1、优质小麦田间管理技术优质小麦品质优，种植效益较好，很受群众欢迎，广大群众有强烈的种植愿望，许多农民对其栽培管理技术掌握甚少，以下介绍一下优质小麦的田间管理技术。 一、影响小麦品质的环境条件和栽培措施 小麦品质的优劣不仅由品种本身的遗传特性所决定，而且受气候、土壤、耕作制度、栽培措施等条件的影响，品种与环境的相互作用也影响品质。试验研究和生产实践表明，我县气候条件适宜生产强筋小麦和中筋小麦。在种植优质专用小麦时，只有运用适当的栽培技术，才能充分发挥优质品种的品质与产量的遗传潜力，达到品质优良一致、高产高效的目的。 土壤条件和栽培措施对小麦品质有很大影响。对强筋小麦而言，粘壤土小麦品质较好，壤土次
2、之，砂土较差；有机质含量高的土壤，小麦营养和加工品质变好，产量提高。过量氮，虽蛋白含量升高，但产量下降；高产田分期施 n 能提高小麦品质。1/2 氮素底施，1/3 追施，会显著改善强筋和中筋小麦品质；缺磷，影响小麦品质；缺硫，面团稳定时间缩短；增钾，能提高蛋白质含量，增加沉降值，改善加工品质。小麦开花至成熟阶段土壤水分过多，蛋白质和湿面筋含量降低，面团稳定时间变短。蜡熟初期至蜡熟末期，推迟收获，小麦品质提高。收获期遇雨，降落值降低，不论制作什么仪器均不适宜。与强筋、中筋小麦的栽培要点相反，弱筋小麦要求土壤偏砂性，施肥应控制。宜适当增施磷、钾肥，控制减少氮肥，特别要减少小麦生长后期氮肥的施用量。
3、 二、田间管理 1、浇好分蘖水有利于保苗壮苗，增加小麦籽粒的氮素积累，促进根系发育。 2、拔节期浇水并及时松土可以通风、保墒，提高地温，利于大蘖生长，促进根系发育，加强麦苗碳代谢水平，使麦苗稳健生长。挑旗期至开花期灌溉有利于减少小花退化，增加穗粒数，并保证土壤深层蓄水，供后期吸收利用。 3、后期(开花成熟) 小麦开花后，特别是灌浆后期，土壤含水量过高，会降低强筋小麦的品质，所以，种植强筋小麦在开花后应注意控制土壤含水量不要过高，在浇过挑旗水或开花水的基础上，一般不再灌溉，尤其要避免麦黄水。测定结果表明，蜡熟中期至蜡熟末期千粒重仍在增加，品质指标逐步提高，在蜡熟末期收获，籽粒的千粒重最高，籽粒的
4、营养品质和加工品质也最优。用联合收割机应在蜡熟末期至完熟初期。 三、对小麦弱苗的促壮措施 1、缺氮弱苗。首先，根据小麦叶、蘖同伸关系，第四叶与第一分蘖应同时出现。若第四叶很长，而第一分蘖长度只有第四叶的 1/2，即为缺氮弱苗。用同样的方法，可依次观察第五、六叶与第二、三分蘖的长势情况。其次，看小麦生长是否缺位。若叶、蘖不能同伸，主要是氮素不足所致，每亩可以补施有机肥 30-40 公斤或尿素 57.5 加有机肥 20-30 公斤。 2、缺磷弱苗。主要看叶片色泽和根系发育情况。麦苗缺磷症状是叶尖呈紫红色，整个叶片无光泽，次生根少而短。一旦发现上述症状，应亩施(穴施或条施) 过磷酸钙 30 公斤。
5、3、缺钾弱苗。主要看叶片的柔软程度。叶软而卷曲，叶色发暗，沿叶脉有白色条纹，为缺钾症状。可亩施硫酸钾 57.5 公斤，或喷施 0.30.4%磷酸二氢钾液 50 公斤，连喷两次。 4、缺水弱苗。常因麦田底墒不足或漏水漏肥造成。一看小麦心叶，缺水时心叶不长或生长很慢，通常称为缩心苗。二看小麦叶尖有无“吐水” 现象，如早晨太阳未出时无“吐水” 现象，则缺水。补救方法是及时灌水，且每亩追施碳铵 15 公斤或尿素 5 公斤。 5、深播弱苗。表现为小麦幼苗叶片细长，根系发育不良，分蘖少。通常是看小麦的地中茎，若地中茎很长，且第四叶出现时无分蘖，即为深播弱苗。对这类苗可亩施碳铵 15 公斤，结合灌水，促壮增
