1、户太号规范化栽培技术 索引号：01341316-2/18891 发布机构：区农林局 发布时间：2010-04-07 12:32 (点击： 38) 一、户太 8 号的来历及特点（一）来历户太 8 号葡萄由原户县葡萄研究所从巨峰系奥林匹亚芽变中选育而成，1996 年通过陕西省品种审定。近年来，户太 8 号葡萄在西安地区推广种植 2 万多亩，是西安市鲜食葡萄的主栽品种。（二）特点1品质优良户太 8 号葡萄，香味浓郁，口感极好，果实含糖量一般可达1720%,西安地区由萌芽到成熟 120 天，户太 8 号一般粒重 1218 克，穗重600800 克。2根系发达长势强户太 8 号葡萄根系较一般巨峰葡萄根系
2、粗壮发达，长势旺盛，户太 8 号葡萄虽经一年多次结果，但树体不衰，越冬时枝条充实，老化程度仍较一般品种高。 3多次结果能力强、稳产、高产户太 8 号一般一次果亩产 1000 公斤左右。二次果亩产 500600 公斤；气候适宜还可以结三次果，且每次结果的穗重、粒重相当，色、香味俱佳，没有什么区别。4耐贮运户太 8 号葡萄穗型紧凑，果皮较厚，贮运性能极好。在夏季高温情况下，无需药剂冷藏处理，货架期可达 10 余天，仍保持新鲜。5抗逆性强据多年栽培观察，户太 8 号较一般葡萄品种抗寒力强，1991 年冬西安地区最低气温降至17，巨峰冻伤达 30%，冻死 10%；乍那冻伤 83%，冻死 17%，而户太
3、 8 号安全越冬，无任何伤害。经过多年观察，户太 8 号对葡萄的黑痘病、白腐病、霜霉病都有较强的抵抗能力。（三）“灞苑牌”户太 8 号葡萄简介：“灞苑牌”户太 8 号葡萄是西安市漆桥葡萄科技园注册生产的品牌葡萄。该园是西安市第一批农业标准化示范园，全园采用了微灌节水、生草栽培、果实套袋、畜肥沼化、生物有机施肥等一系列标准化管理措施。2003 年 8 月该园产的“滔苑牌”户太 8 号葡萄在第二届中国优质葡萄擂台赛上获得一等奖，同年 g 月获得西安市名牌产品。二、适地的选择要生产出优质的商品葡萄，选择适宜的栽培环境非常重要。（一）气象条件年平均气温 12以上，生育期 410 月份，日平均气温 20
4、以上，年平均降雨量不超过 looomm，果实成熟期昼夜温差大，光照充足，降雨量少。（二）土壤环境条件户太 8 号葡萄对土壤适应性较广，一般 pH 值在 6.57.5 的沙土、壤土、粘土地均能种植。但对土壤瘩薄、粘性较严重的土壤，要增施有机肥进行改良。最好选择排灌方便，地势平缓，远离空气、土壤、地下水有污染的地方。三、栽植技术（一）苗木应选择根系发达，根茎粗 0.8cm1.0com 具有 2 个3 个饱满芽，无病虫害，1 年一 2 年生健壮苗木，建议采用脱毒苗。（三）定植坑直径深度 60cm80cm，开挖时，地表熟土层，地下生土要分开放置回填时先回填熟土，后回填生土（四）基肥定植坑施入 skg
5、一 10kg 纯有机肥或 80kg 一 IOOkg 农家肥和 Ikg 过磷酸钙以及 o.25kg 多元复合肥，充分混合施入，农家肥腐熟时间较短时，每个坑要加入适量防治地下害虫的农药。（五）栽植时间秋栽 10 月上旬一 10 月下旬，春栽 2 月下旬一 3 月中旬，秋栽应在当年冬季埋土防寒。（六）栽植方法栽植深度以根颈灌水后与地面相平为好，不宜太深，栽植时要把坑的塌陷程度计算在内，栽前要对根系适当修整。栽植时，根系要舒展，不要与肥料直接接触。（七）浇水：栽后及时浇足水，待水下渗完后要及时用细土封窝，防止水分蒸发和地表龟裂。（八）复地膜：葡萄栽植工作完成后要及时给葡萄树盘部复地膜，膜宽 80IOO
