1、铁皮石斛铁皮石斛在唐代医学经典道藏中，铁皮石斛被列为“中华九大仙草之首” ，自唐宋以来，一直被列为皇室贡品。铁皮石斛生于海拔达 1600 米的山地半阴湿的岩石上，喜温暖湿润气候和半阴半阳的环境，不耐寒。因生长周期缓慢，极难存活，野生铁皮石斛濒临灭绝。上世纪八十年代，铁皮石斛被国家列为重点保护的珍惜濒危药用植物。中国药典：益胃生津，滋阴清热。铁皮石斛等少数品种之嫩茎，扭成螺旋状或弹簧状，晒干，商品称为耳环石斛，又名枫斗。目前由国家质检总局批准的唯一实施地理标志产品保护的铁皮石斛为位于浙江临安的天目山铁皮石斛。中文学名：铁皮石斛（中药志）拉丁学名：Dendrobium officinale Kim
2、ura et Migo别称： 黑节草（中国高等植物图鉴），云南铁皮（云南），铁皮兰（广西）界： 植物界门： 被子植物门纲： 单子叶植物纲目： 微子目亚目： 须叶藤亚目科： 兰科属： 石斛属分类系统：恩格勒系统，1964保护级别：国家重点二级保护目录简介形态特征地理分布生长环境地理标志栽培管理化学成分展开简介形态特征地理分布生长环境地理标志栽培管理化学成分展开编辑本段简介铁皮石斛图片铁皮石斛，为兰科多年生附生草本植物。生于海拔达 1600 米的山地半阴湿的岩石上，喜温暖湿润气候和半阴半阳的环境，不耐寒。一般均能耐5的低温。石斛可分为黄草、金钗、马鞭等数十种，铁皮石斛为石斛之极品，它因表皮呈铁绿色
3、而得名。铁皮石斛具有独特的药用价值，以其茎入药，中药名：石斛，属补益药中的补阴药，中国药典：益胃生津，滋阴清热。铁皮石斛等少数品种之嫩茎，扭成螺旋状或弹簧状，晒干，商品称为耳环石斛，又名枫斗。编辑本段形态特征茎茎直立，圆柱形，长 9-35 厘米，粗 2-4 毫米，不分枝，具多节，节间长 1-3-1.7 厘米，常在中部以上互生 3-5 枚叶。 1叶叶二列，纸质，长圆状披针形，长 3-4 （-7） 厘米，宽 9-11 （-15）毫米，先端钝并且多少钩铁皮石斛(图 2)转，基部下延为抱茎的鞘，边缘和中肋常带淡紫色；叶鞘常具紫斑，老时其上缘与茎松离而张开，并且与节留下 1 个环状铁青的间隙。 1花总状
4、花序常从落了叶的老茎上部发出，具 2-3 朵花；花序柄长 5-10 毫米，基部具 2-3 枚短鞘；花序轴回折状弯曲，长 2-4 厘米；花苞片干膜质，浅白色，卵形，长 5-7 毫米，先端稍钝；花梗和子房长 2-2.5 厘米；萼片和花瓣黄绿色，近相似，长圆状披针形，长约 1.8 厘米，宽 4-5 毫米，先端锐尖，具 5 条脉。侧萼片基部较宽阔，宽约 1 厘米；萼囊圆锥形，长约 5 毫米，末端圆形；唇瓣白色，基部具 1 个绿色或黄色的胼胝体，卵状披针形，比萼片稍短，中部反折，先端急尖，不裂或不明显 3 裂，中部以下两侧具紫红色条纹，边缘多少波状；唇盘密布细乳突状的毛，并且在中部以上具 1 个紫红色斑
5、块；蕊柱黄绿色，长约 3 毫米，先端两侧各具 1 个紫点；蕊柱足黄绿色带紫红色条纹，疏生毛；药帽白色，长卵状三角形，长约 2.3 毫米，顶端近锐尖并且 2 裂。 1花期花期 3-6 月。 2-3铁皮石斛详解图4编辑本段地理分布石斛为兰科（Orchidaceae）石斛属（Dendrobium Sw.）植物，全世界兰科约有 500 属，15000 多种；石斛属是兰科中最大的属之一。中国兰科约有 150 属，1000 种，主要分布于秦岭和长江流域以南省区；石斛属植物大多数种类都集中分布在北纬 15302512之间，且越向北延而种类则逐渐减少。中国铁皮石斛主要分布于浙江、广西、湖南、云南、贵州等地。
