1、如何鉴别普洱茶的古树茶与台地茶（茶园茶）去大水塘赶街了一回时间：2014-5-25 23:26:54 作者：果敢新闻周报 来源：果敢在线 查看：1712 评论：0 内容摘要：来果敢有大半年了，还没有去过大水塘。大水塘真的有一个大水塘吗？4 月下旬的一天，我和小薛去大水塘。听他们说，大水塘的路不好走，坑坑洼洼的，如果开路虎车去，比较有优势，因为路虎车底盘高。如果开丰田车去，就怕到时路面不平，底盘会碰坏。小薛说，老刘的路虎车这一向不好开，方向特别重，可能是. 来果敢有大半年了，还没有去过大水塘。大水塘真的有一个大水塘吗？4 月下旬的一天，我和小薛去大水塘。听他们说，大水塘的路不好走，坑坑洼洼的，如
2、果开路虎车去，比较有优势，因为路虎车底盘高。如果开丰田车去，就怕到时路面不平，底盘会碰坏。小薛说，老刘的路虎车这一向不好开，方向特别重，可能是修理上出了毛病。最后还是决定开丰田车去。大水塘的路，就象是在山里扭天津大麻花。出了包包寨，一直就是上坡路。路上七弯八拐的，中间是铺的柏油，够一辆车通行，两边则是泥土。要是会车，就会尘土飞扬。有的地方设了护栏，有的地方还没有设。没设护栏的地方，真的是有点悬，就象是车在云中漂一样的感觉。下面是悬崖，我坐在副驾驶室，心里多少有点紧张，怪不得彥仔说不肯让我去大水塘，他说去大水塘很危险，出了事没法向亲人交待。既然决定去大水塘，那只得向虎山行了。去的时候，我没有看表
3、，回来的时候我看了一下表，从那边上坡到这边下坡，翻越了几座高山，车速是 40 码（英里）左右，也就半个小时。到了大水塘，那是一条既有下坡也有上坡的地方。两边的铁棚房子，沿坡修建的商铺，就在这样的地方赶街。今天是大水塘的街子天，有幸和“安组织”一块来的。听小薛介绍，“安组织” 的总部设在泰国，是亚洲减少毒品危害组织的一个机构。他们有六个人，分别在小街、拱掌和大水塘设了三个点，每逢街子天，就主动来这三个点服务。既为艾滋病人免费诊疗、发放药品，也为普通百姓医治平常的感冒之类的疾病。他们是国际组织，他们的服务完全是免费的。能跟他们在一起交流，是感到很荣幸的事。他们最大的也就三十岁左右，最小的那个小妹才
4、十六岁，是果敢的汉人。“安组织” 的英文标识为“AHRN”。街子天很热闹，人来车往的，熙熙攘攘，各色商品，五行八作，什么都不缺。今年的果敢茶，获得了大丰收。一条街，有一小半铺面是在收购果敢茶。现在比明前茶要跌了许多，价格上就能体现出来。去年茶收购是 300 多一拽，现在是 170 左右一拽。我问了那个收购果敢茶的老板，一拽相当于中国的计量单位是多少？他说果敢的一拽，相当于中国的三斤三两。街上有很多的毛驴，也有很多的矮马。估计是山里种茶的人作为驮茶的交通工具。果不其然，一个大妈牵着一头毛驴经过，毛驴的背上放着两个篾框。能在果敢看见毛驴，也就不稀奇了。看见那个常常在双凤塔卖野味的老头，也在这里卖猪
5、肉。他是湖南祁阳的，跟我们是老乡。他说，有野味的时候，就拿到老街去卖，没野味的时候，就在大水塘贩点猪肉卖。过来一个老婆婆，拄着拐杖，一双小脚特别扎眼。上前一问，有九十七岁了。她那双緾了的小脚，见证着苍桑的岁月。我们去跟她合影，她不住地点头，口里一边嚼着缅甸槟榔，一边说着什么，我没听懂。那边有卖斗笠的，我就去挑选。斗笠做工很精细，才 10 元，我就买了一个。天气虽然有点阴，但热浪还是有的。戴一个小斗笠，怎么样？有卖苞谷米的，还有一袋子红米。问了他这红米，他说不知道什么品种。这红米有点象我们过去吃的“农村 58”。苞谷米是 20 元一咚。咋一听就有点晕，什么是“咚”啊？其实，咚也是果敢的计量单位，
