1、新乡医学院生物化学考研习题集第一部份 蛋白质化学 一、选择题（从给出的几个答案中选择一个正确答案） 1、含四个氮原子的氨基酸是 A、赖氨酸 B、精氨酸 C、酪氨酸 D、色氨酸 E、组氨酸 2、为获得不变性的蛋白质，常用的方法有 A、用三氯醋酸沉淀 B、用苦味酸沉淀 C、用重金属盐沉淀 D、低温盐析 E、常温醇沉淀 3、向血清中加入等容积的饱和硫酸铵液，可使 A、白蛋白沉淀 B、白蛋白和球蛋白都沉淀 C、球蛋白原沉淀 D、纤维蛋白原沉淀 E、只有球蛋白沉淀 4、由 L-谷氨酸，L-半胱氨酸和甘氨酸构成的三肽可能有几种异构体 A、3 B、6 C、9 D、10 E、12 5、人体非必需氨基酸包括 A
2、、蛋氨酸 B、酪氨酸 C、亮氨酸 D、苯丙氨酸E、异亮氨酸 6、对于蛋白质的溶解度，下列叙述中哪一条是错误的？ A、可因加入中性盐而增高 B、在等电点时最大 C、可因加入中性盐降低D、可因向水溶液中加入酒精而降低 E、可因向水溶液中加入丙酮降低 7、某人摄取 55 克蛋白质，其中 5 克未被消化，经过 24 小时后从尿中排出入 20 克 N，他处于 A、总氮平衡 B、负氮平衡 C、正氮平衡 D、必须明确年龄而后判断 E、必然明确性别而后判断 8、芳香族必需氨基酸包括 A、蛋氨酸 B、酪氨酸 C、亮氨酸 D、苯丙氨酸 E、脯氨酸 9、含硫的必需氨基酸是 A、半胱氨酸 B、蛋氨酸 C、苏氨酸 D、
3、亮氨酸 E、色氨酸 10、蛋白质变性时不应出现的变化是： A、蛋白质的溶解度降低 B、失去原有的生理功能 C、蛋白的天然构象破坏; D、蛋白质分子中各种次级键被破坏 E、蛋白质分子个别肽键被破坏 11、转氨酶的辅酶是 A、焦磷酸硫胺素 B、磷酸吡哆醛 C、硫辛酸 D、四氢叶酸 E、辅酶 A 12、一蛋白质分子中一个氨基酸发生了改变，这个蛋白 A、二级结构一定改变 B、二级结构一定不变 C、三级结构一定改变 D、功能一定改变 E、功能不一定改变 13、蛋白质的变性伴随有结构上的变化是 A、肽链的断裂 B、氨基酸残基的化学修饰 C、一些侧链基因的暴露 D、二硫链的打开 E、氨基酸排列顺序的改变 1
4、4、在电场中，蛋白质泳动速度取决于 A、蛋白质颗粒的大小 B、带净电荷的多少 C、蛋白质颗粒的形状 D、 （A）+（B ） E、 （A）+（B）+（C ） 15、某蛋白质的等电点为 7.5，在 PH6.0 的条件下进行电泳，它的泳动方向是： A、原点不动 B、向正极移动 C、向负极移动 D 、向下移动 E、无法预测 16、典型的 -螺旋中每圈含氨基酸残基数为： A、4.6 个 B、3.6 个 C、2.6 个 D、5.6 个 E、10 个 17、体内肾上腺素来自哪种氨基酸 A、色氨酸 B、谷氨酸 C、苯丙氨酸 D、酪氨酸 E、精氨酸 18、胰蛋白酶的作用点是 A、精氨酰X B、苯丙氨酰X C、天
5、冬氨酰X D、X- 精氨酸 E 、亮氨酸 (X 代表氨基酸残基) 19、胶原蛋白组成中出现的不寻常氨基酸是 A、乙酰赖氨酸 B、羟基赖氨酸 C、甲基赖氨酸 D、D-赖氨酸 20、破坏 -螺旋结构的氨基酸残基之一是 A、亮氨酸 B、丙氨酸 C、脯氨酸 D、谷氨酸 21、蛋白质生物合成的方向是 A、从 C 端到 N 端 B、从 N 端到 C 端 C、定点双向进行 D、都不对 22、蛋白质的糖基化是翻译后的调控之一，肽链中糖基化的氨基酸残基是 A、谷氨酸 B、赖氨酸 C、色氨酸 D、丝氨酸 23、溴化氰(CNBr)作用于 A、甲硫氨酰X B、精氨酰X C、X色氨酸 D、X组氨酸(X 代表氨基酸残基
