1、第一章 苹果1 经济意义：栽培面积最广。年产 6000 多万 t。营养价值高，作加工原料，产值大，出口创汇2 栽培历史苹果原产欧洲中部、东南部，中亚细亚至我国新疆栽培历史：欧洲在纪元前300 年已有栽培记载，美洲苹果由欧洲传入。日本明治时代从欧洲引入，乃进入亚洲绵苹果：在陕、甘、青、疆有广泛分布，为我国原产，汉代已有记载，有 2000 多年栽培历史。绵苹果者柰（槟子） 。林檎沙果我国大苹果栽培：19 世纪中叶以后，通过西方传教士引入中国，栽培历史虽短，但发展很快。至 2001 年，苹果栽培面积达 206.62 万 hm2，产量 2001.5万 t。3 栽培现状：我国是世界苹果第一生产大国，占世
2、界栽培面积和产量 40和 33。我国苹果四大产区：渤海湾、西北黄土高原、黄河故道、西南冷凉高地4 存在问题：品种选育、引进和推广具有一定盲目性基础研究不够区域发新展不平衡采后处理和加工落后品质与产量需进一步提高。5 主要种类：苹果属蔷薇科仁果亚科苹果属。全世界约有 35 种，原产我国的有 22 个，亚种 1个，变种 11 个、变型 5 个。主要种类：苹果：目前栽培苹果品种绝大部分属于本种或本种与其它种的杂交种，绵苹果属于此种。本种有多个变种，有价值的有三个：道生苹果：矮生乔木或灌木，冠高 56m，作为矮化或半矮化砧木，或育种材料乐园苹果：极矮化，高约2m，可作矮化砧木或育种材料 红肉苹果：乔木
3、，叶片、木质部、果肉和种子都有红色素，可作红肉品种原始育种材料。花红楸子西府海棠山荆子毛山荆子河南海棠湖北海棠海棠花三叶海棠新疆野苹果丽江山荆子台湾林檎小金海棠6 主要品种分类方法：苹果品种在 1 万种以上。大体有一下 5 种分类法：果实外形、色泽分类法：根据果实的外形和色泽进行分类的果实外形：长形、圆形、扁形、棱形、柱形等果实颜色：红、黄、青、绿、条红、全红等。由于大量品种在果实形状和色泽上差异纷繁，所以，这种分类法的实用价值很小生态地理分类法：根据品种原产地，及其所要求的生态条件进行。这种分类法，在生产上有一定的意义。俄罗斯学者格留涅尔(AMrpmuep) 把苹果品种分为乌拉尔品种群、中俄
4、罗斯品种群、北高加索品种群、外高加索品种群、中亚品种群、东欧品种群、欧洲大西洋沿岸品种群、南欧品种群以及北美品种群等 9 个类群倍性分类法：根据品种染色体的倍性分类二倍体：2n34三倍体：2n51 大珊瑚、绯之衣、优花皮、乔纳金、新乔纳金、北斗、陆奥、静香、高岭、斯派金、北海道九号、桔皮特 四倍体：2n64 四倍体类型中品质优异的较少，较好的有 Daudste-traploid Golden Delicious 和Maxwell McIntosh 等花期、熟期分类法：根据苹果品种的开花期和果实成熟期进行分类的。依花期的早晚，把品种分作早花和晚花品种群；依果实的成熟期，把品种分作特早熟、早熟、中
5、熟、中晚熟和晚熟品种群。这种分类方法的实际应用价值大用途分类法：根据果实用途，把苹果品种分作生食、烹调和加工等 3 类。世界上的苹果栽培品种，主要为生食品种。英国的烹调用品种栽培比重较大；过去，法国栽培的酿酒用品种较多优良品种介绍：早熟品种（7 月上旬前）：别拉(Vista Bella 贝拉) 、美尔巴(Melba)、泽西美(Jerseymac) 中早熟品种（8 月下旬前）：藤牧一号、萌、美国八号、意大利早红；中晚熟品种（国庆节前）：玫瑰红、乔纳金、华冠、金冠；晚熟品种：红富士、王林早捷（Geneva Early）:美国纽约州农业试验站育成，亲本 Quinte七月红（Julyred） ，64
