1、1优良无性系油茶高产栽培技术油茶是我国重要的经济树种。除了能生产优良的食用油外，花粉、花蜜、茶壳、枯饼等是重要的食品、化工原料。茶油是我国最悠久的保健植物食用油，属于油酸-亚油酸类型。其酸可促使血脂中的胆固醇分解为胆酸排出体外，减少胆固醇沉积于血管壁上，能改善心脑血管，防治高血压、高血脂，延缓动脉粥样硬化，增强抗衰老能力。茶油烹调食物，色香味俱全，异常可口，回味快感悠长。油茶高产稳产培育技术主要有以下几点。一、 选用良种各地选育出了一批高产优质无性系，其中江西省林科院选育的“赣无 1 号”等 25 个优良无性系，平均亩产茶油达 64.14 公斤，并具有适应性强、抗性好等优点。中国林科院亚热带林
2、业实验中心选育的 GLR 长油 1-18 号无性系，经过连续三年的产量测定及专家验产，每亩产油量达到 34-76 公斤， 1996 年江西省林木良种委员会认定为油茶优良无性系，已列入国家林业局推广 100 项科研成果项目指南。各地选育的优良农家品种类型更多。目前，江西主要推广的品种类型有石市红皮油茶、宜春三角枫油茶、宜春白皮平蒂中籽油茶、观音桃油茶和茅岗大果油茶等。二、 推广芽苗砧嫁接育苗芽苗砧嫁接育苗操作简便，工效高，繁殖快，成苗率一般在 90%以上，生长健旺，又适合工厂化育苗。（一） 培育芽苗砧采用充分成熟的大粒饱满（种子横径 0.2 厘米）的“霜降籽” ，用 0.1%高锰酸钾液消毒 5
3、分钟，洗净后保湿冷藏或沙藏。在嫁接前 35 天（夏秋）至 45 天（冬春） ，将种子均匀撒播于露天沙床（夏秋）或放于温室的沙箱（冬春） ，覆盖沙子 7-8 厘米，浇透水。沙床或沙箱的沙子要干净，并用 0.1%高锰酸钾液消毒。为了加快露天沙床种子发芽，床面最好能适当遮荫，如床面现白，即洒水保持沙土湿润，在芽苗露出 1 片真叶未展时则可开始嫁接。有条件的话，最好播种于容器营养土中，这样苗木质量高，造林灵活，成活率高。容器以底径 10 厘米、高 15 厘米为宜。营养土配制，可用 100 公斤耕作熟土，或含腐殖质较多的山地表土，30 公斤农家堆肥，15 公斤充分沤熟的茶枯饼肥，充分拌匀，并均匀撒上适量
4、的生石灰，堆沤 10 天左右即成。每个容器盛营养土高 10 厘米，轻轻压实营养土，播已催芽的种子 1 粒，用拇指按其入土约 1 厘米，再用干净沙子盖满容器轻轻压实，洒透水分，使种子与沙土紧紧结合。再将其放于荫棚或树荫下，排成大小不一的苗畦，并于容器之间填满切短了的寸草，适时对苗畦浇水保湿。以后注意除草防害等管理工作，至有 1 片未展2的叶时，就可开始嫁接。（二） 选用高产优良无性系接穗接穗应从采穗圃或已经鉴定的优树上采集。夏接选用当年基本木质化、顶芽、腋芽充实的当阳春梢；春接选用 1 年生的当阳健壮枝条，但不宜过粗，一般 0.25-0.3 厘米为好，以免“头重脚轻” ，影响愈合。采条要在早晚或
5、阴天进行，最好随采随接。采下的枝条每10-20 根一束，用脱脂棉等保湿，然后用塑料薄膜袋包装，切勿挤压和日晒。如需长途运输，每天要开袋换气、浸水一次，散热降温；一时嫁接不完的枝条，要放在地窖或阴凉处，并每天进行散热降温一次。有条件的话，最好放入 0-5 的冰柜储存保鲜。（三） 芽苗砧嫁接嫁接时间以 3 月上旬、6 月中旬、8 月下旬萌发春、夏、秋梢前的 15-20 天嫁接为好，其中以春梢生长基本停止，枝条比较充实，处于半木质化状态时开始嫁接最为有利。嫁接采用劈接法，其操作是：1、起砧对培育在沙床或沙箱的苗砧，细心将其带子壳挖取，切勿损伤叶柄，洗净沙子，放于湿毛巾中保湿待用。对培育在容器中的芽苗