6、24、为了充分还原核糖核酸酶，除了应用巯基乙醇，还需 A、过甲酸 B、尿素 C、调节 pH 到碱性 D、加热到 50 25、免疫球蛋白是一种 A、铁蛋白 B、糖蛋白 C、铜蛋白 D、核蛋白 26、茚三酮与脯氨酸反应时，在滤纸层析谱上呈现（ ）色斑点 A、蓝紫 B、红 C、黄 D、绿 27、精氨酸可用什么特殊试剂鉴定 A、Pauly B、Ehrlich C、Sagakuchi D、Millon 28、胰岛素原转变为胰岛素的过程是在 A、内质网 B、溶酶体 C、线粒体 D、高尔基体 29、前胰岛素原(preproinsulin)中的前顺序中的主要特征是富含（ ）氨基酸残基 A、碱性 B、酸性 C、
7、疏水性 D、羟基 30、胰羧肽酶 A 若遇（ ）为游离羧基端时的水解肽速度最快。 A、甘氨酸 B、谷氨酸 C、精氨酸 D、脯氨酸 ; E、亮氨酸 31、免疫球蛋白是属于 A、核蛋白 B、简单蛋白质 C、脂蛋白 D、糖蛋白 32、组蛋白都是富含（ ）残基 A、组氨酸 B、赖氨酸 C、谷氨酸 D、丝氨酸 33、在组蛋白的组氨酸侧链上进行（ ）以调节其生物功能 A、磷酸化 B、糖基化 C、乙酰化 D、羟基化 34、原胶原的主链构象主要是 A、 螺旋 B、大体上与 螺旋相似的构象 C、与 螺旋完全不同的螺旋结构 D、 螺旋 35、前白蛋白与白蛋白的关系是 A、前者是后者的前体 B、二者是不同的蛋白质
8、C、后者结合了一个辅基变成前者 D、二者为含有血卟啉的蛋白质 36、生理状态下，血红蛋白与氧可逆结合的铁处于 A、还原性的二价状态 B、氧化性的三价状态 C、与氧结合时是三价，去氧后成二价 D、以上都对 37、用葡聚糖凝胶作为凝胶过滤载体，进行蛋白质和多肽混合物(含盐)的柱层析，在盐的 脱峰后面出现两个峰，这说明 A、实验有差错，峰是假象； B、是正常现象，多数的蛋白质和肽都在盐洗脱后才洗脱。 C、这是因为葡聚糖凝胶吸附了蛋白质和肽，使之在盐峰之后洗脱 38、典型的 螺旋中每圈含氨基酸残基数为 A、3.6 B、2.6 C、4.6 D、5.4 39、协同效应的结构基础是 A、蛋白质分子的缔合 B
9、、别构作用 C、蛋白质分子被激活 D、为单体蛋白质 40、生物体中的肽都是 A、直接生物合成的 B、先生物合成蛋白质，然后水解而得到 C、有不同的合成途径 D、目前不清楚 41、蛋白质所含的天冬酰胺和谷氨酰胺两种残基是 A、生物合成时直接从模板中译读而来 B、蛋白质合成以后经专一的酶经转酰胺作用而成 C、蛋白质合成以后经专一的酶氨解而成 D、蛋白质合成以后经专一的转氨酶作用成 42、用 Sepharose 4B 柱层析来分离蛋白质，这是一种 A、离子交换柱层析 B、吸附柱层析 C、分子筛(凝胶过滤)柱层析 D、配柱层析 43、如果要测定一个小肽的氨基酸顺序，下列试剂中那一个你认为最合适的 A、
10、茚三酮 B、CNBr C、胰蛋白酶 D、异硫氰酸苯酯 44、从血红蛋白酸水解所得到的氨基酸的手性光学性质 A、都是 L 型的 B、都是左旋的 C、并非都是 L 型的 D、有 D 型也有 L 型的 45、Pauly 试剂是将对氨基苯磺酸的重氮化合物喷洒到滤纸上，定性检测蛋白质的试剂，有蛋白质的地方显橘红色。它的生色反应是发生在蛋白质内的 A、色氨酸的吲哚环 B、酪氨酸的酚羟基 C、组氨酸的 氨基 D、半胱氨酸的琉基 46、蛋白质可与碱共热而水解，虽然这个过程会破坏一些氨基酸，但它却被常用来定量蛋白质中的 A、丝氨酸 B、半胱氨酸 C、苏氨酸 D、色氨酸 47、与蛋白质右手 螺旋结构完全镜面对称的
