1、1过程管理视角下的高等职业学院顶岗实习管理研究摘要： 顶岗实习是高等职业学院将理论与实践相结合的重要环节。现有的顶岗实习中存在实习前期缺乏充分准备、实习中期缺乏有效监控、实习后期缺乏及时改进等诸多问题。本文以南京城市职业学院酒店管理专业顶岗实习入手，以过程管理视角构建实习前期、中期与后期的过程管理架构体系，实现顶岗实习环节的不断畅通与无缝对接。 Abstract： The internship is an important link for higher vocational academies to combine the theory with practice. The existin
2、g internship has many problems， such as the preparation is inadequate before the internship， the monitoring is not effective enough in the internship， and the improvement is not timely after the internship and so on. This paper takes the internship of hotel management professional in Nanjing City Vo
3、cational College as the example， builds the process management architecture system from the perspective of process management for the early， mid and late stages of internship to achieve the smooth internship. 关键词： 过程管理；高等职业学院；顶岗实习；管理 Key words： process management；higher vocational academy；internship
4、；management 2中图分类号：G717 文献标识码：A 文章编号：1006-4311（2016）24-0262-03 0 引言 顶岗实习是高等职业学院培养高素技能人才的重要途径，是提高学生的职业素质能力与实践创新能力的有效方式，通过实践性强的专业实习，学生与社会近距离接触，在实践中将专业指数与实际应用相结合，不断提高自身的综合职业素质能力。顶岗实习的好坏直接关系到高职院校专业培养计划的完整性，同时也直接反映出高职教育质量的高低。但从实际情况来看，多数高职院校在顶岗实习过程中缺乏系统的管理制度，导致实际实习效果与预期的实习目标之间存在较大的偏差。如何在管理制度中形成有层次、多环节、相呼应
5、的管理制度成为解决这一现象的有效途径。本文主要就顶岗实习的前期、中期及后期管理框架进行分析，目的在于完善顶岗实习管理体系。 1 过程管理理论基本内涵及顶岗实习中的作用阐述 过程管理是现代组织管理最基本的概念之一。在企业管理中，过程管理对活动过程中具体的节点进行控制，对每个过程细节进行管理，最终实现全面化的质量管理。通过对过程进行策划，建立过程绩效测量指标和过程控制方法，并持续改进和创新。 教育部 16 号文中指出：高职院校人才培养计划中关于顶岗实习环节要求至少安排半年以上的实践时间。具备职业性与实践性的顶岗实习有利于强化学生理论联系实际能力，同时也将提高高职学生的职业素质能力与就业竞争力。高职
6、院校安排学生进入实习单位进行顶岗实习，通过3高职院校顶岗实习过程化管理，细化实习节点，有效监控实习环节，不仅有利于高校人才培养计划的深化，也将不断完善高职院校教学理论体系与教学实践质量，帮助企业与学校建立紧密联系，实现人才储备与资源共享，最终实现双赢。 2 高等职业学院顶岗实习过程管理中存在问题 2.1 实习前期缺乏充分准备 2.1.1 缺乏充分的思想与心理准备 学生对于集中的顶岗实习安排存在一定的思想误区，主要存在两方面的原因：一是学生认为顶岗实习中的企业以院系安排为主，学生思想被动、态度消极，对于校企合作单位薪酬、岗位、住宿等诸多挑剔；二是在校学生将顶岗实习认定为学校作业，对于顶岗实习所具
