1、1 特色甘薯生产技术规范地瓜学名甘薯，是旋花科蔓生草本植物，是高产作物，亩产鲜瓜可 超过 5000 公斤。甘薯居抗癌蔬菜食品之首位，在 发达国家兴起了食用 甘薯营养保健热。甘薯浑身都是宝，用途广泛，是天然 绿色食品。我国 甘薯种植面积和产量均居世界之冠。即墨种植甘薯历史悠久，是加入 WTO 之后竞争力很强的作物，发展前景广阔。 品种 地瓜品种分为蒸烤食用品种，如当前大多数采用肉色桔黄、烤食口 味粘甜的北京 553、瑞拉普；淀粉原料品种，如出干率高，含淀粉量高 的徐薯 18、鲁薯 1 号至 8 号；饲用品种，如鲁薯 7 号、即薯 1 号、丰收 白；食品加工用品种，如熟地瓜干可选用肉色泽好、质地较
2、软、无糖分、 表面有粉者的玉丰、丰收白、94464，做地瓜脯可选用红心或黄心含糖 量高的济薯 5 号、 鲁薯 8 号等，提取色素可选用川山紫、青紫 1 号等品 种。 二、育苗（一）春地瓜育苗技术 1 壮苗标准：百株重 500 克以上，顶叶三叶齐平，叶片肥厚较大， 叶色绿，茎粗节匀，株高 20 厘米左右，剪口浆液浓，茎上无气生根，无 病虫害，苗龄 3035 天。 2 育苗方式：酿热温床加盖塑料薄膜，有省工省料、成本低、出 苗早、苗子壮、成活率高的特点。 3 育苗技术：选床。苗床东西向，床址背风向阳，水源方便。2 床长 1510 尺， 宽 4 尺左右，北墙高 1.3 尺，南墙高两寸，东西两边作 成
3、斜墙，在后墙下部每隔 45 尺，留 45 寸见方的气眼，炕底中间 深 1.51.6 尺，北面深 1.7 尺，南边深 1.9 尺。在炕底挖两条宽各 45 寸的东西向通气沟，到两 头合为一条，从两头炕墙通向床外，在通气沟 上铺一层高粱秸（此沟可供给微生物活动需要的空气）。 酿热物。用粉碎秸秆杂草等加入人粪尿按草、人粪尿 3：1 的比例 加水，同时按每平方米施入磷酸铵 50 克，过磷酸钙 60 克，硫酸钾 40 克掺入拌匀。湿度以手握见水不滴水为宜。添入后暂不踏实，上盖薄膜， 四周加泥封严提温，晚上盖草帘保温 23 天，提温到 35。可选无风 晴天中午揭膜并踏实，踏实后的厚度 67 寸，再填上 2.
4、53 寸肥土摊 平，然后加沙一寸左右排种。 种子处理。瓜种数量，按每栽一亩需育种 5080 公斤，并除掉 病伤瓜，用 54温水或 800 倍 50% 多菌灵 药液浸种 10 分钟以防病害。 选用净土、净肥、净沙和净水育苗，以防病菌感染。 上床时间。以“ 清明” 前气温稳定在 10以上上床为宜。密度每平 方米排种 25 公斤左右，斜排以头压尾，阳面向上，排好后 浇透水，盖 3 厘米细沙土，最后盖膜、草苫等覆盖物。 苗床管理。瓜种上床三天要求薯层温度 3437，后至出苗前 控制在 32 左右，出苗后 2225 长苗。床苗如需高温，揭开草帘晒 膜和中午打开通气洞 23 小时，23 天即可提高床温。加
5、强水肥管理， 确保早出苗、出壮苗。采苗 23 茬后，可适当追肥，每平方米用硫 铵 30 克或豆饼粉 150 克撒匀，扫落沾在苗上肥料，并喷水冲洗，以防烧 苗。3 （三）夏地瓜采苗圃育苗技术夏地瓜采苗圃育的苗苗壮、早栽、高产。育苗时间应在用苗前 4050 天进行。育苗有三种方式：一是小垄式，垄距 5060 厘米，株 距 15 厘米。二是朝阳沟，行距 40 厘米，株距 10 厘米。这两种方法，苗 期多划锄，缓苗后打 顶尖，促扩杈，麦收前半个月浇水追肥。亩采苗栽 瓜 1015 亩。三是畦式，每平方米可栽 400 株，栽后加强管理，每亩可 栽 20 亩。 三、大田管理 土壤与起垄地瓜喜欢通气良好疏松的