6、蘖。 6、板结弱苗。雨中或雨前抢种的麦田，土壤板结，通气不良，麦苗根短而不下扎，分蘖生长缓慢，叶、蘖不能同伸，水稻田的麦苗根系呈铁锈色。对这类麦苗应及时进行深中耕，解除土壤板结。 四、麦田化学除草 1、选准对路除草剂 。一般情况下，防除单子叶禾本科杂草，多采用骠马、骠灵、拉索、异丙隆、麦草灵等；杂草较多的田块，可以将丁草胺与氟乐灵混用；阔叶杂草较多的麦田，多采用巨星、使它隆、苯黄隆、好事达、阔草清等；单子叶与阔叶杂草混生的田块，可采用异绿隆、麦草星等除草剂。 2、根据气温、作物苗情，适时适量用药 就温度而言，麦田除草应以头水后温度稳定在 10 度以上时为好。就作物苗情而言，宜早宜小。一般在小麦
7、 23 片真叶、杂草 23 片叶时施用。除草剂的用量是 6.9%骠马水乳剂每亩 6070 毫升， 75%巨星干悬剂每亩 1 克， 10%苯黄隆可湿性粉剂每亩 10 克，50%好事达水分散粒剂每亩 34 克，80% 阔草清水分散粒剂每亩 2 克，70%异绿隆每亩125150 克。以上药剂按说明对水喷雾。 3、综合防治，提高防效 一是选用净度高、含杂草种子少的麦种。二是对草害重的田块实行轮作换茬。三是对田埂、沟边恶性杂草多的地方，可定向喷施农达、克无踪等除草剂，净化麦田周围环境。四是土壤墒情差的，适量加大施药量。五是对土质较沙的田块不宜过量施用除草剂。六是当气温低于 10时应停止施用除草剂。 五、
8、麦田病虫害防治 小麦病虫害种类繁多，发生普遍，其危害程度有加重趋势，要求在全生育期进行预防性防治。对白粉病和锈病，每亩用 15%粉锈宁 100 克兑水 50 公斤喷洒植株。对麦蚜和麦红蜘蛛可用 40%氧化乐果 1500 倍液进行喷雾防治。小麦主要病害的症状及防治措施1 锈病 小麦锈病俗称黄疸病，根据发病部位和病斑形状又分为条锈、叶锈和秆锈 3 种。小麦锈病在全国主要麦区均有不同程度发生，轻者造成籽粒干瘪，重者植株枯死。 1.1 症状识别。“条锈成行叶锈乱，秆锈是个大红斑” ，说出了 3 种锈病的主要区别。 1.1.1 条锈病。主要发生在叶片上，叶鞘、茎秆和穗部也可感病，发病初期在叶片上出现褪绿
9、斑点，以后形成黄色粉疱，即夏孢子堆，呈长椭圆形，与叶脉平行排列成行；后期出现黑色、狭长、埋于表皮下的条状疱斑，即冬孢子堆。 1.1.2 叶锈病。发病初期出现褪绿斑，后出现红褐色粉疱，即夏孢子堆，在叶片上散生，后期在叶背面和茎秆上出现黑色椭圆形、埋于表皮下的冬孢子堆。 1.1.3 秆锈病。主要为害部位是茎秆和叶鞘，也可危害叶片及穗部。其夏孢子堆较大，长椭圆形，锈褐色，排列散乱，常聚合成大斑；后期病部出现黑色、长椭圆形或段条形、粉疱状的冬孢子堆，被害部位大片撕裂。 1.2 防治措施 1.2.1 选用抗(耐、避)病品种。 1.2.2 药剂防治。用三唑酮(粉锈宁 )，按种子重量 0.03%的有效成分拌
