1、儿童秋季保健要点 （仅供参考） 秋季保健 一、强化营养当秋天到来，天气转凉，夏天的干扰已不存在，机体逐渐恢复到良好的运作状态，食欲与消化功能自动调节到最佳水平，此乃天赐的补偿夏季损失的良机，所以应强化营养供给，为孩子的生长加 “ 油 ” 。肉、蛋、奶等固不可少，蔬果一类也应增加，做到主食与副食、荤与素、粗与细、干与稀的合理搭配。 二、及时驱虫专家认为秋天打虫效果最佳。从蛔虫的生活史看，虽然孩子一年四季均可遭受虫卵感染，但夏天机会最多。如吮手指，致使虫卵进入体内，经过一段时间的演变，最后变为虫定居于小肠。正值秋天 ，此时服用打虫药（如肠虫清等）可将其一网打尽，不留后患。 三、防范腹泻宝宝在夏天最
2、易患腹泻病，入秋后腹泻发病率呈下降势头，但防范之心不可有丝毫懈怠。因为有一种称为轮状病毒的微生物正蠢蠢欲动，常在 9月份或者 10 月份侵袭孩子的消化道而致腹泻，称为 “ 秋季腹泻 ” 。为此，父母应帮助孩子把握以下几点：首先是堵住口入关。具体措施有注重饮食卫生、不吃生冷食物、玩具与食具定期煮沸消毒、给宝宝喂奶前母亲最好用温开水洗净乳头等。同时，应搞好环境卫生，消灭苍蝇等传播病毒、病菌的媒介物。此外，发现病儿立即隔离治疗，处理好排泄物。健 康儿童应避免与病儿接触。 秋天干燥的气候容易导致阴津耗伤，出现皮肤干燥和体液丢失等症候，同时燥可伤肺，引起干咳少痰或洛痰不爽、咽干而痛、呼吸不利、喘息胸痛等
3、症，甚则损伤肺络而见鼻衄、痰中带血。 由于孩子皮肤娇嫩，呼吸频率高，肾脏对尿液的浓缩功能差，所以通过皮肤、肺和肾脏丢失的水分会更多，如果再加上饮水和饮食调理不当，在秋季出现秋燥的情况就更常见。 孩子秋燥症表现为鼻塞、口干、阵发性咳嗽，甚至发热等一系列类似上呼吸道感染的症状。但可以没有发热、咳嗽等症状， 仅仅出现一些咽喉干燥、嘴唇干裂、鼻燥衄血、大 便干燥等，医学上又称 “ 小儿干燥症 ” 。 预防小儿干燥症的关键是要补足水分，可多吃些含水分高的水果，如梨、葡萄、柿子等等，适当多饮开水或淡茶、豆浆、牛奶等饮品。尽量少吃过咸、过甜或者烧烤食品，以免引起阴津进一步耗竭，徒生内热内燥。 居住环境要保持
4、适当的湿度。如果感到室内干燥，可在卧室内放盆清水或者在地面上适当洒水。此外，让孩子养成早睡早起，定时作息的习惯，不能过度娱乐或熬夜。 对于已经有干燥症表现的孩子，可以选择以下几则验方来除燥： 干燥症初期的孩子，可用桑叶、菊花各 6 克，加芦根、梨皮各 15 克，煎水服用 。 有咽干疼痛、口唇裂开症状的孩子，可用红萝卜加马蹄、杏仁、密枣及两片陈皮煲约 3 小时饮用。红萝卜有 “ 小人参 ” 之称，食之可润肺生津。一般饮用两三小时后，口唇马上回复滋润光泽，咽干症状减轻。 对于燥咳排痰不利的孩子，可让其多喝马蹄雪梨汁。具体做法，取马蹄 250 克，梨 250 克，将马蹄洗净，去皮，切成长薄片；梨洗净
