1、教案 授课内容：生命活动的承担者蛋白质 授课对象：高一学 生 教师： 教学设计思路根据课堂教学的设计原理，结合课本制定了，蛋白质的教学设 计方案。看图回答问题导学创设动手能力合作学习归纳总结 学习，即运用多媒体课件学习，也运用教具学习，形象的将抽象 的变为形象的，以便学生理解学习。 教学内容分析“蛋白质”是人教版高中课程标准实验教科书生物1分子 与细胞第二章第二节的内容，本节介绍了蛋白质的结构与功能， 并说明它是生命活动的承担者，为学生学习细胞中的物质奠定了基 础，也为学生学习核酸、生物膜的流动镶嵌模型奠定了基础。 学生情况分析蛋白质的结构是个抽象的概念，所以需要借助教具和多媒体课 件等手段把
2、蛋白质的结构直观的表示出来，帮助学生理解；本节课 之前学生已结合课本自学，自学过程中肯定会产生疑问和困惑，课 堂上老师要引导学生展现自学成果，提出并解决疑惑，在了解学生 自学情况的基础上，敏锐的发现生产性问题，灵活得运用多种教学 手段，使学生课前自学的知识得到结构完整化、逻辑化、系统化并能在一定范围内迁移运用。 教学目标 1、知识目标 （1）使学生能够简述氨基酸的基本结构，并写出构成蛋白质的氨基 酸的结构通式，明确氨基酸的结构特点，了解构成蛋白质的氨基酸 种类。 （2）能够简述氨基酸的脱水缩合反应，以及蛋白质的特定空间结构 的形成过程。 （3）能够解释蛋白质分子结构的多样性，理解结构与功能的关
3、系。 （4）概述蛋白质的功能，接受蛋白质是一切生命活动体现者的观点， 认同结构与功能相适应的观点，深刻地认识生命的物质性。 2、能力目标 （1）通过探究，归纳出氨基酸的基本结构，培养学生观察、分析和 创造性思维能力。 (2)通过体验蛋白质的化学结构和空间结构及其成因，培养学生动手 动脑能力。 （3）形成“生物分子是以碳链为骨架”的重要观点。 （4）引导学生归纳蛋白质的知识体系，进一步培养学生的归纳综合 能力。 3、情感目标 引领学生关注分子生物学研究的新进展，认同其重大科学价值和应 用价值，提高学生兴趣和增强学生主动性。教学重点和难点 （1）重点：掌握氨基酸的基本结构通式，明确氨基酸的结构特点
4、， 了解构成蛋白质的氨基酸种类。 （2）难点：在掌握和了解氨基酸的通式和结构以及种类后，能够简 述氨基酸的脱水缩合反应，以及蛋白质的特定空间结构的形成过程， 也能够解释蛋白质分子结构的多样性，理解结构与功能的关系。 课前准备 （1）教师收集与蛋白质有关的图片，准备挂图和教具。 （2）教师制作多媒体课件。 课时安排 2个课时（80min） 教学过程 教学内容 及时间 教师行为 学生活动 教学意图导入 （5min） 1、展示课件上的大头娃 娃和非洲难民儿童的彩 色照片以及三鹿奶粉事 件的资料。 2、设置问题：思考为什 么会产生大头娃娃的事 件？ 1、学生观看图片 和资料，从中获 得相关信息。 2、
5、思考老师提出 的问题，联系自 己的生活经验， 发言交流。 1、引起学生的兴 趣，并联系实际。 2、该问题可以让 学生联系生活， 并了解蛋白质的 重要性。氨基酸及 其种类 （15min） 1、首先让学生观看图片 中的食物，并让学生思 考并讨论食物中含蛋白 质最丰富的食物有哪些？ 从而引出蛋白质是细胞 中最重要的有机化合物， 蛋白质必需经过消化， 成为各种氨基酸，才能 被人体吸收和利用，并 指出氨基酸是组成蛋白 质的基本单位。 2、看书上的思考与讨论， 观察下列几种氨基酸的 结构，看他们有什么共 同的特点？ 1、学生对老师提 出的问题感到好 奇，同时思考老 师的提问。 2、讨论，观察并 写出共同的
6、通式。 1、让学生参与突 出他们的主体地 位。 2、提高学生的自 主学习能力和观 察能力。蛋白质的 结构及其 多样性 （40min） 1、让学生阅读课本，并 提问氨基酸缩合形成的 多肽链是如何形成蛋白 质的？引导学生明白， 脱水缩合、肽键、二肽、 三肽、多肽及脱水缩合 的过程。 2、用动画显示蛋白质的 形成过程，用一根铁丝 演示蛋白质的一级结构、 二级结构、三级结构、 四级结构等。 3、教师分析蛋白质多样 性研究，并提问这样形 成的蛋白质分子与水等 无机物相比有何特点？ 1、学生阅读课本， 并观察总结。 2、学生也用课前 准备好的铁丝演 示蛋白质结构。 3、学生思考并回 答老师所提的问 题。