11、结构是 A、左手 螺旋结构 B、与由 D型氨基酸(有相同顺序)形成的右手 螺旋 C、与由 D 型氨基酸(有相同顺序)形成的左手 螺旋 D、D 型氨基酸形成的 螺旋 48、在 pH7 的水溶液里，在典型的球状蛋白分子中，处于分子的内部的氨基酸残基经常是 A、Glu B、Phe C、Thr D、Asn 49、用凝胶过滤柱层析分离蛋白质时，一般讲都是 A、分子体积最大的蛋白质首先洗脱 B、分子体积最小的蛋白首先洗脱 C、没有吸附的蛋白质首先洗脱 D、不带电荷地先洗脱 50、有一个蛋白质样品，经 SDS 凝胶电泳及盘状电泳检查均显一条带；N 端分析及 C 端分析说明它只有一个端基；等电聚焦电泳中呈现一
12、深一浅的两条带，一般情况下，这蛋白质样品最可能是 A、样品不纯 B、样品呈微不均一性 C、样品由几种大小不同的亚基组成 51、血红蛋白和肌红蛋白都含有血红素辅基，前者输氧，后者贮氧。之所以有这种差别，那是因为 A、二者的蛋白质结构有相当大的不同 B、血红蛋白分子中还含有二磷酸甘油化合物(DPG) C、血红蛋白分子包含了四个亚基而肌红蛋白只有一个亚基 D、二者都有别构效应 52、具有二硫键的二十元环多肽激素是 A、加压素 B、胃泌素 C、胆囊收缩素 D、降钙素 53、牛的促甲状腺激素是一种 A、脂蛋白 B、糖蛋白 C、膜蛋白 D、磷蛋白 54、蛋白质的别构效应 A、总是和蛋白质的四级结构紧密联系
13、的 B、和蛋白质的四级结构关系不大 C、有时与蛋白质的四级结构有关，有时无关 D、有时和蛋白质的二级机构也有关 55、用羧肽酶 A(CPA)处理胰岛素，得到没有胰岛素活力的去 B30 Ala 和去 A21Asn 胰岛素。因此说 A、CPA 使胰岛素变性 B、CPA 使胰岛素失活但不是变性 C、CPA 使胰岛素既失活又变性 D、CPA 使胰岛素两条链分离 56、超过滤与凝胶过滤是 A、两种性质不同、用处也不同的蛋白质制备方法 B、同一种性质、但表现方法不同的蛋白质制备方法 C、同一种方法的两种名词 D、二者都是使用分子的带电性质 57、催产素含有 Cys，Tyr，Ile，G1n，Gly，Lcu，
14、Pro 和 Asn 等 8 种氨基酸残基，并包括了 8 个肽键，故称之为 A、多聚肽 B、九肽 C、八肽 D、环状肽 58、有一个二硫键巯基交换酶。它能催化变性核糖核酸酶的二硫键配对正确而恢复活力，但却反使正常胰岛素失活，这是因为胰岛素分子 A、没有足够的疏水面，所以不能被交换酶正确接触催化 B、二硫键不能被还原 C、由两条肽链组成 D、通过二硫键与酶生成了共价化合物 59、实验室合成多肽除了化学合成外，还可以利用酶催化进行酶促合成。目前酶促合成多肽所用的酶类是 A、蛋白水解酶 B、蛋白激酶 C、氨基转移酶 D、氨基酸-tRNA 连接酶 60、定性鉴定 20 种氨基酸的双向纸层析是 A 交换层
15、析 B 亲合层析 C 分配层析D 薄层层析 61、下列酶中属于丝氨酸为活性中心的蛋白水解酶是 A、木瓜蛋白酶 B、弹性蛋白酶C、羧肽酶 D、菠萝蛋白酶 62、转铁蛋白是 A、简单蛋白质 B、金属蛋白 C、膜蛋白 D、核蛋白 63、有一个肽的组成是 Ala、Asp、Gly、Leu2、Val、Pro,它的 N 端是封闭的，下列方法中你首先选用什么方法作为你测定这一个肽的序列的第一步 A、胰蛋白酶水解 B、溴化氰裂解 C、羧肽酶水解 D、氨肽酶水解 64、一种非常稳定的小分子量蛋白质的化学结构中，经常是 A、含有大量的甘氨酸 B、含有多量的二硫键 C、有较多的络合金属离子 D、含有脯氨酸 65、氨基
