1、1天麻高产稳产栽培技术贵州省施秉县民生科技有限公司A、天麻有性繁殖技术一、制种技术l、栽种箭麻：选无损伤、麻体较短粗、顶芽饱满、个重 150200 克左右的箭麻作种麻。（1）栽培时间：三月或十一月。（2）栽培方式：栽箭麻不放菌材、靠箭麻自身的营养，在适宜的温湿度条件下即可完成抽苔、开花、结果。要求底土 10 厘米，株距 10 厘米，行距 15 厘米，摆放箭麻，顶芽向上，栽完后盖土 810 厘米为宜。2、人工授粉：（1）授粉时间：箭麻栽培后，当地温在 1415时，顶芽开始萌动抽苔，温度上升到 1822时，花苔迅速生长，20 天左右完成抽苔即开始现花蕾开花。开花当天花粉已发育成熟，即可授粉，无论何
2、时开花，均要及时授粉。凡开花后 13 天内授粉，其授粉率和座果率均在 95-100%。授粉时间白天、中午、晚上均可。（2）授粉技术：授粉时用授粉针轻轻挑起天麻花内雄性花药，去掉药帽后准确放在雌蕊柱头区上，散开即可。（3）天麻果子成熟采收：采果期：天麻花的子房从授粉后的第二天起就逐渐膨大，当气温在 2225时，授粉后 1517 天天麻种子即可发育成熟， （海拔 800 米以下，低山丘陵平川，约在五月中旬至六月初） ；海拔 1000-1200 米左右，约 2530 天（时间在六月下旬至七月上旬） 。果实成熟度的鉴别方式；一般授粉后 1820 天，用手摸果实由硬变软，颜色由深红变成浅红，果缝泛白色，
3、打开后种子能散开，即可采收。果实的采收，贮存保管方法：天麻果子分批成熟、分批采收，要求在果子裂口前12 天采摘。最好随采随播，也可将采收的果子放在阴凉、干燥、通风的室内暂存12 天后，将种子抖出及时播种。外调果子可放冰箱保鲜层，温度控制在 25暂存。运输途中，必须采用冷藏设备保管。二、播种技术 1、播前准备：（1）树棒；每窝 1012 根，直径 68 厘米左右粗的杂木树杆，截成 50 厘米长的短节，在棒的 23 面砍成鱼鳞口。树枝：每窝 1 公斤左右，将 12 厘米粗的树枝条斜砍成 810 厘米长的短节。树叶：阔叶树干落叶每窝 0.5 公斤。 （2）浸泡：播种前一天，用 0.25硝酸铵溶液将树
4、枝浸泡半小时，用清水将干树2叶浸泡 1 天捞出备用。如用已燥的树棒、应在水中泡 24 小时，但新砍的树棒不需浸泡，直接使用。（3）拌种：将共生萌发菌用手撕成单片或木面萌发菌切成颗粒状，放在盆内，将天麻果子掰开抖出（应在室内无风处操作）用嘴吹，使种子均匀撒播在萌发茵上，要多次播种、反复拌匀，使每片菌叶上都均匀地粘上天麻种子。每播种一窝天麻，需用天麻果子 10 个，天麻共生萌发菌一瓶，蜜环菌 1.52 瓶或每平方米先发好菌材，再用萌发菌 3 包，果子 30 个。2、室外播种技术 （1）选地：选砂土或砂壤土、河砂最好，黄泥不能播种。平川、地内宜堆播，山坡应挖坑播种，坡地坑底随坡顺水，呈缓坡形式，以防