5、，去皮、核、切成长薄片；一同用洁净纱布绞挤汁液，将汁液用凉开水稀释，加白糖，拌匀即成，可清热化痰。 秋季常见病及预防 感冒 秋季是季节交替的时候，一天中温差较大，孩子活动量大，免疫系统尚未发育完善，非常容易出现早晚受凉、中午受热等情况。儿童感冒通常开始有持续性的喉咙痒痛、鼻塞，还可能伴有声音沙哑，而且会越来越重。此外，还会出现流鼻涕、打喷嚏、咳嗽等症状，有时会出现发烧。 首先要注意随温度变化选择衣物，随时给孩子增减衣物，避免着凉；增加孩子户外活动量，增强体质，提高自身抵抗疾病的能力；保持孩子生活环境的空气流通；尽量少带孩子出入公共场所。另外，还应尽量避免接触感冒患者，接触到感冒患者或他们碰触过
6、的东西后要洗手，手指还要远离眼睛和鼻子。此外，可以让孩子多喝温白开水。 很多 孩子感冒之后，还可能引发支气管炎甚至肺炎，家长千万别随便拿药给孩子吃，以免错过最佳治疗时机，导致孩子病情加重。一定要及时送孩子到专科医院进行治疗。 秋季腹泻 每到秋天，轮状病毒引发的秋季腹泻患儿就会开始增多。小儿秋季腹泻初期症状酷似感冒，孩子感染轮状病毒后，最初先表现出感冒的症状，如流鼻涕、打喷嚏、鼻塞等 ,还会出现呕吐症状， 1-3 天后出现腹泻，日趋严重，排泄物像水样或蛋花样，一天数次。若合并有其他感染 (如上呼吸道感染 )时，还会出现发烧症状。 小儿腹泻危害很大。慢性腹泻，指孩子腹泻 病程达两月以上，病情时轻时
7、重。可能导致患儿营养不良，缺乏维生素、微量元素等。不少人对孩子腹泻重视不足，以为小孩拉肚子很平常。其实，孩子如果腹泻得不到及时治疗的话，由腹泻引起的并发症如脱水、电介质紊乱、酸中毒等，甚至也会对患儿生命构成威胁。据报道，全世界每年死于腹泻的儿童高达 5001800 万。在我国，小儿腹泻发病率仅次于呼吸道感染，占第二位。 预防宝宝秋季腹泻，首先要注意饮食卫生，防止病从口入。婴儿期尽量提倡母乳喂养。在喂宝宝前用开水洗烫餐具，让宝宝不吃或少吃生冷食物。其次，父母要注意天气变化， 早晚要为孩子增添衣服，尤其要注意腹部的保暖。经常给宝宝洗手、剪指甲等。并经常用消毒水擦拭桌椅和宝宝的玩具，防止上面带有病毒
8、。搞好环境卫生，消灭苍蝇等传播病毒、病菌的媒介物。 如果宝宝患了腹泻，不必禁食，应多补充水分，特别是营养丰富的流质或半流质饮食。家长还要注意孩子有无心率加快等症状；此外还要注意饮食搭配，以防出现营养不良。孩子腹泻不止，心急如焚的家长往往会赶紧给孩子吃抗生素，其实这是不对的，秋季腹泻一般都需要一个星期的疗程，治疗秋季腹泻不能乱用药，尤其是抗生素更不能乱用，盲目使用抗生素极易造成 肠道内菌群失调。孩子腹泻最好及时送到专科医院就医，根据病情合理用药，使孩子得到及时合理的治疗。 哮喘 由于秋季天气变化无常，环境潮湿，尘螨、霉菌等容易大量滋生，儿童哮喘的复发率极高。很多孩子的哮喘症状很轻，过敏反应也不是
9、很大，部分孩子没有喘息，而仅表现为长期咳嗽，极易被误诊。如果孩子出现反复性的咳嗽，特别是夜间或清晨咳嗽或喘息，应及早到专科门诊进行检查，以便及时治疗。 有很多家长对治疗哮喘都有一个错误认识，担心吸入性药物中的糖皮质激素对孩子身体不好，擅自停药，总是等到孩子哮喘很重 了才送孩子到医院治疗。导致孩子不得不反复输液，这样其实对孩子身体影响很大，费用也比坚持治疗的孩子高很多。其实激素治疗哮喘对孩子的伤害是很小的。哮喘是一种慢性病，需要长期规范治疗。哮喘在儿童阶段的治疗成效优于成人，发病时间越短，症状越轻治疗效果就越好。如果哮喘频繁发作，发展成顽固性哮喘就很难控制了。一般的哮喘患儿只要通过长期规范治疗，
