1、开题报告象山水产品物流发展现状及对策分析一、立论依据1研究意义、预期目标水产品物流水平的提高，可以实现水产品的广域流通，对缩减生产流通成本，加快水产品的市场反应速度，提升渔业整体效益，提高水产品企业的市场竞争力有着重要的意义。象山县把水产业作为优势项目，把发展海洋经济、发展水产养殖业作为发展县域经济、提高核心竞争力的重要举措，把利用发挥海洋优势作为提升和加快全县产业发展的推动器。据统计，2009年以来，全县临海产业产值达到260亿元，居全省各县、市前列，近年来，对GDP增长的贡献率都在30以上。预期到2012年，实现海洋产业增加值占地区生产总值的比重超过50。所以发展象山水产品物流，提高象山水
2、产品物流的水平和效率，对象山经济有着重要意义。本文希望通过对国内水产物流发展情况，以及象山目前的现状的研究，找出象山水产品物流发展过程中存在的问题，通过对国内外先进研究成果的学习，以及案例的分析，找出象山水产品物流的发展对策。2国内外研究现状初叶萍在我国水产品物流研究中对水产品物流作出了解释，水产品物流是指以满足顾客需求为目标,运用现代化的物流手段,对水产品物质实体、相关服务及信息从供应源到消费源所进行的组织、控制与管理的经济活动过程。它是由水产品生产、收购、运输、流通加工、储存、装卸、包装、配送、分销与信息等一系列运作环节组成,并在整个过程中实现了水产品的保值、增值和组织目标。水产品物流属于
3、冷链物流的一个分支，1894年，美国人阿尔贝特巴尔里尔（ALBERTBARRIER）和英国人JA莱迪齐（JARUDDICH）最早提出冷藏链（COLDCHAIN）的概念。20世纪40年代冷藏链才得到了足够地重视和迅速的发展。1959年美国皮尔斯柏利公司与美国航空和航天局联合开发航天食品时，创造了HACCP食品安全管理体系，即危害分析与关键控制点HAZARDANALYSISANDCRITICALCONTROLPOINT体系，是一种科学、简便、而且实用的具有预防性质的食品安全质量控制体系，现被世界各国所采用。HACCP认证体系目前在中国得到了很好的发展，在中国的水产品加工领域，已经有500多家企业按
4、照美国水产品法规建立和实施HACCP体系，并且HACCP体系正在向其他食品领域扩展。美国于2003年2月成立了冷链协会CCA，总部设在卢森堡，该协会由航空公司，卡车运输商、地面搬运商和设备生产商组成，是业内主要非牟利组织，主要研究易腐货物的有关问题，为运输温控货物制定标准化的指导原则，1其宗旨是控制易腐和对温度敏感产品的运输。2004年，美国冷链协会发布了冷链质量指标CCQI，并指出这一标准可以用来检验运输，处理和储存易腐货物的企业的可靠性、质量和熟练程度，并为整个易腐货物的供应链认证奠定了基础。叶海燕在我国农产品冷链物流现状分析及优化研究中指出冷链物流COLDCHAINLOGISTICS,也
5、叫低温物流LOWTEMPERATURELOGISTICS是一种特殊物流形式,其主要对象是易腐食品包括原料及产品,所以国外普遍称其为易腐食品冷藏链PERISHABLEFOODCOLDCHAIN。冷链物流是以冷冻工艺学为基础,以人工制冷技术为手段,以生产流通为衔接,以达到保持食品质量完好与安全的一个系统工程。目前冷链物流适用的范围包括初级农产品（水果、蔬菜；肉、禽、蛋水产品；花卉产品）；加工食品（速冻食品、禽、肉、水产等包装熟食；冰淇淋和奶制品、快餐原料）；特殊商品（药品）等等。而这里所指农产品冷链物流是指以水果、蔬菜、肉、禽、鱼、蛋等为代表的生鲜农产品从产地采购、加工、贮藏、运输、销售直到消费的
6、各个环节都处于低温环境中,以保证农产品的质量,减少农产品的损耗,防止农产品的变质和污染。目前水产品批发市场等传统分销渠道是我国水产品流通的中心环节，真正从事规模化运作的第三方水产品物流公司比较缺乏，物流市场潜力巨大。初叶萍在我国水产品物流研究中提到，中国水产品加工历史悠久,加工方式多样,一般可分为传统加工和现代加工两大类。随着科学技术的进步以及先进生产设备和加工技术的引进,中国的水产品加工技术、方法和手段已经发生了根本性的改变,水产加工品的技术含量和经济附加值有了很大的提高。此外，水产加工业的产业结构正逐步发生变化,由过去的初步加工、粗加工向精深加工方向发展,且追求多样化、系列化和高附加值的产