6、年杂交，82 年推广。郑州果树所在 84年从美国引入，江苏、山东、河南、安徽等省有栽培.果实扁圆，单果重 150 克左右；底色绿黄，覆鲜红霞和宽条纹；果面光洁，无果锈，果点小，不明显，果皮薄；果肉乳白色，肉质细、汁稍多，有香气，风味酸甜，含可溶性固形物 12左右，品质中上。幼树长势旺，大量结果后树资开张趋向中庸，萌芽率高；成枝力中等。苗木栽后 3 年开始结果，初果时腋花芽结果较多，渐以短果枝结果为主。自花不孕，需栽植授粉品种，较丰产，采前有落果。在黄河故道于6 月中旬成熟；在辽宁西部于 7 月初成熟。果实不耐贮藏，在室内仅可存放 1 周左右藤牧一号：短圆锥形，底黄绿覆红霞和宽条纹；平均单果重
7、180200 克；7/中8/ 上成熟。结果早，较丰产，采前落果，成熟不一致。日本品种。7 月中旬成熟，平均单果重 230 克，全面鲜红色，肉质脆嫩，甘甜爽口，无采前落果现象，抗病、丰产，属极早熟优良品种美国八号（华夏）:美国品种。果实近圆形，平均单果重 190 克; 果面光洁无锈，底色乳黄，着鲜红色霞; 果肉黄白，肉质细脆多汁，酸甜适口，可溶性固形物 14%；8 月上旬成熟。意大利早红平均单果重 223 克，果实近圆锥形；底色绿黄，全面或多半面鲜红色，果面光洁、有光泽；肉质细、松脆汁多，风味酸甜适度、有香气, 8 月 10 日成熟玫瑰红:山东所育成。果实圆锥形，果实浓红。平均单果重 200 克
8、,果肉乳白色,细脆多汁,风味甜香,含可溶性固形物 13%。果实 9 月下旬成熟华冠：郑州所育成。果实圆锥形，平均单果重 180 克；果实底色绿黄，多半鲜红色；果肉淡黄色。松脆多汁，风味甜微酸；9 月下旬成熟金冠：果实圆锥形，果面金黄色；平均单果重 200 克；果实 9 月底成熟；早果丰产；耐贮藏；易生锈果、易皱皮富士：日本品种。果实近圆形，果实底色黄绿，条红或浓红，平均单果重 250 克，果肉黄白，质脆多汁，味甜，含可溶性固形物15%。10 中下旬成熟王林：日本品种。果实长圆形，果实黄绿色，平均单果重 250 克，果肉黄白，质脆多汁，味甜，含可溶性固形物 15%。10 中下旬成熟；果锈少不皱皮
9、乔纳金来源：美国品种。1943 年杂交，亲本为金冠红玉。目前为世界上风行发展的品种。形态特征：果实很大，平均单果重 300g 左右。圆形至圆锥形。果面底色绿黄色，被有橘红色或红色暗淡条纹。果肉乳黄色，肉质稍粗，较松软，汁中多，味甜酸、优美，甚为浓厚。品质最上。在普通贮藏条件下，不易保持其优美风味宜采用气调贮藏。果实不耐翻运，易碰伤。苦痘病重，生长季节宜喷钙 45 次。栽培特点：植株生长旺盛，结果早，丰产。乔纳金有许多红色芽变。生理特性：7 年周期中根系生长动态：土温达 34开始发新根，7以上生长加快，超过 30停止生长；一年有 23 次生长高峰（萌芽开花前、新梢停长膨果前、采果休眠前） 。8
10、根系分布：分布深度与砧木有关；主要根层：矮化砧 1540cm,乔化砧为 2060cm。水平分布范围为树冠直径的 1.53 倍，但主要吸收根（80以上）分布于树冠外缘附近。根系的“线性（黏土） ”、 “匀性（壤土） ”、 “层性（山地冲击平原土） ”和“疏远型（干旱沙地土） ”分布9 影响根系分布的土壤条件：土壤通气：根系密度与土壤孔隙度显著相关土壤含水量土壤温度养分状况：影响根系性状、分布范围和密度PH 值：苹果喜微酸性到中性，pH5.56.7 为宜。10 叶芽生长特性：叶芽外包鳞片，内含胚状枝（枝叶原始体） ，叶芽萌，鳞落，留有鳞痕短枝：一年一次生长，由芽内分化的枝形成中、长枝：除芽内分化外