10、哮喘是可以很好控制的。 预防哮喘，要避免过敏原接触，房间保持通风、干燥，不要铺设地毯，床上用品应经常清洗、曝晒；尽量避免去一些花粉较多的地方，如郊外、草坪等；同时应尽 量避免感冒。家里最好不要养宠物。 过敏性鼻炎 秋季是过敏性鼻炎多发季节，如果出现频繁打喷嚏，流鼻涕的现象，应到正规医院进行检查和治疗。每年秋节气候干燥，空气中花粉、尘螨、粉尘增多，使过敏性鼻炎患者增多。 患有过敏性鼻炎的患者，秋季少去花草、树木多的地方。出门尽量少去空气污染较严重的地方。家里要保持通风、干燥，保持室内清洁，防止霉菌和尘螨滋生。过敏性鼻炎患儿对已经明确的过敏原，应该尽量避免接触。在过敏性鼻炎的多发季节应多食用富含维
11、生素 C 的食物，如苹果、橙子、梨等。需要注意的是，患有 过敏性鼻炎的患者一定要注意加强锻炼，增强机体的免疫力。 秋季养生食谱概述、饮食禁忌 进儿童健康的秋季食谱 防止秋燥 “ 春夏养阳，秋冬养阴。 ” 秋季天气由热转寒，空气湿度逐渐减少，变得较为干燥。因此一定要注重饮食调理。多吃滋阴润肺的食物：如： 萝卜、莲藕、南瓜、莲子、银耳 、桂圆、 黑芝麻、红枣、核桃、蜂蜜 、柿子、 梨、苹果、菱角 等；少吃刺激性食物：辣椒、大葱、生姜、胡椒、大蒜等。 多饮汤水 补水是秋季养肺的重要措施之一。儿童白天活动量大，很容易出汗，更应该增加饮水量。家长可以用胖大海加冰糖或者白菊花加蜂蜜自制饮料 ，即可以补充体
12、内、水分，又可以起到保健滋养的作用。此外，也可以选择新鲜的 大白菜、萝卜、莲藕等加入鱼、肉等做成汤 ，如 花生鸡爪汤、莲藕牛肉汤、菠菜猪肝汤、萝卜排骨汤 等，对儿童健康大有裨益。 慎食瓜果 秋季是许多果品成熟的季节，各种水果相继上市，不仅使人大饱口福，而且水果中所含丰富的水分、维生素、矿物质、和膳食纤维，对人体有良好的保健作用。秋季气候干燥，这时如果能吃些生津止渴、润喉去燥的水果，如梨、甘蔗、葡萄、柿子、苹果等会使人顿觉清爽舒适，但也并非多多益善。俗话说： “ 秋瓜坏肚 ” ，就是指立秋以后继续生食大量瓜果 ，很容易引发胃肠道疾病，尤其是脾胃虚寒的孩子更应该注意吃水果要适量。 适时进补 常言道
13、： “ 秋季进补，冬令打虎 ” ，但儿童成长发育尚未成熟夏季营养食谱孕妇营养食谱，进补要以食疗为主。中小学生功课繁重，家长可以让孩子多 吃花生、腰果、杏仁、核桃等 坚果类食物。因为它们富含维生素 B、维生素 E，有助于恢复精神和体力，还有健脑补脑的功效。另外孩子看书时间过久，眼睛容易疲劳，可多吃些 胡萝卜、动物肝肾、牡蛎、红枣、枸杞 等富含维生素 A 的食物，以减少视网膜上的感光物质视紫红质的消耗，有效的防止视力减退。 另外还要 注意平衡饮食 ，推荐营养食谱 儿童的饮食要保证足够的蛋白质、脂肪、和碳水化合物。蛋白质要保证量足质优，其中一半以上的食物来源于动物蛋白质或豆制品，以满足儿童快速生长和