6、1编辑本段生长环境铁皮石斛(图 3)1，野生铁皮环境：野生的铁皮石斛一般生长在海拔 100-3000 米高度之间，常附生于树上或岩石上，喜温暖。湿润和半阴环境，不耐寒。生长适温18 30，生长期以 1621 更为合适，休眠期 1618 ，晚间温度为10 13，温差保持在 1015 最佳。白天温度超过 30对石斛生长影响不大，冬季温度不低于 10。幼苗在 10以下容易受冻，对生长的环境条件要求苛刻。野生铁皮的自然繁殖能力低、生长缓慢，目前已禁止采摘。虽然铁皮石斛的药性功能冠盖石斛之首，但目前市场上流通的铁皮石斛，基本都为人工栽培品种。2.人工种植： 铁皮石斛的人工种植已取得突破成果，目前在国内人
7、工种植主要分布于云南普洱市及浙江乐清，以以与中科院华南研究所合作探索自然生长的“科赛神龙“生物为代表的石斛种苗组培企业。编辑本段地理标志国家质检总局科技司地理标志处、中国农业大学、浙江省中药研究所、北京市药品检验所等单位的专家根据地理标志产品保护规定对“天目山铁皮石斛”进行了认真审查和讨论，并批准了对天目山铁皮石斛实施地理标志产品保护3。将铁皮石斛界唯一的地理标志产品保护授予了“天目山铁皮石斛” 。天目山特有的地理、气候、水文条件及森林效应，形成了特殊的生态条件，为铁皮石斛创造了理想的生态环境，天目山铁皮石斛的生长周期远远比其它产区更久，甚至可以达到一些产区 4-5 倍的生长周期，药用价值大大
8、提高。国家质量监督检验检疫总局关于批准对天目山铁皮石斛实施地理标志产品铁皮石斛兰(21 张)保护的公告内容：根据地理标志产品保护规定，国家质检总局组织了对天目山铁皮石斛地理标志产品保护申请的审查。经审查合格，现批准对天目山铁皮石斛实施地理标志产品保护。 5(一) 保护范围：天目山铁皮石斛地理标志产品保护范围以浙江省临安市人民政府关于划定天目山铁皮石斛地理标志产品保护区域的函提出的范围为准，为浙江省临安市现辖行政区域。(二) 专用标志使用：天目山铁皮石斛地理标志产品保护范围内的生产者，可向浙江省临安市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志” 的申请，由国家质检总局公告批准。世界贸易组织在有
9、关贸易的知识产权协议中，对地理标志的定义为：地理标志是鉴别原产于一成员国领土或该领土的一个地区或一地点的产品的标志，但标志产品的质量、声誉或其他确定的特性应主要决定于其原产地。因此，地理标志主要用于鉴别某一产品的产地，即是该产品的产地标志。地理标志也是知识产权的一种。中国国家质检总局副局长魏传忠在北京举行的“地理标志产品保护 10 周年纪念活动”上说，地理标志是指识别某一产品来源于某一地区或地方的标志，该产品的特定质量、声誉或其他特征主要归因于其地理来源。与贸易有关的知识产权协议明确要求，世界贸易组织成员要对地理标志进行保护。有中华九大仙草之首美称的“铁皮石斛” 作为养生保健的极品，为历代医家