6、Cm，厚度O.O75mm，株距 Zm，采用树盘内通行复膜。四、整形（一）确定树型结合西安地区的土壤气候条件，要生产高品质的鲜食葡萄，宜采用“H”型、高干“v”架型。“H”型：主干高 1.6m，沿树行左右分别培养两条主蔓，主蔓高度 1.gm，每主蔓分别反方向培养两条结果母蔓，同方向结果母蔓间距 Zm，在结果母蔓两侧交互培养结果母枝，同侧结果母枝间距 15Cm-20Cm。“T型：干高 1.7m，沿树行左右分别培养两条结果母蔓，结果母蔓高度1.gm，在结果母蔓两侧交互培养结果母枝，同侧结果母枝间距 15Cm-20cm。高干“V”型：干高 1.2m-1、6m，反方向培养两条水平主蔓，沿主蔓两侧交互培养
7、结果母枝，同侧结果母枝间距 ZOcm-3Ocm。（二）树形培养葡萄是蔓生植物，只有通过人工整枝造形，才能使枝蔓合理，布满架面，充分利用阳光和生长空间，达到优质稳产得目的。树形培养要逐年进行。1定植第一年苗木长出新梢后要及时插竹杆，选留一个强壮的主枝顺杆引绑，其余芽全部抹除，等主梢长到距棚下 50Cm 时，主梢摘心，对主干长出的副梢留 34 叶反复摘心，增加植株叶面积。促进主干增粗，树势生长健壮时可利用顶端长出的副梢，按树型继续培养，到 8 月份以后要控制新梢生长，促进枝条老化。到冬季修剪时，根据树体生长情况决定留枝长度，如果地面 50Cm 高度主干粗度不超过 Icm，要考虑从地面平茬，下年继续
8、培养。2定植第二年按预定的树型继续培养“H”型要培养成基本的 4 条结果主蔓，各主蔓长度达到预定长度一半即可，结果主蔓要逐年培养 q 一年留蔓过长，影响萌芽整齐度，中间会出现结果枝缺位情况。“T型和高干,V，型架第二年树形基本上能培养完成，第三年进入丰产期。3定植第三年对上年预留的结果主蔓，在二月下旬至三月上旬葡萄伤流前，用刻伤剪在结果主蔓基部各个芽前 0.3-O.SCm 处刻伤，深度 0.2-o.3cm，促进各个芽都能正常萌发，防止结果枝缺位，基部发芽后开始结果。主蔓顶芽不留果，继续往前延伸培养，直到相邻的两个结果主蔓顶端连到一起，树型培养全部结束。五、修剪（一）修剪修剪时间：12 月中旬2
9、 月上旬修剪方法：“H”型和“T”型架结果母枝单芽或双芽修剪，高干“V”型架 34 芽修剪。为了防止剪口部位被风抽干从而影响留芽萌发、结果部位外移，剪口与预留芽不能太近，应将上位芽破芽修剪。随着树龄的延长，结果枝常常会出现缺位现象，如果上位短缺，可将下位结果枝延长修剪，弥补上位短缺。（二）刻伤处理“H”型、“T”型架式培养，结果主蔓都采用超长梢修剪，如不采用刻伤固。锚石的材料比较广泛，石头、砖头、水泥块都可以，要因地制宜，选比较经济的材料，单个重量应不少于 ZOkg，角柱锚石要加重到 SOkg 以上。深度：锚石的下埋深度不少于 80Cm，锚石要绑扎牢固，防止脱线，埋后要用重物夯实。（二）搭架的
