孕婴用鱼肝油.doc

1、孕婴用鱼肝油 鱼肝油本品系自鲛类动物等无毒海鱼 肝脏 中提出的一种 脂肪 油，在 0 左右脱去部分固体脂肪后，用精炼食用植物油、浓度较高的鱼肝油或维生素 A与维生素 D3调节浓度，再加适量的稳定剂制成。每 1g中含维生素 A应为标示量的 90.0%以上；维生素 D 应为标示量的 85.0%。为黄色至橙红色的澄清液体；微有特异的鱼腥臭，但无败油臭。 简介 狭义的鱼肝油由海 鱼类 肝脏炼制的 油脂 。广义的鱼肝油还包括鲸、海豹等海兽的肝油。常温下呈黄色透明的液体状，稍有鱼腥味。常用于防治 夜盲症 、角膜软化、 佝偻病 和骨软化症等，对呼吸道上层粘膜等表皮组织也有保护 作用 。它主要由不 饱和度较高

2、的 脂肪酸 甘油 脂组成，此外还有少量的 磷脂 和 不皂化物 。鳕、大菱鲆等是国际上鱼肝油生产的传统原料。 中国 主要用鲨、鳐、 大黄鱼 、鲐及马鲀。 鱼肝油中的 维生素 A 可促进视觉 细胞 内感光色素的形成，调试 眼睛 适应外界光线强弱的能力，以降低夜盲症和视力减退的发生，维持正常的视觉反应。 维生素 D 有助于促进人体对钙的吸收，婴幼儿缺乏维生素 D 会引起佝偻病，成人缺乏维生素 D 会造成骨骼软化症。 根据中国营养学会的推荐婴幼儿维生素 AD 的摄入量比为 3： 1，因此很多品牌鱼肝油采用了 AD3： 1 的科学配比，如 朵望 、金奇仕等品牌鱼肝油。 成分功效 鱼肝油中主要是维生素 A

3、 和 D。维生素 A 的主要功能是 维持 机体正常生长、 生殖 、 视觉 、上皮组织健全及抗感染 免疫 功能。维生素 A 缺乏时可引起：小儿骨骼发育迟缓；影响 牙齿 牙釉质细胞发育，牙齿不健全；上皮组织 结构 受损；免疫功能低下容易引起呼吸道、消化道和泌尿道的各种感染。维生素 D 的主要功能是促进 小肠 黏膜对 钙 、 磷 的吸收；促进肾小管对钙磷的重吸收。 维生素 D 缺乏时可引起：钙磷经肠道吸收减少，骨样组织钙化障碍；佝偻病，表现为易惊、多汗、烦躁和骨骼改变。 维生素 A 和 D 都是 脂溶性维生素 。维生素 A 存在于动物的肝脏尤其是鱼肝，其次是乳类和蛋类中。另一种是以 胡萝卜 素的形式

4、存在于食物中，如胡萝卜、 番茄 、豆类和绿叶 蔬菜 等，在肝脏胡萝卜素转变为维生素 A。维生素 D 主要存在于动物的肝脏，尤其是海鱼的肝脏中。另外，皮肤中 7-脱氢胆固醇 在紫外线作用下也能转变成维生素D。人体从日光 照射 和从食物中 摄取 维生素 D。可见，鱼肝油并非小儿维生素 A 和 D的唯一来源。 维生素 A 作用 ： 1促进上皮的分化，帮助维护皮肤和粘膜的健康。 2维持正常视力，可预防夜盲 症、干眼症等。 3帮助机体组织的生长发育和复原。 4增强免疫力。 维生素 D 作用： 1、 D 促进钙磷吸。 2骨骼钙化，骨和牙齿的正常发育。 3维持正常代谢。 维生素 AD 参考摄入量 中国营养学

5、会 2001 年修订的中国居民膳食维生素 A、 D 参考摄入量： 年龄 维生素 A 参考摄入量（ IU/天） 维生素 D 参考摄入量（ IU/天） 0-1 1332 400 1-4 1665 400 7-11 2331 400 11-14 2331 200 制备方法 由鱼类 肝脏炼制的油脂。广义的鱼肝油还包括鲸、海豹等海兽的肝油。常温下呈黄色透明的液体状，稍有鱼腥味。常用于防治夜盲症、角膜软化、佝偻病和骨软化症等，对呼吸道上层粘膜等表皮组织也有保护作用。它主要由不饱和度较高的脂肪酸甘油脂组成，此外还有少量的磷脂和不皂化物。 鳕 、 大菱鲆 等是国际上鱼肝油生产的传统原料。中国主要用 鲨 、鳐、