16、酸和单糖都有 D 和 L 不同构型，组成大多数多肽和蛋白质的氨基酸以及多糖的大多数单糖构型分别是 A、D 型和 D 型 B、L 型和 D 型 C、D 型和 L 型 D、L 型和 L 型 66、有个天然肽的氨基酸顺序为：ProAlaPheArgSer，你要证实 N 端第二位 Ala 的存在，最好的试剂选择是 A、FDNB B、PITC C、无水肼 D、羧肽酶 67、双缩脲反应主要用来测定 A、DNA B、RNA C、胍基 D、肽 68、在天然蛋白质组成中常见的一个氨基酸，它的侧链在 pH7.2 和 pHl3 都带电荷，这个氨基酸是 A、谷氨酸 B、组氨酸 C、酪氨酸 D、精氨酸 69、某一种蛋白
17、质在 pH50 时，向阴极移动，则其等电点是 A、5.0 B、5.0 C、5.0 70、胰蛋白酶专一水解多肽键中 A、碱性残基 N 端 B、酸性残基 N 端 C、碱性残基C 端 D、酸性残基 C 端 71、研究蛋白质结构常用氧化法打开二硫键，所用试剂是 A、亚硝酸 B、过氯酸 C、硫酸 D、过甲酸 72、羧肽酶 C 专门水解 C 端倒数第二位是哪个氨基酸形成的肽链 A、精氨酸 B、赖氨酸 C、脯氨酸 D、谷氨酸 73、牛胰岛素由 A、B 两条链组成，其中 B 链是 A、30 肽 B、31 肽 C、20肽 D、21 肽 74、垂体后叶加压素在中枢神经系统中的功能是 A、抗利尿 B、血管收缩 C、
18、促神经发育 D、不清楚 75、下列蛋白质中，不是糖蛋白为 A、免疫球蛋白 B、溶菌酶 C、转铁蛋白 D、胶原蛋白 76、胰岛素受体具有（ ）活性 A、腺苷酸环化酶 B、蛋白激酶 C C、酪氨酸激酶D、核酸酶活性 77、某蛋白质 pI 为 75，在 pH6.0 的缓冲液中进行自由界面电泳,其泳动方向为 A 、原点不动 B、向正极泳动 C、向负极泳动 78、从激素原加工为激素的酶切位点往往是 A、LysArg B、AspArg C、TyrPhe 79、用 125I 对活性肽进行放射免疫测定，作用位点是该肽的 A、Tyr B、Cys C、NH2 D、-COOH 80、通常（ ）使用测定多肽链的氨基末
19、端 A、CNBr B、丹磺酰氯 C、6mol/HCl D、胰蛋白酶 81、蛋白质的变性伴随有结构上的变化是 A、肽链的断裂 B、氨基酸残基的化学修饰 C、一些侧链基团的暴露 D、二硫键的折开 82、氨基酸生物合成的调节，主要依靠 A、氨基酸合成后的化学修饰 B、氨基酸合成后的脱氨基和转氨基作用 C、氨基酸合成途径中，酶的别构效应和阻遏效应 D、氨基酸和辅酶互相作用 83、形成稳定的肽链空间结构，一个重要原因是肽键中的四个原子以及和它相邻的两个 碳原子处于 A、不断绕动状态 B、可以相对自由旋转 C、同一平面 D、随不同外界环境而变化的状态 84、胰岛素受体本身有（ ）活性 A、蛋白激酶 A B
20、、蛋白激酶 C C、酪氨酸激酶 D、磷酸二酯酶 85、胰岛素受体是一种 A、酪氨酸激酶 B、丝氨酸激酶 C、蛋白激酶 C D、cAMP蛋白质激酶 86、在寡聚蛋白质中，亚基间的立体排布、相互作用以及接触部位间的空间结构称之谓 A、三级结构 B、缔合现象 C、四级结构 D、变构现象 87、已知某种酶其活性部位有 Arg，lys 残基参与底物结合，因此可考虑选用哪种柱层析做为分离该酶的关键步骤 A、DEAE纤维素 B、磷酰化纤维素 C、苯基化葡聚糖 D、三乙基氨基纤维素 88、胰岛素受体和一些生长因子(如 EGF)受体，也是一种酶，它是 A、酪氨酸激酶 B、丝氨酸或苏氨酸激酶 C、腺昔酸环化酶 D