7、品。但依然存在着运输方式落后，产销脱节；物流信息化程度低；加工增值能力低，受外国技术壁垒制约等问题。李海涛在中国水产品物流模式研究中指出现阶段我过水产物流的现状（1）逐步形成市场体系；（2）水产业发展迅速；（3）流通主体不断得到发展；（4）水产品物流发展不平衡，地域差异大；（5）水产品物流基础设施落后；（6）水产品物流信息化发展滞后；（7）水产品物流标准化程度较低；（8）物流技术水平低，成本高。姜贤敏在象山全面推进水产养殖产业化中谈到象山水产养殖业的迅速发展，使拓宽水产品流通渠道和加工领域势在必行。为此，该县积极发挥水产品交易市场的组织带动作用，利用上海、杭州、宁波等城市水产品门市部的窗口和桥
8、梁作用，采用直销、联营、定期批量供货等多种手段，形成现代的市场营销网络，努力开拓国内国际市场；在开辟新市场、增强市场营销竞争力的同时，大力发展水产品精加工，提高水产品附加值，发挥加工环节的增值效益对养殖生产的促进作用。水产品物流业的发展对策是关系到中国水产品业和人民经济利益最根本的问题。陈蓝莉在水产品物流及其在中国的发展中指出，现阶段水产品物流2发展模式以传统的“类物流”业渐进式发展和“共同配送中心”为主。建立我国水产品现代物流体系，第一，政府要发挥好统筹规划的作用，对水产品物流进行统一、合理的规划和布局，研究制定相应的法律法规，搞好交通线路和物流节点的规划建设；第二，水产品物流企业要树立现代
9、企业观念，加强科学管理，应用信息处理技术、先进物流设备及标准化的物流包装，积极发展多样化的物流服务形式，全面提高物流企业的运作水平；第三，积极筹建水产品物流行业协会，充分发挥其服务、监督、协调、自律作用，营造公平规范有序竞争的物流市场环境。李海涛在中国水产品物流模式研究中提出目前，中国水产品物流主要有“以批发市场为中心”、“以中介组织为中心”和“以物流园区为中心”三种类型的发展模式。为了加快实现中国水产品物流现代化进程，提高水产业整体竞争力，需要探索一条行之有效的发展模式。政府要以科学发展观为指导，积极推动水产品物流发展；充分发挥协会作用；加快信息化建设；建立水产品生产与流通的质量保证体系；大
10、力发展专业化水产品物流的第三方物流；注重水产品物流的研究和专业人才的培养。3参考文献1初叶萍,陶君成,李贞我国水产品物流研究J学术,20072叶海燕我国农产品冷链物流现状分析及优化研究J商品储存与养护，20073李海涛,包根力特白伊中国水产品物流模式研究J商业经济，20084周应恒,吕超,卢凌霄中国水产业物流链研究J中国渔业经济专家论坛，20085朱伟伟,陈蓝荪中国水产品物流的发展模式J时代经贸，20066蒋逸民海洋水产物流产业发展问题及对策探讨J安徽农业科学，20107赵勤浅谈我国水产品物流的发展J物流科技，20058姜贤敏象山全面推进水产养殖产业化J中国海洋报,20009周应恒，吕超，卢凌
11、霄中国水产业物流链研究J中国渔业经济专家论坛,200810陈蓝莉水产品物流及其在中国的发展J中国流通经济,200611邓汝春冷链物流研究实务M中国物资出版社,200712帅斌物流产业经济M科学出版社，200613黄祖庆逆向物流管理M浙江大学出版社,201014SAMMONIMOREHOWTOMAKEHACCPREALLYWORKINPRACTICEMFOODCONTAOL,200L二、研究方案1主要研究内容（或预期章节安排）1水产品物流的概念和特点11水产品物流和水产品冷链物流的概念312水产品物流的特点2象山水产品物流需求分析211养殖水产品的流通模式212捕捞水产品的流通模式22象山水产品
12、生产阶段的物流需求分析23象山水产品加工企业的物流需求分析24象山水产品零售环节的物流需求分析25象山水产品物流供需差距分析3象山水产品批发市场的物流分析31水产品批发市场的定义及功能32象山的水产批发市场概况33象山的水产批发市场的滞后方面34象山批发市场的物流发展规划4象山水产品第三方冷链物流特点及制约因素41象山水产品的冷链需求分析42象山的水产品冷链物流水平低43象山的水产品冷链物流发展的制约因素44象山批发市场的物流发展规划5象山水产品产业物流发展对策51开拓新的物流网络52改善水产品物流环节53发展回收物流54政府应加大对水产品物流的支持541加强技术指导542政府要起到引导作用2实施方案和进度计划第六学期第1920周联系指导老师，查找资料，初定选题并公布选题。第七学期第14周指导教师制作任务书,并向学生下达,和指导学生填写开题报告。第七学期第511周学生在教师指导下进行初稿写作。第七学期第1315周学生对论文进一步修改。第七学期第16周上交毕业论文定稿。第七学期第19周学生毕业答辩
