1、生态果园畜禽食物链与分解还原链的构建生态果园草食畜禽食物链的构建多年生豆科牧草通过光合作用形成的初级产物（牧草） ，通过草食畜禽这一“转化器”可将其转化成为供人类直接利用的高级经济产品，如肉、蛋、奶，同时又可向果园返还果树生长发育所必需的优质粪肥，促使果业生产能够持续、快速发展。畜禽养殖是果园能量多层次利用、物质循环再生、经济效益逐级增值的中心环节，也是实现果园综合经营和生态化生产的关键，没有畜禽养殖就难以建立起真正的生态果园。草食畜禽种群的品种选配：牧草生产链产出的初级产物是饲草，食物转化链中的畜禽选配应定位在草食畜禽。各生态果园要根据自身的经济实力和养殖经验，选择优良畜禽种和品种，本着从简
2、到繁，从低到高的原则稳步发展。在初始阶段，可以饲养高产优质的鸡等禽类或兔子等小型动物，在资金和经验积累到一定程度后，可根据市场需求改养猪、牛等中大型动物或特种经济动物，以期获得更高的经济效益。畜禽规模的量化：畜牧业在生态果园建设中虽然占有特殊重要地位，但生态果园的畜禽规模仍要适度。规模过大，果牧关系失调，导致果树种植户变成养殖专业户，改变了生态果园的性质；规模过小，生态经济系统功能受阻，生态果园的发展由于缺少充足的有机肥源而受到制约，光合作用初级产物（牧草）得不到转化而浪费资源。畜禽规模的确定，必须坚持草与畜禽同步发展、以草定畜禽的原则。畜禽饲养规模要与牧草地面积相匹配，要保证草畜平衡，如能从
3、系统外补充部分饲草资源，畜禽养殖规模方可适当扩大。生态果园分解还原链的构建生态果园果、牧、草复合经营模式形成后，每年向果园输入大宗优质粪肥。这些粪肥不能直接施给果树，需要通过分解还原链对其进行再利用或无害化处理。沼气的发酵和利用：沼气发酵是在厌氧条件下，利用微生物将人畜粪便、秸秆等生物质能经液化、酸性发酵、甲烷发酵三阶段降解成为可溶性碳、氮化合物，同时产生甲烷可燃烧气体的过程。农业和生活废弃物，如杂草、秸秆、粪便等在沼气池经过厌氧发酵后，产生沼气，可变废物为能源，解决农村因能源短缺而破坏生态的问题；同时，通过沼气发酵可使废弃物无害化，并把粪便中大部分的寄生虫卵杀死，改善农村卫生条件；而且沼渣可
4、用来培养食用菌、蚯蚓、蝇蛆，也可返还果园用于培肥育果。沼液是优质无公害肥料，返还果园后可改土、培肥、育果；有鱼池的生态果园，沼液还可排入鱼池，加速水体浮游生物繁殖，为鱼类提供优质蛋白饲料。沼气的发酵和利用是生态果园能量转换、物质循环和有机废弃物综合利用的中心环节，也是联系初级生产者、初级消费者和分解者的纽带。它对生态果园的能源建设、肥料建设、净化环境和保护果农健康具有重大意义。各生态果园可根据规模大小，在园区内建造容积适中的沼气池，一般为 10m3。南方地区由于气温高，产气量大，容积可稍小一些。北方地区冬季寒冷，最好建造一座集种植、养殖、厕所、沼气池于一体的塑料大棚日光温室，并将沼气池全部埋入
5、畜圈地下，以解决北方沼气池因冬季气温低而不产气的难题。沼气池类型很多，最常见的有土圆仓型沼气池、三合一型沼气池和水压式沼气池。废弃物的酵解和无公害处理：生态果园内产出的人畜粪便、植物秸秆和其他有机废弃物通过堆积酵解，使其在细菌、真菌、放线菌等微生物的作用下发酵、腐熟、分解、还原，并杀灭虫卵等有害生物，实现粪便的无害化处理。利用蝇蛆、蚯蚓等低等动物分别处理粪便、菜叶、瓜皮、垃圾等物质，也可达到粪便处理的目的。食用菌大多以植物残体中有机碳水化合物为碳素营养，许多农业废弃物都可以作为食用菌生产的原料，如果树枝叶、杂草等；食用菌的正常生长不仅要求有一定的碳源，同时还要求有一定的氮素，而禽粪是良好的氮源。通过食用菌生产，能够把这些废弃物充分利用。引自：杨洪强.2010.生态果园必读，中国农业出版社，p59-61
