1、如何降低规模化养猪成本王凤兵（山东畜牧兽医职业学院 09 大牧十一 潍坊 261061）摘要 介绍了提高养猪效益的措施,树立了新的养猪观念,推进先进技术,自配饲料,降低饲料成本,加强管理等.随着我国养猪业的发展,养猪生产中的规模化,集约化,工厂化程度已不断提高,加之猪只及其产品流通的日益增多,以及物流和环境的变化,使的猪场特别是一些中小型规模的猪场的疾病流行近年来逐渐趋于复杂化,给疾病的防控带来了极大的挑战关键词 养猪 效益 自繁自养 饲料 生产运费不少养猪户在猪价低迷时，刻意选用价低质不优的饲料或预混料，或以大量菜子粕、棉子粕等代替豆粕，以为这样就可以节省养猪成本、减少 损 失，其 实这很可
2、能是适得其反的做法。为什么会出现这种现象，主要原因是对“饲养成本”的相关概念理解 错误，以 为所有的投入就是饲养成本，其 实未必（一）规模化猪场的费用按其经济用途不同可分为生产成本(制造成本)和期间费用两大类。 1.1 生产成本主要是指与养猪生产直接有关的费用 这类费用有的直接用于养猪生产，有的则用于管理与组织养猪生产。其划分的若干成本项目大致有：生产区内工作人员的工资、奖金及津贴；分别按工资总额按国家规定提取的福利费、工会费、教育费；各猪群耗用饲料费；兽药费；种猪费用摊销；生产区内能直接计入各猪群的猪舍和专用机械设备设施的固定资产折旧费；生产区内能直接计入各猪群的低值工具、器具和生产区人员劳
3、保用品的摊销等低值易耗品费用；猪场耗用的全部燃料费；猪场耗用的全部水电费；零配件购置及修理费；办公费；生产用运费；差旅费等。1.2 期间费用：指猪场在生产经营过程中发生的，与养猪生产活动没有直接联系，属于某一时期耗用的费用 这些费用容易确定其发生期间和归属期间，但不容易确定它们应归属的成本计算对象。所以期间费用不计入养猪生产成本，不参与成本计算，而是按照一定期间(月份、季度或年度)进行汇总，直接计入当期损益。规模化猪场的期间费用包括管理费用（指猪场为组织和管理生产经营活动而发生的期间费用如管理人员的工资、津贴及奖金；业务招待费；差旅费；全体员工的养老保险费；猪场负担的电话费；医疗保险费；除计入
4、“生产成本”以外的办公楼、设施、设备、车辆等固定资产的折旧费等） 、财务费用（指猪场在筹集资金过程中发生的费用，金融机构手续费；利息支出；利息收入等） 、销售费用（指猪场在销售过程中发生的各项费用） 。 将生产成本和费用合理划分为若干明细科目进行核算，能够反映猪场在一个时期内发生了哪些费用，数额各是多少，可用于分析猪场各个时期各种费用的支出水平，比同期升降的程度和因素，从而为猪场制定增收节支及成本与费用控制目标提供了可靠的依据。据了解，某万头猪场通过财务预算方案的控制，仅饲料费用一项开支，每年就可降低生产成本 26.78 万元，这是一个可观的数字。 2 制定成本与费用控制目标，是提高猪场经济效
5、益的有效手段 要对规模化猪场的成本及费用开支做到合理控制，年初就应根据本单位本年度的出栏商品猪头数和预期实现的销售收入，编制出详细的年度成本与费用开支的预算方案，该方案应该包括生产成本和期间费用的所有可列支的明细项目，制定的依据应该是猪场正常生产的情况下，本单位近两年来有关成本和费用支出的平均数值。在本年度的工作中，应根据月度成本与费用支出报表与预算方案进行对比分析，并通过对比分析，可及时发现成本费用控制计划的执行过程中，哪些指标已经达到和超过，存在的什么问题等。这样，就可在有效使用现有资金、降低行息的同时，有利于抓好内部挖潜、堵塞各种漏洞和不合理的费用支出，从而达到促进增收节支之目的。 3
