1、猪油概述 猪油，又称大油、荤油，在西方被称为猪脂肪。猪油为由猪肉提炼出，初始状态是略黄色半透明液体的食用油。不过，该食用油于过低室温即会凝固成白泽色固体油脂。猪油色泽白或黄白，具有猪油的特殊香味，深受人们欢迎。很多人都认为炒菜若不用猪油菜就不香。猪油的熔点较羊油、牛油为低，一般低于人的体温，容易被人体吸收。它是饮食业使用最普遍的食用油。 猪油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。其含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不 饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。 二、营养成分：
2、 每 100 克的营养成分 应营养成分 含量 单位 能量 879 千卡 脂肪 99.6 克 碳水化合物 0.2 克 胆固醇 93 毫克 维生素 A 27 微克 硫胺素 0.02 毫克 核黄素 0.03 毫克 维生素 E 5.21 毫克 三、食用习惯： 中国人常用猪油炒菜，尤其是南方人。他们认为炒菜加了猪油，会使菜肴更为美味。而中国南部的福州等地，还会将猪油淋至菜肴或面条直接食用。据统计，生产猪肉最多的 中国，其猪油产量也为世界首位。工厂分布于广东、浙江、福建、江苏等地的工厂，已采用科学机器与方法来提炼猪油。出口单位以吨计的这些猪油生产工厂，不仅供应中国境内家庭食用，也外销中国以外的许多国家。另
3、外，现今还是常见中国人用热的锅子熬煮肥猪肉来提炼猪油。 四、猪油的妙用 1、蒸馒头的发面里揉进一小快猪油，蒸出来的馒头膨松、洁白、香甜可口。 2、煮陈米时，加点猪油和少许盐，煮出来的饭松软、可口。 3、铁锅洗净擦干，再涂点动物油抹匀，可防止生锈。 4、不穿的皮鞋，擦上点动物油，置阴凉干燥处存放，可使皮鞋光洁柔软。 五 、猪油第一品牌介绍 猪油第一品牌，高质量的猪油！“顶新”集团出品，猪油第一品牌“正义猪油” 采用冷冻厂精选新鲜猪油熬制而成 ,并经世界最精良一贯化设备及先进技术精制提炼加工 ,质量精纯 ,最符合传统口味的“正义猪油”，可堪称为美食文化的精华。 “正义猪油”这样一个 讲究美味、健康
4、、卫生、权威 的专业品牌将解除您所有的烦恼与困惑 六、产品指标： 产品标准号： Q/ZDS0002S-2009 符合企业标准： Q/ZDS0002S 色泽 Color(罗维明比色计 Lovlbond:133.4mm)： Y 10 R 1.2 折光度 (40 )/%： 1.448-1.460 酸价 (mgKOH/kg)： 0.5 过氧化值 (meq/kg)： 5.0 气 /滋、味：无气味，具有纯猪油固有的滋味，并无外来的气味和味道 七、产品用途 适用于西点面包、糕饼、中秋月饼、绿豆糕，中式糕点、西饼比萨、烹煮煎炸、 各种馅心、汤团、麻团 、 食品加工等。 是市场上最好的动物性油脂。西点书上常有白油等，完全可以用正义猪油代替。天然的猪油，比氢化油、白脱油等更健康。 该产品可在淘宝网店（食材网购）中购买 八、产品配料表 配料：猪油、食品添加剂（维生素 E） 九、销售网 络 1、实体销售：佛山市禅城区城北综合批发市场 A 区一路 15 号
