香，这是八年陈的熟普，饮过三杯喉间回甘。 几杯过后，老黄已耐不住性子，催促曹六荣拿出看家的好普洱让大家品一品。 曹六荣颇为吃力地搬出了一个几尺长的圆柱形竹篓，里面就是难得一见的柱子茶，看着大家目瞪口呆的样子，曹六荣不无得意地说：“我这柱子茶可有 25 年以上的历史了，是纯手工制作的，现在的工艺都是模具制作的，手工茶就很稀罕了。 ”边说边用茶刀从柱子茶顶部仔细地撬下一小块茶来。 柱子茶果然是老生茶，茶汤红
4、浓明亮，绵滑醇厚，回甘明显，极富韵味，谈笑间，仿佛已让人把数十年的时光饮入口中。泡了七泡，茶汤色泽依然通透动人。 正当我们沉浸在前所未有的愉悦中，曹六荣不紧不慢地拿出一个只有巴掌大小的木制红漆锦盒，盒盖上画的是麒麟图，已与红漆面一起斑驳起皱了，看得出年代久远。打开小铜锁，翻开木盒，里面还有一层白绵纸包装，再打开棉纸包，普洱茶膏终于现形了。 只见普洱茶膏貌不惊人，如焦似炭，黑中透红，小小的，静静的，3置身于盒中，其模样类似龟苓膏，抑或鹿茸熬制的中药膏，如岁月的积淀，历史的凝结，又似乎带着某种超越时空的傲然之气、淡定之态。这就是存世不多，拍价不菲的普洱茶膏吗？我的神情顿时凝重起来。 关于普洱茶膏，
5、有很多说法，据说目前制作工艺已经失传，只知是由高等级的普洱茶熬制而成，正宗的普洱茶团需经八十六道工序，而普洱茶膏则需一百八十六道工序。加工周期长达七十二天，作为清宫的贡品，现存世无多。清朝著名药学家赵学敏著的本草纲目拾遗云：“普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，绿色者更佳，消食化痰，清胃生津，功效尤也” ；接着还有这样的记录：“普洱茶膏治百病，如肚胀、受寒，用姜汤发散，出汗即可愈；口破喉疾，受热疼痛，用五分茶膏噙口内，过夜即愈；受暑擦破皮者，研敷立愈。 ” 回眸凝思间，曹六荣已取出茶膏，用茶刀切下一撮指头大的茶膏放在我们眼前。我用手指拈出一点点茶膏粉放入口中，有一种类似中草药的苦感，何首乌？茯苓膏？不知
6、如何形容，有一种似曾相识的味道，却想不出是何物。 神秘的背景与久远的来历，更加引发了大家一品为快的欲望。但见曹六荣气定神闲，将一个注满山泉水的玻璃茶壶，放在酒精炉上烧得滚沸，再将刚才切下的那撮茶膏放入壶内，茶膏在沸水的拥抱下，如水墨画般渐渐氤氲开来，一圈圈向外扩展。奇怪的是，还在扩展的琥珀色茶圈忽而又收缩回去。一伸一缩之间，像水母在海中之态，煞是好看。须臾，茶膏已完全溶化，其汤色枣红，再轻轻搅匀后，曹六荣为在座一一4斟上茶汤。 老黄端起瓷杯，开玩笑地说：“这是皇帝般的享受啊！” 我轻嗅茶汤，最初感觉不到什么香气。茶汤入口，除了一丝淡淡的清甜外，纯净似无味，说不出什么感觉，待将茶汤咽下后，一股枣
7、香在口腔中弥漫开来，清幽温和。 再品，口腔内生津之感顿现，茶汤依然温和柔顺似无物，也许这正是智者的境界：澄静空灵，无所执著，在淡然中携一种无须声张的厚实，于轻灵中自有令人仰视的高度。 缺了一个小小角的茶膏，无语静置，宛若当初。在承受过千熬百炼，经历过沧海桑田，穿越过星移物转之后，它来到我们的面前，为我们奉上的，却是如此的简约而厚重，清淡而甘甜。 “茶是一个人修身养性的载体，品茶是一个过程，是一种生活态度。如普洱茶不仅改善了我的健康状况，而且让我感悟了很多人生的道理。人的一生就像制作一块普洱饼茶，历经寒暑变迁，最终成就。 ”曹六荣如是说。 链接： 曹六荣，自号归真茶室普洱斋主。中国茶业流通协会会员，中国国际茶文化研究会会员，国家高级评茶师，山西茶叶展评组委会理事，曾多次接待国际茶友及参加茶事活动。被誉为“三晋普洱茶王” 、山西的“普洱茶文化大使” 。 5
