1、食堂管理办法为 了 团 结 全 体 职 工 ， 营 造 一 个 良 好 的 生 活 及 工 作 环 境 ，通 过 全 体 职 工 共同 协 商 ， 经 领 导 研 究 ， 特 制 定 食 堂 管 理 规 定 如 下 ：一 、 就 餐 人 员 及 伙 食 标 准 ：1、 就 餐 人 员 及 伙 食 标 准 ：（ 1） 固 定 就 餐 人 员 费 用 ： *共 计 *位 ， 每 人 每 月 交300 元 。（ 2） 临 时 就 餐 人 员 费 用 ： 每 天 只 吃 一 顿 的 人 员 每 人 每 月 交 150 元 ； 其 余临 时 就 餐 人 员 按 每 顿 10 元 交 费 。2、 以 上
2、交 纳 费 用 由 办 公 室 管 理 发 放 作 为 食 堂 日 常 开 支 。3、 长 期 就 餐 人 员 ， 因 事 请 假 或 因 公 外 出 一 律 不 予 退 误 餐 费 。二 、 就 餐 时 间 ： 午 餐 ： 12： 0012： 30； 晚 餐 ： 18： 0018： 30（ 因 工作 需 要 时 ， 可 推 迟 就 餐 时 间 ）。三 、 食 堂 管 理 人 员 及 要 求 ：1.管 理 人 员 ： *。2.菜 品 购 置 ：（ 1） 每 日 购 买 的 菜 、 调 味 品 等 小 项 物 资 由 炊 事 员 据 实 登 记 采 购 的 价 格 、数 量 。（ 2） 大 宗
3、购 购 置 ， 如 ： 米 、 油 等 物 品 材 料 ， 由 办 公 室 统 一 定 点 采 购 ；其 余 菜 、 肉 等 物 资 由 炊 事 员 购 买 后 通 知 办 公 室 进 行 查 验 ， 并 及 据 实 记 录 采 购的 价 格 、 数 量 。（ 3） 费 用 领 取 为 分 次 领 取 ， 一 次 领 取 为 500 元 ， 据 实 报 帐 。3. 菜 品 监 管 ： *负 责 每 日 食 堂 的 菜 谱 品 种 及 鲜 菜 数 、 质 量 的 查 验 并签 字 确 认 。四 、 调 控 计 划 ：（ 1） 炊 事 员 应 对 每 天 的 食 堂 开 支 按 月 总 食 堂 费
4、 的 平 均 数 进 行 控 制 ，如 总 收 入 为 3000 元 ， 当 月 的 每 天 开 支 应 控 制 在 100 元 以 内 ， 超 支 情 况 应 向办 公 室 说 明 情 况 。（ 2） 每 周 应 有 两 顿 面 食 ， 以 降 低 本 周 费 用 成 本 。（ 3） 每 月 费 用 总 开 支 控 制 在 3000 元 以 内 ， 每 月 20 号 为 扎 帐 时 间 。（ 4） 所 有 固 定 就 餐 人 员 在 每 月 25 日 前 交 次 月 的 伙 食 费 交 办 公 室 。五 、 监 督 检 查 ：（ 一 ） 每 周 所 有 员 工 对 炊 事 员 在 菜 品 方
5、 面 及 卫 生 方 面 进 行 打 分 ， 提出 合 理 的 有 关 菜 品 方 面 的 质 量 或 其 它 相 关 建 议。（ 二 ） 由 办 公 室 次 月 5 号 之 前 将 本 月 员 工 就 餐 人 员 、 临 时 就 餐 人 员 费用 收 入 情 况 及 食 堂 费 用 在 周 例 会 上 通 报 并 上 挂 企 务 公 开 栏 ， 由 全 体 员 工 参 与监 督 。希 望 全 体 职 工 自 觉 遵 守 以 上 制 度 ， 互 相 监 督 ， 共 同 维 持 一 个 团 结 、 良好 的 食 堂 新 局 面 。茂 县 烟 草 专 卖 局 （ 办 公 室 ）二 O 一 二 年 八 月 二 十 八日