6、砧，则将其覆盖在营养土上的沙子倒净，再用毛笔蘸水洗净芽苗茎上的沙子再放于罩内备用。图 1 油茶芽苗砧嫁接1、芽苗 2、接穗插入砧切口内 3、绑扎2、断砧劈砧用新的单面刮须刀片，在芽苗种子上方 1-1.5 厘米处切断（见图 1） ，随即从砧木正中3髓心劈开，长约 1 厘米，并对过长的主根切留 6-7 厘米，将其放于湿毛巾中保湿（容器培育的芽苗砧，断砧、劈砧后用塑料薄膜罩保湿）待用。3、削穗用单面刀片，在接穗下节叶柄下方 1-2 厘米处的两侧，各削一个 15长约 1 厘米的斜面，正交会于髓心，形成 30削面的楔形。再从上节叶柄上方 2-3 厘米处截断，成 1 芽 1叶或半叶的接穗（见图 1） ，置
7、于清水器中保湿待用。但嫩枝接穗浸水不宜超过 1 小时，最好每削 20-30 个接穗，随即嫁接完。4、穗砧接合把削好的接穗插入砧木切口，叶柄侧面的皮层与砧木皮层对齐吻合（能吻合一边也行） ，用薄铝铂（目前多用牙膏瓶铝皮）剪成宽约 1 厘米、长 3 厘米缠扎固定，以二指轻提接穗而不动为准（见图 1） 。这几道工序最好由 3 人流水作业操作，可提高嫁接速度和质量。（四） 嫁接苗的栽植及管理嫁接好的芽苗，应随即假植于盛满湿沙的塑料袋中（袋的口径 13 厘米、高 30 厘米） 。假植时用竹扦打洞植入芽苗，深度以砧木上的种子略埋入沙内为准。每袋以假植 20 株芽苗为宜。假植后，即浇透水，但勿让沙子流入接口
8、内，随后在其上套塑料袋保湿（套袋与苗间留有 10 厘米左右的空间） ，置于阴凉处。然后选择阴天，分期分批将其移植于温棚（1.5米高）内的圃地或容器中（容器规格及营养土配制与培育芽苗砧的相同） ，并浇安蔸水（注意不让泥土流入接口） 。以后每隔 3-5 天淋水一次，注意控制温棚内的温度保持在 25-28并及时除去砧木上的萌芽和床内的杂草。当大部分接穗萌芽开叶时，可揭去薄膜，每隔10-15 天喷施一次 0.1%的尿素或磷酸二氢钾溶液；及时除草、除砧上的萌芽和防害等。栽植芽苗砧嫁接苗的圃地，要选土质好、有机质含量在 10%左右的沙质壤土，精耕细作，每亩施充分腐熟的有机肥 1000-1500 公斤。排水
9、不良、黏板土、种过烟、麻、菜的土地，均不宜作圃地。三、 营造高产优良无性系油茶林（一） 林地选择与整理油茶性喜光、喜温、喜酸性土，忌严寒酷暑和碱性土。在它的适生区内，凡与污染源相隔 1 公里以上的丘陵、山地，植被物蕨类、映山红等较为茂盛，土层深厚疏松，排水良好，位置向阳、开阔，又无寒风的地方，均可用来造林。整地四季都可进行，但以挖“伏山”最好。坡度在 20以下的山场，可水平带垦，在带上打 60-80 厘米宽、40-50 厘米深的植树穴。能撩壕整地更好。壕宽 1 米、深 0.8 米。撩壕时务必先将其草皮铲起成块，筑土埂于壕的下方边缘，以利于保水保土保肥。水肥条件好的地方，在壕的面上种红花草等豆科
10、绿肥作物，让其自生自繁，不断改土熟化，逐成海绵地，实现免耕。4（二） 适当密植，多系配合或混系栽植采用高产优良无性系芽苗砧嫁接苗或短穗扦插苗造林，其植株个体较小，结果较早，宜实行“先密后稀”的浮动密度，争取早期幼林丰产增收，同时又培养了移栽造林的大苗，充分发挥高标准整地的积极作用。初植时，每亩栽 222 株，行距 3 米，株距 1 米，成错位排列；6-8 年时，隔株移走 1 株另建新园，每亩留下 111 株。油茶异株异花授粉受精率最高，质量最优。因此，栽植油茶无性系要多系配合，一般需 15-30 个无性系，最好 50 个以上，混系栽植。用裸根苗栽植，务必做好起苗至植苗全过程中的护苗保根工作。栽
11、苗要舒根栽正，分层培土压实，尽可能的浇水安蔸。当天栽不完的苗，要将其假植在蔽荫、湿润、背风的地方，盖上稻草并浇水。栽植季节以冬末春初为宜，最晚莫过惊蛰；最好在在雨后 1-2 天土壤湿润时栽植。栽植容器苗，对塑料类容器务必除去，但又不能使土团散落，暴露苗根，否则，影响其成活、生长。（三） 科学抚育管理造林后要封山，严禁樵采放牧。油茶苗从优越的苗圃移栽到山地，生活力很弱，易受到杂草等侵害，要及时中耕除草压青。油茶幼林阶段，还要结合抚育每年施肥 2-3 次。冬季每株施腐熟的有机肥 5-10 公斤；早春春梢萌动之前，每株增施 0.1-0.2 公斤速效氮肥。还可在生长季节喷施 0.5-1%尿素和 0.1