6、土壤，田 间相对持水量 6070%，耕作 层深度以 25-30 厘米 为好。起垄要求直、平、滑、实、无硬心。 垄沟深窄， 起垄时宁干勿湿，垄 距 7080 厘米为宜。 施肥地瓜需肥规律：氮、磷、 钾比例为 1.7：1：4.5。高产土壤养分适宜量 为水解氮 50ppm，速效磷 20ppm ，速效钾 120ppm。施肥原则：以基肥为 主，追肥为辅；农家肥 为主，化肥为辅；追肥前期为主，后期为辅。平衡 施肥，经济施肥。一般亩施 1000 公斤土肥可增产鲜瓜 200 公斤左右， 1 公斤氮素可增产鲜瓜 100200 鲜瓜，1 公斤五氧化二磷可增鲜瓜 700800 公斤，1 公斤氧化钾可增鲜瓜 8090
7、 公斤左右。根据此数据 计算施肥量。掌握重点增施钾肥和磷肥，稳施氮肥，一般亩施土杂肥 3000 公斤。基肥要深施施足，有机肥结合冬季整地施上一半，打 垄前 铺施；剩下有机肥、草木灰、磷、钾肥施于沟内，包在垄下。如果肥料少， 作垄时集中施在垄内。4 栽植 1 栽植时期：以气温稳定在 1516栽春地瓜为适期。四月中 旬开始栽，立夏前栽植完，夏瓜力争越早越好，即 5 月 5 日和 6 月 21 日前分别结束春、夏地瓜，即“两瓜” 不过“ 两夏”节气。 2 合理密植：大力推广 1.82.4 尺小垄，每亩密度春地瓜中等 肥地 35004000 株，薄地 40005000 株；夏地瓜中等肥地 5000 株
8、左 右。 3 确保栽植质量：要深插斜栽，平推一把土，上露 顶三叶，夏地 瓜要栽育苗圃蔓子头，带 叶深插，上露顶叶，以利成活和提高门瓜率。 斜栽、钓钩栽，56 寸长短苗，地上留 1 寸，最下部深 4 寸，瓜块大而 集中，适于干旱情况。采用船底形和水平栽，用长 68 寸苗，入土深 约 2 寸， 结瓜块数多，在土壤肥沃、湿润的情况下采用此法。 窝水要浇 足，使土苗密接，有利于门瓜形成。即使墒情充足情况下也应浇水，但 水量不要过大。 4、药剂浸苗与施毒饵 ：用 50%多菌灵 1000 倍液浸苗基部 10 厘米 处，时间 10 分钟，防治黑斑病。窝水下渗后，要施毒饵，每亩一公斤， 防治地下害虫；也可施茎
9、线虫灵或铁灭克颗粒剂每亩一公斤，防治线虫 病。 5、田间管理：生长 前期：从栽苗到分枝结果为生长前期，春瓜从 栽植到 6 月下旬历时 60 天左右，夏瓜从栽植到 7 月下旬历时 30 天左 右，此期以促苗早发、早结瓜为主攻方向。主要管理措施是：栽后 6 天就可抓紧查苗、补苗。如有地下害虫危害，用 90%敌百虫 粉 50 克加少量水拌入 2540 公斤鲜草（菜叶）内，于傍晚撒施诱杀地5 老虎或扒开土层捉杀。抓住封垄前巧锄两遍地，深锄沟底，浅锄垄背， 锄地灭草，防止伤根，保持垄型。缺肥地块在团棵期每亩追施硫铵 5 公 斤。 生长中期：从茎叶封垄到茎叶生长量达最高峰为中期，春瓜大约 从 6 月下旬到
10、 8 月下旬历时 60 天左右，夏瓜从 7 月下旬到 8 月下旬历 时 30 天左右，此期应保持茎叶正常生长，争取较大适宜叶面积，为瓜 块膨大奠定基础。主要措施：排涝防旱：如有积水进行排涝，如久旱 不雨可适当轻浇水 若 发生斜纹夜蛾、卷叶虫、地瓜天蛾危害叶片，可喷菊脂类药液 进行防治。 拔除 杂草。 若缺肥时可追施氮肥和钾肥，促进瓜与茎叶同步增长。 禁止翻蔓：地瓜翻蔓，减产 10%以上。 生长后期：从茎叶生长高峰到收获为生长后期，不论春、夏地瓜 均 8 月下旬到 10 月中旬历时 50 多天，此期应保护已有茎叶，促使瓜 块快速膨大为主攻方式。主要措施有： 防旱、排涝：干旱严 重时浇小水，下雨后
11、有积水，尽快排涝。 追肥：此时追肥已嫌晚。根外喷施氮、磷、 钾化肥液水，以防止早 衰。 保护茎叶：茎叶基本停止生长以后，瓜块膨大快慢，很大程度上 决定茎叶数量多少，茎叶多，光合产物多，瓜块产量高。因此后期禁止 采叶、翻蔓以保护茎叶。6、收获：当地温度降到 1618，瓜块停止生长膨大，9以下时6 间长就会发生冷害，一般 10 月下旬及时收获。留种地应 10 月中旬开 始收获，一定在霜降前收完，以免受到冷害。 收获应选择无风、晴暖天气，上午刨，下午入窖。作到 轻刨、轻装、 轻运、 轻放，以免破伤。入窖地瓜要严格选择 无病、无破伤、无冻害，确 保质量。 四、新技术栽培 脱毒地瓜高产栽培技术 由于地瓜
