1、石河子大有赢得种业有限公司有机水果发展项目规划书制作人：辛 慧 慧电 话：18040836802第一章有机水果的生产现状及发展前景1 有机水果的含义有机水果是有机食品的一种，有机食品是指在有机农业的生产体系中，依据有机食品的生产标准来生产与加工，以及被合法且独立的有机食品认证机构来认证的全部农副产品，其中包括粮食、蔬菜、水果等。有机食品应具备 4 个基本条件：(l)原料必须来自有机的农业生产体系或者采取有机的方式取得的天然食品；(2)生产加工的过程要严格遵守有关规定的标准；(3)在生产和流通的过程中，具有完善的跟踪审查质量的体系与完备的生产与销售记录档案；(4)通过了授权的有机食品认证机构的认
2、证与相关颁证组织的检查。2 有机水果的生产现状2.1 国内发展现状我国有机水果的生产尚处起步阶段,但有机生产的研究和开发已经引起广泛重视。有机水果在我国局部地区也已开始试验示范基地的建设, 如北京的华邦公司在河南西峡大山深处建设的 0.4 万 hm2野生猕猴桃生产基地、新疆建设兵团建设的 66.7hm2有机香梨和葡萄基地、北京大兴的有机桃以及高州的有机荔枝、龙眼等基地。随着我国农业生态环境的逐步改善和有机食品行动计划的进一步实施, 势必加速我国水果生产向有机化栽培模式的纵深推进。2.2 国际发展现状近 20 年来，世界有机水果生产发展迅速，国际贸易活跃。有机水果的主要生产国是美国、意大利、西班
3、牙、法国、多米尼加共和国、新西兰，其次是德国、希腊、阿根廷、智利、墨西哥、澳大利亚、以色列、摩洛哥、喀麦隆、南非。此外，巴西、哥伦比亚、马达加斯加、哥斯达黎加、厄瓜多尔、洪都拉斯、秘鲁、乌拉圭、巴布亚新几内亚、菲律宾、埃及、几内亚、加纳、布基纳法索、布隆迪、卢旺达等国家也生产和出口有机水果。欧盟的其他国家和瑞士也生产有机水果，但基本上均供其国内消费。有机水果的最集中消费地是欧盟国家和美国，其次是日本、瑞士、加拿大等其他发达国家，一些生产有机水果的发展中国家也有一定的消费量。3 有机水果的发展前景联合国粮农组织(FAO)把有机农业作为增加食品的安全与生物多样性、推进可持续发展的一条可实现的途径，
4、把有机农业列为 16 项多学科行动的重点领域之一。有机水果具有的安全性和优良品质，未来有机水果的大众需求会进一步扩大。加上我国地域辽阔，劳动力资源非常丰富，传统的果树栽培技术基础好。通过对病虫防治观念的转变，尤其是在资源与生态环境具有独特的优势区域里，加快建设与转化生产的步伐，建设出一批具有特色的有机水果的生产基地，这也是 21 世纪我国的果业可持续发展的战略。其作为一项劳动密集性的产业，预计在未来的 10 年内，我国的有机水果生产必然会有一个质的飞跃。这同时也是中国的水果产业目前进行的产业升级、克服绿色的贸易壁垒，大规模的进军国际上高端水果市场的一次千载难逢的机遇。有机水果能满足中国消费者日
5、益增长的健康滋养需要，我认为价格不是核心问题，关键是我们得做出特色、高品质、有文化内涵的品牌水果。第二章阜康地区的环境质量状况1、土壤肥力状况2、气候状况阜康地区属于温带荒漠气候, 夏季炎热，冬季寒冷，春秋气温升降剧烈，降水稀少且时空分布不均。平均气温 4-6 ，年降水量 115mm，蒸发量1942mm 为降水量的 16 倍多。10的积温 3000-3500，全年日照时数 3100-3200h，干燥度达 16，降水量年际变化很大，南部平原地区年降水量 130-150mm，至沙漠区少于 130mm，无霜期 140-150d。第三章有机果园建设一、项目整体规划总面积为 1 万亩，其中 2000 亩