5、水浸积水。（2）播种：坑底土壤干燥时，一定要灌水，干土不能播种，待坑内水浸干后在坑底铺一层湿树叶，厚一厘米。将拌好天麻种子的萌发菌叶取一半，均匀地撒在树叶上，即为播种层。取树棒 5 根摆放在播种层上，棒间距离 35 厘米。将蜜环菌菌种摆放在鱼鳞口处和棒两端，必须和树棒紧接起来，可加速传菌。 将准备好的树枝棒均匀地夹放在菌枝树棒问，按平压实。用砂土将树棒及四周盖住，棒上盖土 2 公分左右，第一层播种完毕。按照上述顺序，方法播第二层，播后用砂土复盖，复土厚度 10 厘米左右呈坟堡形。坑面加盖树叶或青树枝叶，防晒保墒和雨水冲。3、室内播种：竹筐、木筐均可选用粗粒黄沙或河沙和杂木锯沫按 3：l 的比例
6、充分混合均匀拌料，料土含水量保持在 2030左右，堆积闷润 68 小时后使用，播种方法同上。 4、坑道栽培：坑道挖长度不限，宽至少 2 米，高 1.7 米的坑道，上面用竹木或钢架做成，搭荫棚，两层塑料膜，两层草，草在上，总厚 25 厘米，坑道后面有通风口，前面设门，用 25 厘米的双层塑料膜夹草做成，能起到冬暖夏凉，防旱防涝具备室内野外的气候特征，可用门和通风口来调节温度延长生长时间，方法与室内栽培一样，可播三层。坑道式栽培比其它任何栽培方法产量高，每平方米如播九包萌发菌 90 个果子可产 15kg 左右白麻米麻。5、播后管理（1）室外播种后管理：天麻播种时正值伏夏高湿和天旱，在播种坑中浸水，
7、只能维持种子发芽所需水分、播后半个月内无雨，应及时补水。七至八月高温干旱季节，每半个月灌水一次，保证水分为坑内天麻栽培层吸收，坑面加厚覆盖，是夺取高产、减少空窝的重要技术措施。（2）防洪排涝：天麻刚播种后的 15 天一 20 天内，依靠播种时的浸水、完全可以完成种子萌发的需要，如果这时大水浸灌和浸渍，会使已萌发的种子腐烂，形成空窝。因此播后立即用树叶覆盖，大雨时用薄膜遮盖（雨停即取） 。如果用木面萌发菌种可抗3一定时问的水浸。（3）越冬管理：当气温低于-10时，会发生天麻冻害，因此在霜降后要普遍加厚盖土和树叶。海拔千米以上地区，霜降后在天麻栽培窝上盖塑料薄膜，待第二年清明节前去掉，既可防冻，又
8、可延长和提早天麻生长期。（4）室内播种后管理：控制温度：夏季最热月室内地温不能超过 25 度，筐、箱播种的可接品字型，立体堆放，以利通风透气和浇水观察。控制温度：室内蒸发量小，浇水时应轻浇浅灌。6、种麻收获和分栽：在通常情况下天麻种子从 5 月份播种到来到 11 月份采收，同时进行分栽，需一年半时间，海 800 米以下地区可收到 2030的高品，80左右的种麻。通过实验，地区在播种当年秋季或次年春，利用天麻休眠期，提前进行分栽，产量和商品率可分别提高 15-20%，使生产周期提前一年进入商品天麻生产阶段，同时可扩大有性繁殖种植面积，每一窝平均分栽 2-3 窝，山区海拔 800 米以下，气温较高
9、，无霜期长，大部分的麻重 2 克以上，完全可以做无性繁殖材料。但海拔高，播种期晚的当年白麻数量少，不宜分栽。B、无性繁殖栽培技术1、培养菌技与菌棒：蜜环菌的营养来源于杂木树棒，一般把长有蜜环菌的棒叫“菌材”或“菌棒”长有蜜环茵的树枝短节叫“茵枝” ，未经传菌的称“树枝” 。 用固体蜜环菌种培养菌枝菌棒：菌枝是扩大了的优质固体菌种。树枝细而幼嫩，传菌很快，在气温 20一 28左右，一般 30 天左右可培育好。菌棒粗长一般 40 天左右可培育好。我厂生产的-234 优质菌种，是中国医学科学院药用植物研究所筛选培育而成，引进使用来发菌最快，生长旺盛，很好地控制了杂菌。在全国范围内推广使用。培养时间：