6、制定生产监督与计划完成情况分析表，进一步降低生产成本 3.1 各环节的原始记录，是实行计划生产的参数和依据 这些参数应包括：哺乳成活率、保育成活率、情期受胎率、产活仔数、每年每头母猪断奶胎数、母猪淘汰率、饲料转化率、日增重、平均出栏天数等。这些参数应是近几年内正常生产的平均数字。在制定生产计划时，各环节的参数一定要齐全，否则所定的计划与实际生产情况差异较大，造成生产过程的堵塞和圈舍的浪费，不利于降低每头出栏猪所分摊的折旧费用。 3.2 生产组要定饲料、定药品、定工具、定能源消耗计划 不同环节、不同阶段的猪只对饲料、药品、工具、能源等的需要量也各有所不同。把长期以来各环节的实际使用量平均分配到各
7、头猪的数字作为参数，然后以这些参数为依据，计算出各环节的需要量，作为监督生产过程中的控制指标。 3.3 跟踪生产，适时检查，及时调整 全年生产计划制定以后，整个猪场都围绕这一目标按照生产周程序开展工作，但计划并不代表实际生产成绩，计划与实施往往存在着一定的差距。例如受胎率可随母猪的年龄、胎次、环境条件等的变化而变动较大，原计划每周配种的头数，则往往会出现不同程度的偏差，致使原定每周所产的窝数不一定能按时完成。因此，对猪场的生产计划的执行与完成情况应有严格的监督和准确的统计分析，以从中找出未完成任务的原因，提出解决问题的办法，以便在下周和以后的工作中予以弥补，确保年度生产计划的按时完成，进而降低
8、养猪成本。 3.4 注意捕捉市场信息，努力做到适时出栏，以降低饲料成本 日增重是影响养猪经济的主要经济性状之一。猪的日增重不是随时间的推移而呈直线上升的。随着体重的增加，猪体对自身生命活动所需的基本维持营养需要也相应增加。因此，为了取得养猪效益的最大化，猪场的经营者应以肥育猪的料重比为参考(因为在肥育后期投入的成本，主要是饲料成本)，与市场售价作比较，确定适宜的出栏体重。若肥育后期猪的料重比按 3.8 计算，在前段时间出栏猪卖价 13 元/千克、全价饲料 2.79 元/千克的形势下，肥育猪每增重 1 千克需投入的饲料成本为 10.6 元，与 13 元/千克的卖价相比，仍有 2.4元/千克的盈利
9、空间。这样，将体重 95 千克的肥育猪延长至 100 千克出栏，就能多增加收益 12 元，一个万头猪场就能多收益 12 万元。相反，在市场售价降低的情况下，上述操作就有可能不赚钱甚至出现亏本。因此，在低价位下养大猪不合算时，就要适当降低肥育猪的出栏体重，这也是降低饲养成本的有效途径。 3.5 选择使用优良种猪，降低养猪生产成本 3.5.1 使用优良种猪，确定理想的杂交组合模式是控制养猪生产成本的有效措施之一。好的品种和杂交组合与地方猪相比，具有生长快、耗料少、瘦肉率高、适应性强的特点，在相同饲养条件下即使生产成本相同，所得经济效果也明显不同。 3.5.2 在种猪的管理方面，要及时淘汰生产成绩不
10、佳的母猪，提高生产成绩。这些母猪包括：胎次在 8 胎以上的、经常发病(如母猪乳房炎、子宫炎、无乳综合征、呼吸道病综合征等)、产仔数少(10 头以下/胎)、母乳不足、有肢蹄病、连续 3 个情期配不上种、母性差、习惯性流产等。 3.6 管好用好饲料，促进增收节支 3.6.1 根据本单位各生产猪群的存栏量，参照各类猪只的营养标准计算出全价饲粮的定额日喂量后，就可以计算出每日、每周和全年的饲料用量。在考虑到饲料的运输、贮藏、加工过程中的正常损耗量后，应制定出月度(或季度)饲料供应和贮存计划，这样就能在筹资方面做到有的放矢，有利于降低行息和饲料因管理方面的原因导致的损耗。 3.6.2 把好收购关：对无质
