1、1试析高职酒店管理专业学生实习中存在的问题在我国当今的高职院校的酒店管理专业的毕业生酒店实习的过程中，无论是在学生方面，还是酒店方面，都存在着一些问题。 随着我国的社会经济的快速发展，人们生活水平不断提高，旅游业已经成为我国经济的主要组成部分，旅游业的发展和大量的社会人员流动，为我国的酒店经济的发展提供了机遇。由于酒店的大量涌现，这就需要大量的工作服务人员，而这些工作服务人员主要是由我国的高职院校的培养的。这些高职院校的酒店管理专业的学生在毕业进入社会前，绝大多数都要经过一个实习培训的过程，在这个过程之中，存在着一些不少的具有共性的问题，本文将对此问题进行简单的分析，以期能够为我国的高职院校的
2、酒店管理专业作出自己一定的贡献。 一、学生方面存在的问题 高职院校中的酒店管理专业的学生进入酒店中实习，这使这些心存浪漫，涉世不深的大学生，必然表现出种种的不适应，存在种种的问题。（一）角色转换的不适应 学生的角色身份下的生活是一种浪漫的人生。当今高职院校的孩子即使来自于农村，由于我国经济的发展和计划生育政策的推行，大多是生活比较优越，家中的兄弟姐妹人数也不多，因此，大多是在父母的宠爱下长大。到了学校，虽然是高职院校，但是，高职院校也是属于大学，2现在的大学的校园一般都是花园式布局，院校也大多位于我国的大中城市之中，再加上，高职院校的课程并不怎么重，大多数的父母都能够给自己的孩子提供比较充足的
3、生活费用，青春的少男少女，在这样的环境之中，生活当然是浪漫的。 高职院校酒店管理专业的学生在酒店做实习生，其角色就是一个服务者，其生活是乏味、枯燥的。高职酒店管理专业的学生到酒店做实习生，大多都被分配到工作的一线，这种工作刚开始也许有点新鲜感，但是，学生们的工作大都是给酒店的客房保洁、换洗客人用过的床单被褥，为客人服务。这种工作从心理上就给了这些自认是当代天之骄子的大学生以打击，他们必然产生这种认识，这就是给人当丫鬟、仆人，产生这种角色认识是必然的。 学生由于角色突然的变换，从而要求以一种新的人生态度来对待新的角色，必然造成一种心理的不适应，他们必然产生一种失落感，这种角色与他们的梦中理想相去
4、必然是很大的。 （二）付出和回报的不平衡，造成心理的不满 大学生都有自己赚钱的黄金梦。当今的大学生虽说生活比较优越，但是，当今的大学生独有自己的独立人格，都有一个自己赚钱、赚大钱的梦想，一是报答父母，二是证明自己的价值，满足自己的自尊的需要。学生在实习当中，待遇与其付出和心理预期存在着巨大的差距。酒店招聘高职院校的实习生，往往将其工作安排在第一线，干的是又脏又累的活，还要伺候顾客的各种需求。可是由于是实习生，没有什么正式3的工资，只是一些实习报酬，许多酒店就是几百块钱，超过一千的就不多，与酒店里的正式员工相比，相差很远，当今，在我国的一般大中型城市之中，酒店里的正式员工，其待遇都在 3000
5、元以上，而中层以上的管理人员，其待遇更高。这种干最多、最累的活，而拿最低最差的工资待遇，再加上，学校还要从酒店收取一笔不小的费用，这些都必将造成酒店管理专业学生的种种不满。 （三）人际关系的复杂和社会阅历的缺乏 当今的大学生大都比较单纯。大学生从小上学，在家有父母祖父母的疼爱，在学校面对的同学和老师，虽然也可能产生一些矛盾，但是，毕竟同学之间和学生与教师之间的利害关系少，矛盾自然就少，也不需要学那么多的人情世故，所以，我国的大学生由于与社会接触少，他们比较单纯、天真，还有一些不少的浪漫的想法。 大学生进入酒店实习就进入了一个复杂的小社会。酒店中的客人流动大，人员复杂，由于，我国地域广阔，他们有
6、着不同的嗜好、习惯，不同的文化背景、宗教信仰，不同的文化层次，另外更为重要的一点，能住进比较上档次酒店的顾客，大多是社会中的所谓“成功人士” ，他们在社会上受人尊敬、羡慕，进入酒店之中，他们就认为自己就是花钱买享受的，所以，往往缺少对酒店员工的必要的尊敬，这包括在酒店中实习的学生。大学生是社会中最爱浪漫的群体，他们敏感而自尊，缺少处理社会中各种人情世故的为人处世的人生技巧，所以必然表现出种种的不适应。 二、酒店方面存在的问题 4在对待酒店中实习的高职院校酒店管理专业的大学生上，酒店方面往往也存在着种种的问题。 （一）缺乏平易近人的态度 很多酒店用很低的待遇招聘大量的实习大学生，往往认为自己招人
7、就是让其为自己的酒店服务的，创造价值的，把这些还没有褪去幻想的大学生当作了简单的雇佣工人。不能够真正的以人性化的管理方法对待这些大学生，再加上，待遇低，这些学生在实习中，对自己的份内工作具有一种抵触情绪，从而最终也影响到了酒店的经营效益。 （二）培训的欠缺和培训机制的不完善 一般的员工上岗，要进行一定程度的专业的培训，这是保证新员工能够迅速适应工作岗位的必要前提。但是，这些实习的高职院校的学生，由于实习时间段，酒店也就懒得对这些实习生进行必要的岗前培训。而学生在学校学习的大多是理论知识。这些培训的缺失，必然影响这些实习生的工作态度和工作效率，从而影响酒店的经营业绩。 高职院校酒店管理专业的学生在酒店的实习中，存在的问题是多方面，由于，篇幅所限，本文只是对其进行了简单的分析。 （作者单位：西藏职业技术学院）