21、、磷酸化酶 89、G 蛋白参与多种信息传导过程，它是与下列哪一种配基结合的蛋白质 A、鸟苷酸 B、cAMP C、Ca2+ D、ATP 90、在接近中性 pH 的条件，下列哪种基团既可为 H+的受体，也可为 H+的供体 A、His咪唑基 B、Iys氨基 C、Arg胍基 D、Cys巯基 91、利用基因工程的手段，包括基因的定点突变等改造蛋白质分子，使之具有更完善，更能符合人类要求的功能，这种技术和学科被称之为 A、遗传工程 B、蛋白质工程C、细胞工程 D、蛋白质分子结构的预测 92、对一个富含 His 残基的蛋白质，在使用离子交换层析时应优先考虑的是严格控制 A、盐浓度 B、洗脱液的 pH C、N
22、aCl 梯度 D、蛋白质样品上柱时的浓度 93、胶原蛋白中最多的氨基酸残基是 A、脯氨酸 B、甘氨酸 C、丙氨酸 D、组氨酸 94、钙调蛋白是一种重要的调控蛋白，参与多种酶作用的调控，它属于 A、跨膜信息传导G 蛋白家族 B、钙结合蛋白家族 C、免疫球蛋白家族 D、蛋白质激素家族 95、镰刀状细胞贫血病是最早被认识的一种分子病，它是由于血红蛋白的二条 亚基中的两个谷氨酸分别为下述的氨基酸所替代 A、丙氨酸 B、缬氨酸 C、丝氨酸 D、苏氨酸 96、蛋白质在下列哪一种水解过程中，由于多数氨基酸被遭到不同程度的破坏，产生消旋现象 A、酸水解 B、酶水解 C、碱水解 D、都不对 97、要断裂由甲硫氨
23、酸残基的羧基参加形成的肽键，可用 A、胰蛋白酶 B、尿素 C、溴化氰 D、弹性蛋白酶 98、测定蛋白质一级结构时，定位二硫键，需将含二硫键的肽段分离，可使用的方法是 A、过甲酸氧化 B、对角线电泳 C、巯基化合物还原 D、都不对 99、下列哪一种是目前研究蛋白质分子空间结构最常用的方法 A、X 光衍射法 B、圆二色性 C、荧光光谱 D、电泳法 100、测定蛋白质在 DNA 上的结合部位常用方法 A、Western 印迹 B、PCR C、限制性图谱分析 D、DNase I 保护足印分析 101、氨基甲酰天冬氨酸合成时的活化反应物是 A、天冬氨酸 B、磷酸稀醇式丙酮酸 C、氨基甲酰磷酸 D、三磷酸
24、腺苷 102、在转氨基过程中了, 吡哆醛与氨基酸形成 A、Schiff 碱 B、酯键 C、氢键 D、肽键 103、下列氨基酸中_为必需氨基酸 A、酪氨酸 B、半胱氨酸 C、亮氨酸 D、鸟氨酸 104、多巴胺是_的前体 A、去甲肾上腺素 B、多巴 C、尿黑酸 D、甲状腺素 105、线粒体氨基甲酰磷酸合成酶的特性为 A、为 UTP 所抑制 B、与嘧啶生物合成有关C、活性较低 D、可为乙酰谷氨酸所激活 106、下列哪些物质是人体的必需氨基酸? A、cysteine B、aspartic acid C、tryptophan D、alanine 107、下列哪些氨基酸在哺乳动物体内能转变为酮体? A、a
25、lanine B、valine C、leucine D、phenylalanine 108、根据下列数据,经某一凝胶过滤柱后, 最先被流洗出的样品是 A、肌红蛋白(分子量16.900) B、血清清蛋白(分子量 68.500) C、过氧化氢酶(分子量 221.600). D、血红蛋白（分子量 64200） 109、下列哪些蛋白质分子中含有卟啉环 A、hemoglobin B、DNA ligase C、chymotrypsin D、RNA pomerase 110、下列哪些物质是人体的非必需氨基酸? A、Hemoglobin B、valine C、cytoch rome D、glycine 111