11、量保证、以及含水分较高的饲料，坚决不购，同时，要拒绝收购人情饲料。对于所购麸皮，为保证其质量，要与大型面粉厂建立长久的业务关系；在购买高蛋白饲料特别是鱼粉时，一定要先抽检、验质后再进货。否则，价格再低也不能进，以防上当受骗。 3.6.3 把好储运关：饲料入库前，仓库要保证通风干燥，应有防雀设施。全场要定期灭鼠除虫，以减少不必要的饲料损失。在运输过程中，对包装和装卸的设施，力求严密，以免散失饲料饲料入库时，保管员要先行入库核实，对饲料的含水量进行测定，超过规定的限度，必须晒干并等散热后，方能储存，以防霉烂变质。 3.6.4 把好饲料的配制和加工混合关：制定全价的饲料配方是促使猪只健康生长的可靠保
12、证。同时，要严格按照所定的配方认真对原料过磅称重则又是保证饲料营养水平的关键。为此，猪场应选择那些工作责任心强的同志担负全场饲料的配制和加工混合工作，不提倡把料精分给饲养员让其自行加工配制混合的方法。 对种猪饲料的配制，应在考虑钙磷平衡的前提下，尽可能少使用或不用棉籽、菜籽饼等饲料，以防脱毒不力带来繁殖障碍。 3.6.5 根据猪群的营养需要及气候特点制定饲粮配方 饲料成本占养猪总成本的 70%左右，是最具挖掘潜力的部分。为此，必须根据猪不同生长阶段的营养需要，科学地配制饲料，如专用哺乳仔猪料、断奶应激料、生长肥育猪料、哺乳母猪料等。另外，还要随季节变化调整饲料配方。一年四季的气温不同，猪对营养
13、的需要也不同，不论饲料厂推荐的配方，还是请专家设计的配方，都不可能在一年四季都适用。如冬季用高蛋白配方，会造成蛋白的浪费，夏天用高能配方会造成能量的浪费等。若能及时调整配方，使全群料重比从 3.5 降到 3.4 的话，对一个万头猪场来说，一年就可节省饲料90000 千克 4 做好环境控制，是降低养猪成本的重要条件 育肥猪的最适宜温度为 1523。天气寒冷时猪采食量加大，同时需要消耗更多的能量维持体温，饲料用于生产的效率不高。猪皮下脂肪厚，体内热能散发较慢，并且汗腺退化，不能以大量排汗方式散发体内热量，对热应激比较敏感，因此，在天气炎热的条件下，猪采食量少，消化功能减弱，饲料利用率不高。因此，努
14、力做好猪舍的环境控制，确保猪只健康、快速生长，也是降低养猪成本的必要措施。 5 采取有力措施，降低疾(疫)病损失 5.1 要采取措施，防止外疫传入 包括谢绝外人参观、严格进场消毒、消灭老鼠和蚊蝇、对引进种猪实行严格隔离等措施。 5.2 应在认真做好抗体检测的基础上，制定出本场科学的免疫程序，要求免疫注射率要达到 100%，以增强猪只的抗病力。 5.3 要根据各类猪只的具体情况认真做好驱虫保健工作，以确保猪只体质健康。5.4 认真做好消毒灭源工作 要求每转进一批猪只前，均对设备及地面进行严格的高压冲洗和常规消毒，认真执行转出清洗消毒干燥再转进制度。消毒后的干燥时间不少于 7 天。 5.5 应根据