6、一咚相当于中国的 20 斤。到了果敢，就如一拽啊，一咚啊，那是计量单位，一定要记着。卖农机的也很火爆，刚刚去看的时候，就买走了三台简单的揉茶机。经过询问，这里的茶农，认识了机械化的重要性，利用机械揉茶，比人工揉茶要节省时间和劳动力。小薛说，大水塘牛肉最好吃，一定要请我吃牛肉。走进那家铺子，有八九张桌子，店里的客人很多，估计也是来吃牛肉的。店里的水煮牛肉，有一大盆，份量很多，价格也不贵，才 60 元一份。我挟了一点尝尝，这味道只有贵州才吃过，太香了。其实，我不饿，看在水煮牛肉的份上，还是装了一小碗饭，因为带皮牛肉太好吃了。小薛说，大水塘也就这一家的牛肉好吃，还因为是带皮牛肉。以前我也尝试做过带皮
7、牛肉，但没有这店里做的好，因为他做的这带皮牛肉，皮和肉都一样酥，入口感觉就是爽。到了大水塘，不去瞻仰抗日阵亡英雄纪念碑，就等于没来过。纪念碑在街子的最上坡处，左右有两个阶梯上去。走近纪念碑，上边刻的名字已经模糊了。看着看着，眼里潮潮的。多少果敢儿女，前赴后继，为了抗日捐躯。那些抗日阵亡英烈的名字和他们的故事，将永远在果敢地区传颂。大水塘是果敢的一个重要乡镇，总人口有两万多。这里居住着崩龙、德昂、傈僳等民族。随着果敢的文化、经济的大发展，已开通了水、电、中国通信，架设了电视差转台。老百姓的生活会越来越好，越来越向上提高。57-58大水塘春茶交易时间：2012-6-2 16:07:40 作者：果敢
8、新闻周报 来源：果敢在线 查看：123 评论：1 内容摘要： 果敢茶，远近闻名，历史悠久，是果敢禁毒改种后农民生活保障的一大经济作物。每到春末夏初，果敢各地的茶叶市场就热闹起来。 大. 果敢茶，远近闻名，历史悠久，是果敢禁毒改种后农民生活保障的一大经济作物。每到春末夏初，果敢各地的茶叶市场就热闹起来。大水塘，地处果敢西部山区，水源充足，人杰地灵。附近数十个小山寨每隔五天就会到这里赶集，本地人叫赶街。由于政府对农民生活水平的重视，经济作物的种植得到普及，几乎家家都有或多或少的茶地，春茶是最能卖钱的，所以春茶交易市场通常热闹非凡，老老小小，男男女女都背着茶叶来到大水塘，脸上虽然流着汗水，但微笑一直
9、都在，这是收获的开心。农民不怕辛苦，只要劳动有收成。2014 年头期春茶上市时间：2014-3-29 0:07:12 作者：果敢新闻周报 来源：果敢新闻周报 查看：250 评论：0 内容摘要：2014 年头期春茶上市最好的一拽能卖 360 元人民币本报 3 月 21 日讯：果敢的茶是远近闻名的好茶，而在果敢茶中，又属楂子树茶、芒罗茶、南郭茶较为出名。要是其他地方的茶叶能卖 200 元人民币/拽的话，那么，这 3 个地方的茶叶起码能卖 260 元以上。3 月 21 日，本报记者通过对老街市区、楂子树、. 2014 年头期春茶上市最好的一拽能卖 360 元人民币本报 3 月 21 日讯：果敢的茶是
10、远近闻名的好茶，而在果敢茶中，又属楂子树茶、芒罗茶、南郭茶较为出名。要是其他地方的茶叶能卖 200 元人民币/拽的话，那么，这 3 个地方的茶叶起码能卖 260 元以上。3 月 21 日，本报记者通过对老街市区、楂子树、大水塘、南郭等地的茶叶情况作了实地调查。在调查中，记者发现，今年果敢的茶叶价格较往年相比，明显有所涨幅，但目前茶价还不是很稳定，最高的茶价格约在 360 元人民币左右，最差的也在 240 元人民币左右。果敢的春茶价格每年都一样，头期的春茶价格始终要高出很多。现在大多数地方的茶叶也只有零星出产，加上一些每年都要收一些茶叶作为家用的社会人士，会不计价格的收购头期茶。尤其是腊戍、瓦城
