1、楠竹又名毛竹 拉丁名： Phyllostachys pubescens 别 名：江南竹、孟宗竹、茅竹、猫头竹、狸头竹，属禾本科竹亚科刚竹属。楠竹被统称为毛竹，又别于毛竹，楠竹实际上是毛竹中最名贵，最有使用价值和经济价值的一种实用竹。在中国 300 多种木本竹类植物引属中，楠竹是生长最快，材质最好，用途最多，经济价值最大，种植面积最大的竹种，楠竹生长快，适应性强，恢复一棵 60 英尺高的树木需要 60 年的时间，而一棵 60 英尺的楠竹只需 59 天即可再生，楠竹大面积的种植推广能保持水土流失，调节局部小气候，净化空气，美化环境，并且成林时间较木材而言大为缩短。楠竹高 10 米以上，粗达 18
2、厘米。秆箨厚革质，密被糙毛和深褐色斑点和斑块，箨耳和繸毛发达，箨舌发达，箨片三角形，披针形，外翻。高大，秆环不隆起，叶披针形，笋箨有毛。生长习性为阳性，喜温暖湿润气候，不耐寒。在深厚肥沃、排水良好的酸性土壤上生长良好，忌排水不良的低洼地。在四川境内有一种堪称奇特的植物-毛竹。它的生长过程可谓自然界一大奇观。该竹在种植期前 5 年丝毫不长，到了第 6 年雨季到来的时候，它竟以每天 6 英尺的速度向上急窜 15 天左右，最后大约可以长到 90 英尺高，并成为竹林中的身高冠军。而且更为奇特的是在它生长的那段日子里，处在它周围方圆 10 多米内的其它植物便停止了生长，等到它的生长期结束后，这些植物才又
3、获得了生长的权力。在好事者“寻根问缘”的过程中这一奇观的谜底被揭开。原来它前 5年不是没有长，甚至没有少长，只不过是以一种不易被人们发觉的方式在生长-向地下生根。经过 5 年的地下工作，一株还未向上发芽的雏竹的根系竟然向周围发展了十多米，向地下深扎了近 5 米，真可谓“博大精深” 。这样的生长方式不仅为它 5 年后长高打下了坚实的基础，同时还悄悄地“侵占”了周围其它植物的根系发展空间，使它们无法获得生长所必须的水份及养料，所以在第6 年雨季到来的时候它能够几乎以资源垄断的方式独自急长，而此时周围的其它的植物只能望天兴叹，眼巴巴的看着它生长。现有面积 125 万亩，蓄积4600 多万根，广泛分布
4、于 400800 米的丘陵、低山山麓地带，以长宁、江安、兴文等县最为集中，著名的蜀南竹海楠竹面积达 6 万余亩。全区年产楠竹 150多万根。材质坚韧，富弹性，大量用于建筑、农用、家具制作和生活用品等。鞭、根、蔸、枝、箨等具有极高的工艺加工价值，竹笋味道鲜美，制作的“玉兰片”是极好的馈赠佳品。春日出笋期，采挖春笋，鲜笋质嫩、脆、味鲜美。笋经烹饪加工，可做出许多美味佳肴。竹秆是重要木材植物。楠竹主要分布在四川宜宾，湖南，江西，福建等地。楠竹竹质尤以湖南竹为最好，江西，福建次之。蓝山县位于湖南省最南端，南岭山脉中段北麓，与广东省连州市接壤， 是湖南省第一批重点林区县之一，全县总面积 272.5 万亩
5、，其中林业用地 215.7万亩，森林覆盖率为 71.52%；占全县总面积的 78，是典型的“八山半水一分田，半分道路和庄园”的山区县，蓝山属亚热带季风湿润气候，年均气温17.8 度，年均降雨量 1500 毫米，全年无霜期 280-300 天，雨水充足，气候适宜。地貌以低山丘陵为主，土层厚、肥沃，气候和土壤条件适宜竹子生长，是我国竹子适生的中心区之一，发展竹林基地，壮大竹子资源具有得天独厚的自然条件。全县现有竹林面积 18.7926 万亩，其中楠竹面积 18.7401 万亩，占99.7%，杂竹面积 525 亩，占 0.3%；竹林总株数 304906.8 百株，其中楠竹林分 298868.3 百株