7、备的社会适应性与承接性没有清楚的认知。另一方面，学生在进入实习岗位之前对于自身角色的转变、学习方法的转变、人际关系处理以及安全事项没有接受相应的辅导，学生在进入实习岗位后容易产生心理落差。 2.1.2 缺乏充分的信息准备 高职院校在顶岗实习准备前期如果缺乏充分与细致的安排，容易造成院方对于企业与学生双方信息的忽视，从而导致院方安排的各项实习单位宣讲会、交流会中不能充分发挥应有的作用，导致企业实习人员招聘不足或是实习人员与实习岗位匹配度不高的情况产生，影响顶岗实习的效果。 2.2 实习中期缺乏有效监控 2.2.1 缺乏有效管理 4学生进入顶岗实习阶段容易形成监管真空状态，主要体现在对于学生的监督
8、不力与实习单位的监管不力。首先，顶岗实习造成学生远离学校，同时学生与学生之间也由于不同的实习单位造成管理的疏离，不利于校方及时、有效解决诸多实习管理问题；其次，实习单位对于校企合作中自身的义务认识不清，体现在重视企业利益多过于对于实习学生的培养与技能提升，学生在实习单位被定位为待遇低、轻度大、无保障的零时工，校方无法进行有效监督，导致顶岗实习的实践意义无法获得保证。 2.2.2 缺乏相应指导 院校与指导教师对于实习的参与度不足，考核制度注重形式性，缺乏实效性。指导教师与学生联系主要采取电话联系、网络沟通等非见面形式，无法获得真实与有效的在岗信息，因此对于学生的思想教育、心理辅导以及具体的实习指
9、导无法提供行之有效的帮助。 2.2.3 缺乏情感交流 学生顶岗实习过程中与学校联系较为疏远，院方指导教师与学生联系流于形式，情感交流也较为缺乏。学生一旦与实习单位在薪酬待遇、加班加点、安全保障问题上发生冲突时，如果不能及时得到妥善的解决，容易给学生带来双重的打击，引发情感上的失落，造成群体性事件的产生，不利于顶岗实习工作的有效开展。 2.3 实习后期缺乏及时改进 2.3.1 缺乏及时交流 顶岗实习后的及时交流对于新一轮的实习方案与管理方法具有较大5的指导意义。院校对于学生顶岗实习结束后的收尾工作浮于表面，多数以顶岗实习报告、实习手册作为存档材料，考核标准不明确，对于顶岗实习缺乏必要的反馈与交流
10、，无法为新一轮顶岗实习提供行之有效的建议。 2.3.2 缺乏及时总结 顶岗实习结束时间与学生毕业离校时间间隔较短，院系与学生对于顶岗实习情况的汇总与总结缺乏相应的重视。学生对于实习中存在的问题与建议无法获得陈述的渠道；而用人单位对于学生的需求与岗位要求也无法与校方进行有效沟通与总结。 3 南京城市职业学院酒店管理专业顶岗实习过程管理的实践与探索 高职院校顶岗实习教学环节作为一项系统化的工程，企业与学校共同协作、管理与配合，通过制定详细的实习方案、细致的管理规定对实习期间可能发生的各项行为与事件进行有效的预防、控制与处理。南京城市职业学院酒店管理专业在进行专业的顶岗实习过程中运用过程管理理论，全
11、程监控实习过程，通过不断的实践形成周密、规范与合理的工作构架，保证顶岗实习的质量。 3.1 顶岗实习过程管理的前期强化 细致而全面的准备工作是顶岗实习过程管理的重要基础，南京城市职业学院酒店管理专业顶岗实习前期工作的构架如图 1 所示。新一轮的实习方案的确定由去年实习总结所获得的修正意见结合当年实习新需求进行前期的信息收集，同时结合指导教师意见与行业专家意见最终确定。在方案的具体实践与操作过程中，依靠教研室、指导教师、校企合作单6位以及学生个人得到细化。教研室通过企业恳谈会、专题研究会进一步明确企业需求、细化实习方案；指导教师通过专题培训与文件学习夯实自身知识体系，提高自身技能。同时指导教师与
