1、1黑龙江水稻栽培讲义第一章 概述第二章 水稻栽培的生物学基础第三章 水稻育秧第四章 水稻移栽第五章 水稻本田管理技术第一章 概述一、水稻的生产特点和经济特点二、水稻的生产概况 三、水稻的种植方式四、我国栽培稻的类型五、适合我省栽培的主要水稻品种一、水稻的生产特点和经济特点水稻是我国最重要的粮食作物之一。全国稻作面积约占粮作总面积的31%28%，产量为粮食总产量的 45%41%。我国稻谷产量约占全世界的34%36%，是世界生产稻谷最多的国家。水稻在我国粮食生产中占有这样重要的地位，主要是由于：（一）水稻的栽培特点水稻不仅高产，而且稳产。这是因为，水稻生育特性中有一些适于高产栽培的特点。1 水稻能
2、够在水层下栽培，便于促控土壤中水分和空气的矛盾，是限制高产稳产的因素之一。水稻根部有通气组织，可以从地上部取得空气，因此可以在水层下栽培。通过水层管理，既可以满足生育要求，又可以调节小气候，改善生物环境，促控生长发育，因而可以获得高产和稳产。2 营养生长和生殖生长较协调，经济生产效率水稻的高2水稻大都在营养生长基本结束前后才进行生殖生长，因此有利于采取不同措施对两种生长进行促控，营养生长和生殖生长较协调。因此，水稻具有较高的经济生产效率。例如，同是禾谷类作物的小麦、玉米的经济系数一般为 0.30.4，高的为0.40.5；而水稻一般为 0.5 左右，有的矮秆品种可以高达 0.7 以上。（二）水稻
3、米的品质特点稻米的淀粉粒小，粉质细，粗纤维含量少；蛋白质含量虽然只有7%8%，但其生物价较高。因此，稻米各种营养成分的可消化率和可吸收率都较高。（三）水稻籽粒的贮存特点稻米有外壳紧包，不易吸湿返潮和被虫蛀，便于运输和贮藏。二、 水稻的生产概况（一）世界水稻生产概况（二）我国稻作区域的划分（三）我国水稻生产的发展（四）北方水稻的发展前途（一）世界水稻生产概况水稻在世界各大洲都有栽培，1999 年全世界的种植面积为 153336.8 khm2。从地区分布看以亚洲最多，约占世界总面积的 90%。其中中国、印度和孟加拉国的种植面积又占亚洲种植面积的 65%左右，以印度面积最大。总产量最高的是中国、印度
4、和印度尼西亚。（二） 我国稻作区域的划分丁颖（1957）将我国稻作区域划分为 6 个稻作带，主要是包括了地理位置和稻作制度的含义。后来中国水稻研究所又作了补充，主要是新增加了水3分状况的地带差异。这样，我国 6 个稻作带分别命名为：1 华南湿热双季稻作带 2 华中湿润单、双季稻作带3 华北半湿润单季稻作带 4 东北半湿润早熟单季稻作带5 西北干燥单季稻作带 6 西南高原湿润单季稻作带（三）我国水稻生产的发展我国稻作历史悠久，早在 7 000 年前就栽培水稻，并有籼、粳稻之分，且稻种资源繁多，是栽培稻的起源地之一。种稻经验丰富，早在 2 000 年前的诗经 、 周礼 、 吕氏春秋及以后的齐民要术
5、 、 农桑要诀 、 理生玉镜稻品 、 农政全书 、 天工开物等历史名著中，都有种稻经验的精辟论述。1949 年以后，我国农民和科技工作者，一方面继承和发展传统稻作技术，一方面开展科学研究，以现代科技成就指导稻作实践，促进了水稻产量持续增长和稻作技术的进步，在有些方面，如杂交水稻技术、水稻基因组研究等方面，处于世界领先地位。2000 年我国水稻总面积为 29961.9 khm2，约占世界面积的 20%；总产量为 1.9 亿吨，占世界总产量的 33%左右。60 年来我国水稻的增产幅度，高于同期世界平均增产水平。我省今年水稻面积必保发展到万亩以上，比上年增加万亩；今年必保水稻平均亩产公斤、总产达到亿
6、公斤以上；水稻要全部实现无公害化种植，绿色有机水稻种植面积发展到万亩，增加万亩以上。（四）北方水稻的发展前途我国水稻主要分布在南方，但北方具有一定的发展潜力。这是因为：1. 北方种旱地作物不保收的低洼地，可以改种水稻，变水害为水利；2. 北方有水源的盐碱荒地，可以用来垦种水稻，变荒地为良田。4北方具有多种有利于种稻的自然条件：一是日照时间长，云量较少，总太阳辐射量大，光合产物多；二是昼夜温差大，在水稻生育期间达 1012或以上，而南方仅 68，因此北方更有利于物质积累；三是北方台风、暴雨、病虫害等自然灾害较南方轻。但是，对北方种稻可能引起的土壤盐渍化、水源不足（如原来北京市郊区种稻较多，但为节
