1、紫皮蒜栽培效益高北方严寒地区，紫皮蒜传统的种植方法一直是春栽夏收，不仅存在着冬季保存蒜种的麻烦，而且只能产一茬蒜，收少量一茬蒜苔。为提高种植紫皮蒜的经济效益，可对紫皮蒜进行越冬栽培，不仅解决了保管蒜种出现抽干、霉烂、伤热等问题，而且可多收一茬蒜苔，抽苔率一般可达 95以上，亩产 250300公斤，蒜头一般也可亩产 1000 多公斤左右。 （一）整地作畦：选择平岗地沙壤土，前茬秋白菜收获后，立即整地作畦。深播 20 厘米，细搂两遍，同时每亩施腐熟农家肥 4000 公斤，最好施些炕洞土做底肥。然后做成宽 120 厘米、长 500 厘米的平畦。（二）适时栽蒜：一般在霜降前后蒜种下地为宜。栽早了，气温
2、高，蒜种发芽，不宜越冬；栽晚了，气温低，越冬前萌发不出幼根，不利于明年小苗出土。栽时先用镐开沟，每畦开 8 趟沟，深 5 厘米，沟距 10 厘米，然后将蒜种去皮栽入沟内，株距 10 厘米，之后覆 2 厘米左右厚土。（三）越冬管理：在 10 月底11 月初灌一次封冻水，23 天后再在畦面上覆盖一层 66 厘米厚草、树叶等防寒物。也可采用铺地膜法防冬旱。具体办法是：在土壤封冻前，先用喷雾器或喷壶每亩喷洒除草剂氟乐灵 300 倍液 60 公斤或 600 倍液 120 公斤，然后铺上地膜，再在膜上覆盖一层乱草即可。无论采取哪种办法御寒防冬旱，在越冬期间，都要严防人畜踏畦面。（四）早春管理：翌年清明后
3、34 天，搂掉畦面上的防寒物，在搂地膜上的防寒物时，注意不要把地膜也一块搂掉或搂坏。撤掉防寒物后晒 45 天，这期间对没有用地膜而采取灌封冻水防寒的地块，要同时喷洒除草剂，所用的药品剂量和喷法同上。结合喷洒除草剂用搂耙把畦面搂一下，以利保墒和提高地温。到清明后 78 天，蒜芽即可出土。对覆盖地膜的畦面，要对准种芽在膜上割一个口，将芽引出膜外。（五）苗期管理：在小苗长出 34 片叶之前，不旱不浇水，以尽量提高地温，促苗快长。长出 78 片叶时，正是抽苔时期，要每隔 78 天灌一次水，追一次化肥，每亩追硫铵 20 公斤。5 月末 6 月初，适量喷洒两次 800 倍液敌百虫以防地蛆。（六）收苔后管理
4、：一般在 6 月中旬收获蒜苔，要在早晨趁有露水时进行，用手掐一下叶梢基部后，随即拨下即可。收苔期间停止灌水。收获后，一般每隔 57 天浇一次水，底肥不足的地块，可结合浇水，每中国移动农信通网站亩再追施硫铵 15 公斤，以促进蒜瓣迅速膨大。一般到 7 月中旬蒜叶枯黄，叶梢变软，即可开始收获蒜头。金蒜 1 号该品种蒜头大，蒜瓣大，皮厚不宜散瓣,种植后出苗齐均，壮，蒜杆粗壮青绿，抽苔早整齐，蒜苔粗，圆，脆，比常规紫皮蒜早抽苔 3 天左右，蒜头产量有明显提高。 金蒜一号(紫皮)优质高产栽培技术选用优良品种 目前，我县主要推广应用的品种比较单一,自留种比较多，大蒜田连作重茬，地方品种退化严重，导致大蒜品
5、质差、产量低、发病重、难抽薹但无论如何，都应选用正规公司达到种子质量标准的优良大蒜。该品种有润丰种业大蒜研究所最新选育的大蒜新品种种该品种蒜头大，蒜瓣大，皮厚不宜散瓣,种植后出苗齐均，壮，蒜杆粗壮青绿，抽苔早整齐，蒜苔粗，圆，脆，比常规紫皮蒜早抽苔 3 天左右，蒜头产量有明显提高。 合理轮作 大蒜忌连作，连作导致各种病害逐年加重，土壤养分比例失调，从而影响大蒜的产量及品质，应提倡分片轮作，2-3 年全面轮作一次。 适时播种，合理密植，提高播种质量： 大蒜适时播种，早生快发，蒜苔抽苔早，效益高。但违时早播，大蒜叶枯病发病率高，植株易早衰。适宜播种期为 10 月 10日-10 月 25 日。播种原
