1、1大 蒜 种 植 技 术一 、 大 蒜 种 植 管 理 2-4二 、 种 植 时 间 和 方 法 5-7三 、 防 止 大 蒜 根 腐 从 播 种 开 始 8-9四 、 关 于 大 蒜 追 肥 的 技 术 要 点 102一 、 大 蒜 种 植 管 理一、精耕细作、施足基肥 播种前深翻土地 25 厘米以上，施足基肥，有机肥必须经过高温发酵，充分腐熟后再施用。结合翻地施入充分腐熟的有机肥每亩 6000 公斤，或鸡粪每亩 4000 公斤，并均匀混入磷酸二铵每亩 50 公斤、硫酸钾 35-40 公斤、硫酸锌 1.0-1.5 公斤。为防治地下害虫，可掺入 5%辛硫磷 颗粒剂 2-3 公斤。二、品种选择
2、选用高产、脱毒的优良品种，如脱毒大蒜Vf681、VF684 等。三、种子处理 播种前剔除发霉、受伤、受热的蒜瓣，选好的蒜种掰瓣后，用 3/1000 的多宁拌种，边喷边搅拌蒜种，均匀后放置半天后播种；或用 50%多菌灵可湿性粉剂对水 500 倍液，将种瓣浸 10 到 12 小时后进行播种。四、适时播种 一般为 9 月中下旬播种。适期播种，可使蒜苗在冬前形成五叶一心的壮苗，利于安全越冬。五、播种方法 采用沟播法，行距 15-18 厘米，株距 12-15 厘米，密度为每亩 2.5-2.8 万株，亩播种量在 125 公斤以上。将种瓣按株距栽入土中，使其直立，排种方向应使种瓣的背腹连线与沟向平行。播种后
3、覆土 2-3 厘米，浇透水。之后喷施 200 倍 48%的拉索乳油或者乙草胺防草，也可用大蒜除草膜，最后覆盖地膜，四周用土封严。六、适时破膜 大蒜播种 5-7 天开始出苗，多数大蒜芽鞘可以顶破地膜露出膜面，少数蒜苗还需人工辅助打孔放苗，此期应每天检查一遍，将未露出膜的蒜苗用铁丝穿破地膜，使蒜芽鞘露出。七、合理浇水，适量追肥 蒜苗 2-3 叶时应追施苗肥，一般为 1500 公3斤稀粪水或 30 公斤碳铵对水泼浇，结合着浇一次小水。之后于“小雪” 至“大雪” 之间浇 一次防 冻水。次年“春分”前后气温开始回升，蒜苗开始活动生长，应选择晴朗天气中午浇一次“返青水” 促进蒜苗及时返青生长，之后适当控水
4、，促进根系的发育和苔、头分化。进入 4 月份后，蒜苗进入生长盛期，应每隔 7-10 天浇一次透水，并结合追肥，每亩施尿素 25-30 公斤或每亩用碳铵 15-20 公斤。5 月初至 20 日前后是蒜苔生长盛期，此期应保持地面湿润，一般 5-7 天浇水一次，抽苔前 5 天停水，以利于提苔。抽苔期应结合浇水每亩冲施氮、磷、钾复合肥 25-30 公斤，以促进蒜苔生长。提苔后及时浇水，此期生长中心已转至蒜头，保持地面见干见湿，促进蒜头膨大，直至收获前 3 天停水。八、及时收获 蒜苔、蒜头成熟后应及时收获。5 月中、下旬蒜苔即可收获，一般提苔后 18 天，蒜头即可收获，蒜头成熟的标志是植株叶片已大部分枯