15、本场近年来(尤其是近两年来)疾(疫)病流行特点，做好猪群的群体药物预防工作，以防止疫病发生。 5.6 确保生产区外环境卫生的清洁卫生 圈舍周围的杂草、脏物要及时清除，以防躲藏鼠类和滋生蚊蝇；舍外的粪尿沟要定期进行消毒；职工食堂每周应用 3%4%苛性钠溶液消毒一次，场区每半个月应大消毒一次，消毒的重点区域是人、猪经常通行的道路。对病猪走、卧、排粪尿的地方，要反复进行消毒。 5.7 及时处理饲养无价值的猪 无价值猪主要是一些病弱僵猪。南京农业大学吴增坚教授曾提出的“五不治”病猪都属无价值猪，即无法治愈的猪，治愈后经济价值不大的猪，治疗费工费时的猪，传染性强、危害性大的猪，治疗费用过高的猪等。试想，
16、在猪价低迷的情况下，正常生长的健康猪尚不能赚钱甚至出现亏损，而上述那些“五不治”猪只还有必要花费人力、物力再继续饲养和治疗下去吗？ 6 重视购销环节的管理工作，减少不必要的经济损失 据了解，在一些猪场大宗原料购进过程中，存在着吃回扣的现象；在商品猪销售、残次猪和种猪的淘汰处理过程中，存在着客户与过磅员相互勾结、玩弄重量游戏，从中收取好处费等现象，常常给猪场造成了潜在的经济损失，应引起猪场领导的应有重视（二）科学化饲养管理 自繁自养 减少饲养成本1 坚持养杂交一代猪。杂交一代猪的生命力强，生长迅速，饲养效果好。要普遍推广公猪良种化、母猪地方化、仔猪杂交一代化的“三化”新技术。2 坚持喂配合饲料。
17、根据不同生长阶段猪的营养需要，坚持用全价配合饲料，其营养全面而不浪费。3 改吊架子育肥为直线育肥。传统的吊架子育肥是把猪的育肥期分成几个阶段，按各个不同阶段彩精粗饲料结合进行催肥。此法饲料单一，营养不全面，不能满足猪的生长需要，猪生长慢，出栏率低。如果对断奶后的小猪到出栏前的肥猪采用提高营养水平直线育肥法，可有效缩短育肥期，提高出栏率，增加经济效益。4 广泛利用辅助饲料。利用经过处理的酒糟、鸡粪、兔粪等对在混合饲料中一起喂猪，猪爱吃，又上膘，增重快，出栏早，可降低养猪成本 1%3%。5 自己饲养优良种公猪、种母猪，自己培育杂交仔猪，自己育商品猪，有利于防疫灭病，提高仔猪成活率，有利于降低成本。
18、6 推行高密度养成猪。冬季 0.8 平方米猪舍养 1 头育肥猪，夏季 1 平方米猪舍养 1 头育肥猪。高密度养成猪，不仅建圈少，费用低，而且育肥猪争抢吃食。没有活动场地，猪吃饱就睡，增重快，减少饲养费用。7 向科技要效益。推行一条龙快速养猪法。实行“五改一加”：一改养脂肪型猪为长白、约克夏、杜洛克等瘦肉型猪；二改喂单一饲料为经过配方的全价饲料；三改喂“长寿猪”为适时出栏，奖勤罚懒中喂添加剂生长素；四改熟喂为生料湿喂；五改有病找兽医为无病早防疫，严格控制猪瘟等传染病，提高成活率、出栏率。8 适时出栏和屠宰。育肥猪超过 90 公斤后，日增重速度明显减慢，且以脂肪沉积为主；不足 90 公斤屠宰，虽饲
19、料利用率高，但因体重小而出肉率低，经济止也不合算。一般育肥猪 90120 公斤屠宰最合适。 改进饲料加工方法。饲料加工方法不当，会造成营养成分损失。以谷物饲料磨得越细，消化率就越高；但过细会降低饲料的适口性。若将粉碎的谷物饲料制成颗料饲料，饲料利用率可提高 23左右。 (三) 实行科学管理。饲养管理条件的好坏，会影响畜禽的健康生长和饲料利用率。据试验，家禽在舍温零下 10 摄氏度时比在舍温 10 摄氏度时散发的热能要高 28。猪在 16 至 21 摄氏度条件下日增重率最高；若气温在 4 摄氏度以下，增重速度将降低 50。创造适宜的生活环境条件，就可节省饲料。 采取科学的限饲技术。即根据畜禽的不