6、大黄鱼、鲐及马鲀。制造方法主要有： 蒸煮法 。以蒸汽直接蒸煮切碎的鱼肝，经静置或离心分离后得澄清的油。此法用于含油较多的鱼肝和渔船上的肝油生产。 淡碱消化法 。将切碎的鱼肝加水和 氢氧化钠 蒸煮，经离心分离出肝油后再行精制。 萃取 法 。把切碎的鱼肝以 有机溶剂 进行萃取，再从萃取液中回收溶剂即得；或将鱼肝先经淡碱消化，再用效价低的鱼肝油或 植物油 萃取。此法适用于含油少而维生素效价高的鱼肝原料。经上述几种方法制得的鱼肝油还须在低温下使部分硬脂析出，经过滤而得 清鱼肝油 。 功能 概述 鱼肝油含有维生素 A 和 D，常用来防治维生素 A 和维生素 D 缺乏症。 维生素 A对维持夜间的视觉和上皮

7、细胞的完整有重要作用，缺乏维生素 A 时，可引起皮肤干燥、毛囊角化、 干眼病 及夜盲症等。维生素 D 有帮助钙的吸收和促进骨骼钙化的功能。维生素 D 缺乏可产生 维生素 D 缺乏性佝偻病 。除食物外，正常人皮肤中含有一种 7脱氢 胆固醇 ，在紫外线照射下，也可转化为维生素 D3，所以多晒太阳也可防止佝偻病的发生。 主要成分 1角鲨烯（ CQALENE）化学名三十碳六烯 给细胞充氧，促进新陈代谢，修复再生。 2烃安甘油（ AKG） 提升免疫力，抗辐射抗癌。 3 EPA 和 DHA 清理血管，促进脂肪代谢。 4维生素 A、 维生素 E 主治 小儿的骨骼处于 生长发育，每天需要一定量的维生素 D。对

8、于小儿来说，每天服适量鱼肝油 (每天服浓缩鱼肝油 34 滴 )是有益的，尤其是对于生长在北方地区的冬天更为必要。服用多长时间要以孩子的体格发育情况而定。维生素 A、 D 含量比超过 34 1 的鱼肝油长期服用易导致维生素 A 摄入过量而中毒。 具体服用方法详见各产品说明书或遵医嘱。 虽然服用鱼肝油可以预防和治疗佝偻病，但这并不意味着每个小儿都需要服用 ,因为维生素 A 和维生素 D 并不是多么难以补充的维生素，如果在日常生活中足够重视的话 ,那小儿也完全有可能不需服用的，需要服用金奇仕鱼肝 油的 4 种情况： 1.妈妈母乳不足 ,属于混合喂养的小儿 ; 2. 断奶后辅食中没有及时添加蛋黄，动物

9、肝脏等富含维生素 A,D 以及富含胡萝卜素的蔬菜，水果等 ; 3. 缺少维生素 A 导致的呼吸道和消化道感染 , 干眼症， 角膜软化及皮肤干燥的儿童。 4. 足不出户少晒太阳 ; 适应症 1.用于 结核病 人，病后恢复期及幼儿、产妇作滋养剂。 2.用于夜盲症、 软骨症、干燥性眼炎、佝偻病，以及其他缺乏维生素 A、 D 的病人。 3.睫毛短少者。 鱼肝油的其他用法 另外，鱼肝油涂在睫毛根部 ,还有刺激眼睫毛的生长的功效。效果很好， 鳕鱼肝油 鳕鱼肝油是鱼肝油中的一种。鳕鱼大部分生活在太平洋、大西洋北方水温 0 16 的寒冷海里。只要会动的东西，什么都吃，吃得多，因此长得也快，约 10 年多就能长

