1、有一种养生叫微养 作者：国家高级公共营养师/国家高级健康管理师 周莉梅养生，动词也，原指道家通过各种方法颐养生命、增强体质、预防疾病，从而达到延年益寿的一种医事活动。所谓生，就是生命、生存、生长之意；所谓养，即保养、调养、补养之意。总之，养生就是保养生命，使之绵长的意思。随着生活水平的日益提高，似乎人人都在养生，人人都在或多或少地传播着各种养生秘诀。然而，在几乎所有耳熟能详的养生方式中，又似乎没有任何一种被人们持久传扬和坚持。每一种秘诀似乎都在一波接一波的信息潮流中被遗忘、批判、湮灭。怎样的养生方式才是最适合我们芸芸众生，适合我们这些成天为事业操劳、为家庭奔波的普通人呢？其实最佳的养生之道就在
2、我们每一个人的习惯之中，正所谓“不在习惯中生长，便在习惯中死亡”。生命是需要保养的，最根本、最有效的保养便是良好的生活习惯。健康靠的不是得病时求医问药，而是取决于平时点点滴滴的生活习惯，保持积极的生活方式，是预防慢性病维护健康的可靠保障。我们暂且把这种融于生活点滴中的秘诀、这种养生方式称为“微养”吧。接着我们看看怎样微养，让你轻松拥有健康人生。我们所提倡的微养，就是把中国古代劳动人民经过漫长历史岁月总结的中医养生方法融合进我们生活的点点滴滴。而最容易让我们欣然坚持的就是用饮食来微养，让每天、时刻要面对的三餐及饮水，变成我们的微养秘笈。说到饮食，我们就必须先说说“药食同源”这个概念。“药食同源”
3、指，许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线，古代医学家将中药的“四性”、“五味”理论运用到食物之中，认为每种食物也具有“四性”、“五味”。根据我国卫生部的公开资料，药食同源物品，即既是食品又是药品的物品名单如下（按笔划顺序排列）丁香、八角茴香、刀豆、土人参（人参菜）、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子
4、、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香等。简单点说，就是凡是属于药食同源品类的食材，可以安全食用、饮用，基本不会有毒副作用。那么，我们如何把药食同源的食材作为终极武器来对抗我们日常的健康问题呢？微养之对抗雾霾南瓜金针菇汤特点：缓解哮喘等过敏症状金针菇中的蕈菌多糖有提高人体免疫力，抗菌消炎的作用，还能缓解哮喘、鼻炎等过敏性症状。而南瓜中富含 -
5、胡萝卜素，与金针菇同食有不错的抗过敏症状的食疗作用。牛肉炖萝卜特点：增强免疫力面对恶劣天气，增强免疫力很重要。牛肉炖萝卜就是一道能够增强人体免疫力的家常菜。明代著名的医学家李时珍对萝卜也极力推崇，主张每餐必食，他在本草纲目中提到：萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气。”萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素，对预防癌，抗癌有重要意义。沙菊茶特点：极速润嗓根据中医古方，沙菊茶(古称沙菊饮)乃取白菊九朵、胖大海一枚，沙棘半钱、甘草半钱，煮沸贮之，凉而常饮，利咽而能言。谓之“沙菊饮”胡萝卜特点：维生素 A维生素 A 有利于呼吸道、消化道等上皮细胞的增生。范志红也表示，维生素 A 有利于上皮组织（包
6、括消化道、呼吸道、生殖道、眼睛的黏膜和皮肤等）的抵抗力和修复能力，预防雾霾对黏膜造成的损伤。鲜枣特点：维生素 C雾霾致病的机理主要是细小的可吸入颗粒物会引起人体的应激反应，使机体产生一些有害的化合物 自由基，从而损害机体的组织和细胞，引起慢性疾病。维生素 C 具有清除自由基、抗氧化作用。微养之对抗肥胖芹菜炒猪肝特点：润肠通便芹菜富含粗纤维、钾、维生素 B2、维生素(也叫尼克酸)等成分。芹菜可帮助人们润肠通便，调节钠钾平衡。维生素对人的皮肤、神经系统和食欲都有影响，如果人体缺乏维生素 B2，就容易引起疲劳乏力和口腔溃疡。芹菜叶所含的营养素比茎多，弃之可惜，可焯一下凉拌吃。陈皮特点：减少腹部脂肪堆
7、积陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素 B、C 等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌帮助消化，排除胃气，还可减少腹部脂肪堆积。香葱拌山药特点：滋阴益肾、降脂减肥原料：山药 250 克，大蒜、香葱各 15 克，精盐、味精各适量，香油少许。制法：将山药洗净、去皮，切成细丝；大蒜去皮、切成细末；香葱洗净，切成细末备用。再把山药丝、大蒜末、香葱末装盆，加入精盐、味精拌匀调好口味，淋上香油，即可食用。橘味山药丝特点：降脂，缓解动脉硬化原料：山药 300 克，鲜橘皮 20 克，香葱 15克，精盐、味精、香油各少许。 制法：将山药去皮洗净，切成细丝；橘皮洗净，切成细丝；香葱洗净，切成细