14、智力发展需求，提高抗病能力。学龄儿童应多吃一些补脑的食物，如鱼类、豆制品、瘦肉、鸡蛋、牛奶以及新鲜蔬菜、瓜果等。还要纠正儿童偏食挑食的不良饮食习惯，尽量少吃肥肉、油炸食品、腌制食品等做到粗粮细粮交替搭配，注意饮食多样化选择。 适宜食物 1、主食及豆类的选择： 大米、小米、燕麦、荞麦、黑豆、赤小豆、大豆及其制品等。 2、肉蛋奶的选择： 猪瘦肉、牛肉、羊肉 、猪肝、猪排骨、鲫鱼等淡水鱼、黄鱼等海水鱼、牡蛎、虾、鸡蛋、牛奶等。 3、蔬菜的选择： 白菜、洋葱、土豆、胡萝卜、豆芽、菠菜、芹菜、花菜、青椒、蘑菇、海带、紫菜、笋、黑木耳等。 4、水果的选择： 苹果、橘子、香蕉、芒果、猕猴桃、菠萝、草莓、西瓜
15、、梨、桃子等。 5、其他： 核桃仁、花生、瓜子、榛子等坚果类。 饮食禁忌 1、忌暴饮暴食。 2、少吃含有防腐剂、甜味剂的零食，少喝碳酸性饮料。 一日参考膳食 早餐：玉米、豌豆、火腿肠、胡萝卜、粳米、番茄、鸡蛋等，如什锦炒饭、番茄炒鸡蛋、一杯豆浆； 点心：香蕉、饼干若干 ； 午餐：大米、小米、青椒、土豆、笋、猪肝、黑木耳等，如二米饭、青椒炒土豆丝、熘肝尖； 点心：苹果； 晚餐：粳米、黑豆、海带、猪瘦肉、豆腐、蘑菇等，如黑豆稀饭、海带炒肉片、蘑菇炖豆腐、一杯牛奶。 秋季养生食谱概述 秋季的特点是由热转寒，阳消阴长。所以秋季养生保健必须遵循 “ 养收 ” 的原则，其中饮食保健当以润燥益气为中心，以健
16、脾、补肝、清肺为主要内容，以清润甘酸为大法，寒凉调配为主要。 营养原则 秋季三个月的饮食总原则： 宜少食辛味，多食酸味，即减少食用辛辣口味的食物，如：葱、姜、蒜、韭菜； 多食用口味酸 涩的水果、蔬菜。 多食性温之食，少食寒凉之物，以巩固摄人体内的正气。由于天气干燥、凉爽变化不同，饮食原则可依据节气的变化相应调节。 补肺润燥，要多用芝麻、蜂蜜、水果等柔软、含水分较多的甘润食物。一方面，可以直接补充人体的水分，以防止嘴唇开裂等气候干燥对人所产生的直接伤害；另一方面，通过这些食物或药物补养肺阴，防止因机体在肺阴虚的基础上再受燥邪影响，产生疾病。早晨饮淡盐水，晚上饮蜂蜜水，既是补水分、防便秘的好方法，
17、又是养生抗衰的重要内容。总之，秋季进补要甘润温养，既不可过热，又不能太凉，要以不伤阳不耗阴为度 。 适宜食物 1.主食及豆类的选择： 大米、小米、玉米、荞麦、大麦、小麦、糯米、糙米、高粱、豆腐、豆浆、扁豆等。 2.肉蛋奶的选择： 羊肉、牛肉、鸭肉、鱼类、猪腰子、猪肺、鳖肉、乌骨鸡、鲍鱼、鳝鱼、蛋类、奶类等。 3.蔬菜的选择： 豆芽、菜花、菠菜、胡萝卜、茄子、莲藕、甘薯、马铃薯、山药、芋艿、芹菜、小白菜、莴笋、洋白菜、南瓜、菱角、百合、香菇等。 4.水果的选择： 橘、柚、葡萄、柿子、梨、苹果、枣、香蕉、山楂、草莓等。 5.其它： 栗子、胡桃、花生、芝麻、蜂蜜、枸杞子、白木耳、田螺等。 饮食禁忌
18、在秋季， 宜多食温食，少食寒凉之物，以保护颐养胃气。如过食寒凉之品或生冷、不洁瓜果，会导致温热内蕴，毒素滞留体内，引起腹泻、痢疾等，故有 “ 秋瓜坏肚 ” 之民谚，老人、儿童及体弱者尤要注意。 1、秋季忌食辛热香燥的食物：蒜、葱、生姜、八角、茴香等辛辣的食物和调品，多食助燥伤阴，可以加重内热，使燥邪侵犯人体。 2、秋季忌食油腻煎炸的食物：炸鸡腿、炸鹌鹑等煎炸的油腻食物，秋季食用后难以消化，容易积于肠胃之内。加之脾胃功能较弱，食用油腻煎炸的食物会加重体内积滞之热，不利于人体适应秋季干燥的特性。 3、秋季忌生吃水生植物：秋季是大 部分水生植物收获的季节，也是囊蚴最多的季节。如荸荠、茭笋、菱角等，它