11、的一些在外果敢同胞，每年都会来果敢收购头期春茶自己食用，所以，茶价会抬得很高。根据往年的情况来看，果敢的茶叶预计在未来的 15 天之内将会大量上市，茶价也将稍有缓和，并趋于稳定。果敢头期春茶进入尾期，价格稍有下滑时间：2014-4-17 14:10:40 作者：果敢新闻周报 来源：果敢新闻周报 查看：268 评论：0 内容摘要：今年的果敢春茶，在一些茶商的炒作下，出现了近年来的巅峰价格。往年的茶价，最多只能卖到 320 元人民币/拽左右。然而，今年最好的茶价一度达到 420450 元人民币/拽的巅峰价格，而且一直居高不下。面对此情况，果敢的茶农可高兴了，有的老百姓甚至感叹到“为何我的茶地那么少
12、呢？如果我有一山. 今年的果敢春茶，在一些茶商的炒作下，出现了近年来的巅峰价格。往年的茶价，最多只能卖到 320 元人民币/拽左右。然而，今年最好的茶价一度达到 420450元人民币/拽的巅峰价格，而且一直居高不下。面对此情况，果敢的茶农可高兴了，有的老百姓甚至感叹到“为何我的茶地那么少呢？如果我有一山茶，就吃穿不愁了。”有的则说道：“今年的茶价赶上赶烟会了，片茶如金呐。赶烟会：鸦片收成的季节 ”但是，尽管今年的茶价如此疯狂，却也在 4 月 2 日的大水塘街有所下滑。大水塘是果敢地区主要的茶叶市场聚集地，因为在果敢，楂子树茶、芒罗茶、南郭茶是整个果敢最好的茶叶出产地。所以，只要大水塘的茶价有所
13、松动，那么整个果敢的茶价也会跟着波动。据本报记者调查发现，4 月 2 日的大水塘茶价，已经跌到了 280 元人民币/拽左右，比较好的茶叶也仅能卖到 300 元人民币/拽左右。茶价下滑的主要原因是头期春茶已经进入尾期，茶叶的质量也有所下降。缅甸“南国茶”亮相边交会引热捧发布时间：2013-10-24 13:02:42字号：T|T“这是南国茶第一次走进中国市场，是我第一次以茶商的身份来镇康，更是目前缅甸组团参展的唯一茶叶品牌”来自缅甸果敢的中国湖北籍茶叶参展商柏冬香告诉记者。“南国茶”是缅甸果敢“ 蓝山” 的译音，一年前茶商柏冬香到缅甸果敢旅游，无意间发现蓝山茶既生态又好喝而且无污染，并由 300
14、 多年的古茶树鲜叶制作而成。受此吸引，她千里迢迢来到缅甸果敢创业，决心制作最好的茶产品。可到果敢后，她发现当地制茶工艺十分落后，好的茶资源没有得到很好的利用，于是她创办了自己的南国茶厂。期间，柏冬香多次组织茶农到中国双江自治县勐库镇学习茶叶制作技术，为改变蓝山茶农茶叶生产技术起到了很大的促进作用，也为当地村民开辟了一条致富路。据了解，在第三届临沧边境经济贸易交易会参展区，南国茶成为展会的一大亮点，吸引了不少贵宾和客户前来洽谈。南国茶以茶饼、茶砖、柚子茶等不同形状，不同包装风格，展示了原生态茶的独特魅力，前来品茶购茶的嘉宾和顾客络绎不绝。参展期间，南国茶茶饼及茶砖销售价为 360 元/ 公斤，柚
15、子茶160 元/公斤。本次到镇康参展，柏冬香以茶会友，不仅提高了南国茶品牌的知名度，给她带来丰厚的利润，而且还为中缅两国友谊抒写了新的精彩。2014 年香港信億资产有限公司成立果敢茶业总公司，在果敢自治区范围内进行茶叶的统一收购、销售，以先进的经营理念和全球化的战略思维积极把茶业发展成为果敢的重要产业之一。此外，果敢茶产业也将参与到缅甸国家经济战略发展中，作为缅甸的国茶之一，一方面开拓国际高端红茶市场；另一方面参与中国高端普洱茶市场。缅甸果敢自治区属于世界茶源地之一，有着丰富的古茶树自然资源，其树种为原生大叶种和阿萨姆种，分别是高端普洱茶和红茶的优质原料。果敢位于缅甸东北端的掸邦高原，一大部分