26、、下列哪些氨基酸脱羧后的产物能使血管扩张、血压降低? A、Asparagine B、aspartic acid C、Histidine D、Proline 112、在维系蛋白质反平行 折叠结构中起最重要作用的是 A、氨基酸侧链之间的氢键 B、静电吸引力 C、二硫键 D、多肽链中肽键上氨基与羧基之间的氢键 E、Van der Waa1s 力 113、对一个不纯的蛋白质样品不宜做下列哪项实验? A、电泳 B、凝胶过滤C、氨基酸序列分析 D、超速离心 114、苯丙氨酸与酪氨酸首先分解代谢成下列哪种物质,然后再进入三羧酸循环而被氧化? A、Citrate B、Ketoglularate C、Fumar
27、ate D、succinylCoA 115、苯丙酮酸尿症(phanyl ketonuria)是由于人体内缺少下列哪些酶? A、多巴脱色羧酶B、尿黑酸氧化酶 C、苯丙氨酸羟化酶 D、苯丙氨酸 酮戊二酸转氨酶 116、白化病(Albinism)是由于人体内缺乏下列哪种酶 A、苯丙氨酸羟化酶 B、酪氨酸酶 C、多巴脱羧酶 D、对羟基丙酮酸氧化酶 117、在蛋白质的变性过程中, 下列哪项性质不变? A、溶解度 B、 螺旋的数量 C、生物学活性 D、氨基酸序列 118、在蛋白质的沉降平衡超速离心实验中最起决定作用的性质是 A、分子的性状 B、光吸收 C、 螺旋 D、分子量 119、典型的球蛋白在 pH7
28、 水溶液中,其分子中下列哪些残基常处在分子内部? A、Asp B、His C、Val D、Glu 120、用交联葡聚糖凝胶柱分离蛋白质时,通常 A、分子体积最大的蛋白质最先洗脱 B、分子体积最小的蛋白质最先洗脱 C、不带电荷的蛋白质最先洗脱 D、没有吸附的蛋白质最先洗脱 121、在中性溶液中下列哪种氨基酸带正电荷 A、谷氨酸 B、谷氨酰胺 C、丝氨酸 D、酪氨酸 E、精氨酸 122、下列氨基酸中哪可提供一碳单位 A、histidine B、aspartte acid C、glutamic acid D、lysine 123、血红蛋白的氧合曲线呈 S 形是由于 A、氧与血红蛋白各亚基的结合是互不
29、相关的独立过程 B、第一个亚基与氧结合后增加其余亚基与氧的亲合力 C、第一个亚基与氧结合后降低其余亚基与氧的亲合力 D、氧使亚铁变为正铁 124、下列哪种试剂可使蛋白质的二硫键打开？ A、溴化氰 B、2，4-二硝基氟苯C、-巯基乙醇 D、三氯乙酸 125、S-腺苷蛋氨酸的甲基可转移给下列何种物质? A、琥珀酸 B、乙酰乙酸 C、去甲肾上腺素 D、同型半胱氨酸 126、氨基酸的 -氨基脱下后,可以以下哪种化合物的形式运送? A、glutamine B、asparagine C、Carboxyl phosphate D、Urea 127、下列哪种氨基酸是生酮氨基酸? A、异亮氨酸 B、酪氨酸 C、
30、亮氨酸 D、苯丙氨酸 E、苏氨酸 128、下列哪种神经介质是从氨基酸经一步反应(脱羧反应)而形成的? A、肾上腺素 B、乙酰胆碱 C、多巴胺 D、-氨基丁酸 129、参与联合脱氨基过程的维生素有 A、维生素 B1、B2 B、维生素 B1、PP C、维生素 B6、PP D、维生素 B1、B6 E、维生素 B2、 B6 130、下列哪种说法是正确的? A、蛋白质沉淀时常导致变性 B、蛋白质加热至 60oC必定变性 C、蛋白质在等电点时必定沉淀 D、蛋白质在 280nm 处必定有吸收峰 E、蛋白质在变性时溶解度常常降低 131、己知某人每日蛋白质食入量 50 克，每排出氮量为 10 克,则此人的氮平