10、到 1 米大；繁殖力也强，体长 1 米左右的雌鱼，一次可产 300 万 400 万粒卵之多。因集群性生活，捕捉很容易，自古就是有名的食用鱼。鳕鱼的营养价值天生就比其它鱼类高出一 筹，尤其它的肝脏，含油量高达 40%，鳕鱼肝油除富含普通的鱼肝油所有的维生素 A，维生素 D 外，还含有人体 大脑 、眼睛发育所必需的 DHA、 DPA、ARA。因此，金奇仕鳕鱼肝油成为鱼肝油中的极品，被誉为 “液体黄金 ”。长寿之国挪威具有 160 多年生产鳕鱼肝油的历史，采用独特的现代冷压技术提炼鳕鱼肝油，完整保存起营养成分。 英吉利鳕鱼肝油 +AKGs+DHA 是由英国皇家英吉利营养品科研中心 研发的第四代婴幼儿

11、健康营养食品。精选来 自北欧挪威无污染鳕鱼肝油与澳大利亚鲨鱼肝油有机组合，并配 以富含 -3 系列不饱和脂肪酸 -DHA 的澳大利亚深海金枪鱼油提取物，有助宝宝视网膜发育、促进钙吸收及大脑发育，所含珍贵免疫因子 AKGs 为宝宝抵抗力打好基础。采用了高科技包囊揉合技术精制而成，配方科学合理，食用方便，是婴幼儿首先的健康食品。 挪威鳕鱼肝油 天然富含有的维生素 A 和 D，含量 3:1 的黄金比例，达到人体最佳吸收比例，避免摄入过多维生素而储积中毒。 澳大利亚鲨鱼肝油 天然富含神奇免疫因子 -烷氧基甘油 AKGs，保护鲨鱼抵抗疾病而健康成长，母乳中同样含有烷氧基甘油，对婴儿具有天然的保护作用。

12、澳大利亚深海金枪鱼油提取物 DHA天然富含 Omega-3 系列不饱和脂肪酸 -DHA 帮助宝宝视网膜及大脑发育 ,人们把 DHA 称作 “大脑黄金 ”。 鳕鱼肝油有以下优点： 1银鳕鱼属深海鱼类，其鱼肝油效果好（ 淡水 鱼、杂鱼或合成鱼肝油效果较差）。银鳕鱼不杂食、干净、无污染，其鱼肝油品 质安全、可靠（鲨鱼杂食，偶尔有污染报告）。 2、除腥工艺好，味道清纯，大人、小孩易于接受。 3维生素 A、 D 含量符合 世界卫生组织 安全标准，长期服食而不会过量。 鳕鱼肝油适用人群： 一、体质差、经常 感冒 、 支气管炎 者：小孩及 老年人 多有此问题，实际上是机体免疫力低下所致，鳕鱼肝油的有效成份能

13、提高 血清免疫球蛋白 IgG、 IgM 的 浓度 ，增强呼吸道的清除、吞噬防御功能，从而增强机体及呼吸系统的抗病力，故经常感冒、支气管炎的小孩、 慢性支气管炎 、 肺气肿 咳喘的老人， 坚持服食鳕鱼肝油 1 2 个月，必有收获。 二、 过敏 性鼻炎：鳕鱼肝油能明显提高鼻粘膜的抵抗力，增强鼻炎患者体质，故能减少鼻炎的发作及减轻鼻 炎症 状（与葡敏宁配合效果更佳）。 三、小儿 缺钙 及老人骨质疏松：小儿因骨骼发育需求钙质特别多，如钙吸收不良，则会引致缺钙，影响骨骼、身高发育。目前我国大多数地区儿童的食物中钙含量丰富，摄入量充足，造成缺钙的原因在于钙不能很好吸收。而钙的吸收则需要维生素 D 的帮助。

14、天然的维他命 D 来源于阳光照射皮肤而转化，城市的儿童大多数户外活动少，生活在高楼林立中，阳光照射不足，则容易缺乏天然维他命 D。这时补充鳕鱼肝油，其丰富的天然维他命 D 能助儿童更好吸收钙质，纠正小儿缺钙，故对小儿骨骼、身高 发育特别有益。同样鳕鱼肝油对老年人骨质疏松亦有同样有益。 四、视力下降，眼睛疲劳与大脑疲劳：这些问题多出现于求学期儿童与老年人，鳕鱼肝油含有天然维他命 A 是维持眼睛在黑暗中视力的营养素，缺乏则为夜盲症，俗称 “鸡盲 ”。除此之外，鳕鱼肝油所含的 DHA 是视网膜的重要组成部分，而这成份在其它鱼肝油是没有的。同时 DHA 也是公认的益智与促进大脑发育的重要营养素。 五、