16、被西藏高原所包围，紧邻中国云南省，地理坐标为：北纬 232454240924；东经 982414985342。地势海拔在 450 至 2400 米之间，山与山之间的坝子海拔约 1100 米，属典型低纬度高海拔高原湿润季风气候区，植物种类极为丰富，至今仍保留了原始的生态环境。再加之果敢是三面环水，上方和西边是怒江，在下方与流出孟定的南定（汀）河汇流。使得该区域大量聚集的山茶科植物，经历千年，与野生乔木茶树在原始生长环境下共同成为普洱茶最上乘生态原料。事实上，果敢茶产区与中国云南的优质茶产区一样，属于澜沧江流域。澜沧江至湄公河流域的缅甸、老挝和泰国北部山区，有少部分乔木大茶树，是古代的濮人种植的，
17、现在的布朗族、佤族和德昂族就是百濮的后裔。果敢人中有布朗（也称崩龙）族、佤族、本人族（布朗族祖先）等少数民族。相传， “本人族”种茶不兴芟（音 shn，意为“修剪” ）挖，称茶园为“树林茶” 。汉人到易武后才开始芟挖茶园，并在腊月、正月准备制茶用的柴火，二到九月采茶。在果敢老街附近的“南湖塘”有树龄在 1500 年以上的野生古茶树，彰显着果敢茶源地的历史，而树龄 200-300 年的数量也颇具规模，即使是最“年轻”的树龄亦在 100 年以上。无论是哪天，历史传承的脉络都有着一个共同的特点。果敢与中国云南山水相连，文化尤其是茶文化的传承更是同宗同源。而果敢古树茶的茶山在地理位置上与素有“天下茶仓
18、”的云南临沧属于同一山脉，有着相同的地理气候资源，甚至抛开有形的国境线，本就是同境同源的地域资源。除却果敢茶产区的树种和树龄优势资源外，其另一个无法超越的绝对核心优势是其食品安全领域的纯原生态和零农残。由于果敢自治区此前的特殊历史时期原因，茶产业几乎处于 80 多年的无人照管和培育的野生状态，完全没有化肥和农药的使用，使其成为 100%的纯天然茶原料产地。古树茶与台地茶的区别2014 年 12 月 8 日 14:42原始型古树茶特点：野生、数百年树龄、树高可达 10 米；栽培型古树茶特点：人工栽培、数百年树龄、树高 3-5 米；生态型茶树特点：在自然原生态环境生长，未经人工干扰和处理。原始型古
19、树茶与栽培型古树茶，因为这些乔木型茶树属于深根性植物，主根可以一直向红土壤深处生长，吸取到的养分较灌木茶树充足，茶叶品质佳，但因产量不高，所以比较珍贵。同样是刚刚采摘下来的茶菁，前两者的价格可能是灌木茶的十几倍。所以，收藏首选由原始型古茶树与栽培型古茶树采摘茶菁制作的普洱茶。台地茶：是指从人工栽培的梯地茶园里采取茶青原料，经加工制成的普洱茶。由于受人为种植、采摘、修剪刺激的影响，这类茶树主干不明显，一级分枝部位变低。在种植密度较大时，树体个体生育空间较小，茶青芽叶细小、品质较薄、条形较为秀丽，这些特点在长期采摘的密植茶园里尤为明显。云南省绝大部分茶区的茶种，都是乔木型的大叶种茶树，“台地茶” 亦大多不是灌木茶树，只是经过人工种植和修剪、强度采摘后，改变了茶树自身的生育条件，茶树收到“限制” 和“刺激” 。但茶树的种性，并没有因此而改变，当解除各种“限制 ”和 “刺激”后，这些树形低矮的茶树，就会长高、长大，恢复它“乔木”的本来面目。古树茶台地茶外形(条索 )：古树茶的叶子相对台地茶壮硕，叶面革质感明显，叶脉清晰，叶边齿状无规律状，叶背毛少；台地茶因为是栽培的，叶身比较单薄，叶子裙边起波浪，叶边齿状呈规律性，叶背多毛。古树茶叶片