31、衡是处于 A、氮正平衡 B、氮负平衡 C、氮总平衡 D 、无法计算 132、下列哪些是人体的必需氨基酸 A、aspartic acid B、glycine C、phenylalanine D、folic acid 133、蛋白质在 280nm 处的光吸收最主要是由于 A、色氨酸的吲哚环 B、半胱氨酸的硫原子 C、肽键 D、苯丙氨酸的苯环 E、酪氨酸的(苯) 酚基 134、某一种蛋白质在 SDS 聚丙稀酰胺凝胶电泳时 其迁移率和 A、氨基酸数成正比 B、极性与非极性氨基酸的比例成正比 C、带正电荷与带负电荷的氨基酸的比例成正比 D、和其分子量的对数成正比 E、以上都不对 135、肌肉中一般氨基酸
32、代谢时脱氨基生成 NH3 的主要途径是 A、转氨酶与 L-谷氨酸脱氢酶的联合脱氨基作用 B、嘌呤核苷酸循环的联合脱氨基作用 C、氧化脱氨基作用 D、氨基移换作用 E、水解脱氨基作用 136、苯丙氨酸在体内代谢时可生成下列代谢产物 A、苯乙尿酸 B、苯酸 C、吲哚 D、肾上腺素 E、5-羟色胺 137、谷氨酸在蛋白质代谢中具有重要作用,因为 A、参与转氨作用 B、参与氨的贮存与利用 C、参与尿素的合成 D、参与一碳单位代谢 138、体内甲基供体有 A、蛋氨酸 B、肾上腺素 C、甜菜碱 D、肌酸 139、生酮氨基酸有 A、谷氨酸 B、缬氨酸 C、异亮氨酸 D、赖氨酸 140、调节尿素合成的酶有 A
33、、氨基甲酰磷酸合成酶 B、精氨酸酶 C、精氨酸代琥珀酸合成酶 D、精氨酸代琥珀酸裂解酶 141、关于蛋白质结构的叙述正确的是 A、链内二硫键不是蛋白质分子构象的决定因素 B、带正电荷的氨基酸侧链伸向蛋白质分子的表面,暴露在溶剂中 C、蛋白质的一级结构是决定高级结构的重要因素 D、只有极少数氨基酸的疏水侧链埋藏在分子内部 142、关于蛋白质中的肽键哪些叙述是正确的? A、具有部分双键性质 B、比一般 C=N 单键短 C、与肽链相连的氢原子和氧原子呈反式结构 D、肽键可以自由旋转 143、测定蛋白质分子量的方法 A、聚丙稀酰胺凝胶电泳 B、SDS 聚丙稀酰胺凝胶电泳C、紫外分光光度法 D、纸层析
34、144、参与转移一碳单位的化合物有 A、甘氨酸 B、丝氨酸 C、谷氨酸 D、四氢叶酸 145、磷酸吡哆醛不参与下述酶的组成 A、氨基酸转氨酶 B、氨基酸脱羧酶 C、氨基酸脱水酶 D、氨基酸脱硫酶 E、氨基酸脱氢酶 146、下述对血红蛋白的叙述哪项是错误的 A、血红蛋白由 -亚基及 亚基组成 B、血红蛋白的辅基为亚铁血红素 C、血红蛋白的蛋白部分为球蛋白 D、高铁血红蛋白具有携氧功能 E、血红素的代谢转归为生成胆色素 147、常用于开肽链 N 端氨基酸测定的试剂 A、异硫氢酸苯酯 B、肼 C、2.4 二硝基苯 D、丹碳酰氯 E、苯乙内酰硫脲 148、利用蛋白质颗粒带电荷性质进行的操作技术有 A、
35、电泳 B、超速离心与超滤 C、凝胶过滤 D、紫外吸收 149、下列关于蛋白质结构叙述不正确的是 A、三级结构即具有空间构象 B、各种蛋白质均具有一、二、三、四级结构 C、一级结构决定高级结构 D、-螺旋属二级结构形式 E、无规卷曲是在一级结构基础上形成的 150、HbO2 解离曲线呈 S 形折主要原因是 A、Hb 中含有 Fe3+ B、Hb 由四条肽链组成 C、Hb 存在于红细胞内 D、由于别构效应 E、由于存在有 2.3-DPG 151、下列_化合物不能由酪氨酸合成 A、甲状腺素 B、肾上腺素 C、多巴胺 D、黑色素152、肌肉中氨基酸脱氨基的主要方式是 A、联合脱氨基作用 B、L-谷氨酸氧