7、水起见，从 2001 年停止种稻） 、后期冷害等问题，也应充分重视。三、水稻的种植方式1. 从对水分的要求和水分管理特点分，有旱稻、浅水稻、半深水稻（水层 30 cm 以下） 、深水稻、浮稻等；2. 从种植方式分有直播稻和移栽稻（1） 、直播稻中有水直播和旱直播-播种形式有条播（机播或耧播）和撒播（手撒或飞机播种） 。（2） 、移栽稻 在我国没有旱稻，在东南亚旱移栽稻较多。我国的种植方式以浅水移栽为主。四、我国栽培稻的类型水稻的各亚种、群、型、变种之间互相包括，因此表现型极其丰富多彩。各亚种、群、型、变种及大量的栽培品种之间也均可杂交产生正常可育后代。五、适合我省栽培的主要水稻品种分类级别 亚
8、种 群 型 变种 栽培品种影响因素 温度 光照 水分 淀粉特性基本型 粘稻 晚稻 水稻 非糯性变异型 粳稻 早、中稻 陆稻 糯性5第一积温带（2700 度以上）以种植“五优”、 “五优稻一号” 、 “五稻”“松粳号”为主，搭配“龙粳号”；第二积温带（25002700 度）以种植“龙粳号”、“牡丹江” “牡丹江 25 号” 、 “垦稻 10 号” ， “绥粳 6 号”为主，搭配“富士光”、“龙交”、“龙花”；第三积温带（23002500 度）以种植“龙粳号”、“空育”、“合江” “空育 131”为主，搭配“龙选”、 “龙粳 11 号、东农 422、农粳 1 号 “龙交” 等优质品种。 第四积温区
9、（21002300 度）主栽品种是农粳 1 号、黑粳 3 号、垦稻 9号，搭配龙盾 103、龙稻 2 号。五优稻 1 号品种来源 五常市种子公司，黑龙江省农业科学院第二水稻所从松 8811品系变异个体中经系选育成，原代号五龙 938。1999 年由省农作物品种审定委员会认定推广。 增产效果 1995-1996 年区域试验平均公顷产量 76633 公斤，较对照品种“松粳 2 号 ”平均减产 2 8，19971998 年生产试验平均公顷产量88959 公斤，较对照品种“松粳 2 号” 平均增产 125。 特征特性 生育日数 143 天左右，需活动积温 2750C。株高 97 厘米，穗长 22 厘米
10、左右，每穗粒数 120 粒左右，千粒重 25 克，颖壳淡黄，粒型较长，偶有淡黄色芒，叶绿色，剑叶上举，抽穗集中，后熟快，活秆成熟。苗期耐冷性强，分蘖力强而且集中，长势旺，田间抗稻瘟病性强，比较耐肥，秆强抗倒。糙米率 733，整精米率 682，垩白大小 120，垩白米率28。垩白度 03，碱消值 68 级，胶稠度 61，3 毫米，直链淀粉含量 1721，蛋白质含量 762。米粒青白透明，味道香美，市场竞争力强。 栽培要点 适宜自然水旱育稀植栽培，一般于 4 月上旬播种育苗，播种量6每平方米催芽湿种 200300 克，5 月中旬移栽，秧龄 3540 天，插秧规格为 30 厘米 X 20 厘米，每穴
11、 3-4 株。公顷施 30三元素复合肥，翻地前施人100 公斤，结合耙地再施入 100 公斤，插秧 710 天时，每公顷追施硫酸铵100 公斤，插秧后 19 天左右，每公顷再施硫酸铵 100 公斤，第三次追肥于 7月 15 日左右，追硫酸钾 75 公斤公顷，以促进籽粒饱满，提高糙米率。 适应区域 黑龙江省第一积温带上限插秧栽培。龙粳 9 号由黑龙江省农科院水稻研究所育成，1999 年 2 月经黑龙江省农作物品种委员会审定确定推广。主要技术经济指标：1、优质性：主要指标均达部颁优质米标准。食口性好、蒸煮时味清香，饭粒完整，冷后不硬。2、抗稻瘟病性：较强的田间抗性，稻瘟病极少发生，在人工接种和自然
12、感病条件下抗稻瘟病较强。3、丰产性：一般产量为 75008500kg/hm2，最高超过9000kg/hm2。4、熟期性：插秧栽培条件下 135140 天，在黑龙江省属中晚熟类型。5、经济性状优良：株型收敛，秆强富有弹性，活秆成熟，叶色浓绿，剑叶开张角度小，抽穗后压圈快，属叶里藏花型，分蘖力中等，耐肥，适应性强。该品种具有突出的米质，在日本“95 国际粳米鉴评会”上被评为优质粳米。该品种的米质达到了世界同类稻米的先进水平。应用情况及推广前景：该品种现累计面积达到 15hm2，共增收稻谷 7965 万公斤，可增收 1.1 亿元，同时优质米品种的推广，改善了人们的生活水平，使优质食用米走进千家万户，