6、的桃，2000 亩的葡萄，3000 亩枸杞，3000 亩自采园。二、有机果园建设过程第一步：环境质量检测土壤环境质量应符合 GB15618土壤环境质量标准 二级标准。一级 二级 三级 土项目级别壤pH 值 自然背景 7.5 6.5镉 0.20 0.30 0.30 0.60 1.0汞 0.15 0.30 0.50 1.0 1.5砷 水田 15 30 25 20 30旱地 15 40 30 25 40铜 农田等 35 50 100 100 400果园 150 200 200 400铅 35 250 300 350 500铬 水田 90 250 300 350 400旱地 90 150 200 25
7、0 300锌 100 200 250 300 500镍 40 40 50 60 200六六六 0.05 0.50 1.0滴滴涕 0.05 0.50 1.0农田灌溉水水质符合 GB5084农田灌溉水质量标准 的规定。作物种类序号 项目类别水作 旱作 蔬菜1 五日生化需氧量/(mg/L) 60 100 40，152 化学需氧量/(mg/L) 150 200 100，603 悬浮物/(mg/L) 80 100 60，154 阴离子表面活性剂/(mg/L) 5 8 55 水温/ 256 pH 5.5857 全盐量/(mg/L) 1000（非盐碱土地区），2000（盐碱土地区）8 氯化物/(mg/L)
8、3509 硫化物/(mg/L) 110 总汞/(mg/L) 00011l 镉/(mg/L) O0112 总砷/(mg/L) O05 01 O0513 铬（六价）/(mg/L) O114 铅/(mg/L) O215 粪大肠菌群数/(个/100mL) 4 000 4 000 2 000，1 00016 蛔虫卵数/(个/L) 2 2，la 加工、烹调及去皮蔬菜。 b 生食类蔬菜、瓜类和草本水果。 c 具有一定的水利灌排设施，能保证一定的排水和地下水径流条件的地区，或有一定淡水资源能满足冲洗土体中盐分的地区，农田灌溉水质全盐量指标可以适当放宽。环境空气质量符合 GB3095环境空气质量标准 二级标准和
9、 GB9137保护农作物的大气污染物最高允许浓度的规定。第二步：防护林建设防护林包括与主害风方向垂直的主林带、与主林带垂直的副林带和果园边界林。主林带由 5-6 行乔木构成。副林带由 2-3 行乔灌木构成。树种以海棠、柳树（白柳，旱柳，垂柳） 、桦树（白桦）为主，禁用白腊和榆树。为了园地安全，必须在园地四周栽植带刺灌木护园边界林，如野蔷薇、沙枣、刺玫等。我的建议是：海棠或白桦，理由这两种树木的观赏性比较强，而且病虫害较少。第三步：园地准备根据土壤环境质量标准调节土壤中各物质的含量，之后用热水或覆膜日晒等物理消毒方式进行土壤消毒。施有机肥（人粪尿、畜禽肥、饼肥和绿肥等）改良土壤的性质PH 值的调