5、干，假茎变软。九、病虫害防治 大蒜叶枯病：发病初开始喷洒 75%百菌清可湿性粉剂 600 倍液或 64%杀毒矾可湿性粉剂 500 倍液,50%琥胶肥酸铜可湿性粉剂 500 倍液，14%络氨铜水剂 300 倍液，隔 7-10 天 1 次，连续防治 3-4 次。大蒜白腐病：发病初期喷洒 50%多菌灵可湿性粉剂 500 培液或 50%甲基硫菌灵可湿性粉剂 600 倍液，也可用 50%扑海因可湿性粉剂 1000-1500倍液灌淋根茎特别是用 75%蒜叶青可湿性粉剂 1000-1500 倍液喷淋灌根，每隔 10 天一次，连用 2-3 次，防效显著。蒜蛆：幼虫发生时可用 90%敌百虫 800-1000 倍
6、液装在喷雾器中，将喷头的旋水片取出把药注入根部土壤中，可消灭早期幼虫。也可在大蒜生长中后期用敌百虫或用辛硫磷 1 千克亩随浇水均匀灌入蒜田可防治大蒜蛆。蚜虫：大蒜病毒病是由蚜虫传播4的，因此种植脱毒大蒜必须防治蚜虫，当蒜苗返青后，用菊脂类农药或万灵喷洒，每隔 5 天喷一次，连喷三次。5二 、 大 蒜 种 植 时 间 和 播 种 方 法大蒜为百合科葱属，是二年生草本植物。大蒜的幼苗（蒜苗、青蒜），蒜头（鳞茎）和蒜苔（花茎）都含有多种维生素、无机盐、糖类、微量元素和氨基酸并具有特殊辛香风味，有很好的保健作用，深受广大人民群众的欢迎。尤其是蒜头，除供鲜食外，在食品加工，医药工业、化妆品制作、饮料配制
7、及无公害生产方面，作为主要原料，都有着重要作用 。 一、播种季节 ： 大蒜喜冷凉的气候条件，地上茎叶生长的适宜温度为12-16，幼苗越冬的最佳苗龄为 4-6 叶期，从播种到 4-6 叶约需 40-45 天，在日均温度 7以下即停止生长。幼苗耐寒性强，能耐-7-10的低温。在 0-4的条件下，经 30-40 天可以通过春化阶段。露地秋播大蒜的适宜播期为 9 月下旬到 10 月上旬（秋分后前寒露左右）。 播种早了，易受冻，播种晚了因受后期高温影响，生产期缩短，产量低，品质差。 二、整地施肥： 大蒜的根为弦须根，无主根，主要根群分布在 10-25 厘米的土层中，属浅根性，根毛少，吸水力弱，喜湿、喜肥
8、、不耐旱，适宜于土壤肥沃，疏松透气、 保水、 保肥力强，排灌水方便，中性或微酸性的土壤种植，忌与葱蒜类蔬菜连作。 种蒜前要施足基肥，基肥最好是经过了充分腐熟发酵的有机肥或生物 有机菌肥，或缓控释肥，一般亩施有机肥4000-5000 千克，或金正大控释肥 70-100 千克或生物菌肥 100 千克，撒施后深耕土壤 20-30 厘米，耙平地面，按 1.2 米的距离作平畦。 大蒜地忌施生粪，以防在生粪发酵时引来种蝇，产卵生蛆，危害蒜根，在大蒜生育期内，吸收氮素最多，据测定每生产 50 千克蒜头，需纯氮 0.75 千克，五氧化二磷 0.18 千克，氧化钾 0.7 千克，其比例为 1:0.25-0.35
9、:0.85-0.95。硫是重要元素。增施磷肥可使蒜头增大，蒜苔产量增加，蒜头裂头率降低。 6三、适时播种，合理密植 ： 播种前要进行选种、选瓣。选择蒜头大、蒜瓣硬、色泽新鲜、无病伤的大瓣作种。每百瓣重在 500 左右。 为防病害发生，播种前可每 100 千克种瓣，用 77%多宁可湿性分散粒剂 150 克 天达2116（浸拌种专用型）50 克，兑水 800 克的药液，均匀喷洒，或用 96%天达恶霉灵 3000 倍液 天达 2116（浸拌种专用型）300 倍液浸种 30 分钟，晾后播种。 播种方法有沟播或穴播种两种方式，播种深度 5-6 厘米，使种瓣顶端有盖土 2-3 厘米，具体的栽植密度，因品种