36、化脱氨作用 C、转氨基作用 D、嘌呤核苷酸循环 E、鸟氨酸循环 153、下列_氨基酸是先以前体形式结合到多肽中,然后再进行加工的 A、Pro B、Glu C、Gln D、Hyp E、Ser 154、关于蛋白质的空间结构的叙述正确的有 A、蛋白质的二级结构包括 -螺旋、-片层、-转角和无规卷曲 B、氨基酸侧链伸向蛋白质的分子表面 C、只有极少数氨基酸的疏水侧链埋藏在分子内部 D、链内二硫键也是蛋白质构象的决定因素 E、以上都不正确 155、胰蛋白酶主要水解 A、精氨酸或赖氨酸的羧基组成的肽键 B、氨基末端肽键 C、芳香族氨基酸残基组成的肽键 D、中性脂肪族氨基酸组成的肽键 E、羧基末端肽键 15
37、6、维系球蛋白三级结构稳定的最重要的键或作用力是 A、肽健 B、盐键 C、氢键 D、范德华力 E、疏水键 157、免疫球蛋白 G 经木瓜蛋白酶有限水解时 A、在恒定区将糖链打开 B、生成二个能与抗原结合的片断和一个结晶片断 C、在可变区将重链打开 D、生成两个碎片，每一个都是由重链恒区的多肽组成 E、以上都不对 158、下列关于蛋白质的叙述那一项是不正确的？ A、蛋白质的糖基化及磷酸化可影响蛋白质的构象 B、-片层的形成需要二硫键 C、肽键的部分双键性质对蛋白质的二级结构形成极为重要 D、有些蛋白质可以两种不同的构象存在 159、脑中氨的主要去路是 A、合成尿素 B、扩散入血 C、合成嘌呤 D
38、、合成谷胺酰胺 E、合成嘧啶 160、下列哪种试剂可使蛋白质的二硫键打开 A、溴化氢 B、2,4-二硝基氟苯 C、-疏基乙醇 D、碘乙醇 E、三氯醋酸 161、在一个肽平面中，能自由旋转的价键有几个? A、2 B、3 C、4 D、5 E、6 162、典型的 螺旋是： A、2.610 B、3.613 ; C、4.015 D、4.416 E、310 163、下列有关。螺旋的叙述，哪一项是错误的? A、氨基酸残基之间形成的CO 与HN之间的氢键使 螺旋稳定 B、减弱侧链基团 R 之间不利的相互作用，可使 螺旋稳定 C、疏水作用使 螺旋稳定 D、在某些蛋白中，螺旋是二级结构中的一种结构类型 E、脯氨酸
39、和甘氨酸的出现可使 螺旋中断 164、610 表示的是蛋白质二级结构中何种类型? A、转角 B、折叠 C、螺旋 D、自由回转 E、以上都不是 165、下列关于二硫键的叙述，哪一项是错误的? A、二硫键是两条肽链或者同一条肽链的两分子半胱氨酸之间氧化后形成的 B、多肽链中的一个二硫键与巯基乙醇反应可形成两个巯基 C、二硫键对稳定蛋白质的构象起重要作用 D、在某些蛋白质中，二硫键是一级结构所必需的(如胰岛素) E、二硫键对于所有蛋白质的四级结构是必需的 166、下列关于维持蛋白质分子空间结构的化学键的叙述，哪个是错误的? A、疏水作用是非极性氨基酸残基的侧链基团避开水、相互聚积在一起的现象 B、在蛋白质分子中只存在CO 与 HN之间形成氢键 C、带负电的羧基与氨基、胍基、咪唑基等基团之间可形成盐键 D、在羧基与羟基之间也可以形成酯键 E、CH20H 与CH2OH 之间存在着范德华作用力 167、下列蛋白质分子中富含脯氨酸的是哪一种? A、血红蛋白 B、肌红蛋白 C、细胞色素 C D、胶原蛋白 E、胰岛素 168、下列哪一种说法对蛋白质结构的描述是错误的： A 都有一级结构 B、都有二级结构 C 都有三级结构 D、都有四级结构 E、二级及二级以上的结构统称空间结构 169、在一个 HbS 分子中，有几个谷氨酸变成了缬氨酸? A、0 B、1 C、2 D、3 E、4
