1、1对滨州市建设现代果业的调查与思考摘要：概述了滨州果业发展现状，分析了滨州果业存在的主要问题，提出了滨州发展现代果业的思路和对策，以期为滨州市现代果业的建设提供参考。 关键词：现代果业；思考；滨州市 收稿日期：20151215 作者简介：尹翠萍（1976） ，女，工程师，主要从事林业管理工作。中图分类号：S7 文献标识码：A 文章编号：16749944（2016）03010302 1 引言 滨州市地处黄河三角洲腹地，其自然条件适合多种果树生长，是枣、梨等果树最佳栽培区之一。经 20 余年的快速发展，果业已成为滨州市农村经济的支柱产业之一和农民增收的重要来源。当前，面对国内外市场的激烈竞争，全市
2、果业固有的一些深层次问题凸显。在新的历史发展时期，要以科学发展观为指导，努力推进滨州果业向现代果业跨越。 2 产业现状 2.1 生产能力位居全省前列 到 2014 年底，全市拥有果园面积 138 万亩，其中冬枣 74 万亩、小2枣 38 万亩、苹果 8.2 万亩、梨 11 万亩、杏 2.7 万亩、桃 1.8 万亩、其它 2.3 万亩。2014 年全市果品总产 110 万 t（全市人均占有果品 286 kg） ，其中鲜枣 712 万 t（小枣 94 万 t、冬枣 618 万 t） ，鲜枣产量占果品总产的 647 %；梨 242 万 t，占果品总产的 220 %；苹果 89 万 t，占果品总产的
3、81 %；桃 31 万 t，占果品总产的 28 %；杏 19 万 t，占果品总产的 17 %。2014 年，全市果品实现直接产值 624 亿元，农民人均果品收入 2500元。我市果园面积、果品产量均居全省第三位，人均果品收入高居全省第二位。 2.2 “一县一品”格局初步成型 经过近 20 年的快速发展，沾化冬枣、无棣小枣、阳信鸭梨、惠民红富士苹果、惠民蜜桃、邹平水杏六大果品基地已成较大规模，已经形成了“一县一品” 、区域特色明显的果业发展格局。沾化、阳信、无棣、惠民四县，先后被国家命名为“中国冬枣之乡” 、 “中国鸭梨之乡” 、 “中国枣乡”和“中国蜜桃之乡” 。 2.3 标准化生产持续推进
4、沾化冬枣、阳信鸭梨先后通过国家绿色食品 A 级认证，惠民蜜桃与富士苹果、邹平水杏等通过省级无公害果品认证。2005 年，无棣小枣被国家确认为“地理标志保护产品” 。2008 年 6 月，沾化冬枣被国家质检总局列为“地理标志产品” 。目前，全市“三品”认证果品标准化基地面积已达 25.6 万亩，国家非木质林产品（沾化冬枣）认证面积 8120 亩。 2.4 产业化经营不断深入 伴随着果品生产的快速发展，二、三产业迅速兴起。2014 年，全市3共有各类果品保鲜储藏库 6000 多个，储藏保鲜能力达到 14.5 万 t，占果品总产的 13.2 %；果品深加工能力达到 13 万 t。现有较大型果品包装企
5、业 10 余家，生产纸箱、果网、泡沫箱、封箱胶等 20 余个系列产品，包装业年实现收入 2.5 亿元。以冬枣、小枣、鸭梨为主要原料，已形成沾化浩华果汁有限公司、沾化健源食品有限责任公司、山东金丝食品有限公司、阳信金地果蔬食品有限公司等二十余家龙头企业，其中国家级重点企业 1 家、省级 4 家、市级 18 家。开发出鸭梨汁、鸭梨醋、枣酒、冬枣汁、干红葡萄酒等 100 多个花色品种，产品畅销全国 25 个省市及美国、日本、韩国、俄罗斯、马来西亚、香港等 20 多个国家和地区。 近年来，果园观光、采摘旅游业有了较快发展，现已形成阳信万亩梨园、沾化万亩枣林、无棣千年古桑、邹平万亩杏林、惠民大年陈万亩桃
6、园六处大型自然观光景观。沾化下洼冬枣生态旅游区被授予国家 4A 级旅游景区、全国农业旅游示范点、山东省最具成长力景区、山东省自驾游示范点。通过常年举办梨花节、小枣节、冬枣节、桃花节等活动，吸引外地众多客商前来观花赏果。2014 年，共接待市内外果园旅游观光者40 余万人次、旅游业收入 1.5 亿元。 3 主要问题 3.1 组织化程度低 目前，全市果农入社率仅 3 %左右，绝大多数仍是“一家一户”分散经营，户均经营面积多在 5 亩左右，农户是最基本的经营主体和利益主体，规模化、标准化生产能力低，标准化生产面积仅占总量的 1/4。现有农民果品专业合作社实力弱，缺乏叫得响的品牌，开拓市场能力不足。
7、43.2 产业化水平低 果品产业化经营仍处于起步阶段，产业链条细短。产业结构不合理，二、三产业发展严重滞后，果业“三产”比重为 756DK183DK6.1。果品储藏保鲜能力仅占果品总产的 13.2 %，而先进国家一般在 60 %以上；果品龙头企业规模小，辐射带动能力弱，果品加工量仅占果品总产的 11.4 %。目前，我市果品加工附加值一般为 1DK31DK1.5，仅为发达国家和地区的 1/3。 3.3 产品科技含量低 与国外优质水果相比，我市果品在外观质量、内在品质、采后商品化处理等方面，都存在较大差距。我市优质果率不足 40 %，而发达国家在 80 %以上，符合出口标准的高档果不足 10 %。