15、孕产妇使用：能减少孕妇在怀孕期感冒的发生，促进胎儿骨骼、大脑发育，令出生后的婴儿体格强健。 应用 鲨鱼肝油的主要成分，角鲨烯是由瑞典科学家 卡约博士 1906 年发现的，并因此在当年获得了诺贝尔奖。 1952 年维特里 布莱克博士发现了冰岛海域鲨鱼与其他的鲨鱼不同，含有角鲨烯，并含有烃安甘油（ AKG），自此才有冰岛鲨鱼肝油胶囊的问世。至今已有 54 年的历史。曾在欧美及日本风靡一时。 鲨鱼之所以能成为最健康和世界上唯一一种不得 癌症 的哺乳动物，关键就在于鲨鱼肝油中含有一种被称为天然的免疫之王的活性治疗分子 烷氧基甘油（ AKGS）。 科学家研究发现， 烷氧基甘油（ AKGS）能刺激免疫细胞

16、生成，提高 白细胞 、淋巴 细胞和 血小板 的数目，并能促进 免疫细胞的活化。 对多种入侵人体的疾病产生强烈抵抗能力 。 烷氧基甘油（ AKGS）对抗氧化有独特的功效。传统的抗 氧化剂 ，如维生素 C、 E 虽然也能抗氧化，但都是从细胞外进行，极少能穿透细胞膜、进入细胞内发生作用。烷氧基甘油（ AKGS）正是为数不多的细胞内抗氧化剂之一。 鳕鱼肝油 液体黄金 鳕鱼大部分生活在太平洋、大西洋北方水温 0 16 的寒冷海里。只要会动的东西，什 么都吃，吃得多，因此长得也快，约 10 年多就能长到 1 米大；繁殖力也强，体长 1 米左右的雌鱼，一次可产 300 万 400 万粒卵之多。因集群性生活，

17、捕捉很容易，自古就是有名的食用鱼。鳕鱼的营养价值天生就比其它鱼类高出一筹，尤其它的肝脏，含油量高达 40%，除富含普通的鱼肝油所有的维生素 A，维生素 D 外，还含有人体大脑、眼睛发育所必需的 DHA、 DPA、 ARA。因此，野生鳕鱼肝油成为鱼肝油中的 极品，被誉为 “液体黄金 ”。长寿之国挪威具有 160 多年生产鳕鱼肝油的历史，采用独特的现代冷压技术提炼鳕鱼肝油，完整保存起营养成分。 与鲨鱼肝油相比来说， 鳕鱼肝油 比之更纯净，毕竟鲨鱼吃的是杂物，营养成分并不是很纯，对于新生儿吃纯净的鳕鱼肝油是对的。据记载，挪威北极圈的深海鳕鱼是提取鱼肝油最纯的生物，鳕鱼以 海藻 为食物，海藻中又含有

18、DHA。 DHA、 AA 与大脑、视觉发育 DHA（脑黄金）与 AA（花生四烯酸）都是人脑神经系统和视觉神经发育的重要物质。在大脑组织中的含量约占 15%，在视网膜的视杆细胞间有传递信号作用，相关记忆、思维和视觉动能都有赖于 DHA 和 AA 的维持和提高。 人脑组织的生长发育，约有 80%是在 01 岁内完成的，是婴幼儿认知水平和视觉功能发育的高峰阶段。如果在婴儿期间缺乏 DHA 和 AA，将影响婴儿智力和视力的发育，造成孩子终 生性遗憾。 美国肯塔基州立达学 1999 年将对 7000 多名婴儿实验，喂母乳的孩子智商要比人工喂养吃牛奶的孩子高 3%5%。因为母乳中还有丰富的 DHA 和 A

