1、 河南省荥阳市豫星机械厂质 量 手 册2009-03-01 发布 2009-03-10 实施河南省荥阳市豫星机械厂 发布荥 阳 市 嘉 和 食 品 厂质 量 管 理 手 册2010-06-01 发布 2010-06-10 实施荥阳市嘉和食品厂 发布目 录1、颁布令 22、企业简介 33、质量方针与质量目标 44、质量目标分解 55、组织结构图 66、任命文 77、厂长质量职责 88、质检科职责 99、生产科管理职责1010、供销科管理职责 1111、办公室管理职责 1212、生产车间主任管理职责 1313、化验员工作职责 1414、生产过程质量管理及考核办法 1515、产品质量检验管理制度 1
2、716、带号项目检验计划 1817、生产设备管理制度 1918、生产设备清消毒制度 2119、生产卫生管理制度 2220、安全生产管理制度 2321、计量器具及检测仪器周期检定管理制度 2422、仓库、运输、贮存管理制度 2623、教育培训制度 2824、文件管理制度 2925、生产车间中断生产时的产品质量管理制度 3226、原辅材料采购及验收管理制度 3327、原辅材料及包装材料要求 3528、不合格管理制度 3629、产品质量安全溯源召回制度 3830、产品质量安全风险预警和突发事件应急处置机制 4131、售后服务全过程质量管理制度 4332、员工健康管理制度 4433、食品添加剂管理和使
3、用制度 4534、产品标注标识制度 4735、生产工序操作规程（作业指导书） 482颁布令JH-QS-001质量是企业的生命。为保证向顾客提供满意的产品和服务，以求得本厂的生存、发展、信誉和效益，本厂按照食品质量安全市场准入审查通则（2004 版）和挂面生产许可证审查细则的要求，并结合本厂实际，编 制了本质量手册本质量手册阐明了本厂质量方针、目标，描述了本厂质量管理体系，是本厂质量管理体系运行中必须长期遵循的指令性文件，是本厂进行质量审核的主要依据，是本厂开展质量培训的主要内容，是本厂全体员工认识的基础和行动的准则。本厂全体员工都必须努力学习，认真执行，真正做到有法必依、执法必严、 违 法必究
4、、奖惩分明。本质量手册经本厂厂长审定批准，予以发布，自 2010 年 6 月 10 日起实施。厂长签字：二一年六月一日3企业简介JH-QS-002荥阳市嘉和食品厂位于荥阳市豫龙镇南张寨村，始建于2006 年 2 月，与 2006 年 12 月 6 日建成投产，占地面积1472建筑面积 600，总投资 50 万元的个体工商户，营业执照编号为 410183600128371，拥有职工 10 人左右，年设计生产能力为 600 吨。投产初期是以小作坊的形式生产经营，主要生产普通挂面，于 2007 年底申办 QS 生产许可证，2008年 1 月 25 日通过了全国工业产品生产许可证的验收，审证单元为挂面
5、（普通挂面、花色挂面）证书编号为：QS4101 0103 0131。通过实际生产经营每年的产量 200 吨左右。两年来我厂严格按照要求对采购进货查验、生产过程控制、成品出厂检验等环节执行操作，确保产品的质量安全。4质量方针与质量目标JH-QS-003质量方针：质量第一、用户至上、科学管理、 诚信服务。质量目标：产品一次出机质量合格率95% ；出厂产品质量合格率达到 100%。5质量目标分解表JH-QS-004序号部 门 质 量 分 目 标文件有效控制率 100%1 办公室人员培训合格率99%工艺完整率99%错检漏检率1%2 质检科设备计量检定合格率 100%原材料供应合格率98%3 供销科顾客
6、投诉处理率 100%4 生产科 设备正常率98%6产品一次性交验合格率98%7组 织 结 构 图JH-QS-005厂长办公室供销科 质检科 生产科化验室 生产车间8荥 阳 市 嘉 和 食 品 厂JH-QS-006荥嘉和文201001 号签发人：张大山 关于任命管理人员的决定厂各科室：根据我单位管理工作的需要，经研究决定：姚世朝同志任供销科科长，负责本单位原辅材料的采购及产品销售工作；张大山同志任生产科科长兼生产车间主任，负责本单位的生产技术的指导、改进，负责车间的生产和管理；张中仁同志任办公室主任，负责本单位的财务及对内协调、对外接待等工作并负责文件管理工作；李君梅同志任质检科科长，负责本单位产品质量管理工作、产品质量的检验工作，对本厂产品质量负责；程红军同志任化验员，负责产品质量检验工作。以上任命即日起生效。二一年六月一日9厂长管理职责JH-QS-0071、负责本厂全面质量管理工作。2、组织贯彻产品质量法及有关质量的政策、法规、法令、对本厂的产品质量负全责。3、确定本厂质量方针，采取措施，保证质量方针的贯彻实施。4、明确各部门的质量职责，并督促实施。5、授权质量管理部负责指导、组织、协调、监督和检查各部门的质量管理工作；独立行使产品质量监督、检验的职权，正确行使检验、把关、报告的职能。6、定期组织召开质量工作会议，决策重大质量事项，处理重大质量问题。