6、，占 98.02%；散生楠竹 173.5 百株，占 0.06%；杂竹 5865 百株，占 1.92%。楠竹主要分布在浆洞、毛俊、大麻、紫良、塔峰、荆竹、汇源、犁头等乡镇，其中以浆洞居多，达到近 5 万亩之多。蓝山楠竹材质韧性较好，节间距短，适合加工竹地板及建筑材料。蓝山林业用地很多都适宜种植竹林。营养价值：毛竹笋是公认的最佳绿色天然食品，是传统的森林蔬菜之一，被列为“素食第一品”的“山珍”之一；在日本、加拿大和韩国，更是被认作“餐餐必备，天天必食”的蔬菜。据测定楠竹，每 100 克竹笋中含蛋白质 3 克、脂肪 0.2 克、糖类 0.4 克，还含有维生素 B1、维生素 B2、磷、铁、钙和 18
7、种氨基酸、胡萝卜素等成分，是一种全天然营养食品。近年来还发现竹笋具有减肥、降血脂、抗衰老等多种保健功能，是一种新型的保健食品。竹笋中含量最多的纤维素，在现代营养保健上有着重要作用。常吃纤维素多的食品，可防治高血脂症、高血压、冠心病、肥胖病、糖尿病、肠癌及痔疮等疾病。这是因为纤维素在肠内可减少人体对脂肪的吸收，增加肠里动，促进烘便函排泄。因此，纤维素又被现代营养学家称之为“第七营养素” 。 栽培方法全垦深翻，施基肥；全垦的目的是要疏松土壤，改良土壤物理性状，促进土壤有机质和矿物质的分解，改善土壤肥力条件。 在全垦深翻的同时，挖除竹林内的“三头”(石头，竹蔸头，树桩头)和老竹鞭，创造有利于鞭根生长
8、发育的良好环境。深翻深度 3040cm，注意避免损伤幼壮竹鞭的鞭芽和鞭根。深翻时间 以冬季 12 月翌年 1 月，结合挖冬笋进行较好这时竹林行鞭结束，地上、地下部分均处于休眠状态，鞭根损害较少；或者在笋一功竹高生长停止，而鞭梢又尚未大量生长前的 6 月中旬进行也可以。 笋用林一般留母竹较少，林内阳光充足，容易滋生杂草。为防止林地水分和养分的消耗.必须及时除尽杂草。除草松土可结合进行，使土壤疏松透气，减少行粮阻力，有利于鞭根生长和发笋。每年夏秋(69 月)季节，气温高，湿度大，杂草生长快，应进行 12 次，深度 1015cm。要求除尽草根，不损伤竹鞭和笋芽 3 把杂草翻埋上中，腐烂当肥料。 在深
9、翻基础上再施基肥，基肥以人粪尿，猪、牛栏厩肥，菜饼等有机肥为最好。一般每 1,000m2 竹林中施人人粪尿或猪、牛栏厩肥4,0005,000kg，菜饼 400500kg。有条件的地方还可割青草进行“埋青” ，每1,000m2“埋青”6,00010,000kg。 “埋青”后再盖 810cm 厚的土，称“扛土埋青” 。这对培养竹林和培养大笋很有好处。施肥深度 15025cm，先开沟后施肥，施后覆土。 留好母竹，合理砍伐：笋用竹林与材用竹林一样，为获得高额的竹笋产量，除了有一个良好的生长条件外，还必须有一个合理的竹林结构。竹笋在生长发育时期，主要靠母竹供给养分。因此，母竹的数量和年龄直接影响到发笋的
10、数量和质量(表)。 据研究一般笋用毛竹林的立竹数，每 1,000保留母竹 250300 株为宜，母竹年龄为 6 年(3 度)。竹龄组成：2 度竹各占 35，3 度竹占30。 根据日本野中重之教授的研究报告认为，毛竹笋用林母竹立竹数，以每 1,0002 竹株留 130200 株为宜.留竹时间以竹林出笋最盛期前 10 天开始出土的，竹笋留为母竹最好。母竹年龄5 年生为好。 选留母竹应以中、后期出土的竹笋为宜，因为这个时期出笋数量多、质量好、成竹率高，可以从中均匀地选择健壮的竹笋成为母竹。如前期出笋选留母竹，消耗养分过多，影响后期出笋和产量；而后期出上的竹笋成竹率低，成竹质量差，不宜留作母竹。 笋用