11、、亦有芽外分化参与其形成。11 枝条生长特性：幼树和初果期树新梢长：80120 cm盛果期树新梢长：3080 cm盛果末期树新梢长：20 cm新梢一般有 2 次加长生长，长枝有明显的春秋梢之分；芽异质性明显，萌芽力和成枝力品种间差异很大。12.枝条长枝：30cm，有极强的激素合成和养分竞争能力，光合能力前期低而后期高，新梢停长后才有光合产物大量输出，供应期短，但其光合产物可运往枝、干、根中，并可向根系提供激素活性物质，对树体具有整体调控作用。长枝多，中短枝成花困难，长枝少，亦会影响新根发生，成年树长枝以 38较好中枝：长 530cm，又叫封顶枝，有春梢(包括芽内叶和芽外叶)无秋梢，有明显顶芽，
12、有的可形成花芽短枝：5cm，由芽内原始体一次性展开形成，建造时间短，积累时间长，但后期光合强度小于长枝，光合产物基本自留，无养根养干作用。短枝是成花基本枝，宜维持在 40左右叶丛枝：（1cm）枝轴短,叶丛生,节间不明显,一般只有顶芽,无侧芽,或侧芽不明显，每年只有 1 次生长果台：是指当年的结果新梢，一般结果膨大而成，果台大者、其上结果也大；果台上有芽，可萌发抽生果台枝徒长枝：由潜伏芽遇刺激萌发而成，生长量大，皮薄叶小，枝条不充实，芽子瘦瘪，除更新外一般疏除不用。果枝：具有花芽的枝条。13 叶和叶幕：叶：叶开始形成于芽内胚状枝上叶原始体。初成叶小，至新梢第 78 节叶才能达到标准大小。叶片大光
13、合机能强，腋芽质量高。幼 叶赤霉素促节间加长成熟叶营养茎尖生长素促新梢延长生长脱落酸抑制赤霉素等叶幕：叶幕结构关系到对光能的利用，与产量和品质密切相关。丰产园叶面积指数一般为 3-4，且分布均匀。14 花芽分化（一）花芽的生理分化：形态分化前，生长点由营养生长向生殖生长状态转变的一系列生理生化过程，叫。苹果生理分化集中期在 6 月上旬至 7 月。 （二）花芽的形态分化：花原基最初形成至花各器官形成叫。在生理分化后 17 周开始。通常可分为 7 个时期（三）性细胞形成：依靠树体内前一年的积累。冬季休眠期后，雄蕊孢原组织花粉母细胞四分体花粉粒 。雌蕊出现胚珠孢原细胞胚囊15 开花结果特性（一）结果
14、习性苹果定植后一般 36 年开始结果，寿命可达 3040 年。但因品种、砧木类型、环境条件及栽培管理技术水平而不同根据苹果结果枝的长短，分短果枝、中果枝和长果枝三种，长度分别为 5cm 以下；515cm 之间；15cm 以上。苹果的花芽多数着生在各类果枝的顶端，以短果枝结果为主，但有的品种（如红富士等）在生长健壮枝条的中上部可形成大量的腋花芽，这种果枝称为腋花芽果枝，腋花芽的多少是幼树能否早期丰产的标志之一。苹果大多数的花芽形成时间集中在 69 月。 （二）开花与授粉受精开花：苹果花芽为混合花芽，萌动最早，花芽萌发后，先抽生一段很短的新梢（结果枝） ，长约 13cm，在其顶端着生聚伞花序开花结
15、果，每个花序内有 56 朵花，中心花先开，坐果率高、品质好。开花当天和第二天是授粉的最佳时期。花期长短与温度和湿度有关，一般盛花期为 68 天，单花开放寿命 26 天，一个花序约 1 周，一棵树约 15 天。1718为开花最适温授粉受精和结实：大部分苹果品种自花不实，需要配置适宜的授粉树。花粉发芽和花粉管生长的最适温度是1025，需 4872h 乃至 120h 可到达胚囊，需 12 天方能完成受精作用。盛开的花在3.92.2可受冻。雌蕊最先受冻死亡，呈褐色。花粉较耐低温落花落果时期及原因：由于授粉受精不良、树体营养不足和环境条件不好等原因，苹果从花蕾出现到果实采收，会出现 34 次花果脱落现象