12、-0.3%磷酸二氢钾溶液，能增强油茶对氮、磷、钾等元素的吸收能力，对促进幼树抽梢发叶效果相当显著。进入结果阶段，因其“抱子怀胎” ，终年花果不离枝头，每年要从土壤中吸收大量的养分。所以除了绿肥上山以外，每株要增施农家有机肥 25-50 公斤，混合化肥 0.5-1 公斤，草木灰 2.5-5 公斤。一般早春多施氮肥和适量的钾肥，以促进抽梢、发叶、壮果、保果；夏初多施磷肥和适量的氮肥，以促进壮果、长油和花芽分化；冬季多施农家有机肥和磷、钾肥，以固果、防寒。氮磷钾肥按 1068 的比例施。还要区别大小年酌定肥料种类，大年应多施氮肥和磷肥。施肥要注意酸性与碱性错开施用，以免丧失或延迟肥效。油茶是虫媒异花
13、授粉植物。靠自花授粉或风媒授粉，结果率均在 3%以下；异株异花虫媒授粉，结果率可高达 70%；人工辅助授粉，结果率可提高至 80%以上。大面积油茶林要实行人工辅助授粉是很难办到的，只有借助昆虫授粉。由于油茶花期气候较寒冷，一般昆虫不适应，活动力差，只有生长在油茶林内的土蜂（如大分舌蜂、油茶地蜂、湖南地蜂等）能适应油茶林环境和油茶开花授粉的特性。因此，在 10-11 月下旬土蜂羽化出土时，不要在油茶林内熏烟、烧火、喷洒农药，以保护林地土蜂。在油茶衰势阶段，其生气不旺，树冠小有破裂，产量逐年下降，要及时进行更新复壮。方法有 4 种，可根据具体情况选用。1、截干更新5在冬季或早春，离地面 10-20
14、 厘米处锯断树干，待萌芽条长到几厘米高时，选长势最旺的萌条 2-3 根，其余除去，约经过 3-4 年，可开花结果投产。2、截枝更新将主枝长 25-30 厘米处截断，待其萌发新枝，从中选留 2-3 根健壮的萌条作为主枝，其余的除去，约经 2-3 年可形成树冠。3、短缩更新把骨干枝顶端部分按其衰弱的程度，酌量剪缩，使树冠缩小，重发新梢。4、露骨更新仅保主枝、副主枝，其余 3-4 年的枝条全部剪除，使树冠内不留枝叶，骨干枝完全暴露在外，当年即可萌生新枝，恢复树冠。以上更新，必须将较大的伤口用利刀削光滑，略呈现倾斜，涂上一层黄心土或石蜡等以保护伤口；大枝干在入夏前涂白防日灼；同时，加强培肥等管理工作。
15、（四） 合理整形修剪油茶自然生长一般成丛生状半圆形的树冠。新造幼林，可通过整形修剪，使之成为自然圆头状的丰产树形。整形方法，是在幼树距地面 0.5 米左右处短截主干，待其萌发新枝，从中选留不同方位、上下间距 10-15 厘米的健壮枝条 4-5 个作为主枝。如有枝间距过大时，宜留茁壮分枝作为副主枝，以便充分利用空间，扩大结果面积。主枝、副主枝相互间均宜保持 60-70 厘米的间距，使其所分生的侧枝均可受到充分的阳光。主枝基部或主干上所萌发的无用枝、过密枝，要早行除萌或及时剪去，这样经过 5-6 年，树冠、树形基本形成丰产结构。油茶修剪时间在收果后至春梢萌发前进行为好。主要轻度修剪控制徒长枝，剪除
16、病虫枝、密生枝、交叉枝和重叠枝等。（五） 病虫害防治危害油茶的病虫害较多，造成损失较大的有油茶炭疽病、烟煤病、软腐病、油茶毒蛾、油茶尺蠖等。防治方法主要是加强抚育管理，搞好林地的环境卫生，保护和吸引有益昆虫和鸟类，并辅以化学防治，控制其不成灾害。油茶炭疽病是引起油茶落果的重要原因之一。此病从 4 月份开始发生，7-9 月蔓延迅速。防治方法：6 月底开始，每隔 15 天喷一次 50%的多菌灵可湿性粉剂 500 倍液，连续喷3 次，可起到预防作用。在发病初期，用 50%甲基托布津可湿性粉剂 500-800 倍液喷射，可防止蔓延。油茶毒蛾又叫毛辣虫，吃叶、嫩梢、嫩皮和幼果，总是上百条群集危害。危害严