12、专业学生进行一对一的交流与恳谈，帮助学生清晰自身优缺点，了解学生真实需求，进行针对性的心理辅导与面试指导；校企合作单位与院方确定实习宣讲的具体安排与面试安排，与学生进行面对面的接触与交流，无障碍传达招聘信息与企业需求，有利于学生进一步了解实习单位；学生在前期信息充分的基础上填写实习志愿表与确认表，增加实习活动的自主性。最终通过两次面试，最大化满足企业与学生的双向需求，形成较高的匹配度。 3.2 顶岗实习过程管理的中期监控 顶岗实习过程化管理中期的监控工作是实习教学质量的有效保障，具体的管理工作构架如图 2 所示。进入实习单位后，在校学生将实现从学生向社会人的蜕变，而在此过程中由于环境的变化、学
13、习空间以及学习方法的变化，学生的情绪与状态极易受到外界的影响，同时群体性的实习活具有一定的扩张性。因此在学生进入实习岗位后，及时跟进实习情况、有效安抚波动情绪、妥善解决突发事件才能保障实习工作的有效开展。通过实习学生定期汇报、指导教师定期家监督的双向工作机制，以定期座谈会为主要形式，以实习中期总结与检查为有效手段，以实习情况佐证材料为有效补充，实现监督与管理工作的实效性。实习过程中，指导教师与顶岗实习单位相关人员应对学生的实习档案、岗位定职、薪酬待遇、工作时间、安全保障等细节深入沟通，同时采取不定期寻访的方式把控实习过程与实习情况，最终与用人单位共同营造形成高效、规7范、互赢的长期校企合作局面
14、。 3.3 顶岗实习过程管理的后期评价 顶岗实习过程管理后期的评价工作通过对学生评价、对校企合作单位评价以及对酒店管理专业的评价三方面构成（图 3 所示） ，多层面、多角度形成立体的评价体系，从而对学生、专业以及校企合作单位的发展提供真实、有效的反馈意见，保证实习教学质量的不断提升。后期评价通过三方评价来实现，以自评与他评实现对实习学生的立体评价；以学生、指导教师、教研室以及院方评价形成对于顶岗实习单位的评价；学生、指导教师、实习单位三方的总结形成对于专业的评价，最终三方的评价应用校企合作与教学计划的修正与改进。 通过顶岗实习前期、中期与后期的工作架构，南京城市职业学院酒店管理专业顶岗实习工作
15、不开拓新局面。由于管理框架合理、监督层次分明、管理环节明确，截止至 2016 年，酒店管理专业校企合作单位已增至 11 家五星级酒店，为顶岗实习学生提供较好的实习、实践平台。实习学生对于本专业顶岗实习工作给予高度评价与满意，实习期内安全事故0 次数，指导教师被投诉 0 次数。学生对于职业形成更为清晰的认知，综合素质能力得到不断提升，协调能力不断增强。学生从学校向社会实现较好过渡，学生通过实习了解社会、认知社会，不管开阔自身视野，从而提高职业素养与社会适应力，最终实现企业与就业之间的无缝对接，使高职院校顶岗实习环节真正的成为学生步入职场、锻炼能力的平台。 4 结论 伴随经济的发展与社会竞争的日益
16、激烈，高等职业院校在人才培养8质量上不断强化，通过实习实践环节提高学生的职业素养与技能水平，不断满足行业与社会发展的需求。在高职院校顶岗实习管理过程中应用过程管理理论，在顶岗实习实习前期、中期、后期不同环节实现系统化的管理与控制，最终实现高等职业院校顶岗实习工作的健康发展。 参考文献： 1梅爱冰，严军.职业院校学生顶岗实习教育M.北京：对外经济贸易大学出版社，2009：1-6. 2吴君，陈开考，谈黎虹，郑尧军.高职顶岗实习过程管理有效机制研究J.职业技术教育，2012（2）：54-56. 3谢霖，杜祥军.浅析高职院校顶岗实习存在的问题与对策基于过程管理理论J.湖北工业职业技术学院学报，2014（2） ：90-93. 4朱红兵，张静.大学生酒店实习质量提升研究基于过程管理视角J.劳动经济，2016（15）：90-91. 5姚静娟.高职顶岗实习过程管理以酒店管理专业为例J.现代教育管理，2013（1）：164-166. 6丁金昌，童卫军，梁耀相.基于“工学结合”教学管理体系的探索与实践J.中国高教研究，2008（8）：72-73. 7万平.提高高职顶岗实习质量的策略J.洛阳工业高等专科学校学报，2006（5）：59-60.