10、方法：葡萄架要坚固、平整、耐用，掌握正确的搭架程序十分重要。操平放线：要根据葡萄园的定植方向，枝蔓摆布，定好搭架的基本行向，用白灰点出角柱、边柱的位置。挖坑：栽边柱坑深一般 50Cm，可根据地形高低适当调正，首先栽 4 个角柱，然后拉线栽四周的边柱，边柱的上端要保持水平一致。固定锚石：锚石的坑要与边柱相垂直，距离边柱 80 一 IO0cm，不能太近或太远。锚线要同边柱绝对垂直。固定边柱：边柱同锚连接，要统一向外倾斜500 一 600 固定。拉径线：径线起到横梁的作用，要先拉，松紧要一致，距离长时，中间用立杆撑起。拉纬线：纬线主要起到固定结果主蔓和结果枝的作用，纬线有三根，先拉中间固定主蔓的纬线
11、，两头在边柱上生根固定，其余两根纬线到周围的多股粗边线拉好后，再补齐，两头在边线上生根固定。撑中柱：中柱的位置在每个径线与纬线十字交叉处，中柱本不受多大的力，主要起到支撑作用，中柱不用埋，为了提高稳定性，可在中柱底部垫一块红砖，上部用铁丝与径、纬线扎牢。拉围线：围线主要对整个葡萄架起到一个整体连接作用，要用铁丝与角柱、边柱的每一个杆固定。搭架所用的线材，除绑扎、拉锚用的铁丝外，其余全部用钢绞线，因钢绞线伸缩性小，搭出来的架面平整，以后不用每年紧铁线。七、枝蔓管理（一）抹芽：葡萄萌芽后，对芽的优劣进行选择，留下健壮位置好的，将无用的芽抹除。抹芽的时间：由于每年春季冷暖不一，葡萄发芽的速度也不尽相
12、同，一般在萌芽后 10 一 15 天分次进行。抹芽的方法：第一次主要抹掉明显的无用芽，如主蔓基部的芽，主芽两边的副芽。第二次在第一次抹芽后 10 天左右进行，主要抹掉上次多留的芽及后萌发和无用芽，位置不当的芽，对有利用价值的弱芽应尽量保留。（二）定枝葡萄定枝是继抹芽之后，确定架面新梢负载量的又一项技术措施。定枝的时间：一般在新梢花穗出现并能分辨出花穗大小时进行。定枝的原则：根据架面分布情况定，“H型、,T，型架一般都采用 1 一 2 芽短梢修剪，高干,V，型采用 3 一 4 芽修剪，在定枝时，要根据花穗的大小，枝条果穗着生的位置与方向掌握取留，一个结果母枝只留一个枝条，两结果枝间距 15 一
13、20cm 如相邻结果枝有缺位时，可考虑留 2 个枝。要根据不同品种定留枝量，大穗形品种，枝要适当少留，小穗型品种，枝要适当多留。（三）引绑引绑是对葡萄的枝蔓进行定位。通过引绑，调整枝蔓的角度和枝条在架面上的合理分部，以便充分利用光能，促进枝条生长发育。引绑时间：多年生结果主蔓一般在开春整理架型后进行，每隔 30 一 40Cm 用比较结实的扎绳，把主蔓同中间的纬线固定在一起，新梢长到 40 一 50Cm 时要即时引绑，防止嫩梢被大风刮折。引绑形式：引绑的形式有多种，一般对幼树采用垂直引绑，促进茁壮成长，对结果成长树新梢采用水平引绑，让新梢健壮生长。引绑方法：引绑时，先将引绑材料剪成一定长度的短绳
14、，用“猪蹄扣”将扎绳固定在铁线上，不能滑动，然后交叉成“8字形，将枝条松紧适度的绑住，防止枝条与铁线磨伤。引绑材料：目前引绑葡萄枝蔓的材料比较广泛，有塑料撕裂膜、布条、麻绳、胶带、绑扎带等，可根据自己的情况选择。（四）摘心户太 8 号葡萄枝蔓在生长季节一般不封顶，在条件合适，营养充足的情况下，将会无休止的萌发枝叶，这些新梢和多次副梢如不及时摘心，就会使枝叶疯长，浪费营养，影响通风透光。摘心的目的就是对新梢和副梢严格控制，调节叶片合理留量，有利于通风透光，有目的控制营养分配流向，促使营养生长和生殖生长协调发展。户太 8 号的多次结果就是通过巧妙的摘心处理来达到人为的调整各次果的结果和成熟时间。1