6、则是：温凉地区适当早播，温热地区适当延后。 合理密植，以采收蒜苔和蒜头为主，一般栽培密度为 2.2-2.8 万株/亩，亩播种量为公斤，播种提倡浅播。据试验结果表明，适当浅播，可提高大蒜头，提高产量,故播后盖土深度应掌握在 2.5cm。比较粘重的土壤盖土应浅些。 适时灌水，以水调肥，以肥促苗： 适时灌水：大蒜根系分布浅，不耐旱，也不耐涝，应根据土壤墒情和植株生长状况，适时灌水。合理施肥：由于大蒜生长期长，需肥量大，一般亩施优质底肥 3000-4000 公斤，特别是连作田块，更要增施有机肥料。无机肥的施用，N、P、K 配比为：尿素 40-60 公斤，普通过磷酸钙公斤，硫酸钾 15-30 公斤。基肥
7、和普钙作底肥一次施用，尿素和硫酸钾分退母期（4-6 片叶）和彭大期（9-10 片叶）两次施，退母期施肥料用量占 60%，彭大期占 40%。 草害可在播种浇水后 2-3 天，禾草类草进行一次性茎叶处理，每亩用 40%蒜草净 110毫升或 20%的绿麦隆 300 克/亩兑水喷雾。一次性除草效果均达 90%以上，对大蒜生产安全有效，然后地膜覆盖。 适时采收 蒜苔的采收。在蒜苔花序的苞叶伸出叶鞘 13-16cm 时可采收蒜苔，采收时选晴天下午或阴天露水干后进行。 2、收蒜头。大蒜一般要求“九黄十收”，过于早收，蒜头嫩，水分重，晾晒后蒜皮起皱，过于迟收，蒜皮变色容易开裂，商品性差，产品质量降低。独蒜与分
8、蒜应分批采收。掌握在蒜苔采收后 20-30 天，叶片发黄时即可采收，采收时去其泥、削根须、剪把，避免损伤。 大蒜重防四虫蚜虫、种蝇、蓟马、潜叶蝇大蒜具有药用功能，一般不染病害，所以很少发病，这点已经众人皆知。但大蒜只能抑制某些病害的发生，却不能抑制害虫的危害，对于蚜虫、种蝇、蓟马、潜叶蝇等害虫，则应加以认真防治，以确保大蒜品质，提高栽培效益： 一、蚜虫 主要为害大蒜的蚜虫有：萝卜蚜、棉蚜、桃蚜、菜缢管蚜，分别呈黄、绿、黄绿色，也有呈樱桃红色。气温较高时，有利它们继续繁殖和为害。由于该虫能刺吸汁液，可致使大蒜叶片卷缩变形，严重为害的，蒜叶枯死。防治方法 1、用 50%抗蚜威可湿性粉剂每亩 101
9、8 克，对水 4050 公斤喷雾。 2、用 40%乐时乳油 10001500 倍液喷雾。 3、用20%氰戊菊酯乳油 3000 倍液喷杀。 二、种蝇 种蝇又名地蛆。主要为害大蒜的有种蝇和葱蝇。这两种蝇形态相似，幼虫为乳黄色的蛆，体长 0.70.9厘米，尾部有 7 对肉质突起。幼虫在地下为害大蒜鳞茎，致使蒜头组织逐渐溃烂，心叶因失去养分供应而发黄，严重的整株枯死。防治方法 1、对已发生种蛆的田块，追肥时改施各类粪肥为施精制有机复合肥或多元复合肥。 2、用 90%晶体敌百虫 1000 倍液喷雾，发现枯死团的地方，可采用灌根防治。 3、排灌方便的地方，可连续灌水 23 次，每次 24 小时，使地蛆窒息
10、而死，灌后迅速排水。 三、蓟马为害大蒜的蓟马多为葱蓟马，常在温暖干旱季节发生。每年 610 代。成虫和若虫体长细小，淡黄色或深褐色。一般在大蒜的叶片及叶鞘上吮吸汁液，使叶色褪淡，光合作用受阻。对以食青蒜为主的大蒜为害最大。防治方法 1、用 40%乐果乳油 10002000 倍液喷雾，每 667 平方米用药液 50 公斤。 2、用 20%氰戊菊酯，每 667 平方米用药液 1025 毫升，对水 50 公斤喷雾。 四、潜叶蝇 潜叶蝇一年发生 4 代，以幼虫或蛹在寄主植物叶片内越冬。幼虫似筒状小蛆，多在秋后和次年 4 月为害。幼虫潜入叶片内后蚕食叶肉，使叶面上呈现出灰白色弯曲潜道，严重地障碍着大蒜的