10、应比天麻播种提前 23 个月。培养菌枝方法：在栽培天麻场所，采用小坑培养，挖深 40 厘米左右，长宽视培育量而定，坑底先铺 1 厘米厚的湿树叶，摆 2 根活树枝中间央放 2 根菌种枝条。相互紧靠，将此坑摆完，盖沙土 1 公分厚，用于摇动树枝，使沙土充分灌入期间，在上面浇一次水再撒树叶以秩摆放 45 层。或一层横，一层竖，井字形摆放也可。填土封顶，厚 15 厘米左右，用树叶覆盖即可。培养菌棒：选平地或缓坡，挖深 50 厘米，长 2 米，宽 1.5 米浅坑、坑底用水浇透浸干后撒 2 厘米厚湿树叶，将树棒摆好，棒间留一厘米空隙回填半沟沙土，在每根棒中间接三根菌枝，空隙处加放树枝，上盖土 3 厘米，摇
11、动树棒使沙土灌在棒间，压实不留空隙，免生杂菌，用水浇湿土层，如此可摆放 45 层，上盖土 15 厘米，用树叶覆盖即可。（2）培养固定菌床：用固定菌定菌床栽培天麻是夺取高产的可靠技术措施，一次到位，到冬季或春季4挖开菌床就栽天麻，加快栽培速度，是目前最好的一种方法。培养时间：78 月。培养方法：挖深 3040 厘米，长 70、宽 50 厘米的坑，先在坑底铺湿树叶一厘米，树叶上顺坡摆树棒 5 根，填半沟土，在棒问斜夹放菌枝 34 节，菌枝两端应接在两棒鱼鳞口处，加放活树枝数节，盖土至棒平，按上方法再摆一层，覆土 56 厘米封顶盖叶即可。培养管理；主要控制温度和温度，抓好保墒防湿高温干旱。当温度高过
12、 30时，持续 57 天，蜜环菌枝就会干枯死亡。在夏季干旱少雨高温季节，一是加厚盖土和覆盖树叶，二是每隔 1520 天浇水一次。2、天麻分栽技术（无性繁殖）（1）选择优质种麻：种麻质量好坏直接影响栽培产量，有性繁殖的种麻以及栽后1-3 的种麻均是优质种麻，超过第四代每年以平均 17的速度退化，但海拔越高，退化越慢，海拔越低退化越快。连续再种有种无收，因此应每年繁殖有性种麻保持优良种性，是压取天麻高产的技术保证。（2）栽培方法：菌棒加新棒栽培法：铺湿树叶 1 厘米，将菌棒，树棒相间排列，棒间距离 4 厘米左右，填土半沟压实，将种麻紧靠在茵棒两面及两头，每根菌棒放种麻 8 个， （两头各放一个，两
13、则各放 3 个）在空隙处斜夹放树枝数根，用土覆盖，棒面上保持土 2 厘米左右，按上方法再裁一层，盖土 15 厘米左右，坑顶用落叶或杂早覆盖。固定菌床培法：将培养好的菌床挖开取出上层茵棒，下层不动，将棒问土按 10厘米远挖一个小孔，将麻种放在下种孔里，棒上盖土厚 2 厘米，撒一层丰对叶，将上层菌棒加新棒相间摆列，填土半沟，将种麻紧靠棒两则和两端，方法同上。（3）栽后管理防旱防涝：68 月是天麻生长旺期，需水量较大，9 月下旬以后生长减慢，处于养分积累阶段，不需大的水分，只需昼夜温差大，天麻个体迅速膨大，阴雨连绵，低温高湿，造成天麻腐烂多。因此应按天麻生长不同季节适时浇水和秋后防涝。防冻害：当栽培