19、A，是牛奶的 47倍。 2000 年美国西南视网膜基金会对婴儿进行 4 个月喂养实验，对照组不含 DHA 和AA，一组添加 0.35%DHA；另一组添加 0.36%DHA 和 0.72%AA。结果显示，添加 DHA和 AA 组婴儿平均智商要比对照组高 7 分，比单加 DHA 组高 3 分，并且添加 DHA 和AA 婴儿的视敏度（促进视觉神经发育），也明显高于对照组。说明补充 DHA 和 AA对婴儿智力和 视力发育极其重要。 鳕鱼肝油 鱼肝油中的极品 世界上最优质的鳕鱼肝油产自三个深海地带： 澳大利亚 、北欧和 日本 。其中以北欧 挪威 的深海鳕鱼最为纯正、营养。 挪威 深海鳕鱼肝油 不仅含有丰

20、富的天然 Va 和 Vd，还特别富含天然 DHA，具有纯度高、易吸收的特点，更适合婴幼儿食用。 肝炎能吃鱼肝油吗 鱼肝油属于不饱和脂肪酸类，主要成分是维生素 A 和维生素 D，很多身体虚弱的肝病患者也会使用鱼肝油补充身体缺乏的脂肪酸和维生素。鱼肝油本身所含的维生素对肝病患者的病情十分有利，能刺激人体的免 疫疾病的能力，鱼肝油还能预防动脉硬化、高血压等疾病。但由于肝炎患者肝脏受到了损伤，肝脏的吸收代谢能力下降，过量的食用鱼肝油，会造成肝中毒现象，肝中毒会出现毛发脱落、皮肤干燥奇痒、食欲不振、肝脾肿大及颅压增高，因此肝炎患者要注意要摄入适量。 鱼油，鱼肝油，鳕鱼肝油的区别 1)、鱼油、鱼肝油、鳕鱼

21、肝油的区别 人们常将鱼油和鱼肝油当作同一食品，其实鱼肝油的来源是鱼的肝脏，主要成分为天然维生素 A 和 D；鱼油则是（深海）鱼类脂肪的萃取物，含有 -3 脂肪酸 DHA和 EPA。二者对人体健康的作用完全不同。 挪威 等地产鳕鱼肝油是冬天从高纬度的挪威海深海冷水中捕捞到的鳕鱼肝中提取的油脂，既含丰富的维生素 A 和 D3，又含丰富的 -3 脂肪酸，同时具有鱼油和鱼肝油二者的功效，有 “液体黄金 “的美称。 2)、人工合成的维生素 AD 丸、肝油丸和鲨鱼鱼肝油 由于海鱼肝的自然资源缺乏，现在市场上销售的鱼肝油大多是将植物油作载体加入人工合成的维生素 A、维生素 D 而成，从严格意义上说，不能称为

22、 “鱼肝油 ”，而是“人工合成的维生素 AD 油 ”。人工合成的剂量很高，食用时要注意，维生素 A/D 是脂溶性的，长期过量摄入会有副作用或者中毒，尤其不 能让儿童作为糖果随意吃。 现在，市场上还有（深海）鲨鱼鱼肝油丸，主要含量是角鲨烯，不含有维生素，也不含有 -3 脂肪酸。注意不要混淆。 3)、如何选择含有 -3 脂肪酸的鱼油及鳕鱼肝油产品？ 第一，选择产品首先要看有效成分，即 -3 脂肪酸和维生素的含量，尤其要 看清 DHA、EPA 和 DPA 的含量和比例。对于儿童，要选择 DHA（含 DPA）含量大于 EPA 的，因为大剂量摄入 EPA 可能会对幼儿生长有不好的影响。所以，市场上销售的

23、没有标出DHA、 EPA 含量的 “鳕鱼肝油 ”就不是真正的鳕鱼肝油； 第二，由于 -3 脂肪酸容易氧化变质，要选择加有抗氧化剂维生素 E 的、液体的充氮灌装的更好。 第三，液体状的宜选择用深色玻璃瓶装的，不要购买用透明玻璃瓶装的鱼油产品。 最后，购买时要注意产品的出厂日期，不要购买超过出厂日期二年的鱼油制品。 ( 原载于卫生部主管的保健 时报 ) 拓展 区别 在婴幼儿保健中，鱼肝油又与 AD 复合制剂的概念雷同，消费者往往使 用 AD 复合制剂来代替鱼肝油。 鱼肝油与 AD 复合制剂的共同点：都含有固定配比的维生素 A 和维生素 D。 单独的维生素 D 制剂：对于急需补充维生素 D，而维生素