16、，称落花落果。具体时间在花期、花后 12 周，5 月下6 月上及采收前。16 果实的生长（一）果实的生长发育物候期：果实从子房受精到果实成熟，在外部形态变化上，可以分为以下各期：果实发生期：从受精到形成幼果萼片闭合期：幼果萼片突出到萼片闭合梗洼形成期：幼果梗洼开始陷入到梗洼形成果实色泽变化期：果实发育到正常大小，开始出现固有色泽，无色品种的绿色开始变淡采收成熟期：果实可供食用，耐贮藏，合乎商品要求自然成熟期：果实和种子均充分成熟。果实生长各期间无截然界线，但各期各具明显特点，生产上要参考各物候期变化，以决定有关技术措施的使用（二）果实生长动态：动态曲线：苹果（梨）果实生长曲线为单 S 型。果实
17、个体发育分 3 个时期：（1）缓慢增重期（授粉后 612 天） （2）快速指数增重期（持续约 3 周） （3）生长率减慢期。17 影响果实增大的因素：细胞分裂数量和细胞体积的增大程度内源激素：生长素、GA 、细胞分裂素、乙烯和 ABA 等，各激素间相互作用共同调节果实生长。IAA 调运养分，在各种激素中，它能力最强，与 GA、CTK 可起增益效应。种子和胚和胚乳形成激素促进果肉发育。乙烯和 ABA 能促进果实成熟和形成离层营养状况：果实增大需有足够的氮、磷、钾、碳水化合物等无机、有机营养的供应，所以有一定的叶果比，才能保证果实正常发育水：苹果果实 8090为水分，果实增大时水分不足，叶片会夺取
18、果实中的水，使果实暂时停止生长或缩小。水分足，可增大果形指数。18 成熟和采收：:果实从发生到成熟，其内含物在不断的变化：越接近成熟果实中水分含量越高经糖化酶的作用，果实中的淀粉由果心向外逐渐转化为糖苹果酸含量到成熟前增至最大，到成熟后期，因呼吸消耗，其含量又相对减少未成熟的果实因含有单宁而发涩，因原果胶的作用而硬度大。成熟过程中在果胶酶的作用下原果胶变为可溶性果胶，果实变软果实成熟过程中积累各种复杂的酯和醛，经酶的作用成为苹果的芳香。19 确定苹果果实适宜采收期：外观性状：果实大小、形状、色泽等是否达到了品种固有的程度。生理指标：如果肉硬度、淀粉含量、含糖量、乙烯含量、呼吸强度等根据果实生长
19、期：在相同环境条件下，各品种从盛花期到果实成熟，大致有一定的日数，可作为确定采收期的判断指标之一。20 苹果落叶和休眠落叶温度是影响落叶的主要因子，当昼夜平均温度低于 15、日照缩短到 12h，落叶果树即开始准备落叶（叶片由绿变黄） 。华北、西北及东北苹果落叶都在 11 月份，西南地区则在 12 月，东北小苹果落叶在 10 月间。早期异常落叶：干旱、积水、缺肥、病虫害、秋梢旺长、内膛光照恶化、土壤及树体条件的剧烈变化等容易引起叶片的早期异常脱落，超负荷树在果实采收后常发生大量落叶，生产上应注意保护叶片，防止早期异常落叶的发生休眠苹果自然休眠最适温度是 35，需 6070 天，大体在 12 月至
20、翌年 1 月末；或是在 7以下的温度 1400h 以上，才能通过休眠，次年春正常萌芽开花苹果根系没有自然休眠期，只要温度适合，根就能生长根颈是抗冻能力最差的部位。21 苹果对环境条件的要求温度：喜冷凉气候；适宜年均温 714 ；根系活动需 34、生长适温 712；芽萌动 810，开花 15 18，果实发育和花芽分化 1725；需冷量7.2低温 1400h 以上光照：喜光；要求年日照时数 22002800h，年日照1500h 或果实生长后期月平均日照时数150h 会明显影响果实品质。特别是 89 月的日照不能低于 300h，否则就不利于果实着色。若光照强度低于自然光 30%花芽不能形成土壤：适应