10、种，或用 12.5%特谱唑按种子重量 0.12%的有效成分拌种。用 20%粉锈宁乳油 450 750 ml/hm2，或用 12.5%特谱唑可湿性粉剂225 450 g/ hm2，兑水均匀喷雾防治。间隔 10 15 d 再喷 1 次，效果更好。 2 白粉病 小麦白粉病在全国各类麦区均有发生，尤其在高产麦区，由于植株生长量大、密度高、田间湿度大时，白粉病更易发生。目前，白粉病已上升为小麦的主要病害。 2.1 症状识别。发病初期，叶片出现白色霉点，后扩大成圆形或椭圆形病斑，上面生有白粉状的霉层(分生孢子) ，逐渐变成灰白色至淡褐色，后期在病斑上散生黑色小粒(子囊壳)，病叶逐渐变黄而枯死。 2.2 防
11、治措施 2.2.1 选用抗病品种。 2.2.2 农业措施。适当控制群体，合理肥水促控，提高植株的抗病力。 2.2.3 药剂防治。用粉锈宁按种子量 0.03%的有效成分拌种，可有效控制苗期白粉病，并可兼治锈病、纹枯病和黑穗病等病害；或用 25%粉锈宁按有效成分 105 150 g/hm2 兑水喷雾防治。 3 病毒病 小麦病毒病包括黄矮病、丛矮病、红矮病和黑条矮缩病等多种矮缩病。其中黄矮病和丛矮病发生较为广泛；红矮病主要分布于西北、内蒙古和四川等地；黑条矮缩病主要分布于长江下游麦区。病毒病可造成小麦严重减产，一般感病越早，产量损失越大。 3.1 症状识别 3.1.1 黄矮病。主要症状表现为叶片变黄
12、和植株矮化。秋苗和冬小麦返青后，植株均可发病。秋苗感病后，植株明显矮化，叶尖逐渐褪绿变黄，不能越冬或越冬后不能抽穗结实。冬小麦返青后感病植株稍有矮化，上部叶尖开始发黄，向叶片基部扩展，呈黄绿相间的病斑。后逐渐枯黄，穗期感病仅叶尖发黄，造成穗小、千粒重降低。 3.1.2 丛矮病。病株严重矮化，分蘖无限增多，叶片多出现黄绿相间的条纹。秋苗发病较多，不能越冬而死亡，有的勉强越冬而生长纤弱，不能抽穗。发病晚的叶色浓绿，心叶有条纹，植株矮化，茎秆粗壮，多数不能抽穗或穗而不实，即使能结实的也是穗小、粒少，千粒重降低。 3.1.3 红矮病。病株开始叶色深绿、色调不匀，叶片甚至叶鞘变为紫红色或黄色，最后全株呈
13、红色或黄色，叶片黄化枯死，病株矮化，少数能抽穗但不实或粒秕。重病株心叶卷缩不能抽出，拔节前即死亡。 3.1.4 黑条矮缩病。苗期病叶深绿、叶质僵硬、分蘖增多、丛生、严重矮化、不能抽穗。拔节后发病植株稍矮，抽穗迟、穗小、粒秕瘦、千粒重降低。 3.2 防治措施 3.2.1 选用抗耐病品种。 3.2.2 药剂防治。用种子量 0.3%的 50%辛硫磷乳油兑水拌种，然后闷种 24 h 后播种。用 40%乐果乳油 1 000 2 000 倍液，均匀喷雾，防治传毒害虫，可减轻病毒病的发生和蔓延。 4 黑穗病 小麦黑穗病主要有腥黑穗病和散黑穗病，在我国各类麦区均有发生。主要为害麦穗和籽粒，可造成严重减产。 4
14、.1 症状识别 4.1.1 腥黑穗病。病株一般较矮，分蘖增多，病穗较短而直立，初为灰绿色，后变为灰白色，颖壳外张，露出病粒，病粒短粗，外包枯白色薄膜，内充满黑粉。由于病菌的厚垣孢子内含三甲胺，故带有鱼腥味，腥黑穗病因此而得名。 4.1.2 散黑穗病。病株抽穗略早，其小穗全部为病菌破坏，子房、种皮和颖片均变为黑粉，初期病穗外包一层灰色薄膜，病穗抽出后不久即破裂，黑粉(厚垣孢子) 随风飞散，仅剩穗轴。 4.2 防治措施 4.2.1 选用抗病品种，建立无病种种田。 4.2.2 药剂拌种。用粉锈宁按种子重量的 0.03%有效成分拌种，或用 12.5%特谱唑按种子量的 0.3% 0.5%拌种；或用 50