19、们大都质白鲜脆、清凉爽口，吃起来味道很美，并有清热解毒、开胃消食、化痰止咳等医用功效。但是，生吃这类水生植物，极容易导致姜片虫的感染，使肠黏膜发炎、出血、水肿，甚至形成溃疡，一般常伴有腹泻、食欲不振；儿童感染后，会出现脸部浮肿、发育迟滞、智力减退等现象；少数情况严重者，可因衰竭或虚脱导致死亡。因此，秋季忌生吃水生植物。 4、秋季忌吃肥甘食品：中医认为，秋季主肺气，肺主辛味。如果肺气太过，往往会导致肝气抑郁。秋燥易伤津液。因此，在饮食方面，以 防燥护阴、滋阴润肺为主，忌吃肥甘食品。 秋季适宜的汤水、菜谱 汤水 茉莉花鸡粒羹 茉莉花鸡粒羹就是这类汤品，具补虚健胃，提神醒脑的功效。如无新鲜的茉莉花，
20、可去中药店或茶叶店购干品，再用清水浸泡开。 材料：茉莉花 30 朵，鸡蛋 2 个，江珧柱 3 个，鲜蘑菇、鲜鸡肉各 150 克，生姜 2 片。 烹制 :茉莉花用淡盐水洗后再用清水冲净；江珧柱洗净，浸泡撕成丝；鲜蘑菇洗净切片；鸡蛋取其白拂匀；鸡肉洗净，切小粒，用少许盐、生粉、生油和胡椒粉拌腌 10 分钟。先把江珧柱和生姜置油镬加入清水 750 毫升（约 6 碗水量），武火煮沸后，加入鸡、菇煮至肉熟，加入蛋白，取马蹄粉 4 汤匙加入 125 毫升（半碗量）水，搅匀为芡均匀倒入，稍滚后加入茉莉花瓣便可，此量可供 3“4 人用。 罗汉果猪踭汤 民谚说： %26ldquo;罗汉果，去痰火 %26rdqu
21、o;。罗汉果是广西有名的特产，但广东人常用它在秋燥时煲汤清肺润肠。它性凉味甘，入肺、脾经，功能清肺润肠、祛痰解渴，入药时常用于治疗百日咳、痰火咳嗽、血燥 便秘 等症。广西中药志记载它能 %26ldquo;止咳清热，凉血润肠，治咳嗽、血燥胃热便秘 %26rdquo;等。以它配伍南杏、柿饼、白菜、菜干等煲猪踭，更能清肺热，去痰火。 材料：罗汉果 1 2 个、南杏 20 克、白菜 500 克、菜干 50 克、柿饼 2 个（亦可不用）、猪踭 500 克、生姜 2“3 片。 烹制：白菜洗净切短段；菜干浸泡后，洗净，切短段；罗汉果洗净，稍浸泡；柿饼稍洗，切片状；南杏洗净，稍浸泡；猪踭肉洗净，不用切。然后一
22、起与生姜放进瓦煲内，加入清水 3000 毫升（约 12 碗水量），先用武火煲沸后，改用文火煲约 2 个半小时，调入适量食盐和生油便可 “老火葛汤”。材料很简单：葛 1 个，瘦肉适量。我 不提倡大家自制汤水用太多种材料。是药三分毒，中医的医治方法就是“以偏纠偏”，所以材料种类太多很容易出事。 先将葛洗净，去皮，切块；然后也把瘦肉洗净、切块。把材料放进沸水里煮，以初步溶解油脂及祛除肉腥。跟着把材料勺出来，放进冷水锅里。先是武火，直至水沸；然后变成文火，火力要刚好令水微沸。中医有个原则就是“煲三炖四”。煲汤只需三个小时，甚至有些中医师提议更短时间；炖汤，就需要四个小时。而我们这一次煲的是块根，所以时