15、 主梢摘心葡萄开花期是营养生长与生殖生长的营养转化时期，在此期间，树体贮藏的营养有限，新梢功能叶片少，满足不了自身枝叶生长的需要，而开花座果又需要大量的营养，这段时期是营养生长与生殖生长争夺营养最激烈的时期，所以，葡萄开花期一定要严格控制新梢生长，通过摘心，人为的终止新梢延长生长，促使营养集中供给花穗，保证开花座果，提高座果率。摘心时间：葡萄始花期是摘心的最佳时期。摘心的程度：摘心位置一般在新梢叶片 1/3 大小处，保留结果部位以上有 4 一 6 片功能叶。坐果后，结果枝延长梢无需再摘心，可引绑延长梢向下垂直生长。能改善架面通风透光条件，减少管理工作量。如果因气候原因一次果座果太差的情况下，可
16、在 5 月下旬对主稍进行重摘心，促进主稍冬芽萌发二次果。2 副梢摘心主梢摘心后，先端受阻，基部叶腋的副梢会迅速生长，如不及时处理，会造成架面过分阴蔽，影响通风透光。幼树的副梢，在不影响树体整形的情况下，可留 2 一 3 个叶片，反复摘心，以增强幼树的营养面积。结果枝副梢，果穗以下全部抹除，果穗以上，留 2 一 3 叶，反复摘心。进入着色始期后，如果架面过分阴蔽，可间隔剪除部分副梢，以改善架面通风透光条件，促进果实成熟。八、果穗管理（一）疏花穗葡萄在良好的管理条件下，每个结果新梢都会生长出 2 一 3 个果穗，为了确保葡萄的质量，在开花前，要根据结果枝条的生长情况，单株计划负载量，计算出单株应预
17、留的果穗数量。疏除的原则，是：强旺枝留 1 一 2 穗，中庸枝留 1 穗，弱枝条坚决不留，延长枝不留。（二）花穗整形在葡萄开花前 7 天左右，果穗的花蕾由深绿变为黄绿色时，果穗开始拉开，将果穗的副穗和基部肩上的几个长分枝小穗去除，始花期将果穗顶尖掐掉花穗长度的 1/5。（三）果穗整形在葡萄开花后 15 一 20 天，巨峰系品种，生理性落果结束后，要根据计划的产量指标，计算出单株负载量，再根据单穗平均 5009 左右，按树势强弱计算出单株予留的果穗数量。为了保险起见，可在此基础上增加 10 一 15的果穗，将穗型不好，超载的果穗全部疏除。（四）疏粒为了保证果实的品质和整齐度，在套袋前，要对所留的
18、果穗进行一次全面的疏粒，按单穗 50 粒左右用疏果剪逐穗修整，取掉病虫果，畸形果、无核果和着生紧密的内膛果，疏后的果穗要果粒之间松紧适度，果穗大小基本一致。（五）套袋葡萄实行套袋栽培后，有以下四方面好处：一、可以减少鸟类和病虫危害；二、可以减少农药和不良环境的直接污染；三、可以让葡萄充分成熟，提高葡萄的含糖量与风味；四、可以延迟采收 1 个多月，调节市场供应时间。套袋的时间：一般在开花后 30 一 40 天比较合适，套袋过早，果皮薄，容易发生日灼，套袋过晚达不到保护果穗的目的。套袋方法：套袋前将果袋上部带铁线一端，在温水盆中浸一下，深度 6 一 7Cm，可使袋口柔软。套袋时，用指头将袋口张开，
19、从果穗下部往上套。底部留有一定的空间，然后将袋口轻轻收拢，用果袋自带的铁线折牢手劲要适度，太松果袋容易被风吹落，太紧容易损伤果柄。套袋应注意的问题：一是选择正规厂家生产，具有防水、防虫、防病、效果好的果袋。二是套袋前要严格疏整穗型。三是要喷一次高效低毒，没有药渍的保护性杀菌剂。九、果实采收与包装葡萄成熟后，要严格掌握采收时期：一般巨峰系品种，果实开始着色到成熟约需 35 一 40 天时间，采收的标准是：要完全呈现出户太8 号葡萄品种的原始色泽，果实种子呈褐色，糖度最低在 17 度以上，具有本品种的特殊香味。（一）采收方法采收时要首先看结果枝条的长势和枝条老化程度，一般枝条健壮，负载量轻的枝先成