21、范围广，适宜PH 值 5.78.2，但以土层深厚，富含有机质的沙壤土和壤最好水分：苹果园内某一时期需水量，主要决定于同一时期内降雨量的多少。按苹果生育期间每亩约需 120 吨水份折合降水180mm 左右，但是实际上降水量被苹果树所能利用的大约只有三分之一，因此，生长期内至少需 500mm 降水。苹果树对缺水最敏感的时期是 5 一 6 月新梢加速生长期，这时缺水，新梢、叶的生长受阻，落果增加，当年及下年产量锐减，称之“需水临界期” 一般认为：生长前期应保持较高的土壤水分，维持在土壤最大持水量的 80%左右；花芽形成期可以稍低，维持在土壤最大持水量的 60 一 70%，后期保持在 70%左右。当土
22、壤水分低于最大持水量的 55%时就应当灌溉。空气相对湿度保持在 60 一 70%时，对苹果树生长有利。22 对土壤条件的要求苹果对土壤适应性较强，但仍以土体深厚、构型良好、 “三相”比适当、养分丰富、微酸至微碱性为适宜土壤质地；世界和中国苹果栽培分布，以棕壤、褐土、棕钙土、栗钙土、灰钙土和潮土等为主土壤深度：直接影响苹果根系分布的空间范围、根类组成和生态稳定性，影响土壤水分、养分的贮量和利用率，从而影响生长、结果、产量和品质。经调查，国光苹果在土层深 3.3m 与深 0.72m 的相比，干周、树高和新梢长，分别增长226、220和 555，产量增加 5 倍；生长在 70cm 以下有沙砾层土壤的
23、金冠，8 年平均株产 190.6kg，而生在 40cm 以下即为沙砾层土壤上的，平均株产仅 9.4kg。对这种土壤进行深翻改土，结合施肥后，下层根量增多地下水位：进行 10 年的对地下水位与产量的关系调查研究表明，地下水位深度在 50120cm 范围内，产量随地下水位的降低而显著增加。因此，在地下水位高的地方，必须有排水措施，以降低地下水位土壤空气：土壤中的氧是根系和土壤微生物生命活动的必需条件。苹果根系需土壤氧浓度在 10以上时，才能正常生长； 35时生长差，0.13.0时根系死亡土壤 pH：一般认为，苹果喜微酸性到中性，pH5.56.7 为宜。在碱性土壤中，钾的有效性较好，铁、锰、磷、硼的
24、有效性降低；在酸性土壤中，锰、铁、铝有效性好，磷、硼变得无效，锌、铜有效性降低土壤含盐量：苹果的耐盐性，比葡萄、枣、杏和梨等主栽果树弱。正常生长的总盐量为 0.130.16，受害极限在0.28以上。土壤中分别含有硫酸钠 0.117、氯化钠 0.02)、碳酸钠 0.008时，生长不良。22 育苗特点（一）砧木种类乔化砧西府海棠:华北、东北、西北广有分布海棠: 又名楸子；华北、东北、西北都有分布沙果:西北地区分布较多山定子: 华北、东北、西北都有分布。其中山定子特抗寒，但极不耐盐碱；沙果适应性较差（不耐旱、不耐盐碱） ，出籽率低，应用较少；西府海棠和海棠适应性强、综合性状良好，华北地区应用较多海棠
25、果河南海棠 其它：新疆野苹果、小海棠等矮化砧木国外培育：矮化砧(M26、M9、MAKK),半矮化(M7、MM106)；P 系国内培育 :S 系（5、6、12） 、SH 系（为国光与河南海棠种间杂交育成 ） ，山东的崂山柰子、烟台的沙果、四川的矮子花红等矮化中间砧:利用乔化砧提高适应性和抗性,利用矮化茎段达到矮化的效果。为达到矮化效果，矮化茎段一般为 2030cm。 （矮化效果见图）23 育苗技术(1)砧木苗的繁殖：苹果砧木苗主要是用实生繁殖法，也可以用压条，根蘖分株法。实生繁殖法：从生长健壮、无病虫害的优良母株上采集充分成熟的种子，在春季或秋季播种育苗。播种后当年夏季苗木粗度达到 0.81cm