23、间要长一些，但不能超过三个小时。然后就可以放盐调味，上桌。 这汤平时可作保健之用；而小孩腹泻时 ，可加入少量的砂糖，减少肉的分量。这样做就可以使汤含有一定的氯化钠、糖及适量的钾，是一种简单的口服补盐液，而且比医院配的医用口服补盐液更可口。所以小孩腹泻，可给适量改良后的“老火葛汤”，但油脂不能太多，所以肉量应减少。 猪血豆腐青菜汤 猪血、豆腐切成小块，青菜洗净切碎。水开后，先加入少量的虾皮、盐，再加入豆腐、青菜、猪血。煮 3 分钟，加调料即可。 食物功效：猪血是补铁的优秀食品。它具有含铁丰富、易吸收，价廉物美等优点。虾皮含有大量的钙、磷，是儿童的补钙食品。 罗汉果金银菜陈肾瘦肉汤 用料：罗汉果、
24、菜干、白菜、红萝卜、陈肾 (干鸭肾 )、陈皮、瘦猪肉 (1) 将用料冲洗干净，切件备用； (2) 陈肾用滚水拖过备用； (3) 所有材料放在锅内，以大火煲滚，再用细 (4) 煲两小时，加入食盐调味即成。 功效：清燥润肺、生津利咽 罗汉果：性凉，清肺润肠、止咳生津，含丰富亚油酸、油酸等不饱和脂肪酸，能降低血脂，有效预防高脂血症、动脉硬化等；每百克鲜品所含维生素 C 与奇异果相若，有效增强免疫能力。选择时以果大、饱满、摇之不 响为上品。 白菜：性微寒，能清热解毒、除烦益肠，含维生素 A、 B、 C 及纤维素，有效防治便秘，减少体内毒素积聚。唯肺胃虚寒人士，不宜多食。 - 銀耳雪梨南北杏唐排湯 用料
25、：银耳、雪梨、南杏、北杏、无花果、唐排 制法： (1) 将用料冲洗干净，唐排斩件； (2) 雪梨削皮去心，梨肉切件，留皮肉待用； (3) 银耳浸水发大至软身备用； (4) 将雪梨、南杏、北杏、无花果、唐排放在锅内，以大火煲滚，再用细火煲一个半小时，再放入雪耳煲半小时，加入食盐调 味即成。 功效：清热润肺、滋润生津银耳：性平，能滋阴润肺、养胃生津，含蛋白质、碳水化合物、粗纤维及维生素等，能增强免疫功能，对防治高血压、动脉硬化、便秘等效果显著。 雪梨：性凉，能清热生津、润肺化痰，含糖类、维生素 B 及 C、苹果酸、柠檬酸、铁、磷、钙等，所含之苹果酸和柠檬酸，能促进心血管健康。择选雪梨以皮薄多汁，嚼
26、之无渣的北京鸭梨为上品。梨皮药用效价高，煲汤时与梨肉同用，可提高疗效。 - 沙参玉竹麦冬鹧鸪汤 用料：沙参、玉竹、麦冬、陈皮、鹧鸪 制法： (1) 将用料冲洗干净，鹧鸪去皮及内脏后斩件； (2) 陈皮浸软，不要刮去皮瓤，将浸过陈皮的水放回锅内同煲； (3) 将所有用料放在锅内，以大火煲滚，再用细火煲两小时，加入食盐调味即成。 功效：生津、润燥、养颜 陈皮：性温，能理气健脾、燥湿化痰，所含挥发油能促使胃液分泌增多，胃肠蠕动加快，并可使呼吸道粘膜的分泌增加，有利痰液排出。陈皮煲汤时不要刮掉皮瓤，其药理效用就在于此。平素痰多人士煲汤时不妨放多些陈皮，增强化痰效果。鹧鸪：性温，能利五脏、开脾胃、益心神，其骨细肉厚，肉质细嫰，营养丰 富，属高蛋白、低脂肪、低胆固醇的珍禽，含人体必需的 18 种氨基酸和 60%的不饱和脂肪酸，对儿童健康地成长发育很有帮助。