10、推崇倍至。由于铁皮石斛自然生长条件可苛刻，而人们需求量大导致过度采挖，目前，野生铁皮石斛资源已非常稀缺。早在上个世纪八十年代，铁皮石斛就被国家列为重点保护的珍惜濒危药用植物。坐落于国家级生态旅游城市临安市境内的天目山，是国家级自然保护区，自然环境保护良好，野生物种资源非常丰富，山区盛产茶叶、笋干、药材、竹木等，铁皮石斛更是天目山的特产。日前经国家质监总局核准，杭州天目山药业股份有限公司(以下简称天目药业)和杭州天目永安集团有限公司两家企业率先喜获使用天目山铁皮石斛产品专用地理标志使用权。天目药业是临安最大的铁皮石斛规模化种植和相关保健品药品生产企业。天目药业相关负责人告诉记者，天目药业即将在天
11、目山打造 5000 亩铁皮石斛种植基地，采用天目山野生铁皮石斛为种源，通过组织培养和大棚栽培，模拟野生铁皮石斛的自然生长环境，大面积培育天目山种源的铁皮石斛，并大规模生产和销售铁皮石斛保健食品和药品，旨在让天目山铁皮石斛这一宝贵遗产能够发扬光大，让更多的人受益 6。编辑本段栽培管理铁皮石斛栽培管理就铁皮石斛栽培地区的选择而言，我认为应根据铁皮石斛的生物学特性，充分考虑场地的光照、温湿度、通风等自然因素(一般选择有野生铁皮石斛分布的地区)。为了获得高产、优质的铁皮石斛，必须做到规范化种植、集约化栽培，人为创造一个优越的生长环境，使种植条件基本接近其野生的环境气候条件，以满足它的生长需要。一般在温
12、室中苗床上种植，这样很多因素都可以进行人工控制。1.栽培前的准备工作1.1 栽培设施的选择栽培温室的建立一般要满足以下条件：棚的大小要根据种植规模的大小合理设计，温室一般长 30m、宽 6 m（或者 8m），肩高 18 m，总高 4 m左右；种植苗床之间要预留宽 l m 左右的道路，方便管理。温室构建可选择钢构骨架，耐用，但一次性投入成本较高；也可选择水泥柱搭建，一次性投入成本较低，但寿命短，多年后总成本不比前者低。棚顶覆盖塑料无滴薄膜和遮荫度为 70%的遮荫网，大栅四周和人口装上防虫网。育苗大棚要通水、通电、通路。且最好在棚内安装自动或手动控制的喷雾系统(喷雾、喷肥、喷药)。1.2 苗床的准
13、备棚内搭建高架种植苗床，使其能够轻松控制水分，并透气。从而为组培苗的生长提供有利条件。可用角钢、木条等材料作为苗床的框架，苗床长度跟温室一样，宽 12 m架空高度 40 Cm 左右。床与床之间配有通道，以便栽培操作。若为了充分利用大棚空间，栽培床也可采用手摇活动式苗床，这样留一个通道，既可增加栽培面积，也可以满足操作的要求。栽培床底部一般采用钢丝网铺设，为了使基质不从空隙间漏出，在钢丝网上铺设一层 40目的防虫网。然后，将准备好的基质倒于栽培床上，厚度为 7-15cm。1.3 基质的准备基质的选择对铁皮石斛移栽的成活率、生长、繁殖和产量影响很大，因此移栽前基质的选择至关重要。可用于铁皮石斛移栽
14、的基质多种多样。不同的研究人员得到的最佳基质种类也有所不同。袁正仿等分别用河沙粗麻石、碎砖石、珍珠岩(100%)、珍珠岩+ 椰糠(1：1)，椰糠(100%)、泥炭土(100%)栽种铁皮石斛组培苗，结果发现，以泥炭土的效果最好，椰糠和珍珠岩+椰糠次之，其他效果较差。付开聪等认为，在几种基质中，不论是铁皮石斛的成活率、产量、粗状程度还是高度，均以木块+苔藓的组合的效果最好，生长优劣情况表现为：木块+苔藓 木块+锯末木块+腐质土锯末+河沙锯末+腐质土。白美发等将铁皮石斛无菌试管苗(苗高 5 cm)分别移栽石灰岩碎石滤水层 5 cm+腐叶土 8 cm+活苔藓 2cm、石灰岩碎石滤水层 5 cm+碎苔藓