10、节方式：用石灰（提高 PH 值）或硫磺（降低 PH 值）桃树（6.5 左右） ，葡萄（6-7.5 左右） ，枸杞（8 左右） 。第四步：苗木的选择及栽植桃树品种：油桃、蟠桃、寿星桃数量：2000 亩需要 8 万株左右（4mx4m，每亩 40 株左右）葡萄品种：鲜食葡萄：早熟（京早晶、乍娜、无核子等），中熟（红地球、黑大粒、107 等）， 晚熟（克伦森、黑提等）酿酒葡萄：（赤霞珠，烟七三，梅鹿辄） 数量：2000 亩需要 80 万株左右(0.53.5 米，每亩栽植 380 株)枸杞品种：精杞 1 号、大麻叶、宁杞 1 号、恒振 1 号等数量：3000 亩需要 70 万株左右（1m3m,每亩栽植
11、222 株左右）将苗木用 3 度石硫合剂喷洒全株消毒，以免病原菌带入果园。第四章有机果园的关键管理技术一、有机桃管理技术1.1 水肥管理地面发白就开始灌溉，保证桃树和果实正常生长。桃树各个发育时期，对水分的需要量不同。新梢旺盛生长、幼果膨大时需水量最多。7、8 月份成熟的中、晚熟桃，果实成熟期正是高温干旱季节，叶面蒸腾量大，容易干旱，应注意灌水。当土壤持水量 20%-40%时，桃树能正常生长，当降到 10%-15%时，叶片出现萎蔫现象。伏旱时灌水要掌握在地温、水温、气温下降后进行，一般在夜间或早晨灌水，浸水 2-4h 立即排出。桃树怕涝，果园积水及时排出。按照国家有机产品的肥料施用标准进行，施
12、入满足有机桃生长的有机肥，以腐熟的鸡鸟粪和饼肥为主，辅以适量的绿肥。对有机肥采取密封堆置和密封沤制熟化处理。第 1 年春季拓植时每穴放稻草 5kg、鸟粪 10kg、 “农大哥”生物肥 2kg。生长季用惠满丰 400 倍液根外追肥 2 次。8 月份用鸽粪作追肥，开浅穴施人，每株 6kg。第 2 年基肥，肥料为每株清糠 6kg、稳得高 1kg。桃树行间种蚕豆的可在 5 月埋青。追肥每棵施腐熟的鸡粪 10kg。第 3 年基肥，每棵施鸡粪20kg+稳得高 2.5kg+爱多素 2kg，施用方法以沟施为主。追肥每棵施腐熟的鸡粪10kg。第 4 年基肥，每棵施鸡粪 20kg+稳得高 2.5kg。追肥每棵施腐
13、熟的鸡粪13kg。生长季用惠满丰 400 倍液根外追肥 2 次。1.2 病虫害防治病虫害的防治应从桃的病、虫、草整个生态系统出发，综合运用各种防治措施达到控制病虫草害的目的。贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，开展桃树病虫害预测预报工作，做到“防在关键时，治在要害处” 。(l)农业防治:要选择抗病品种，加强果园管理，结合冬剪，除去病枝、枯枝、落叶，集中烧毁或深埋，以消灭越冬病虫;(2)物理防治:采取自制糖醋液，推广黑光灯、性引诱剂等物理措施消灭害虫;(3)生物防治:控制田间小气候条件，保护果园的生态系统，畦沟和果园周边保留部分植被，利用瓢虫、草岭、捕食蜡等天敌来抑制桃树虫害的发生;(4)化学
14、防治:桃树的主要病害有褐腐病、缩叶病、细菌性穿孔病、流胶病。虫害有蚜虫、刺蛾、桃蛀螟、介壳虫。在病虫害发生时，可适当将生物农药苦参碱、阿维菌素、加收米和 Bt 进行交替使用。用苦参碱、阿维菌素防治蚜虫、梨小、红蜘蛛和介壳虫，用 Bt 防治刺蛾，用加收米防治细菌性穿孔病。严禁使用任何高毒高残农药，果实采前 20d 停止用药。1.3 修剪管理合理负载，增强树体抗逆能力，是有机果树栽培中树体管理的重要原则。对幼树注意培养树体骨架结构，选留各级骨干枝,对结果树要调节营养生长与结果的矛盾，适时适量回缩。注意更新复壮枝组，稳定树势，稳定产量，同时对密植园一定要间伐，使树体通风透光。二、有机葡萄管理技术2.