14、层温度降到5以下时，会发生冻害，因此在海拔千米以下地区尽量赶在上冻前将天麻栽完，覆盖。千米以上地区栽后覆盖外，应用塑料薄膜覆盖，建议高寒地区在春季栽培。（4）收获：人工栽培天麻生长期为一年，即头年冬栽第二年冬季收获：当年春季栽当年冬季收获，一般采收期为冬季 10 月中下旬至 11 月底前，过早收天麻干物质积累较少，折于率降低，过迟采收易使种麻受冻。本公司常年提供天麻种、天麻商品、蜜环菌、萌发菌、茯苓、竹荪、木耳、香菇、平菇、灵芝等各级各类菌种。电话：0855-4321155李有民：139858429835张礼珍：138855149136天麻田间管理技术要点 截止目前，已有 70的天麻栽培户有性
15、繁殖已栽培成功，希望得到秋季能有个好的收成。这是所有栽培户的共同愿望，如何才能获得高产昵?在这里，我们从天麻的田间管理入手，简要简述一下通过科学合理的田间管理使天麻获得高产的技术要求。天麻高产的关键（包括在性和无性繁殖） ，这是对土壤的温度、湿度和透气性的控制，通过对这三个方面的控制，达到天麻生长的最适宜条件，从而获得高产。见下表：温 度 温 度 项目类别 开始生长 生长最适 停止生长 春秋 夏季 透气性天 麻 15 2025 30 50% 6070%蜜环菌 68 2025 30 好气根据上表数据显示，我们在田间管理时要注意以下几个方面：一、防干旱：夏季高温，要防止温度过高，超过 30，天麻进
16、入“夏眠” 。l、栽培后，覆盖树叶；在夏季高温时期，可用遮阳网、搭明棚，高度不小于 17 米。2、浇水；在秋季，用水较少，湿润即可；夏季高温，需大量用水。浇水后，不仅可增加土壤湿度，还能起到降温作用，但注意不可大水漫灌，以免成涝。二、防冻害：冬季温度过低，会冻坏天麻l、在冬季，可在上部加盖树叶，并可适当覆土。2、加盖塑料薄膜可保温增温，特别是在春夏之交和秋冬之交，即春季 35 月份，秋季10-11 月份，此时土壤温度较低，天麻生长缓慢，通过加盖塑料薄膜可提高地温，延长生长期，加快天麻生长，从而提高天麻产量。三、防水涝：夏季暴雨或秋季高温多雨，防旱同时要注意防涝。1、短时间下大雨可在地里面挖深沟
17、排水。2、长时间下雨，可在栽培窝上部盖塑料薄膜，雨停天晴后，撤去覆膜即可。四、透气问题的解决蜜环菌的好气性就要求我们在选择地块时，必须选择通气良好的沙土或砂壤土来栽培，不但可通气，对短时间的大雨还可起到渗水利水作用，可用锯木面加生土进行改良、木面与生土的比例 1：1。五、病虫害防治（一）病害：主要是块茎腐烂病。即引起天麻块茎腐烂的病。主要从以下几个方面进行防治：l、选地，应选择排水良好的土壤栽种。2、纯菌种大菌量接种。3、菌坑不宜太大，每窝约 100200 根为好。4、菌坑不宜过大过深。5、注意防旱防涝。保持湿度。6、杀灭菌材上污染的杂菌。（二）虫害：l、蝼蛄：主要咀食天麻块茎，使与天麻接触的
18、蜜环菌菌索断裂，破坏天麻与蜜环菌的关系。可用 90敌百虫 0.15kg 兑水成 30 倍液，拌成毒铒诱杀。2、蛴螬：又称地蚕或土蚕。主要咀食天麻块茎，并在菌材上蛀洞越冬，毁坏菌材。可在90%敌百虫 8001000 倍液喷雾，或用 90敌百虫，每亩 0.10.2kg，加上稀释伴土 1520kg制成毒土撒施；也可用 90敌百虫稀释成 800 倍液，或用 700 一 1000 倍 50辛硫磷乳油灌窝。3、介壳虫；为害天麻块茎。目前，暂没有特殊药物能对其有好的防治作用。如有发生，应将带虫天麻全部下开水锅加工入药，如菌材上有，立即将菌材焚烧。4、蚜虫：危害天麻花茎及嫩花穗。在天麻孕蕾和开发期间，40氯化