15、 8 cm+活苔藓 2 cm、石灰岩碎石滤水层 5 cm+锯末 8 cm+活苔藓 2 cm 等栽培基质中，结果发现以石灰岩碎石滤水层 5 cm+锯末 8 cm+活苔藓 2 cm 为基质时铁皮石斛长势最好、产量最高。邓君浪采用 2 cm 大小的木块与苔藓按4：1 的比例混合使用，经过高温消毒灭菌，在使用前用清水浸泡 24 小时，使其充分吸水，取得了较好的结果。以上几种基质，各地栽培人员根据不同的实际进行选择。2.定植据研究，组培苗根长在 05-1 0cm 时是移植的最佳时期。栽培前，将铁皮石斛组培苗放在室内炼苗 2025 天后，用清水洗净组培苗根上的培养基，用 0 1%的百菌清液消毒，以防组培苗
16、根腐烂。栽培时，按 15 cm20 cm 的株行距种植，种植时使根系自然舒展，将基质覆盖住根为宜，轻轻提苗，使苗根系能与基质充分接触，浇足定根水。铁皮石斛为丛生植物，多株种植比单株种植长势更好，以 3 株 1 丛种植更适宜。栽培时间以 36 月为宜，其间栽培组培苗成活率较高，可达 95%以上，且生长健壮。移栽时间气温过低或过高时均不宜移栽。在铁皮石斛主产地，一般来说，除最冷的 12 月和最热的 7。8 月外均可移栽，但一般选择 45 月。云南普洱地区铁皮石斛最佳栽培季节顺序依次为：3 月中旬至 6 月中旬9 月上旬至 11 月下旬6 月下旬至 l0 月下旬12 月上旬至次年 3 月上旬。移栽方
17、法移栽时可在基质上挖深 23 cm 的小洞。轻轻将炼苗、出瓶洗净后的组培苗根部放人小洞注意不要弄断石斛的肉质根，然后用基质盖好。付开聪等研究发现，在最佳生长季节移栽铁皮石斛试管苗的大小与成活率关系不明显，而产量与试管苗长粗关系极为明显；他进一步分析认为苗小与体内积存的有机物和能量都较少有关，小苗适应外界的能力和抵抗力都很差，生长较为缓慢。所以应将裸根苗、少根苗和污染苗与正常苗分开栽培，以便管理。3温室条件管理(1)光照 铁皮石斛为耐蒴性较强的附生植物，在上午 10 时前有直射光为佳，其余时间需有 20%30% 的散射光。在温室大棚一般采用 75%的活动遮荫网。夏季适当增加遮光度，避免因光线过强
18、而使叶面变黄脱落，冬季应适当增加光照强度，避免因光照不足而造成叶片生长柔弱。铁皮石斛生长的最适光照强度为 5 00010 000 lux。(2)温、湿度 大棚内温度白天保持在 2530 ，夜晚 1520，低温不要低于 8，高温不要高于 35。湿度控制在 60%80%，若夏天高温低湿，可采取遮荫及微喷等措施进行降温加湿，但在保温的同时要注意通风，特别是夏天高温天气，更要注意空气流通，防止病虫害的发生；冬季气温低时，可通过加温控制其在 10左右即可。移栽后 1 周内空气湿度宜保持在 90%左右，1 周后空气湿度可保持在 70%80%。(3)水分 在刚定植完的 1 个星期内，保持基质处于湿润状态，但