11、林的母竹砍伐更新应在冬季进行，每年砍伐量应与新竹数大致相等。在风雪危害较严重的地方，对保留的母竹需进行钩梢，一般在11 月间进行。为保持竹林有一定的叶面积指数，钩梢强度要予以控制，一般钩梢后要留枝 1215 盘。 及时抢笋，施好肥料：毛竹春笋一般 3 月中、下旬开始出土，挖春笋要遵从“初期挖笋，中期选笋留母竹，后期笋挖光”的原则。早期笋价格高，经济效益好，及时挖除早期笋，还可减少养分消耗，促使处于休眠状态但具有分生能力的笋芽萌发，达到多出笋，提高产量的目的。据研究，在不同出笋时期选留母竹，对竹笋产量有很大影响。江苏宜兴地区，谷雨留母竹比清明至谷雨留母竹增产 30.7，比清明目母竹增产 373。
12、 毛竹的笋芽在秋季 78 月份开始萌动，这时笋体小，无食用价值，到了冬季芽体膨大成为竹笋，称为“冬笋” ，可挖取食用。 水湿栽竹法先挖好长 1.5 米、宽 1 米、深 0.5 米的栽植穴。留 2/3 的松土在穴内，浇入 6?D8 千克水，调成泥浆，拌入钙镁磷肥 4.5-D5 千克。然后把母竹栽入穴中央，将鞭根和竹蒲头轻埋入泥浆中，上面用 1/3 松土盖住，成馒头状。 移笋栽竹法即只挖掘鞭笋栽竹，当年栽竹当年出笋。方法是：每年 3 月，挖取 2-D3 年生长健壮的母竹竹鞭附近的笋芽，留鞭长 0.3-D0.4 米，去鞭长 1-D1.2 米。挖掘时要特别注意不能损伤笋芽与鞭的连接处(螺丝顶)，挖取后
13、用稻草包扎运往林地栽竹。栽植方法与水湿栽竹法相同。 埋鞭栽竹法埋鞭栽竹主要是依靠竹鞭上的芽发育成新竹。竹林地要选择肥沃、疏松、湿润的沙质壤土。翻耕林地，深耕 24 25 厘米，并挖好栽竹穴，穴长1.2 1.5 米，宽 70 100 厘米，深 50 75 厘米。穴底施有机肥和生物菌肥25 30 千克，上盖 7 10 厘米厚的泥土。3 月上旬出笋前挖鞭栽竹。母鞭要求选择 1 2 年生的母竹竹鞭，鞭色深黄或黄铜色，鞭芽饱满直径 2?D3 厘米，每段鞭长 60 70 厘米。鞭上带 13 14 个笋芽。栽竹时，将母鞭埋入穴中压实，上盖 12 15 厘米的土。一般每亩栽竹鞭 40 50 根。若遇干旱，上面
14、必须盖草保湿。 竹蔸栽竹法先在林缘或竹林稀疏处选择 2 3 年生健壮、无病虫害、竹枝分桠低、竹叶墨绿的母竹。再将母竹留来鞭长 30-D40 厘米，去鞭长 70-D100 厘米后挖起。( 注意不要伤螺丝顶) ，然后在竹蔸 20-D25 厘米处锯断竹竿，留下竹蔸用稻草包扎，保护好鞭根后运往造林地栽植。栽植方法与水湿栽竹法相同。 一、楠竹造林 1.造林地的选择：根据楠竹的生态学特性要求，在楠竹分布区域，一般应选择海拔 800 米以下的山窝、山麓和山腰缓坡地段作为造林地。干燥多风的山脊、山坡和易积水的平洼地，均不宜发展楠竹。竹区群众有“松戴帽，杉树腰，楠竹窝”之说。 2.造林整地：整地是楠竹造林的重要
15、环节，整地好坏直接影响造林成活率和成林快慢。 3.造林季节：整地宜在 67 月份进行。栽秆则宜于冬季和早春（即122 月） ，且宜早不宜迟。 4.造林方式：楠竹主要有两种造林方式。 （1）移竹造林。就是在竹林中选择分枝低，生长旺盛，无病虫害，直径 36 厘米，23 年生的竹株作为母竹，连同竹鞭挖掘移栽。 （2）实生苗造林。挖取 23 年生的实生苗，每 35 株一丛，带有竹鞭，多带土，剪去顶梢及枝叶 1/3 左右，进行栽植。 楠竹林抚育管理 1.新造林地抚育管理：楠竹栽植后，头 34 年需要进行抚育管理。主要抓除草松土，适时施肥、护笋养竹。可以耕代抚、搞林宵间作。除草每年需进行两次，第一次在 5