15、%多菌灵可湿性粉剂 100 g 兑水 5 kg 拌种 50 kg，对防治以上 2 种病害均有效果。5 纹枯病 小麦纹枯病在我国冬麦主产区普遍发生，近年来有加重发生的趋势。该病主要引起小麦穗小、粒少、千粒重降低，还可引起倒伏或形成白穗，严重影响产量。 5.1 症状识别。叶鞘和茎秆上均可发病。叶鞘发病为中间灰白色、边缘浅褐色的云纹斑，病斑聚合形成花秆。茎秆病斑呈梭形、纵裂，后聚合形成烂茎。感染此病的植株不能抽穗，或形成枯白穗，或结实很少，籽粒秕瘦。 5.2 防治措施 5.2.1 选用抗病性较好的品种。 5.2.2 农业措施。控制适当群体，合理肥水促控，适当增施有机肥和磷、钾肥，促进植株健壮，提高抗
16、病力。 5.2.3 药剂防治。用 50%利克菌按种子重量的 0.3%，或 20%粉锈宁按种子重量的 0.15%药量拌种。用 20%井冈霉素可湿性粉剂 450 g/hm2，或 20%粉锈宁 600 750 ml/hm2 喷雾防治。 6 赤霉病 小麦赤霉病俗称烂麦头，在全国各类麦区均有发生，但在南方麦区发生较重，北方较轻。一般流行年份可造成小麦严重减产，且病麦对人畜有毒，严重影响面粉质量和使用价值。 6.1 症状识别。小麦从苗期到成熟期都能感病，引起苗枯、基腐、穗腐和秆腐等症状，其中以穗腐最为严重。穗腐：小麦在抽穗扬花期受病菌侵染，先在个别小穗上发病，后逐渐扩展，病部出现水渍状淡褐色病斑，逐渐扩大
17、成枯黄色，后生成粉红色霉层(分生孢子) ，后期出现黑色颗粒(子囊壳)。秆腐：初期旗叶的叶鞘基部变成棕褐色，后扩展到节部，形成红色霉层，病株易折断。苗枯：幼苗受害后芽鞘与根变褐枯死。基腐：感病初期茎秆基部变褐软腐，以后凹陷，导致植株枯萎死亡。 6.2 防治措施 6.2.1 选用抗病品种。 6.2.2 药剂防治。在小麦抽齐穗时，用 80%多菌灵超微粉 750 g/hm2，兑水均匀喷洒于小麦穗部，一次用药即可起到很好的防治效果。 7 全蚀病 小麦全蚀病是一种毁灭性病害，在我国华北、西北均有发生。近年来病害蔓延到长江流域，在局部造成严重为害。一般发病麦田减产 10% 20%，重者可达 50%以上，甚至
18、绝收。 7.1 症状识别。小麦全蚀病在整个生育期均可发生，主要危害植株根部和茎基部。幼苗期感病植株地上部没有明显症状，重病株略矮，根变黑，严重时成片枯死；拔节期病株叶片自下而上发黄，根变黑、茎基部及叶鞘内侧产生灰褐色菌丝层；抽穗灌浆期病株枯穗，根变黑腐烂，茎基部叶鞘内侧布满黑褐色菌丝层，形成典型的“黑脚” 症状。在潮湿条件下，菌丝层上形成黑色的霉层(子囊壳)。由于茎基部受害，受害株略矮化，叶片变黄，分蘖少，重者枯死或形成白穗。 7.2 防治措施 7.2.1 选用抗病品种，合理轮作。 7.2.2 药剂拌种。用 20%粉锈宁乳油按种子量 0.03% 0.05%的有效成分拌种；或用种子量 0.2%的20%立克秀和 50%多菌灵混合拌种，不仅可防治全蚀病，还可兼治小麦纹枯病和根腐病。