13、为“ 两高一优 ”农业发展做贡献，创造了很大的社会效益。黑龙江省龙粳9 号的适应区域可达到 50 万 hm2，按龙粳 9 号推广占适应区域的 50计算，可推广 25hm2 万按每公项增产 531kg 计算，可增收 1.3 亿 kg 稻谷，稻谷7商品价 1.20 元/公斤，优质稻谷加价 0.2 元/公斤，可增收 1.8 亿元。而且龙粳 9 号米质突出，加工企业竞相争购加工，呈现出供不应求的局面，金健米业已将该品种做为收购经销目标，实行专品种加工，由于食味极佳，深受广大消费者的青睐，市场前景十分广阔。牡丹江 19 号品种来源 黑龙江省农业科学院牡丹江农科所以“石狩”“岩锦”选育成，原代号“牡交 8
14、0-541”。1989 年由省农作物品种审定委员会审定推广。增产效果 1985-1986 年区域试验平均公顷产量 7171.5 公斤，比对照品种“牡丹江 17 号”平均增产 8.2；1987-1988 年生产试验平均公顷产量6453 公斤，比对照品种“ 牡丹江 17 号”平均增产 2.17。特征特性 粳稻。苗绿色，株高 90-94 厘米，穗长 16.918.2 厘米，每穗平均 85 粒，穗尖无色，穗弓形，粒长椭圆形，稀短芒，颖壳黄色，颖尖黄色。千粒重 27 克左右，蛋白质含量 8.34，直链淀粉 19.33，糙米率83，精米率 74.7。分蘖力强，分蘖成穗率 96.4。生育日数 135-137
15、天，需活动积温 26382734。抗稻瘟病，感温感光性弱，苗期抗冷性强。栽培要点 4 月 1720 日旱育大中苗插秧栽培，每公顷保苗 100120万株为宜，适宜中等以上肥力地块栽培，一般每公顷施尿素不超过 400 公斤。适应区域 牡丹江地区第一积温带和第二积温带上限地区。 合江 19 -寒地早熟优质粳稻品种合江 19 是黑龙江省农科院水稻研究所以京引 59(虾夷)与合江 12 杂交的 F3 代作母本，京引 58 号( 手稻)为父本，杂交育成的黑龙江省第一个早熟优质粳稻品种。1978 年经黑龙江省农作物品种审定委员会审定推广。 主要特征特性：该品种生育日数从出苗到成熟，直播栽培 105110 天
16、，8插秧栽培 125130 天；需10 活动积温 22002300。幼苗淡绿色，苗势强。耐寒性好，感光性弱，感温性中等。田间较抗稻瘟病。叶片较窄、上举，秆强不倒，株型收敛。株高 8590cm。穗长 15cm，穗粒数 65 粒。无芒。稃色鲜艳。不早衰。谷粒椭园，千粒重 27g 左右。米质优良，米粒白色，呈玻璃质状，食味好。 推广应用情况：合江 19 自审定至今推广 20 多年。由于集早熟、优质、丰产、耐病、适应性广诸多优良性状于一体，年际和地域间产量能始终保持一定水平，所以推广经久不衰。截止到 1998 年统计，在省内外累计推广面积达 250 万 hm2，辐射范围扩展到我国北方稻区 9 个省、自
17、治区、直辖市。黑龙江省从 1982 年至 1998 年的 17 年中，除 1997 年之外，广面积有 16年位居全省之首。1983 年以来，年推广面积一直占全省水稻总面积的 15%以上，最多达 27%。 推广应用效果：推广合江 19 以来取得了可观的社会经济效益。据统计，到 1998 年省内外累计净增稻谷 150 亿 kg，净增社会经济效益 200 多亿元，多次获得表彰奖励。1981 年荣获黑龙江省优秀成果三等奖。1988 年被评为黑龙江省优质米品种。1990 年荣获黑龙江省农业科技进步一等奖，1991年荣获农业部科技进步三等奖。1993 年荣获国家发明三等奖，1997 年被第三届中国农业博览
18、会认定为名牌产品。 龙粳 8 号优质高产水稻新品种由黑龙江省农科院水稻研究所于 1987 年以龙交 82133（松前/雄基 9 号）的 Fs 为母本，以 N193-2 为父本杂交，1988 年接种其 F1 代花药离体培养育成，1998 年经黑龙江省农作物品种审定委员会推广，1999 年被科技部列为重点推广项目。 1 主要特征特性 插秧栽培生育日数 126-130 天，株高 85 厘米，穗长 15 厘米左右，每穗65 粒左右，结实率 95%以上，千粒重 23.5 克，株型收敛，分蘖力极强，孕穗9期耐寒性强，喜肥抗倒伏，活秆成熟，较抗稻瘟病，所需活动积温 2270-2330 摄氏度，糙米率 83.