16、6 月份进行。第二次应在 89 月完成。抚育要达到消除草荒、松疏土壤的目的。 管理措施（1）护笋养竹。护笋养竹是提高竹林密度，增加产量的关键措施。做到不挖鞭笋和冬笋，保护春笋，及时疏退笋。鞭笋俗称鞭梢，是楠竹地下系统构造者。挖掘鞭笋，不仅直接妨碍新鞭鞭延，而且带来次年出笋量减少，成竹质量差。一般认为冬笋不能成竹。冬笋是春笋的前身，是竹笋生长发育的一个阶段，冬笋是能成竹的，因此应严禁挖取冬笋。春笋出土后，林内应禁止放牧。在清明、谷雨出笋盛期，要及时疏除退笋。退笋明显特征是，早晨笋尖上无“露水”和壳上的毛枯萎。 （2）劈林。就是砍除竹林内的杂草灌木，并留置于林地腐烂为肥料 （3）深翻垦复。用锄头在
17、竹林内挖松土壤。 （4）适时施肥。楠竹生长快，产量高，每年从土壤中吸收大量的养分。为保让楠竹林稳定、高产，必适时施肥，补充土壤养分不足。 （5）合理采伐。 采伐原则：“存三去四不留六，四、五度竹见空留。 ”严格执行“五砍五不砍” ，即“砍密不砍稀。砍劣不砍优，砍老竹不砍嫩竹，砍冬竹不砍春竹，砍林内竹不砍林缘竹。 ”保持合理的竹龄结构，一、二度竹占 50%，三度竹占30%，四、五度竹占 20%。 采伐季节。在楠竹生长季节，因生理代谢旺盛，伐竹会引起大量伤流。这不仅损伤了竹林“元气” ，而且严重影响出笋量和成竹质量。因此，楠竹应在冬季采伐，春夏季节应严禁砍竹。 采伐量。合理的采伐量应依据竹林采伐后
18、应保留的合理株数。一般情况下，采伐量应视当年新竹量确定，做到采伐量不超过生长量。一般竹林应保留 200 株/亩以上的立竹度。丰产林应达 300350 株/ 亩。因楠竹林有大小年之分，采伐时，应砍竹叶发黄来年即将换叶的竹株，而不能砍伐竹叶茂密正在“孕笋的竹株。忌砍林缘竹。 药用功效毛竹笋的药用价值也极高。在古代医书纲目拾遗中载：竹笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”等功效。笋被认为是减肥和防止肠癌的健身食品。因笋内的纤维素能促进肠蠕动，增进消化腺的分泌，有利于消胀和排泄，能减少有害物质的积留和吸收，这就可减少中毒病和肠癌的发生。近年还发现，竹笋内多糖物质具有抗癌作用。纤维素和脂肪酸结合能防止血
19、浆中胆固醇的形成，竹笋中的酪氨酸能治疗甲状腺亢进，抑制癌细胞的扩散。 常吃竹笋，能防止致癌物质亚硝胺的产生，对肠癌、食道癌和高血压等都有一定疗效。竹笋还含有 Se、Ge 等有防癌、抗癌、抗人体衰老功能的微量元素。日本已从毛竹笋中提取 Se、Ge 等作为保健食品。认为 Ge 可以活化人体细胞，使人血色好转，还有通便等作用。国内的研究也证实，缺 Se 是大骨节病的主要原因；Se 有防衰老的保护人体免疫功能的作用，还可防止胰腺退化及防铅汞等重金属对人体的毒害，这些新发现更使毛竹笋的身价倍增。 装修材料据不完全统计，在湖南，江西，浙江，福建，四川等竹资源丰富的南方各省，仅建立的上百家竹胶板企业，年产量 5 万立方米，这相当于每年节约15 万立方米的木材，与此同时，各地大力推广楠竹种植，封山育林，修补因木材的大量采伐导致的环境破坏，楠竹林这种既是速生林又是经济林，更是生态林的大力推广，对生态环境的建设将是不言而喻的。 我国竹地板发展史并不长，只有八，九年历史，开始成规模进入市场也是最近几年的事。最初进入我国竹地板行业的是台湾人，但由于其竹源问题得不到有效解决，最终退出。随后各竹产区在当地政府的大力护持下，加快林业深加工产业发展，才有现在百花齐放，大规模发展的局面。目前我国竹地板的加工水平是最好的，也是仅有的，世界其他产竹国家纷纷来我国洽谈引进竹地板加工技术。