24、 A 不太缺乏的大部分婴幼儿，单独的维生素 D 制剂则更为广泛的需要。（ 爱维滴 ）滴剂（每毫升含 1200IU维生素 D3），是国内第一款原装进口的天然来源 D3，更适合日常服用，尤其适合孕妇和婴幼儿。婴幼儿每天 1-2 格（每格含 300IU 维生素 D3），孕妇，乳母可提高到 2-3格。成年人酌情调整剂量。 鱼肝油与鱼油的区别 鱼肝油是无毒海鱼肝脏中提出的一种 脂肪 油，在 0 左右 脱去部分固体脂肪后，用精炼食用植物油、维生素 A 与维生素 D3 调节浓度，再加适量的稳定剂制成。鱼肝油可强壮骨骼，所以常用于孩子 补钙 。 而鱼油是鱼体内的全部油类物质的总称，它包括体油、肝油和脑油。鱼油

25、是鱼粉加工的副产品，是 鱼肉 及其内脏经蒸、压 榨和分离而得到的。而鱼油的主要功效成分是欧咪伽 3 脂肪酸，它是人体血管的清道夫，还能预防 动脉硬化 、 中风 和 心脏病 。 二者功效差别很大。鱼肝油的主要来源是鱼的肝脏，主要成分是维生素 A 与维生素 D，本身不含有不饱和脂肪酸（即 OMEGA-3）。鱼油是深海鱼类脂肪的萃取物，属于油脂类，主要成分是 多不饱和脂肪酸 ，有预防动脉硬化、 高血压 等疾病的作用。 所以任何一款鱼肝油如果宣称含有 OMEGA-3（即不饱和脂肪酸）的话，则有可能是夸大功效或者是后期加工时人工添加的。 注意事项 如果婴儿母乳不足或断乳后未及时添加 蛋黄 、动物肝脏等富

26、含维生素 A 和 D 以及富含胡萝卜素的蔬菜、 水果 等食品；或者患有慢性 腹泻 、肝胆疾病等影响维生素 A和 D 的 吸收 ；或者患有 慢性消耗性疾病 使维生素 A 和 D 的 消耗 增多；或者缺少 日照 ；以及生长过快使需要量增多等等因素都可以引起维生素 A 和或 D 的缺乏。 乳中维生素 A 的含量高于 牛乳 ，如果乳母营养充足、膳食 平衡 ，乳汁中的维生素 A 大多能满足婴儿的需要。而维生素 D 在母乳和牛乳中都较少，所以无论是人乳喂养或牛乳喂养的婴儿，自出生后 2-3 周起 ，每 日须给服维生素 D400 单位的预防剂量，连续服用 2-3年，尤其是对 早产儿 、 双胎 和有上述引起维

27、生素 A 和 D 缺乏因素的小儿，更需要额外 补充 维生素 A 和 D。 2、 3 岁以后，小儿生长速度减慢、饮食品种和户外活动增多，一般无须再额外补充鱼肝油 注意定量 人体需要维生素 A 的量极微，从食物中摄取，已足够生理需要。目前，由于人民生活水平不断提高，饮食营养不断丰富， 维生素 A 缺乏症已较少见。只有在人体患某些疾病，如 肝炎 、 胰腺炎 、腹泻等；或在长期发热 、怀孕、授乳时，由于维生素的需要量增加，才会出现维生素 A 缺乏症。 为防治小儿佝偻病，首选的药物，应是维生素 D，鱼肝油中所含维生素 D 的量，小于维生素 A10 倍，巳如上述，如用鱼肝 油来防治佝楼病，在维生素 D 达到治疗量时，维生素 A 已远远超过了需要量，这样就往往产生维生素 A 蓄积中毒。 维生素 A 中毒 ，发病缓慢，常见症状为毛发脱落、皮肤干燥、奇痒、食欲不振、脂溢性 皮炎 、容易激动、口角皱裂、肝脾肿大及颅压增高等症状。维生素 D 也能引 起中毒，常表现为食欲不振、 恶心 呕吐 、血钙过高、 肾 功能减退等。发生鱼肝油中毒现象，应立即停药，并去医院诊治。由此可见，小儿长期大量吃鱼肝油，既非营养的必需，又存在一定危害性。这是年轻的父母万万不可忽视的。