19、不积水。喷水仅用于增加空气湿度，防止叶面水分过度蒸腾而引起萎蔫。在新根萌动后，以间干间湿的原则进行浇水，一次浇足后，待基质表层发白后再浇，不能浇半吊水。不同季节浇水量也不同，夏天气温高、蒸发量大，基本上需要天天浇水；冬天温度低、水分不易散失，因而需根据基质含水量而定，栽培基质若偏干可补充一些水分。(4)肥料 铁皮石斛气生根的营养主要靠根系的兰菌固定空气中的游离氮，但是施加适当的肥料能促进茎部增大，叶片肥壮。在新根萌动后即可开始喷施液体肥，如磷酸二氢钾液，或磷酸二氢钾加尿素液等，浓度均为 01% 左右，一般 10 天左右喷施 1 次。12 个月后，待移栽苗已逐渐适应新的环境，新根已长出 lO c
20、m 左右时，可以施加缓效颗粒肥，帮助其茁壮成长。朱艳等认为，组培苗移植 15 d 后施放 1/2 倍营养液为最好。白美发等研究了铁皮石斛施用营养液(主要由硝酸钾、硫酸铵、硫酸镁、硫酸铁和磷酸二氢钾等组成浓度为 02%) 对铁皮石斛产量的影响，结果表明浇灌适当浓度的营养液可较大幅度地提高铁皮石斛的产量。铁皮石斛常用的肥料为叶面肥，白美发认为喷施叶面肥(N：P205： K20=25：13：13，其 N、P 、K总含量为 51%，微量元素 B、Fe 、Zn、Cu、Mn、Mo 总含量为 l%)可促进铁皮石斛茎叶伸长生长，茎节、直径加长加粗，平均单株鲜重明显高于对照。(5) 植物生长调节剂 付开聪等研究
21、认为，施用外源生长素(如 GA、6-BA)对促进产量效果明显；滕建北等研究表明。激素处理能增强活性氧清除剂的活性，降低膜脂过氧化作用产生的 MDA，有助于提高铁皮石斛的抗逆性。莫昭展等认为，在低浓度条件下，随着 ABA（脱落酸）浓度的增加，原球茎的增殖速度加快，当 ABA 浓度为 05mg/L 时增殖最大。(6)病虫害防治铁皮石斛的主要病害有软腐病、黑斑病、炭疽病等。软腐病发病快，严重时整株腐烂解体呈湿腐状；黑斑病危害叶片，使叶片枯萎；石斛炭疽病危害叶片及肉质茎。受害叶片出现黑色或褐色病斑。针对这些常见病害要加强棚内管理、注意通风透光、适当降低棚内湿度，及时施药并拔出病株带离。铁皮石斛的主要虫
22、害有蜗牛、菲盾蚧、红蜘蛛等。其中，蜗牛是常见害虫，危害幼茎、嫩叶、花蕾和幼果。可用诱杀、人工捕杀或撒石灰、茶麸防治；石斛菲盾蚧寄生于植株叶片边缘或背面吸食汁液，可将集中有菲盾蚧的老枝烧毁或用 40%乐果乳油 l 000 倍等喷雾杀灭：红蜘蛛可通过清除周边环境的杂草或喷低毒杀螨剂 800 一 l 000 倍防治。铁皮石斛为珍贵药材，因此铁皮石斛的病虫害防治应尽可能以预防、物理防治和生物防治为主，防治的原则是防重于治。不用或采用低毒农药：一旦发现有病虫害应及时采取相应措施，避免病虫害情的加重。编辑本段化学成分成分组成利用多种色谱方法，从铁皮石斛药材分离出单体化合物 72 个，通过现代波谱技术鉴定了 63 个，发现新化合物 18 个，所得化合物的结构类型如下。铁皮石斛(图 5)苯类及其衍生物共 27 个：铁皮石斛素 A，铁皮石斛素 B，铁皮石斛素 C，铁皮石斛素 D，铁皮石斛素 E，铁皮石斛素 F，铁皮石斛素 G，铁皮石斛素H，铁皮石斛素 I，铁皮石斛素 J，铁皮石斛素 K，铁皮石斛素 L，铁皮石斛素 M，铁皮石斛素 N，铁皮石斛素 O，铁皮石斛素 P，铁皮石斛素 Q，4,4-二羟基-3,5- 二甲氧基联苄， 3,4-二羟基-5,4-二甲氧基联苄，3-羟基-3,4,5- 三甲氧基联苄，4,4-二羟基-3,3 ，5-三甲氧基联苄， 3,4-二羟基-5-甲氧基联苄，
