1、 打工妹开八碗香果面馆年赚数十万深圳的繁华世界并没有让胡春梅羡慕和开心。8 年多的打工生涯几乎都让她厌烦了。读书时代的创业理想始终都得不到圆满实现。远在四川穷山沟里的父母还在脸朝黄土背朝天地生活。为了改变现状，实现自己的梦想，胡春梅心中萌生了辞工自己创业的念头。自己创业，没有足够的资金，没有人脉，没有项目，没有管理经验，干什么才能起步呢？胡春梅通过市场调研和网上查询，觉得开面馆很适合她。在众多的面馆培训和加盟品牌中。胡春梅通过对比最后锁定了成都面馆，八碗香果面馆，铺盖面等三家。电话联系后，尽管觉得八碗香果面馆具有美味特色，但是毕竟江西省九江市离四川太远，最后敲定了成都面馆的一个品牌加盟，一共投
2、资了 14 万多，精心准备，面馆开业了。开业初的一两个月来生意都还红火，一个月流水达到了 70000 多元。可是第四个月后，那条街道又先后开起了 6 家面馆，并且规模和档次都很高。有一家的面馆还是正宗重庆小面风味，生意非常火爆。尽管来这条街吃面的客人渐渐多了，可是胡春梅的生意却一天天下滑了。胡春梅心急如焚，想了很多的办法促销都不见起色。后来逼迫关门寻找改观的良策。她北上南下，走东穿西，结果都没有找到一个真正能够口味出众，压制其它面馆的技术。在武汉考察热干面后失望地决定放弃了。在火车站候车室里和一个四川老认识聊了起来，得知他也是从浙江辞工到九江市兴鑫美食坊学习了八碗香果面馆技术准备回家开面馆。据
3、那个老乡介绍说：“八碗香果面馆口味相当不错，我关注几年了，我四叔开的 30 多平米的八碗香果面馆一天就能够收入 5000 多元，绵阳的人是太喜欢吃这种口味的面了。我这几年也只挣了几万元存款，干脆辞工学这个技术开面馆自己创业应该比打工强吧。 ”于是胡春梅抓住那个老乡问了个底朝天，觉得自己以前闲九江市离四川太远而丢掉了一个真正赚钱的机会。当场就退了火车票坐上了东去九江的大巴车。不尝不知道，一吃还真是名不虚传。香辣牛肉面，豆鼓炸酱面，酸菜肉丝面，山椒凉面等等要颜色有颜色，要形状有形状，要香味有香味，最大的特色就是闻着想吃，越吃越想吃，上午品尝的面食，第二天早上好像都还有谈谈的回味。更让胡春梅没有想到
4、的是，回家重新挂牌的面馆开业 8 天，收入就有八个大的飞跃。第一天，卖面 113 碗，流水 801 元；第二天，卖面 168 碗，流水 1230 元；第三天，卖面 189 碗，流水 1423 元；第四天，卖面 207 碗，流水 1589 元；第六天，卖面 267 碗，流水 1983 元；第七天，卖面 302 碗，流水 2345 元；第八天，卖面 372 碗，流水 2878 元；只要来胡春梅的八碗香果面馆里吃面的人几乎都成了回头客。更让胡春梅没有想到的是在随后的三个月内她的生意一直是直线上升，她那条街道的其它面馆就有三家关门了，没有关门的生意也大不如从前好了。胡春梅在给兴鑫美食坊的报喜电话中说：“感谢你们教给了我这个赚钱的绝活，口味好吃不腻，不愁客源，生意很好做。按照目前的营业额计算，年赚几十万是一点不难的。 ”