10、而异，一般每亩 30000-35000株，株行距 8-9 厘米20 厘米左右，适当密植可获取高产。但是种植过密，不但用种量大，而且蒜头小，商品级别低，经济效益不高。在适宜的密度范围内，蒜头小的品种可密植，大头品种宜稀植。据试验，每亩不应超过6 万株，以每亩种 3.5-4 万株为宜。也可按行距 17 厘米，株距 12 厘米或行距 20 厘米，株距 10 厘米的密度播种，每亩用种 150 千克左右。播种后耧平畦面或盖地膜，然后浇水。 四、冬前管理 ： 在正常情况下，大蒜播种后经 5-7 天，即可出苗，出苗后喷天达 2116（抗旱壮苗型）600 倍液一次，幼苗期，要适当控制浇水，尤其是盖地膜的，一次
11、浇水即可保证全苗。出苗期要经常查苗，及时破膜引苗出膜。如果基肥不足，可在出苗一个月后追“催苗肥” ，一般苗期不必追肥。土地封冻前浇封冻水。不盖地膜的可在越冬前覆盖牛马粪、碎草，保护幼苗安全越冬。 蒜苗长至 5-6 叶时，冬前可喷一次天达 2116（壮苗型）800 倍液，有明显的促根生长和防冻效果。五、春季管理 ： 秋播大蒜在翌年春季，气温回暖 ，土地解冻后，要及时除去冬前的碎草（牛马粪不必除去），中耕松土，提高地温。选择晴暖天，7浇返青水，如基肥不足可结合返青水追“返青肥” ，一般亩追尿素 20 千克。4 月上旬，清明以后，随着气温升高，蒜苗生长加快，到“烂母” 后，大蒜进入花芽和鳞芽分化期，
12、需水肥增加。在蒜苔开始抽出时，可喷天达2116（叶菜型）600 倍液，并结合浇水，追一次含氮较多的“催苔肥” ，每亩施复合肥 20-25 千克。 催苔肥后再喷两遍天达 2116（根茎型）600 倍液。经过 40-45 天，地上部停止生长，地上植株的营养，向蒜头转移。据测定每头蒜能日增 1.4 克。拔苔后 18-20 天是蒜头膨大期，此期可追一次“催头肥” ，一般亩追尿素15-20 千克，以后每 7-8 天一水，保持地面湿润，延长叶片生长，促进养分向蒜头输送，减缓叶片衰老速率，促进蒜头膨大，提高蒜头产量。 六、收获 ： 蒜苔要适时收拔，拔苔早了容易断苔，产量低。拔苔晚了蒜苔老化，纤维增加，影响品
13、质，也降低产品产量。拔苔前 3-5 天停止浇水，使植株体内膨压降低，易于拔苔。拔苔应选在晴暖天气的中午或下午 进行。 拔苔 18-20 天后，大蒜叶片开始退色，叶尖凋萎，假茎变软，开始倒伏，证明大蒜的蒜头开始休眠，即可收刨。 收刨大蒜后，在田间一排排摆开，使后排的茎叶盖住前排的蒜头。晾晒 2-3 天，待茎叶干枯后捆成把，将蒜头向外堆垛或编成蒜辫，挂在避雨通风的棚内贮藏或销售。三 、 防 治 大 蒜 根 腐 病 从 播 种 开 始8今年春季大蒜大面积出现叶尖干枯现象，导致产量下降，同时影响蒜苗的售价，使大蒜种植效益下降。对大蒜叶尖干枯现象，江苏省农科院蔬菜所大蒜栽培研究专家刘广勤副研究员在接受记