19、乐果、1000 倍喷雾或喷 20速灭杀丁 8000010000 倍液 12 次，有较好的防治效果。联系电话：08554321155手 机：13985842983、13885514913联 系 人：李有民施秉县民生天麻科技有限公司7二 0 一三年十一月二十八日8天麻栽培标准化一览表名称 生产种 类 发菌材 时间 菌材种类 发菌方 法 种植环 境 播种材料 播种时 间 温度控 制 温度 管理 海拔 收获 备注有性繁殖0 代种生产12 月2 月集中发菌材、蜜环菌若干室内、野外均可500700m 一年商品麻生产12 月2 月固定菌床、蜜环菌 1瓶林下野生栽培萌发菌 3 包、蒴果 30颗、15 公斤菌材
20、、1 公斤板栗叶、青冈板栗叶1 公斤（备注：商品麻生产另加生材 10 厘米左右粗的 10 节木材）5 月 7月两年无性繁殖商品麻生产7 月 10月青冈、麻栗、桦槁、樱桃、板栗要求半干或干固定菌床、蜜环菌 1瓶林下野生栽培0 代种 0.5公斤、15公斤木材、青冈板栗叶 1 公斤11 月 1月蜜环菌6-8 度开始生长、天麻 15度开始生长，2025度、生长最适：30 度停止生长：30 度以上腐烂春、秋季50%：夏季60% 70%：冬季50%遮荫、覆盖、洒水、梅雨季节注意排水8001300m一年9天 麻 药 膳 选 方 应用天然营养品来营养身体、保健养生、防病治病的食事活动，是人类在同大自然的斗争中
21、产生和发展起来的，中华民族的饮食养生活动历史悠久，并逐渐成为中医学的组成部分，也是我国古代文明的重要内容之一。随着生产力的发展，烹饪技术逐渐形成，也丰富了医药的内容。 周礼有“以五味、五谷、五药养其病”的记载。 山海经载有食鱼、鸟治病的内容， 皇帝内经收有食疗方剂，我国第一部药物专著神农本草经也收有许多药用食物。我国现存最早的中医食疗专论备急千金要方中专辟“食治”篇，系统地阐述了食疗、食药结合的理论。天麻作为食用最早见于典籍本经 ，云：“天麻久服益气，长阴肥健、嵩山、衡山人取生者蜜煎作果食之，甚珍” 。 植物名实图考长篇记载：“天麻常服，不独去病，乃保真延年，与仲景八味丸并驱矣” 。日华子本草
22、谓天麻助阳气，补五劳七伤，通血脉，开窍。我国成都市第一家药膳滋补餐厅于 1980 年开业，其中“天麻鱼头” 、“天麻羊头” 、治疗眩晕头痛、失眠健忘、眼花缭乱等症，效果甚佳，生意火爆。随之，在我国各大、中城市也相继开业数家药膳餐厅，其中都少不了以天麻为主烹饪的各种菜肴，其效果 ，均不错，现将有关天麻药膳节录如下：l、天麻乌鸡汤来源于食疗本草学材料：天麻 10g，乌鸡 1 只， （男人用母鸡，女人用公鸡调节阴阳平衡），烹制方法：水煎煮，食法、食量：食肉、喝汤，功能：养血平肝，适应范围：用于阴血不足、肝阳上亢、头晕目眩等症。 2、天麻焖鸡块来源于滋补保健药膳食法材料：母鸡 1 只（重药 1500g