8、2014 年，全市果品出口量仅有 1 万 t，仅占果品总产的 1 %。全市仅有 1 家先进的冬枣分级、打蜡、清洗、包装流水线，果品采后商品化处理率不足 1 %，而先进国家几乎为 100 %。采后处理增值与自然产值比率，美国为 3.7DK1，日本2.2DK1，我市仅为 0.3DK10.4DK1。目前，我市果树设施栽培仅有 2000 多亩规模，仅占果园总面积的 0.1 %。 3.4 市场发育度低 滨州市人均占有果品 288 kg，分别是我国、世界平均水平的 3.9 倍、3.6 倍，销售压力较大。我市果品市场规模小，辐射范围窄。市内最大的果品批发市场-沾化下洼冬枣市场，年交易量也仅能达到 15 万
9、t，与国内大型果品批发市场差距较大。果品营销体系还不完善，流通手段仍处于现货交易的原始集散阶段，订单、期货、网售等现代物流形式刚刚起步。53.5 产业保障能力低 果业投入严重不足，技术、信息等基础服务设施不完善，政府支持力度有待加强。全市仅有沾化冬枣研究院、阳信鸭梨研究所两处科研机构，专业从事果树科研的人员较少，果业科研力量薄弱。科技推广队伍不健全，新技术推广渠道不畅。产品宣传和推介力度不够，品牌效应没有充分发挥出来。 4 发展对策 滨州市“十三五”果业发展应坚持以市场为导向，以发展优质、高效、生态的现代果业为目标，强化政策扶持和示范引导，积极转变果业发展方式，着力构建现代生产体系、科技支撑体
10、系、质量安全保障体系和产业化经营体系，打造全国重要的果品生产、加工和出口示范基地。 4.1 调整产业结构，转变发展方式 进一步突出果业特色和优质果品生产，加大名优新果树选育与引推力度，适度膨胀优质特色果品生产规模，大力发展生态果园和苹果矮化果园，促进果业从数量扩张型向质量优化型转变。引进现代生产要素和先进经营模式，建立“智慧果业”示范园区，扩大设施果业规模。大力发展休闲果业，积极开发果园观光资源，建设一批多类型、功能全的果园观光园区。调整果品加工业生产布局，提升果汁等加工品生产能力。 4.2 发展合作组织，推动规模经营 深化林权制度改革，加强果树用地管理，促进园地合理流转，允许果农以转包、出租
11、、互换、股份合作等形式流转果园，扩大生产规模，积极推行“大户经营” 。借鉴国内外强社的组建和经营模式，通过规范引6导和政策扶持，发展壮大果业合作组织，有效地发挥土地、资金和人力等生产要素的集聚效应，提高果业生产和经营的组织化程度。 4.3 强化科技创新，打造高质果品 积极与国内果树科研机构、高等院校开展学研合作，加大高端人才引进力度，加快果树新品种、新技术、新成果的转化。深化果业技术推广体系改革，建立“以标准化示范园为平台，以龙头企业和专业合作组织为载体，以信息网络为主要渠道”的新型技术推广机制。广泛推广绿色控害、生草栽培、水肥一体等先进技术，积极发展绿色果品、有机果品，不断提升果品的科技含量
12、和优质果率。 4.4 壮大产业龙头，做强果品市场 培育壮大龙头加工企业，加快现有企业技术改造和工艺革新，增强企业自主创新和核心竞争力，提升果品加工能力和产品附加值。加快果区批发市场、冷链系统、配送中心建设，鼓励果业合作组织与大型连锁超市、果品批发市场开展“农超、农批”对接。大力发展果品储藏包装业，建设与生产能力相适应的果品保鲜设施，新上一定数量的果品分级、清洗、打蜡流水线，提升果品精包装能力。 4.5 加大支持力度，健全服务体系 加大财政投入力度。积极争取国家、省标准果园创建、名优经济林示范工程、退耕还果等项目投资。制定金融扶持政策，加大对果品贮藏、包装、加工企业的信贷支持力度。鼓励和支持保险
13、机构建立适合不同果树品种的森林保险制度。支持建立覆盖主产区和大型批发市场的果品产销信息公共服务平台，加强信息通道、网络中心、信息服务平台和检测7检验站建设。健全果品质量安全监管体系和检验监测体系，建立果品质量追溯系统，构建绿色果业。搞好园区内水、电、路、通讯等配套改造，建设现代新果区。加大品牌宣传力度，继续搞好“冬枣节” 、 “梨花节”等节会，充分利用各种新闻媒体广泛宣传，不断提高我市特色果品的知名度和市场影响力。 参考文献： 1 郭树河，李晓东，杨东滨，等.滨州地区冬枣生产现状、前景及发展战略J.山东林业科技，2001（1）. 2 柳桂林.对滨州市冬枣发展的建议J.北方果树，2002（5）. 3 刘春杰，谢韶颖.滨州：用特色经济林助推产业化体系腾飞J.中国林业产业，2004（3）. 4 孟德辉，冯金荣.无棣成为山东省经济林产业示范县J.中国果业信息，2009（9）. 5 郭树河，王海，弓鹏娟，等.滨州市冬枣生产管理现状调查及思考J.农业科技通讯，2014（2）. 6 弓鹏娟，王海，张晓静，等.滨州市果园管理与经营效益调查分析J.山东林业科技，2014（5）.