11、生长发育。防治方法 1、清除田间受害的大蒜残叶，将其沤肥或烧毁，以减少虫源扩散。 2、用 40%乐果乳剂 3000 倍液或 80%敌敌畏乳剂 2000 倍液喷雾。 3、用高效无残毒的生物农药，即 2%苏阿维可湿性粉剂，每 667 平方米用药液5060 克，对水 50 公斤喷雾。 4、用 2.5%溴氰菊酯或 20%氰戊菊酯 3000 倍液喷雾大蒜属百合科葱属植物生长要求凉爽气候，耐寒怕热，能承受-10左右的低温，超过 26生长受阻，30以上黄叶枯萎，生长适温 1520。鳞茎膨大期要求 2025的晴朗天气，阴雨多湿导致蒜瓣散子，形不成蒜球，土壤的酸碱度最适值为5.56.1。 一、选地施肥关 1.整
12、地 大蒜是弦线状须根，吸水吸肥能力较弱，鳞茎在土壤中生长、膨大，选择土壤疏松、排水良好、有机质丰富的微酸砂质壤土或壤土。在昭苏垦区，秋播大蒜的前茬以早熟莱豆、甘蓝、黄瓜、番茄、西葫芦和马铃薯为宜，忌与葱、韭菜、洋葱和大蒜连茬，前茬收获后，犁地、耙耱。大蒜也忌与油菜地连茬，因油菜地喷施磺胺类农药，药效残留时间长，影响大蒜生长。 2.施肥 秋播大蒜的地块在前茬作物收获后，立即耕翻，基肥在耕地前施入，每667 平方米施腐熟的厩肥 3000 千克和适量的氮、磷、钾或磷酸二铵 1215 千克，结合浇水施入，肥料提前均匀施入土壤后耕翻，以免造成肥害。秋播大蒜一般须打畦子，适当密植，提高单位面积产量，又便于
13、浇水。做畦在播种前进行，畦面大小一致。 二、播种质量关 1.适量播种 根据昭苏地区气候和大蒜本身特性，一般 10 月 1525 日播种为宜，用种瓣种植，667 平方米播量 150200 千克。播后使其在冬前扎根，但不出苗，以免越冬死苗。播种过早，冬前幼苗出土，越冬时易被冻死。播种过晚，种瓣因土壤温度长期处于 0以下不发根，也易遭受冻害。 2.种蒜处理 紫皮蒜的休眠期为 6575 天。解除休眠期的标志是，蒜瓣出现幼根突起，幼芽萌发生长。贮藏的养分多，幼苗才茁壮。选瓣时将蒜瓣按大小分等。母瓣大小除影响幼苗质量外，还影响到栽培密度、出苗时间、植株大小和生长速度。播前挑出完成休眠且幼芽饱满凸起、单瓣在
14、 5 克左右的蒜作种蒜，种蒜大的出苗齐、苗壮、蒜苔粗和蒜头大。播种根据蒜瓣大小，分别栽植。大瓣蒜可适当稀植；小瓣蒜可适当密植。 3.播种方法 根据土壤墒情，干旱地适量给畦面灌水，待墒情适宜后，再开沟点播，蒜沟深浅一致。人工先在畦的一侧开第 1 条沟，栽蒜后，用开第 2 条沟的土覆盖第 1 条沟的蒜，依次进行。栽蒜覆盖土后，耙平，用脚踩实；机械开沟，人工栽种蒜，全畦播完后将畦面踩实。栽蒜时要求开沟深浅、栽蒜深浅、覆土厚薄一致，使种瓣与土壤密接，不留空隙，以利于根系吸水。栽蒜时蒜瓣背腹连线与播种行的方向平行，则出苗后植株叶片的分布方向与播种行的方向垂直，叶片不遮荫。 4.播种密度 一般畦宽 1.7
15、 米，长 810 米，每畦可栽 89 行，行距 20 厘米。株距根据蒜瓣大小而定，大瓣蒜可稀些，株距 810 厘米，每 667 平方米栽种 34 万株；中小蒜瓣可密些，株距 78 厘米。一般播种深度 23 厘米，过深过浅都不利大蒜出苗。 三、田间管理关 1.化学锄草 播后苗前，每 667 平方米用 50%敌草胺 100 克或 33%除草通 100150 毫升，对水喷雾，封杀冬前杂草。开春后，每 667 平方米用 33%除草通 100150 毫升，有阔叶杂草的田块，每 667 平方米应加 10.8%高效盖草能 45 毫升对水喷雾，封杀春后杂草。 2.水肥管理 开春后蒜瓣开始发芽，大蒜出土后，应多