19、4%，精米率 75.0%，整精米率 70.4%，直接淀粉含量16.1%，蛋白质含量 8.4%，食口性好，绝大多数指标达到部颁一级优质米标准。 2 产量表现 1995-1997 年省区域试验，平均亩产量 481 千克，较对照增产 3.8%，大面积生产条件下，一般亩产 500-550 千克，最高达 600 千克。 3 适宜地区 适宜我省第二积温带下限，第三积温带、第四积温带上限稻区种植。空育 131 品种来源黑龙江省农垦科学院水稻研究所 1990 年从吉林省水稻所引入。原代号：垦鉴 90-31。2000 年由省农作物品种审定委员会审定推广。 增产效果 1995-1996 年区域试验平均公顷产量 6
20、767 公斤，较对照品种“合江 19”平均增产 1.6%；1999 年生产示范田，平均公顷产量 7684.5 公斤，较对照品种“合江 19”增产 8.9%。 特征特性：粳稻。生育期 127 天，需活动积温 2320。株高 80 厘米，穗长 14 厘米，每穗平均 80 粒，千粒重 26.5 克，主茎叶数 11 片。分蘖力强，成穗率高，1996 年人工接种苗瘟 9 级、叶瘟 7 级、穗颈瘟 9 级，自然感病苗瘟 9 级、叶瘟 7 级、穗颈瘟 7 级，抗性略强于对照。品质分析结果：糙米率83.8，精米率 75.5，整精米率 74.5，垩白大小 7.9，垩白米率6.2，碱消值 7.0 级，胶稠度 64
21、.6 毫米，直链淀粉含量 17.0，粗蛋白含量 7.9。外观米质优，食味好。 栽培要点旱育稀植栽培，插秧规格为 30 厘米（12-16）厘米。适于中上等肥力地块栽培，一般每公顷施尿素 200-250 公斤、磷酸二铵 100 公斤、硫酸钾 100-150 公斤。 五优 30810特征特性：杂交稻新品种五优 308(粤审稻 2006059)属感温型三系杂交稻组合。早稻平均全生育期 125127 天，与中 9 优 207 相当。株型中集，分蘖力和抗倒力中强，有效穗多，剑叶短小，穗大粒多，后期熟色好。科高90.5101.8 厘米，穗长 19.721.3 厘米，每穗总粒数 140147 粒，结实率76.
22、778.2，千粒重 22.223.8 克。米质直链淀粉 25.6，胶稠度 72 毫米，长宽比 2.8。高抗稻瘟病，全群抗性频率 93.2，对中 C 群、中 B 群的抗性频率分别为 100和 92.63；感白叶枯病，对 C4 菌群、C5 菌群分别表现中感和高感。适宜我省偏北、中北稻作区早、晚稻种植。产量表现：2005、2006 年早造参加省区试，分别比对照种中 9 优 207 增产 17.30和 13.84，增产均达显著水平。栽培要点：适时播种，合理密植。本田亩用种量 1.5 公斤左右，抛秧秧龄以 3.54.0 叶为宜，抛秧要抛足 1.8 万科以上；做到氮、磷、钾合理搭配，施足基肥，早施重施分蘖肥，生长中期看苗情补施穗肥； 浅水移栽，寸水活棵，薄水分蘖，够苗晒田，有水孕穗，后期干干湿湿充实壮籽；及时防治病虫害特别注意防治白叶枯病。 第二章 水稻栽培的生物学基础一、水稻一生的概述草 二、水稻各器官的生长发育三、水稻的产量和品质形成一、水稻一生的概述（一）生育期变化与“三性”的关系生育期-生育期120 天，早熟品种-生育期 120150 天，中熟品种-生育期120 天，晚熟品种