20、熟，枝条生长弱，负载较重的枝晚成熟，还要从纸装孔观察果实颜色是否饱满。采收时一定要轻拿轻放，在塑料箱内单层摆放，防止果穗之间互相挤压。（三）包装方法首先将采收的葡萄脱袋检查质量，用疏果剪，疏除有质量问题的果粒，整理时动作要轻，防止擦掉果粉，然后按照果实的整齐程度分级包装。特级：果粒大小，穗型整齐一致，色泽饱满的果穗，用果实专用有通气孔的三角透明袋单穗包装，然后贴上果品商标，2 一 4 穗一盒上精品包装。一级果用的白纸单穗包装 4kg 一箱。二级果可装箱到批发市场按一般果销售。十、土壤管理土壤是葡萄生长的基础。土壤的质基，有机质含量、酸碱程度等都会直接影响葡萄的正常生长。（一）定植前对准备栽植的
21、田块进行平整，以利搭架和灌水。对土壤进行全面深耕，促进土壤熟化。开沟或挖坑施入大量的有机肥。对老葡萄园更新，要对土壤进行消毒，铲除前茬土壤的病虫害。（二）成园 1、部分深耕：结合每年秋末施基肥，进行隔行开沟深耕，深度一般 30 一 40 厘米，每年深耕的面积占全园面积的 10 一 15%，以后逐年轮换深耕。2、地面覆盖：葡萄园利用行间和架下空地进行覆盖，则有利于根系生长，覆盖可防止土壤水份蒸发，减少土壤干旱和板结，使土温变幅减少，有利于微生物的活动，促进有机质的分解和养分的吸收。覆盖的材料有：地膜农作物秸杆、xlJ 割草等。3、生草栽培：该技术在国外已比较盛行。果园生草可以改善园内小气候，提高
22、土壤肥力，改善土壤团粒结构，节省果园用工量。自然生草：自然生草就是葡萄自身生长的杂草，管理时只拔掉生长较高的草，其它杂草控制在 20Cm 以内，在不影响葡萄生长的情况下任其自然。人工生草：人工生草就是将果园的杂草清除后人工种植有益的果园专用草籽。生草的品种：美国三叶草，紫花首蓓。生草的时间：春季 4 一 5 月份，秋季 g 一 10 月份。播种方法：条播或撒播。亩播量：每亩果园 o.skg。管理：播种时要掌握好土壤墒情，尽量做到和墒播种，复土要浅，厚度 1 一 2 厘米，出苗后一段时间要及时清理其它杂草，到人工草行成优势后，其它杂草就长不起来。4、免耕法不用人工或机械进行中耕除草而采用化学除草
23、剂除草，以减少耕作对土壤的不良影响，免耕用于土层深厚，土质肥沃的葡萄园。化学除草剂在果园使用，一年不能超过二次，要在晴天无风、露水干后使用效果较好，葡萄园使用的除草剂有草甘磷、克芜踪等。十一、施肥（一）基肥基肥是葡萄生产最重要的施肥环节，一般在晚秋到初冬 10 一 12 月份进行，这次施肥对植株恢复元气，为下年丰产打好基础十分重要。以有机肥为主，混入适量的多元复合肥，每亩用量在 3000 一 4000kg，占全年施肥量的 70 一 80%，幼园采用开沟施入，成龄园可采用树盘周围表施。（二）追肥在葡萄的生长期间，应根据植株的长势和地力进行多次追肥。一般在葡萄开花前不要施入过多的氮素肥料。因花前所需要的养分主要靠上年树体贮藏积累的养分。花前追肥不当会造成植株旺长，反而影响坐果率。正确的追肥时间应该在葡萄开花后进行，该时期是葡萄一生生长最快，需要养分最多的