14、者采访时认为，应从播种开始就做好防治工作。 据了解，大蒜叶尖干枯现象由根腐病、叶斑病、除草剂药害等多种因素引起。不同时期出现的大蒜叶尖干枯现象与不同的因素有关。一般大蒜苗期（10 月份）和返青期（次年 3 月份）易出现叶尖干枯现象。大蒜苗期的叶尖干枯现象是由生理性因素引起的，主要原因是冬季温度偏高，加上地膜覆盖栽培，膜下温度高，大蒜根系和根颈被灼伤，养分吸收受阻，叶片得不到充足的养分，导致叶尖干枯甚至死苗。早春大蒜返青期发生叶尖干枯现象，主要是由根腐病引起的。 大蒜根腐病多由细菌侵染引起，植株感染细菌后初生根由根尖向基部腐烂，而后次生根相继腐烂，部分植株连蒜母一起腐烂，腐烂处有恶臭味，易引发地
15、蛆及其他寄生性害虫。病株叶片褪绿发黄，并从叶尖开始沿叶脉纵向软腐，植株矮小，生长发育失调，严重时植株死亡。 春季大蒜大面积出现叶尖干枯现象，多与当地在玉米收获后没有对土壤进行必要的消毒就播种大蒜有关，土壤中的根腐病菌经连年累积，导致根腐病发生严重，地上部表现叶尖干枯。防止大蒜春季发生叶尖干枯现象，需在大蒜播种前对土壤消毒。一般在 9 月份大蒜播前 1 个月深翻晒堡，耕翻深度不少于 20 厘米。播前浅旋土壤，撒施生石灰、生物菌剂、多菌灵等对土壤消毒。用药剂拌种蒜能预防大蒜根腐病发生。每 100 公斤种蒜瓣用 77%多宁可湿性粉剂 150 克，加水 8 公斤均匀喷洒蒜种，晾干后播种；或者用氧化亚铜
16、等铜制剂拌种。大蒜生长期发生根腐病，可在发病初期每9亩用龙克菌（20%嚷菌铜悬乳剂）30-90 毫升加水 4060 公斤喷雾或灌根；或者每亩用灭菌成（50%氯溴异氰尿酸可湿性粉剂）30“-60 克加水 50 公斤喷雾或灌根，隔 5 天防治 1 次，连续防治 23 次。发病严重的植株和死亡植株应及时拔除带出田外，防止病害传染蔓延。此外，实行与水稻轮作能预防根腐病及其他土传病害发生。四、关于大蒜追肥的技术要点10FONT size=2大蒜属耐肥作物，在施足底肥的基础上，春季仍需进行追肥。高产田追肥总量控制在纯氮 25 斤，钾 10 斤。施肥要掌握好营养旺盛生长期(4 月上中旬)为氮肥最大效率期，蒜
17、头膨大期(谷雨立夏)为钾肥最大效率期，并在叶片形成期所需营养以氮为主，缺氮越早减产幅度越大。在蒜头膨大期，缺钾出现在前期影响小，出现在后期影响大。蒜薹伸长期是氮、磷、钾养分吸收最大期。 BRBR 大蒜属喜硫作物。大蒜素主要为双硫基化合物。大蒜体内蛋白质大多含硫，硫对提高大蒜品质有重要作用。同时研究表明只有当肥料 N/S 接近最佳值时，植株吸收的氮硫才能得到最有效的利用。大蒜体内 N/S 大体为 12/1。硫在北方石灰性土壤中的利用率为 23%，并易被固定为硫酸钙，氮利用率为 3035%。N/S最佳为 4/5，硫在大蒜体内不可重复利用，在生长中期必须补充硫元素才能最大限度的发挥肥料效应。据大蒜对氮硫的需求，选用 40%氮硫肥(N17.5%、S22.5%)。其肥效长速 BRBR 效互补，内含黄腐酸对促进大蒜根系生长，提高抗病性及肥料利用率具重要作用，能起到促、养根结合，避免早衰，提高产量的目的。 BRBR 补施返青肥：大蒜见青后可趁雨雪天气亩撒施 40%氮硫肥 1520 公斤。BRBR 重施提苗肥：在 4 月上旬亩施 40%氮硫肥 2030 公斤以满足大蒜旺盛生长对氮硫的需求。BRBR 施好膨头肥：在蒜薹露缨时随水冲施高氮高钾型肥料1520 公斤以加速蒜头膨大。 /FONT