15、1 水肥管理技术肥料，肥料主要来源于有机地块内的葡萄枝条、葡萄皮、葡萄梗、葡萄籽和杂草等，堆制而成。外购商品有机肥应是通过有机认证的生物有机肥，绝对禁止使用化学合成的肥料及生长调节剂。水分，根据葡糖的需水规律，以及结合当地的自然降水条件，确定灌溉量和灌溉次数。灌溉用水的水质应符合GB5084 的规定，达到有机生产的水质要求。2.2 病虫害防治最重要的病虫害是霜霉病，常见的有白粉病（7 月及后期常出现)，灰霉病，白腐病，后期的穗轴枯萎，个别葡萄园，(红地球)在果粒上还有透明小白点,有些葡萄园发现少量黑痘病。虫害问题主要是绿盲蝽，个别葡萄园还有介壳虫（东方盔蚧） 、叶蝉、林木上的蚜虫也有迁移到葡萄
16、新梢的现象。炭疽病不是很严重，主要是谢花后到套袋前的防治；一般在套袋前要使用药剂控制，可以选择的药剂有必备，波尔多液、苯醚甲环唑、甲基硫菌灵、多菌灵、代森锰锌等，酿酒葡萄雨季和中后期的防治，以保护性杀菌剂为基础，结合 1-2 次内吸性杀菌剂，白腐病已不是太大问题，只是在个别地块比较普遍，结合进行炭疽病防治，开花前、谢花后、套袋前、转色期，是防治灰霉病的关键点，对于鲜食葡萄，灰霉病是开花前后必须防治的病害。尤其是开花前，套袋前应使用药剂处理果穗。对于酿酒葡萄、花前、花后、转色期应该防治灰霉病。后期的穗轴，果梗枯萎原因很复杂，早期的霜霉病侵染花序或小穗轴。使用药剂可拉长穗轴等，可能造成后期的穗轴，
17、果梗枯萎，红地球葡萄使用药剂拉长穗轴措施，一定要适量。防止霜霉病早发（见霜霉病资料） 。谢花后套袋前使用药剂，选择合适的药剂，在套袋前用药剂处理果穗。绿盲蝽发芽后产生危害，有绿盲蝽危害的果园（只要是发芽后）越早防治越好。蚧壳虫，东方盔蚧(出土上架时扒老皮。发芽后进行药剂防治，谢花后也要进行药剂防治，叶蝉的防治可在发芽后至二至三叶期、麦收前，8 月上中旬。根据葡萄园发生情况使用 1-3 次药剂。有机葡萄园可以使用的药剂：杀菌剂为波尔多液、80%水胆矾石膏（波尔多液）可湿性粉剂、石硫合剂、硫磺（80%水分散粒剂、悬浮剂） ，其他经过认证的天然物质，微生物发酵产品（比如武夷菌素、农抗 120） 等。
18、活体微生物（芽孢杆菌）等。杀虫剂为机油（或矿物油或柴油）乳剂、其他经过认证的天然提取物（藜芦碱、苦参碱、大蒜提取物、烟草提取物、微生物发酵产品等） 。2.3 修剪管理冬季修剪主要是维持已养成的树形、调节树体各部分之间的平衡，使架面枝蔓分布均匀，防止结果部位外移，保持连年丰产、稳产，时间多在冬季进行。一年生枝条的修剪包括疏枝、树梢修剪遥截枝时要截在节间的中间或中间以上，不可离芽太近，以免剪口芽失水干枯。在老枝的上基部枝条留 3-5 个芽进行结果袁下部枝条留 2-3 个芽短截，作为下一年的结果母枝。结果母枝留量的多少应根据品种特性、架式和产量等因素确定。三、有机枸杞管理技术3.1 水肥管理每 2