26、 时，即可用芽接或枝接法进行嫁接。对于山定子、海棠果等主要利用此法繁殖压条繁殖法：在枝条不与母株分离的状态下压入土中，促使压入部位发根，然后再与母株分离成为单株，称为压条繁殖。矮化自根砧主要采用此方法苹果矮化中间砧苗的培育程序苹果矮化中间砧苗：由根砧、中间砧和品种 3 段组成一般培育中间砧苗是两年出圃。建园特点：24 合理配置授粉树苹果是异花授粉植物应选择花期一致、花粉多、经济性状好、亲和力强并能适应当地环境条件的品种做授粉树授粉树一般可按等量配置，也可按差量配置。25 栽植技术栽植密度适宜的栽植密度，既能合理利用光能，又可以使树体通风透光，充分利用土地目前我国乔化稀植园一般栽植密度为 45
27、米每亩 33 株左右半矮化栽培的中冠密植园株距 3 米，行距米，每亩约 3355 株矮化砧的小冠密植园，常用的株距为 23米，行距 34 米，每亩约 55111 株、栽植时期：秋栽或春栽、栽植技术定点挖穴施肥回填小穴栽植栽后覆膜果园管理26 果园土壤改良建园前的土壤改良：全面改良、局部改良建园后的土壤改良：深翻熟化：扩穴深翻、隔行深翻增施有机肥其他改良措施：增厚土层、质地改良、盐碱地改良 27 果园土壤耕作制度幼年果园间作：意义：增加早期收入，改善生态环境，抑抽杂草，增加土壤有机质间作物条件: 植株矮小；生长期短；需肥水期与果树共错开；无共同病虫害；能提高土壤肥力；本身经济价值较高.因地因树制
28、宜合理确定间作物：白三叶、苜蓿、大豆、花生、苕子成年果园耕作制度 清耕：利于土壤通气和有机质分解；破坏土壤结构，降低肥力，易造成水土流失，表层土温变化幅度大生草：增加土壤有机质，改善土壤结构，提高土壤肥力，缓解土壤表层温度的季节和昼夜变化；但草与果树有营养竞争，需要较好的肥水管理条件覆盖：防止水土流失，减少水分蒸发，增加土壤有机质；易招病虫鼠害，造成根系上浮，冬季注意防火清耕覆盖：前期采用清耕，后期实行自然生草割刈覆盖常用除草剂及应用：常用除草剂：杀草芽和幼草的有氟乐灵（0.25kg/亩） 、利谷隆（ 0.25kg/亩） 、西马津（0.15 0.25kg/亩） 、扑草净（ 0.250.4kg/
29、亩）杀成草的有草甘膦（1.252kg/亩） 、百草枯（0.20.4kg/亩） 。除草剂应用原则： 了解果园杂草种类.了解除草剂的性能及特点、杀草对象、使用时间合理混配抓住夏初和秋初两个关键期。27 肥水管理技术苹果需肥特点：N ：萌芽至新梢迅速生长期是需 N 高峰；新梢旺长至果实采收是 N 互助稳定期；果实采收至落叶是 N 素贮藏期；花芽分化前需铵态 N 有促进花芽分化作用P：全年需求稳定，供应良好利于根系、果实、种子、枝梢形成层和花芽分化的发育，过量会影响 Zn、Ca、N、Fe 的吸收K ：对 K 需求量大，尤其是中后期，能促进根和枝干的加粗 生长、利于花芽分化，提高坐果率，改善果实品质，加
30、速枝条的成熟Ca：果实缺 Ca 会出现苦痘病、水心病；果实中的 Ca 多在盛花后 45 周进入，所以 Ca 应在晚秋施入。基肥的施用：施肥时间: 秋施,中熟品种采收后至晚熟品种采收前(9月10 月); 施肥量:幼树第亩 20003000kg，成年树 5000kg施肥方法：环状沟施放射沟施条状沟施其它施肥方法:基肥施用方法环状沟施：在树冠外缘挖宽 3050cm，深 5060cm 的环状沟，将表土与有机肥掺和填入沟下部，上边覆心土。适于土层薄、土质差和肥力低的幼龄果园。基肥施用方法施射沟施：在树冠半径 1/2 之处，以树干为中心，向外挖 48 条放射状沟，里浅外深，里窄外宽。深度为 1560cm。