12、是无性繁殖作物，病毒在体内连年积累，造成品种退化， 使地瓜产量显著降低。 试验 表明，脱毒苗可大幅度提高产量和改善品 质，平均最低亩增产 30%以上，即墨生 产试验证 明，脱毒地瓜平均增 产 37%，最高 2.4 倍， 试验区平均单株重 3.7 公斤，最重瓜块 4.9 公斤。 因此推广脱毒地瓜栽培，是当前最有效增产措施，其技术如下： 1 建立繁种制度：建立茎尖脱毒试管苗、原原种、原种和生 产用 种四级繁种制度，生产用种只能用一年，下一年必 须换种。 2 利用综合技术加快繁种育苗速度：采用组培室切段快繁、加 温育苗、采苗圃、单双叶节栽植，多级剪苗，多级栽植，蔓头苗越冬等 措施，从提高繁殖倍数，降
13、低成本。 3 因地制宜选用品种：鲁薯 7 号、8 号栽培面积较大，徐薯 18 较抗茎线虫病，烤地瓜用北京 553 等品种。 4 综合利用栽培技术：脱毒不改变种性，栽培技术与原来基本 相同。脱毒薯生长势旺，应注意少施氮肥、增施磷钾肥，结合覆盖地膜， 适时早栽壮苗，单产可比一般栽培翻一番。 春地瓜地膜覆盖高产栽培技术7 地膜有增温、保墒、防旱、防涝、改善土壤理化性状、减少土壤养分 流失、加速养分转化等作用。春瓜覆膜 结瓜早，生长快，地上、地下部 生长协调，提高 产量，改善品质。比不覆膜增产 27%，应大面积推广， 其措施如下： 1 选择较肥沃、土层厚地块，适宜地膜覆盖，增 产潜力大。 2 加深耕层
14、，一次施足肥。 3 适当早栽，一般比当地适宜栽期提前 57 天。为此要早育苗， 拣好苗，育壮苗，早栽。 4 足墒做垄。如 墒 情差，起垄前开沟造墒，若无水浇条件，栽植 是连续浇 23 遍窝水。 垄 距一般 70 厘米。 5 施除草剂。栽前整平垄面，均匀喷洒除草剂，即乙草胺 600 倍液每亩 60 公斤，封好膜。 6 覆膜。膜要拉 紧 ，不留间隙，用土压好膜以增温、保湿、保 墒 、 防风。 7 田间管理。不中耕，注意防虫。地膜直到收获不动，可在膜面 随处扎孔，以利雨水下渗。 直播地瓜高产栽培技术 地瓜直播栽培即直接用瓜块播种的方法。其措施如下： 1 选种：选取夏瓜作种。亩用种 4050 公斤，每
15、个瓜 100150 克。 2 切块：150 克、100 克、50 克左右瓜种，可切 12、8、4 块，最小 的瓜可切成两块。十字形纵分四长块条，再横切两刀，成 为 12 块，横切 时，长 度分配是上、中、下部之比为 3：3：4，下部切块应大些，其余类推。8 切的块应上下部分开，分别浸种，便于田间栽时识别头尾。切块要直立， 芽眼面向上，横放栽植。 3 浸种：先将保护剂充分摇匀，取 100 毫升兑清水 50 公斤搅匀， 放入瓜块 4050 公斤，浸泡 10 分钟， 捞出晾干即可播种。浸种未种完 瓜块切忌人畜食用。 4 整地施肥：山岭薄地、砂地要施足有机肥。深耕 20 厘米起垄， 垄距 80 厘米，每亩施过磷酸 钙 50 公斤，硫酸钾 10 公斤，草木灰 50 100 公斤。起好垄后喷施乙草胺除草剂。 5 播种与封膜：播种期比传统期提前 20 天，即清明前后播种。 亩栽 26002800 株。按 亩 株数挖穴，浇透水切块芽眼面南向上放置， 入土一厘米深，按上齐下不齐要求覆土 2 厘米。种完一垄后立即封膜 保温、保墒。 6 破膜：一般播后 25 天左右全苗，苗高 1 厘米左右应破膜放出 小苗，再在破膜处用土掩 实。 7 清棵：在苗高 20 厘米时，将切块四周土扒开，使切块三分之 二裸露与垄外。 8 揭膜：5 月底 6 月上旬及时揭膜、划锄。其它管理与一般栽培相 同。