17、重时，茶林像火烧过一样。5 月中旬、7 月中下旬和 9 月份是三个危害高峰期，可用森得宝 1 份和滑石粉 30-35 份，搅拌均匀，在初龄幼虫未扩散时喷粉杀灭，每亩用量 0.4-0.5 公斤。茶梢蛾的幼虫蛀害油茶嫩梢，造成嫩梢膨大，顶芽枯死。4-5 月份是此虫危害最盛期。6发现虫梢应马上剪除集中放在纱笼内，待寄生蜂等天敌羽化后烧掉。四、 分类改造现有油茶林（一） 劣种居多的中壮龄低产油茶林这类油茶林可采用高产优良无性系多系配置高接换冠，改劣种为良种。同时对林地加强肥、水管理，使高接的良种穗条快速形成合理的树冠，提早三四年进入投产期和丰产期，达到高产稳产。对林分密度大，又离城镇和新兴的农村社区不
18、远的劣种低产油茶林，可用名贵的山茶花穗条，隔株高接换冠，形成短期油、花共生林，待其生长到互有影响时，则将山茶花带土球出售，形成高产油茶林。嫁接（采用剥皮接）换冠的操作如下：首先对油茶林深挖 20 厘米，清理林地，并做好水土保持工作。然后断砧、削砧。即每株选择 3-5 个分枝角度适当、干直光滑，无病虫害的主枝，在离地面 10-80 厘米处剪或锯断，其余枝条除留少量作营养枝外，全部清除。砧木截口及以下 5 厘米的树皮用清水擦洗。接着用嫁接刀削光截口，形成里高外低的斜度，再用嫁接刀按接穗大小长短，直割一刀，深度仅达木质部表面（即形成层外） ，用刀慢慢把皮挑开，插入接穗（见图 2） 。一般每砧上可嫁接
19、 2-4 穗，有的还可嫁接 5-6 个穗。削接穗时，在芽的反面平削长接口，稍带木质部，在长接口的反面斜削短接口，斜度 20-30呈马耳形。一般 1 芽为 1 穗，节间短的可用 2 芽，叶片剪去 1/3-1/2。插穗时，长接口对准砧木切口的木质部，对齐直边，稍露其白，用砧木切口皮条包封接穗的短切口，用尼龙薄膜带由下而上包扎接口。最后在嫁接后的砧木上，相对绑 2 根长于接穗 5-6 厘米的小枝条，罩上尼龙薄膜袋，用尼龙带在接口处扎紧，并用笋壳做成倒三角形固定在砧木上（顶部要高出薄膜袋 3-4 厘米） ，为其遮荫。图 2 油茶剥皮嫁接法1、削接穗 2、砧木开口剥皮 3、皮包接穗 4、绑扎及遮荫7一般
20、接后 1 个月成活，穗芽始萌抽梢。当新梢长达 5-10 厘米时（即碰到塑料袋顶）可以去保湿袋，并除去砧木上的萌芽萌条，如有徒长接枝应将其支撑，以防风折。只要经常检查，做好防治病虫害和土壤管理工作，株成活率可达 98%，砧成活率达 90%，穗成活率达 82%，接后第三年恢复树冠，亩产茶油 10 公斤以上。（二） 品种类型比较纯，优株多的中壮龄林此种类型的低产油茶林，主要是经营粗放、管理差而形成的。可采用深耕改土、茶枯还山、绿肥上山、割青压青、劣种树实施高接换冠改种，以及适当的修剪等方法，进行综合改造，可建成高产稳产林。（三） 生态条件较好，有培育前途的老荒油茶林对这类油茶林可因势利导，分别初稿合
21、理深挖垦复，挖去杂灌木，密度过大的则去劣留优，密度过小的则带土球补植良种大苗或幼树，形成密度适中又均匀的林分，使其充分利用地力和光能增产。五、 茶果采收茶果采收要适时，过早茶籽尚未成熟，含油少；过迟茶果开裂，茶籽散落。通常茶果成熟时，色泽鲜艳，发红，发黄，呈现油光与果皮茸毛脱落，果壳微裂，籽壳变黑发亮，籽仁现油。一般说， “秋分籽” 、 “寒露籽” 、 “霜降籽” 、 “立冬籽” ，均分别在这“四个节”的前三后四（天）进行采收。当然产区不同，成熟期也略有迟、早。采收茶果要注意不伤枝叶、花蕾，以免影响来年丰产。茶果采回后，小堆放 10 天左右，让其充分后熟，增加油分。然后摊晒脱壳取籽，并将其晒干收藏，等待加工。如不遇晴天，又无干燥设备，则将茶籽铺在干燥通风处，厚约10-15 厘米，每天翻动几次，以防发热、发芽或霉烂。用土场晒茶籽，每 100 公斤茶籽可多出油 1 公斤多，油色也较亮光，同时茶籽内的害虫会爬出来钻进土中，便于捕杀。