31、适于初盛果期大树条状沟施：适于密植果园，沟宽和沟深4060cm。追肥的施用 ：萌芽前追肥开花后追肥果实膨大和花芽分化追肥生长后期追肥。花前以氮肥为主，每株施尿素 0.51kg，春梢旺长和果实膨大期施三元素复合肥并配以微量元素，株施 0.51kg。叶面喷肥：0.30.5的尿素配以 0.20.3的磷酸二氢钾。可有效提高叶片光合作用，增加养分积累。适期灌排水：年生长周期中，以“花前水灌足、春梢旺长期灌好、果实膨大期灌少、封冻水适量”为原则。28 整形修剪技术：生产优质的苹果必须有良好的树体结构，有一定的结果部位，通风透光，便于管理等。常用树形：(1)疏散分层形：疏散分层形又称主干疏层形，是目前我国各
32、主要产区乔化苹果应用最广的树形。其结构是：主干高 5060 厘米，在中心干上分层着生主枝 3 层计57 个，第一层 3 个，第二层 12 个，第三层 1 个。第一层 3 主枝的层内距离为 2040 厘米，第一、二层的层间距为 100130 厘米，第二层以上各层的层间距为 5080 厘米,并于最上一个主枝处落头开心，树高 4 米5 米。(2)自由纺锤形 ：适于矮砧型及短枝型植株，其上均匀分布着伸向各个方向的小主枝 1015 个，无层次，树冠呈纺锤形，小主枝上着生中、小型结果枝组。主干高 3035 厘米，成形后树高 23 米，冠径 2.5 米左右。(3)细长纺锤形 ：适于矮砧型及短枝型植株。树冠呈
33、细长纺锤形，比纺锤形更矮小。有中心干，无主枝，中心干上均匀分布着伸向四面八方的大、中型结果枝组 1520 个。干高 4050 厘米，成形后树高 2.5 米左右，冠径 22.5 米。 29 花果管理技术疏花疏果：疏花疏果是生产高质量苹果的重要技术，应极早疏花和极早疏果。在花序分离后，要整花序疏除伤残花、过密花。在花后第 2 周时进行第 1 次疏果，此次疏果只保留单果；第 2 次疏果在生理落果后，一般在花后 4-5 周进行。此次疏果要疏除小果、偏斜果，多留中长枝果、下垂果；第 3 次疏果在果实成熟采前一至两周进行，此次主要疏除伤、病、虫等残次果，保证优质果率。套袋：果实套袋能增加果实外观质量又能防
34、止病虫为害果实避免农药等有害物质对果实的污染。套袋要掌握好以下几点：时间不宜过早，要在 6 月生理落果结束，疏果定产后进行套袋前一定要细致打药。套袋时要注意将果袋鼓开。要严格选果套袋。注意果袋的规格。果袋用纸一定要符合绿色食品的要求。一定要选正规厂家生产的标准纸袋。摘叶转果：从果实着色期开始，于摘袋后 35 天(成熟前 30 天) ，及时摘除内膛的无效叶和外围、上层的遮光叶，以利于果实接受阳光。但叶片不能摘除过多，一般可占全树总叶量的 20，以免造成光合产物不足，降抵着色；果面基本着色后，要及时将果实背阴面转向阳面，并用透明胶带牵引固定，使果实全面着色。铺反光膜：在果实着色期于地面铺银色反光膜，可显著提高树冠内部光照强度，特别是增加树冠中、下部的光照，对促进果实含糖量和全红果率有显著效果。铺反光膜的时间为果实着色期(采收前 3040 天) ，铺膜位置密植园可在树行两侧各铺一长条反光膜，在稀植正方形栽植园，主要在树盘内和树冠投影的外缘铺大块反光膜。采果前将反光膜收起，洗净后翌年可再用。