16、次中耕，以便疏松土壤，去除田间杂草，提高地温。秋播大蒜萌芽期需 710 天，此时不需较多水肥。一般在幼苗生长至 815 厘米或地温在 15以上时小水漫灌，浇壮苗水，不可积水。幼苗期的根系横向生长较快。花芽鳞芽分化期是蒜苔、蒜头发育的关键时期，地上部分长出约 78 片叶，地下部分生长成花芽，叶腋生长成鳞茎，若此时45 片叶枯黄，每 667 平方米随水冲施速效肥尿素 5 千克，磷酸二氢钾 0.3 千克溶于 30 千克水中进行叶面喷施。蒜薹生长期，地下鳞茎开始膨大，需充足的水分和肥料供给，每 667 平方米用 0.2 千克磷酸二氢钾溶于 20 千克水中进行喷施，当蒜薹花序的苞叶伸出叶鞘 1316 厘
17、米时或 1012 片叶片时，即可采收蒜苔。选晴天下午或阴天露水干后进行。蒜苔长成后多次收获。采苔前 35 天要停止灌水，并浅锄，使植株稍萎蔫，以便“口松”易采苔。 3.后期管理 采苔后视土壤墒情浇适量的水，同时清除田间杂草。尽量少伤叶片，叶片根系继续维持光合作用和吸收功能两周后才相继发软变轻。 四、病虫害防治关 1.叶枯病 叶枯病是大蒜生长过程中的主要病害，危害严重时，大蒜不易抽薹。5 月中旬发病初期，每 667 平方米用 75%百菌清可湿性粉剂 100 克或甲基托布津 70克，对水稀释后喷雾 1 次即可。大蒜叶枯病主要表现在叶片或花梗上，呈不规则或椭圆形灰褐色病斑，湿度大时叶上生出黑色霉状物
18、，严重时病叶枯死。一般情况下，降雨多、春季回暖早、气温高的年份发病重。该病菌发育温度范围广，需要湿度大；发病早晚取决于温度，发生轻重取决于湿度；连作田块，尤其是将病株残体堆置于田间地头的发生严重。该病对大蒜产量、质量影响极大，发生重的年份，若不及时防治，一般减产 20%30%，严重地块减产 30%50%。 2.蒜蛆 蒜蛆一般年份发生不普遍，对蒜蛆发生偏重的地块，可结合整地开沟，每667 平方米施草木灰 40 千克于沟内，能有效控制蒜蛆发生。蒜蛆危害比较严重时，5 月下旬每 667 平方米用 50%辛硫磷乳油 100 毫或对水稀释后随水向大蒜根部浇灌。 3.大蒜锈病 大蒜锈病是常见的流行病害，该
19、病主要危害叶片，其次是假茎；病株蒜头明显变小，易开裂，商品价值明显降低。大蒜锈病病菌喜温凉高湿，春季气温回升快，多阴雨，又有微风，利于病原菌传播和侵入。在地下水位高、土质粘重、低洼的地块发病重。 4.大蒜叶斑病 大蒜叶斑病类包括紫斑病、黑斑病、疫病、灰斑病、霉斑病等，降雨量大的年份发生重，该类病害主要危害叶片，造成叶片枯死，发生严重时造成蒜株整株枯死。可选用 40%多菌灵胶悬剂，或 70%甲基托布津可湿性粉剂或 75%百菌清可湿性粉剂按种子量 0.3%对水适量均匀喷布种子，喷后闷种 5 小时，晾干后播种。该类病害病菌温度适应范围广，要求空气相对湿度较高，春季若出现倒春寒，再加上降雨多则发生严重
20、。种植密度大、土壤有机质缺乏、偏施氮肥的田块发生较严重。 5.综防措施 播种前严格选种，淘汰发霉、虫蛀、发黄、变软的蒜头。 前茬作物收获后，轮茬耕翻，深约 20 厘米，耕翻后晒垡 15 天左右为好。大蒜收获后及时去除病残体，集中烧毁或深埋，减少病源。 避免过量施用氮肥，增施磷钾肥，施足腐熟基肥，以提高植株抵抗力。 合理密植，行距 20 厘米，株距 810 厘米，每 667 平方米种植 3.34万株较为适宜。 五、大蒜收获关 大蒜一般要求“九黄十收”，过早收蒜，蒜头嫩，水分重，晾晒后蒜皮起皱易脱皮；过于迟收，蒜皮变色开裂，商品性差产品质量降低。掌握在采收蒜苔 25 天左右，叶片发黄微软时即可采收，采收时去泥，削根须，剪把，放至通风阴凉处晾干，避免机械性损伤和太阳直射。