8、末，备用。再将山药丝、橘皮丝、香葱丝装盆，加入精盐、味精调好口味，淋上香油，即可。陈皮决明茶特点：润肠通便，降脂明目,减少腹部脂肪堆积，对减小小肚子等尤为有效。原材料：陈皮 10 克，决明子 20 克，山楂 10 克先将山楂、陈皮拣洗干净，晾干或烘干，切碎备用。决明子洗净，敲碎，与切碎的山楂陈皮同入沙锅，加水浓煎 2 次，每次煎 20 分钟，将煎汁滤出，2次煎汁合并，再用小火煨煎至 300 毫升左右，即成。亦可按比例取少许原料泡水冲饮，长期服用，山楂按口味增减即可。荷叶特点：阻止脂肪吸收荷叶中的荷叶碱中含有多种有效的化脂生物碱，能有效分解体内的脂肪，并且强劲排出体外。荷叶碱能强悍密布人体肠壁上
9、，形成一层脂肪隔离膜，阻止脂肪吸收，防止脂肪堆积。可以改善油腻饮食习惯，其具有较强的油脂排斥功效从而让你对荤腥油腻的食物渐渐产生反感。食用方式，煮稀粥或泡茶。微养之对抗疲倦洋葱炒肉特点：提神醒脑洋葱中的硫化丙烯，可帮助身体吸收维生素 B1，而维生素 B1 是碳水化合物代谢时所必需的辅酶，能增强碳水化合物的氧化功能，将能量注入疲劳的头脑与身体。薄荷柠檬茶特点：高效提神柠檬中的有机酸含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等。其中，有一种特殊的枸橼酸，它能有效地抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质。身体内乳酸含量过高，是导致人疲劳的重要原因。薄荷具有疏散风热的作用，能促进汗腺分泌以增加散热，从而使人感到凉爽
10、，起到消暑的作用；薄荷的茎叶有特殊的香气，号称“亚洲之香”，平素被口臭困扰的朋友，经常饮用薄荷茶，有助于保持口气清香。此外，薄荷还有消除疲劳的作用，能让人平心静气，集中精力，更好地投入下午的工作中去。喝薄荷柠檬茶是最值得推崇的提神方式，被美国健身杂志推荐为健康饮品。考生安神养气补脑汤特点：提神补气原材料：洋参 3 克；黄精 6 克；谷精子 6 克；当归 3 克；川穹 1 克；枸杞子 15 克；鸡腿 1 支；佐料：盐，米酒，生姜各少许。做法：这些食材用两碗水煮滚后慢火炖 4 小时，滤出汤汁后再加些水煮鸡腿块 20 至 30 分钟 可以当菜配饭吃，也可以下面当夜宵。 分量没有特别严格的规定，女生可
11、以增加当归用量。其他的材料也可以依方便性增减，一时手上没有的可以不放。一点一滴慢慢的食疗，而不是大补特补的方式，孩子可以长期饮用。芥末拌甘蓝特点：开胃提神原料：紫甘蓝半个，沙拉酱、芥末少许做法：1：将紫甘蓝洗净后切成细丝，洗干净。然后放在容器里，加适量的盐腌制 30 分钟。2：腌好后，挤出水份。加入一大勺沙拉酱，并加入芥末和少许白醋拌匀。芥末看个人喜欢加入，芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功，增强人的食欲。3：很简单，味道也很不错的一道拌菜，如果你喜欢的男人爱看球的话，你可以做这样的菜给他。世界杯熬夜的时候可以用来减肥也可以提神，把你我的爱融入到做菜中吧
12、。黄精山药茶特点：补肾健脾，高效提神原料：黄精 30 克，山药 30 克，决明子 20 克做法：将原料放入沙锅中，加清水煎汤取汁，代茶频饮。据本草纲目，该药方提神、健脾、益肺、补肾、降糖、利尿。方中黄精补益肺肾阴精;山药补脾、降血糖。全方主治消渴病并发肺劳咯血;病后脾胃虚弱;遗精、遗尿耳鸣失聪及慢性肾病，辨症属肾精亏虚者；决明子润肠通便，降脂明目。爱老公的女人们一定不能错过这味茶，让你的男人随时神采奕奕吧！那么，我们推荐了这么多的膳食和饮品，回过头来，为什么我们要倡导微养这个概念。我们知道中药与食物的共同点：可以用来防治疾病。而它们的不同点是：中药的治疗药效强，也就是人们常说的“药劲大”，用药
13、正确时，效果突出，而用药不当时，容易出现较明显的副作用；而食物的治疗效果不及中药那样突出和迅速，配食不当，也不至于立刻产生不良的结果。但不可忽视的是，药物虽然作用强但一般不会经常吃，食物虽然作用弱但天天都离不了。我们的日常饮食，除供应必需的营养物质外，还会因食物的性能作用或多或少的对身体平衡和生理功能产生有利或不利的影响，日积月累，从量变到质变，这种影响作用就变得非常明显。从这个意义上讲，它们并不亚于中药的作用。因此正确合理地调配饮食，坚持下去，会起到药物所不能达到的效果，这就是微养！最后，借庄子养生主之文：“ 文惠君 曰：善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”，愿各位“擅饮以乐人生，微养而得天年！”
