1、1在法国下厨的日子周末,一个人在家,饥肠辘辘,十分难捱。走进厨房,打开燃气灶,随着火苗的袅袅升腾,饭锅中咝咝地冒着米粥的香气,我的思绪随锅内激荡的的米粒搅动着,翻滚着。 两年前,我站在远隔千里之外的法兰西土地上。虽然有洋面包、黄油、果酱、奶酪等现成的食物,但是胃口适应的是米粥的味道和热油烹调的炒菜,所以自己从超市采购回来一系列的中国厨房配料,配以国内带来的花椒茴香辣椒等特殊佐料,开始了亲自下厨的日子。 我从国内带来一个电饭煲,这可是一个大功臣,它每天都在默默地闪闪烁烁。一阵嗡嗡的轰鸣声,在一个人的宿舍里面,听上去像是一声连着一声沉重的乐器弹奏,更俨然一个不知疲倦的厨师任劳任怨为我调制着美味的饭
2、食。一天一锅米粥,这是必不可少的食粮;其次香喷喷的大米饭,也是主要的主食产品;油花泛香的鸡汤排骨烫等,更是周末对自己的犒劳小灶。西红柿、炒鸡蛋、西葫芦、土豆洋葱等,更是主要的菜品。当然,大名鼎鼎的法国葡萄酒,更是饭中的点睛之品。呷着浓郁醇厚的葡萄酒,咀嚼着土豆片,在别国他乡蹩脚的宿舍内,别有一番异域风情,涌上心头。 刚开始下厨房的时候,炒的火候过大,常常把菜搞得如同煤窑中刚挖出来的一样,盛到盘子里面,浑身黑糊糊的,实在无法下咽。随着苦头的教训和时间的磨练,灶台的技艺逐渐有所长进。实践是最好的老师,是颠簸不破的真理。虽然技术长进,也只是满足了果腹的地步,我的厨艺技术充2其量只是初级水平。所以,刚
3、到法国,由于住的是学校宿舍,厨房是一层楼一个,三个灶台,每次只能有三个人并肩战斗,所以大家轮流下厨房。由于是公用的,自然不同皮肤颜色的五大洲学生同室操戈,由于自身技艺不佳,故我进厨房的时刻还是不敢明目张胆的,有点鬼鬼祟祟地东张西望。但是当我在法国公用厨房小心翼翼笨拙展示的时候,那些白人黑人更技不如我,只能望我项背。热闹的厨房里,飘满油烟味道的空气中,耳闻目睹每天千篇一律,白人黑人他们就会摊鸡蛋,再不就是煎鸡腿或者炸土豆丝等小儿科的菜谱种类。所以,站在这个地方,我没有自惭形秽,反而自鸣得意起来。我一边搅拌着蔬菜,一边哼着小曲,完全是在众目睽睽之下,一种完全的享受劳动的过程。倏忽间,撒了盐末的油炸
4、花生,“滋啦滋啦”地响在盘子里;一盘葱炒鸡蛋,黄黄绿绿地泛着油光,酒菜的香味悠悠地塞满了厨房的犄角旮旯 当然,面对美味,我不能一个人独自享用。经常在周末邀请几个中国人,到我的寒室内,叙旧进食。秋风潇潇的一个周末,晚霞的余晖散发出橘红色的光亮从玻璃上闪进厨房,给人一种舒畅惬意的感觉。我将事先从超市采购回来的蔬菜和肉类,按着菜谱,一样一样从厨房中炮制出来,满满四盘丰盛的菜肴,简直就是一种无法抵制的诱惑,要知道,在缺钱少食的法兰西留学期间,能有这样一顿打牙祭的机会,简直就是一种“国宴” 。我们围坐在狭小的桌子前,吧嗒一口菜,滋溜一口酒。藏在心底的故事也泛出来,伴着酒菜的香气,裹着众人的思绪。 上海的
5、朋友擎着酒盅,他毫无拘束,一仰脖儿,把酒盅喝得朝了天。天津的同学吃到了辣椒,吧嗒吧嗒嘴:“真辣!”刹那间,炒肉丝首先壮烈牺3牲了,只剩下油渍渍的盘子。可怜的排骨也惨遭不幸,该出手时就出手,上海的朋友风风火火地夹起来最后一块骨头,成为最后一个受益者。天津的同学也不示弱,将漂着葱花的排骨汤占为己有,平分秋色。可怜兮兮的土豆片门前冷落,孤零零地孑然矗立在餐桌上,有一种鹤立鸡群的感觉。简朴的夜宴,简约并不简单,洋溢着欢快,荡漾着愉悦。在法兰西的陌生土地上,几个来自中国的留学生,在飘香的美食“国宴”中,完成了中西文化的水乳交融。朦胧的月光,绵绵不绝地洒在窗台上,弥漫着浪漫的情调。在夜色的掩护下,上海的朋
6、友口齿不清,天津的同学胡言乱语,还有一个我摇摇晃晃的,互相融为一体,尽情挥洒自己的笑容,将时光一分一秒地甩在盈盈醉语之中。 远渡重洋,来法国留学的目的是为了学习西方发达国家的先进科学技术,下厨房做中餐自然不是此行的进修项目,所以这样的聚会只能零星地点缀其中。上海的朋友间或来过我宿舍,天津的同学也偶尔拜访我,大家彼此都在忙碌着自己的工作,越到进修的后期,工作内容越多,时间觉得越不够用。西餐省时、方便、卫生、营养,优点颇多,和中餐大 PK,仁者见仁,智者见智。下厨房,一阵操作,咣咣响;烟熏火燎,呛出泪花点点;一会儿,烹制出色香味俱佳的美味佳肴,大饱口福,但是却要为此付出许许多多的汗水劳作。所以,进西餐,冠冕堂皇地说,是节约时间,深刻地说,是自身懒惰的发展。所以,下厨房,不仅弘扬祖国的精粹饮食文化,还是一种顽强毅力的坚持。 在法国紧张的工作中,我接受西餐的同时,下厨房一直是我生活中不可或缺的一部分。每天晚上下了班,迈着疲沓的步态,回到宿舍,习惯地操4起菜刀和切菜板,立刻精神焕发,驱走了劳顿。一阵辛苦的劳作和安逸的享用之后,斗志昂扬,以饱满的状态迎接明天的一切挑战。 我从厨房的锅碗瓢盆交响曲伴奏中,油盐酱醋的多味搀合下,享用了可口饭菜的同时,无形中收获到沉甸甸的坚韧不拔的一种精神。