20、同生长阶段和不同的生产目的，通过采取增减饲料或改变饲喂时间的方法，使畜禽达到预期的增重要求，确保高产性能。 科学配制日粮。农户饲养畜禽耗料多和成本高的主要原因：一是饲料单一，营养缺乏。猪喂配合饲料，要比喂单一饲料提高饲料报酬 20以上。二是不能按照畜禽不同的年龄、生长阶段科学配制日粮。科学日粮配制，是提高饲料利用率最有效的办法。 合理应用饲料添加剂。在畜禽基础日粮中，添加氨基酸、维生素、矿物质、驱虫保健药物等成分，不仅能完善日粮的全价性，而且对减少疾病、提高饲料利用率具有明显的作用。（四） 自繁自育，加强仔猪管理，提高成活率，选购优良仔猪。在考虑仔猪成本时应注意以下 2 点：一是品质优良的仔猪
21、在肥育期能产生良好的经济效益，所以不能单看购买仔猪时花费的多少。二是既考虑品质优良的仔猪，同时又要节省仔猪费用。要达到上述要求，养猪户一般采用自繁自育的方法。自繁自育不但可以保证仔猪质量，而且由于仔猪成活率提高，再加上采用奶仔猪早补料等技术，仔猪发育快，一般可节省仔猪费用 40%50%。自繁自育的养猪户不靠以多取胜，而是要求每头猪的成本低而效益高。同时，通过加强仔猪的饲养管理，提高成活率，也是降低仔猪成本的重要内容。经济效益是衡量规模化养猪场投入与产出的一个尺度，如何以较少的人力、物力和财力投入，获得最佳的养猪经济效益，把猪群的饲养管理经济与饲料的营养经济措施科学地组合.核心提示：做好防暑和中
22、暑的防治工作是确保生猪安全度夏，提高夏季养猪经济效益的重要环节。可以采用搭棚遮阳，调整日粮，调整饲喂时间，圈设降温等措施.这个养猪的秘诀就是：树立科学养猪观念，立足“低成本养猪思想” ，少看市场、多看自己！原因是既然养上猪了，市场价格再高，你的猪小也销不好。养猪场资源节约的主要包括水电能源、各种药物、饲料原料的节约。水电的节约主要靠养猪场的生产工艺、生产设备、加强行政管理工作来完成。猪群成本核算包括猪活重成本核算和猪的增重成本核算。 (1)活重成本核算：猪的全年活重总成本等于年初存栏猪的价值，加购入及转入猪的价值。治理是第一位的，有一个真正懂得猪场正规化治理的场长是办好猪场的前提条件，尤其是规
23、模化猪场。这里所说的治理包括对人的治理与对猪的饲养治理。环境指养猪大环境与小环境，大环境包括养猪的形势、政策、市场等；小环境包括猪场四周的环境，非凡是防疫环境、环保环境等。猪粮比价是影响猪场经济效益的重要市场因素，业内人士习惯上把活猪（毛猪）的价格与玉米价格的比称为猪粮比价，盈亏临界点约为 5.5:1,大于 5.5:1 市场就是盈利的，这时候你还亏损，那只能说你没养好猪；低于 5.5:1 市场就是亏损的，经营好的也许不亏或少亏。养猪要用科学的配方饲料，营养是基础。一般的猪场，仔猪用全价颗粒料、其它猪用 4 左右的预混料或 40 左右的浓缩料比较合适。品种的选择至关重要，目前大多数猪场采用的是杜
24、长大三元杂交。截止目前，基母 500 头、年出栏 10000 头以上的猪场，全国有 1200 余个，90 以上是杜长大。疫病控制是猪场的生命线。所以，很多场长喜欢把猪场的经济效益不好的责任推给疫病流行。其实猪病问题归根结底是饲养治理问题，饲养治理搞得好的猪场病就少。产房保育全进全出、免疫程序、预防保健都做不好，何谈猪病控制？猪场疫病控制的要害是全进全出、免疫程序、预防保健、生物安全。要改变传统观念，要实现从治疗兽医向预防兽医、预防兽医向保健兽医的转变。完善猪场的生产报表，熟练把握猪场的生产统计方法，进而分析猪场的经济效益，非常重要。报表的目的不是为了报表，而是通过报表分析生产情况。在这里，我不谈猪场会计与统计普遍采用的方法，而是我喜欢采用的一种方