7、1、提高学生自主 性学习和总结能 力。 2、提高学生的兴 趣，并让学生在 动态中学到知识， 加强学生间的合 作学习能力。 3、亲自动手操作， 感悟蛋白质分子 结构的多样性。蛋白质的 功能 （12min） 1、教师提问为什么蛋白 质会有如此多得结构？ 你能举出生物体中蛋白 质的例子吗？有什么作 用？ 2、进一步引导学生了解 蛋白质结构具有多样性， 蛋白质的功能也具有多 样性，那么，结构与功 能之间有什么联系呢？ 1、学生讨论、回 答，并观看图片， 从图片中总结蛋 白质的功能。 2、学生讨论、回 答。 1、激发学生学习 兴趣。 2、引导学生理解 结构与功能是相 统一的观点。小结及课 后练习 （8m
8、in） 1、 教师小结本节课的 主要内容。 2、 课后练习 （1）多肽与蛋白质的区 别？ （2）蛋白质丰富的食物 为什么加热煮熟了 吃，更容易消化吸 收？煮熟了的蛋白 质还是原来的形态 吗？ （3）为什么人在发烧的 时候没有食欲？ 1、 回顾本 节课的 内容。 2、运用本节课所 学的知识，回答 课后问题。 2、 （1）运用本节 课的知识回答， 既是对所学知识 的运用，也是对 学生学习效果的 考察。 （2）将所学的运 用到实际中。 （3）让学生思考， 并提高他的自主 学习能力。 板书设计 第二节 生命活动的承担者蛋白质 1、 氨基酸及其种类 氨基酸是组成蛋白质的基本单位，氨基酸的通式是：组成蛋白
9、质的氨基酸大约有20种，其中有8种是必需氨基 酸，有12种是非必需氨基酸。 2、 蛋白质的结构及其多样性 蛋白质的结构 脱水缩合反应：一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分 子的氨基相连接，同时脱去一分子的水，这种结合方式称谓脱水 缩合。连接两个氨基酸分子的化学键叫做肽键，由两个氨基酸分 子缩合而成的化合物，叫做二肽；由此类推，由多个氨基酸分子 缩合而成的化合物，叫多肽。 肽链数=脱去水分子数=氨基酸数肽链数 氨基酸个数=肽链数+肽键数 一条多肽链的相对分子质量=氨基酸的总相对分子质量脱 去水分子的总相对分子质量 N个氨基酸形成m条肽链，每个氨基酸的平均相对分子质 量为a，那么，由此形成的蛋白质
10、相对分子质量为：na-（n-m） 18 蛋白质分子的多样性 （1）氨基酸的种类不同 （2）氨基酸的数目成千上万（3）氨基酸的排列次序变化多端 （4）氨基酸的空间结构千差万别 3、 蛋白质的功能 （1）可作为结构蛋白 （2）具有催化作用 （3）具有运输作用 （4）具有调节作用 （5）具有免疫作用 蛋白质的功能还有很多，可以说，一切生命活动都离不开蛋白 质，蛋白质是生命活动的主要承担者。 资源多媒体的运用教师运用网络收集图片，并根据教学设计方案的要求事先制作 好课件，以供教学使用，这即为提高课堂教学效率做好准备，又为 课堂教学中师生之间有效地沟通和对话打下基础。运用多媒体课件 导入新课，这样既比以
11、往的用语言导入新课更能激发起学生的学习 动机和学习兴趣，也提高教学效率。 教学设计后记本内容的设计遵循了课标的理念，并结合课本内容恰当创设问 题，利用多媒体课件，引导学生感知蛋白质的结构和功能，于是， 在教学设计时，根据学生的认知，恰当地提出讨论问题，并创设了 师生互动、生生互动、合作学习，引导学生学习并了解蛋白质的功 能和结构。教学反思 在以往的课时教案设计中，我们经常注重的是教学知识目标的 完成和对学生能力要求的培养，而忽略了对学生情感态度和价值观 目标的培养。同时对各目标要求也没有一个具体细化的使用的行为 动词，只是笼统的用知道、识记、了解、理解和掌握应用等动词， 使得许多目标显得空洞不
12、切实际，有的甚至仅仅表现在教案设计中 ，在具体教学中根本无法落实。这样我们一线教师在课时教案的设 计中常常拘泥于形式，使教学目标显得空泛乏力，失去了对教学过 程的指导和实用价值。也正是这种教学目标重点倾向于知识目标的 教学设计，使得课堂中经常无法体现学生的主体地位和教师的主导 性，往往是教师主导有余而学生主体不足，学生只能被动接受知识 ，从而扼杀了学生的学习兴趣和热情。但是在新课程标准要求下的 课时教案设计中，让我明显体会到以下不同。首先，在教学目标要 求中，由原来的注重知识目标和能力目标的二维度要求，成为课程 具体目标中的知识、能力和情感态度与价值观三个维度要求。使得 在教学设计中更能体现以学生中心的教育理念，教学中也就更能体 现出学生的主体地位。其次，在具体知识性学习目标、技能性学习 目标和情感性学习目标等目标内容标准的表述中，所用的动词更为 具体。如在知识性目标动词中的了解水平，有描述、简述、识别、 列出、列举、说出、举例说出、指出、辨别、写出、排列等动词， 使教学操作更为实际；在情感性目标和价值观念等的动词中，有体 验，参加、参与、交流、讨论、探讨、参观、观察关注、认同、拒绝、选择、辩护确立、形成、养成等动词，使这一部分教学目标不 再显得空洞和流于说教。