23、） ，天麻 15g，水发冻菇 50g，鸡汤500g，调料适量。烹制方法：将天麻洗净切片，放入碗中，上笼蒸 10 分钟取出，鸡去骨切成小块，用油氽一下，捞出，葱、姜用油煸出味，加入鸡汤和调料，倒入鸡块，用文火焖 40 分钟，加入天麻片，再焖 5 分钟，勾芡， 、淋上鸡油。食法、食量：佐餐或单食均可，功能：平肝息风，养血安神，适应范围：用于肝阳上亢之眩晕头痛、风湿痹之肢体麻木、酸痛、中风瘫痪、神经性偏头痛，神经衰弱之头昏、头痛、失眠等症。 3、天麻炖猪脑来源于 家庭食疗手册材料：天麻 10g，猪脑 1 个，烹制方法：将天麻浸软切片，放入锅内，加适量清水，将猪脑放入同煮 l 小时，以食盐调味，也可将
24、浸软的天麻片写猪脑一起置于容器内，加水适量，隔水炖熟服用，食法、食量：每天服食 12 次，肉、汤、药均食，功能：祛风止痛、滋养通脉。适应范围：适用于头风疼痛之症，现多用于神经性偏正头痛、肝阴虚型高血压、动脉硬化、美尼尔综合症及脑血管意外所致半身不遂等症。104、天麻炖甲鱼来源于膳食保健材料：甲鱼 1 只（约 450g） ，天麻 15g，调料适量。烹制方法：用沸水将甲鱼稍烫一下后，刮去表面泥膜，挖净体内黄油。用甲鱼胆在甲鱼壳背上涂 l 周，腹盖向上置于容器中再将天麻片、葱、姜覆盖其上，加黄酒适量后，容器加盖隔水炖 1.52 小时。食法、食量：食时，根据食者的喜好，用麻油或调制蒜泥等调味汁水。蘸食
25、新炖熟的天麻及甲鱼，并喝汤。功能：滋养肝肾，平肝潜阳，活血散瘀，适应范围：适用于高血压、肝炎等症。 5、天麻肉片汤 来源于中国药膳学材料：天麻、猪肉各适量。烹制方法：天麻浸软切片待用。肉片做汤，加入天麻片 36 克共煮。食法、食量：药、肉、汤俱食。宜常服。功能：滋阴潜阳，平肝息风。适用范围：适用于肝阳上亢或风痰上扰之眩晕、头痛等症，现多用于高血压、耳源性眩晕等。 6、天麻鲤鱼 来源于食用菌饮食疗法 材料：天麻 25g，鲜鲤鱼 1500g，川芎 l0g，茯苓 l0g，调料各适量。烹制方法：将鱼去鳞、鳃、内脏、洗净，装入盆内。川芎、茯苓切成大片，用第 2 次米泔水泡上，再将天麻放入泡过川芎、茯苓的
26、米泔水中浸泡 4-6 小时，捞出，置米饭上蒸透切片，放入鱼腹内。将鱼置于盆内，放入葱、姜清水适量，烧开，用水豆粉勾芡，浇在天麻鱼上。食寺去、食量：用烧好的鱼佐餐或单食均可。功能：平肝息风，定惊止痛，行气活血。适应范围：适用于虚火头痛、眼黑肢麻及神经衰弱、高血压、头昏等症。7、天麻鸭子 来源于百病饮食自疗材料：天麻 15g，麻鸭 1 只（约 500g） ，生地 30g。烹制方法：将天麻、生地切片，一鸭去毛、内脏，洗净，三者共置于沙锅内，加适量清水，炖至鸭烂熟，加食盐、味精等调味。食用方法：饮汤食肉。功能：滋阴潜阳，平肝息风。适用范围：适用于阴虚阳亢，妊娠先兆子痫，于妊娠晚期，出现头目眩晕、耳鸣头痛、口苦咽干等症。8、天麻蛋 来源于中国药膳学材料：鸡蛋 1 个，天麻粉 2g，烹制方法：鸡蛋去壳放入碗中， 调入天麻粉，搅匀蒸熟食。食法、食量：每天吃蒸熟的天麻蛋 12 次。功能：平肝息风，养心安神。适用范围：用于肝风眩晕，或心神失养。失眠健忘等症。贵州省施秉县民生天麻科技有限公司地址：杉木河漂流中点出口处 200米联系人：李有民