19、年检测一次土壤肥力水平和重金属元素含量。根据检测结果,采取土壤改良措施;采用地面覆盖等措施提高枸杞园的保土蓄水能力。覆盖材料应未受有害或有毒物质的污染,采取合理耕作、多施有机肥、行间间作豆科绿肥、使用有益微生物等方法改良土壤结构。适时灌水,一般土壤含水量低于 20%进行,1 年5-8 次,667m 2进水量 60m3左右。肥料种类 有机肥、矿物源肥料、微量元素肥料和微生物肥料。有机肥是无害化处理的堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、饼肥及商品有机肥。有机肥料的污染物质含量应符合表 1 的规定,商品有机肥通过有机认证或认证机构同意使用。矿物源肥料只能作为培肥土壤的辅助材料。微量元素肥料在确认枸杞树有
20、潜在缺素危险时作叶面肥喷施。微生物肥料应是非基因工程产物3.2 病虫害防治物理防治，采用灯光诱杀、色板诱杀、性诱杀或糖醋诱杀;覆盖地膜,防治枸杞红瘿蚊、蚜虫。生物防治，保护和饲养、释放当地枸杞园中的草蛉、瓢虫和寄生蜂等天敌昆虫以及蜘蛛、捕食螨、蛙类、蜥蜴和鸟类等有益生物,减少人为因素对天敌的伤害,允许有条件地使用微生物源农药、植物源农药。允许有条件地使用矿物源农药 非结实期可使用石灰硫磺(石硫合剂)、硫磺悬浮剂、波尔多液。农药使用准则禁止使用和混配化学合成的杀虫剂、杀菌剂、杀螨剂、除草剂和植物生长调节剂。植物源农药宜在病虫害大量发生时使用,有机枸杞园病虫害防治允许、限制使用的物质与方法必须符合
21、 GB/T196301有机产品第 1部分:生产的要求。枸杞园行间种植绿肥作物,1-2 年生枸杞园,宜选用矮生、匍匐或半匍匐型的绿肥,如伏花生、肥田萝卜、大绿豆、紫花苜蓿等.3 年生以上枸杞园,可选用根系浅、株型矮、生长快的绿肥,如乌豇豆、黑毛豆、小绿豆等.对田梗上的杂草要以割代锄,或在田梗上种植绿肥、护坡植物,如大豆、扁豆、三叶猪屎豆等.这样做的目的是增加枸杞园生态系统的复杂性、多样性,并且可以培肥土壤,防止水土流失.2.3 修剪管理休眠期修剪 休眠期均可进行,一般 2-3 月;修剪顺序为根茎抹除萌蘖枝,树冠剪除徒长枝,冠顶去强留弱,中层短截中间枝,下层留顺结果枝,枝组去弱留壮枝,冠下回截着地
22、枝;修剪原则是截横不截顺,去旧留新枝,密处疏除,稀处留油条(徒长枝)修剪,空处短截临近枝,利用油条(徒长枝)补型和补空。修剪方法:剪、截、留各 1/3。剪除植株根基、主干、膛内、冠顶着生的无用徒长枝及冠层病虫枝,结果枝组上过密的细弱枝,树冠下层 3 a 以上的结果枝。交错短截树冠中、上部的中间枝和强壮结果枝,上部中间枝 1/2 处短截,强壮结果枝截留 2/3,冠层、膛内的横穿枝以不影响其它枝生长处短截。选留冠层生长健壮分布均匀的 12 年生结果枝,增加老眼枝的产量。夏季修剪 夏季修剪是实现枸杞丰产,持续结果最关键的技术,多次打顶促进芽体萌发有效增加枝组,形成新的结果组,保持正常成花结果。采用抹、截、剪的方法,即使抹去植株根茎、剪口背萌芽、主干、膛内直立稠密的萌芽。短截树冠上层抽生的中间枝、部分背上枝,截留 20 cm,剪除穿膛、直立旺盛的背上徒长枝。第五章近期工作计划第一步：测定园地的土壤质量及周围环境质量状况，然后根据生产有机水果国家级标准进行改良。第二步：规划园地不同水果的种植区域及建设园地周围的防护林。第三步：选择合适的苗木及栽植。
