1、第 2 章電力使用（二）,每章扉頁2.1無火煮食2.2抽熱2.3能源效益標籤計劃,每章扉頁,現代化的電煮食器具，例如電磁爐、微波爐和電焗爐等，讓煮食變得更方便、清潔和富能源效益。這些電煮食器具利用不同的方法生熱，以配合不同的煮食方式和需要。,電氣化廚房,電焗爐,2.1無火煮食,電熱平板爐利用長而捲圈的發熱元件生熱，其能源效益相對地較低。,電熱平板爐,電熱平板爐中長而捲圈的發熱元件,電熱平板爐,電磁爐利用電磁感應的原理煮食，其能源效益很高。,電磁爐,電磁爐,電磁爐的運作原理,實驗 2.1,實驗 2.2,例題 2.1,渦電流加熱,微波爐利用微波煮食，是一個既快捷又富能源效益的煮食方法。,微波爐,微
2、波爐,微波經過水分子時使其不斷上下翻轉。,小測試 (p.50) O,微波的變化電場,2.2抽熱,冷氣機從冷庫抽取熱 QC，然後把熱 QH 傳遞至熱庫中。這個過程中，電力必須作 W 的功。根據能量守恆定律，可得,冷氣機,冷氣機的冷卻能力定義為每單位時間所排走的熱：,冷氣機的能源效益可用性能系數來量度：,性能系數亦可用輸入功率和冷卻能力來表達：,例題 2.2,例題 2.3,冷氣機的主要組成部分有壓縮機、蒸發器和冷凝器。,中央空調系統和家用冷氣機的基本運作原理相似。,中央空調系統,小測試 (p.58) O,蒸發器和冷凝器組合成位於室外的冷凍水機組。,蒸發器位於室內的送風機中。,熱在送風機和冷凍水機組
3、之間，透過水的循環來傳遞。,2.3能源效益標籤計劃,能源效益標籤計劃中的兩種能源標籤：確認式能源標籤級別式能源標籤,能源標籤,確認式能源標籤,級別式能源標籤,確認式能源標籤上沒有詳細列出產品的資料。,級別式能源標籤列出產品所耗用的能量和能源效益等資料。,例題 2.4,例題 2.5,用於自願性能源標籤計劃,用於強制性能源標籤計劃,温度控制裝置利用熱敏電阻或電熱偶來探測温度的變化。,節能裝置,當水的温度到達沸點時，雙金屬片會自動切斷電水煲的電路。,熱敏電阻常用於電子温度計等温度感應裝置。,運動控制裝置利用紅外輻射來探測人體的運動。,在使用量較低的通道上可安裝運動控制裝置，以控制照明設施的開關。,紅外線感應器用來探測是否有人經過。,第 2 章完,
