1、火龙果，又称红龙果、龙珠果、仙蜜果、玉龙果，拉丁文名：Hylocereus undulatus Britt.仙人掌科、量天尺属 植物果实 1，呈椭圆形，直径 1012cm，外观为红色或黄色，有绿色圆角三角形的叶状体，白色、红色或黄色果肉，具有黑色种子的水果。原产中美洲，是热带、亚热带的著名水果之一。后传入越南、泰国等东南亚国家和中国的台湾省，中国大陆的海南、广西、广东、福建、云南等省区，都进行了引种试种。火龙果营养丰富、功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，丰富的维生素和水溶性膳食纤维。火龙果属于凉性。在自然状态下，果实于夏秋成熟，味甜，多汁。中文学名 火龙果 拉丁学名 Hylo
2、cereus undulatus Britt.别 称 红龙果、青龙果、仙蜜果、玉龙果界 植物界 门 被子植物门 纲双子叶植物纲目仙人掌目 科仙人掌科 亚 科柱状仙人掌亚科属三角柱属（Hylocereus）或蛇鞭柱属（Selenicereus） 种 火龙果分布区域海南省及大陆南部广西、广东等地防止血管硬化火龙果果实中的花青素含量较高，尤其是红肉的品种。花青素是一种效用明显的抗氧化剂，能有效防止血管硬化，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风；它还能对抗自由基，有效抗衰老；还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。排毒护胃火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自
3、动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用 6。美白减肥火龙果富含美白皮肤的 维生素 C 及丰富的具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维。预防贫血火龙果中的含铁量比一般的水果要高，铁是制造血红蛋白及其它铁质物质不可缺少的元素，摄入适量的铁质还可以预防贫血。 7火龙果果实汁多味清甜、除鲜食外、还可酿酒、制罐头、果酱等。花可干制成菜、颜色可提炼食用色素。吃法是把火龙果对半一切，用刀把肉划成一小块一小块的（不能划破皮） ，然后用手指顶出肉来，用牙签挑出来吃即可。食用禁忌在吃火龙果时，可以用小刀刮下内层的紫色果皮他们可以生吃，也可以凉
4、拌或者像霸王花一样放入汤里。总之，吃火龙果浪费火龙果皮十分可惜。火龙果的缺点只有一个它并不难吃甚至可以称之为美味，但是它毫无风味可言，既不含有机酸，也不含酯类芳香因子。食用忌：女性体质虚冷者，不宜吃太多火龙果，建议可在餐后饮用火龙果汁较适合。火龙果不宜于牛奶同食火龙果属凉性，有脸色苍白、四肢乏力、经常腹泻等症状的寒性体质者不宜多吃;而女性在月经期间也不宜食用火龙果。选购忌：表面红色的地方越红越好，绿色的部分也要越绿的越新鲜，若是绿色部分变得枯黄，就表示已经不新鲜了。火龙果可以分为三类：白火龙果紫红皮白肉，有细小黑色种子分布其中，鲜食品质一般；红火龙果红皮红肉，鲜食品质较好；黄火龙果黄皮白肉，鲜
5、食品质最佳。基本上红肉的比较圆，白肉较椭圆，红肉较白肉好吃！但香港等大城市有黄肉火龙果少量销售，比红肉更好吃，价格较贵。偶尔还能看到黄皮白肉的燕窝火龙果，由于价格不菲，编者也没吃过。挑选：火龙果密度越大，代表汁多、果肉丰满，所以购买火龙果时应用手感觉，选择越重的越好。丰收的火龙果(2 张)有些消费者普遍存在着一个误区，以为红色的就是进口的，白色的就是国产的，这实际上是超市在误导消费者。红皮红肉的火龙果事实上在中国广东也可以出产，水果商人根本就不会舍近求远取货，而超市为了抬高红肉火龙果的价钱，就会误导消费者以为红肉火龙果就是外国进口的，其实根本不是这么回事。而且白肉的火龙果一样可以是东南亚生产的
6、，黄皮的火龙果珠江三角也有少量栽培，但产量极低价格昂贵，市场上很难见到。没有哪种火龙果可以完全说是进口的，其中的商业欺诈，消费者还是能够辨得清楚的。至于用火龙果突起的皮来分辨是否国产，这个方法也是不科学的，首先不同品种之间是存在差异的，再者，越接近赤道的地方（也就是气候越热的地方） ，由于气候比较炎热，水量，光照越充足，所以火龙果的“瓣”也就会长得越多，这是由于气候决定的。打个比方说，两块火龙果田是靠在一起的（除纬度因素外不考虑任何因素） ，不过在两个国家的境内，他们生产出来的火龙果应该是质量一致的。另外，在国内的一些地区，黄皮白肉的火龙果也有种植，价格相对于红皮白肉的来说，四五倍左右。一般人
7、群均可食用，糖尿病人少量食用。火龙果对咳嗽、气喘有独特疗效，还有预防便秘、防老年病变、抑制肿瘤等多种功效。火龙果是热带水果，最好现买现吃。在 59的低温中，新鲜摘下的火龙果不经挤压碰撞，保存期可超过一个月。在 2530的室温状态下，保质期可超过 2 个星期。地理分布编辑原产中美洲，是热带、亚热带的著名水果之一。后传入越南、泰国等东南亚国家和台湾，大陆的海南、广西、广东、福建等省区也进行了引种试种。3 生长习性编辑火龙果为热带藤本植物，喜光耐阴、耐热耐旱、喜肥耐瘠，其茎贴在岩石上亦可生长，植株抗风力极强，火龙果可适应各种土壤，种植方便。火龙果是仙人掌科量天尺属植物，又名红龙果、吉祥果。原产于中、
8、南美洲的歌斯达黎加、巴拿马、厄瓜多尔、古巴、哥伦比亚等地，东南亚的越南等地也出产火龙果，火龙果集“水果 ”、“花卉”、“ 蔬菜”为一体，可以说是为无价之宝。国内广西、福建已有种植。一、习性：火龙果属阳性花卉，对光照要求较高，在温暖湿润、光线充足的环境下生长迅速，如果光照强度不足，则会影响其正常开花，火龙果生长适温为 20-30 度，冬季则不宜低于 8 度，火龙果在平均温度低于 10 度时则生殖生长停止；火龙果对土壤的适应性较强，土壤以中性或微酸性为宜。火龙果的花长可达 30-40 厘米左右，为自花授粉植物，花后约 35-45 天即可成熟，果熟后呈诱人的红色。二、放置场所：阳台栽培时，可根据阳台的宽度确定栽培的数量，一个阳台栽培 2-3盆为宜，花盆宜稍大，以直径 25-35 厘米为佳，以保证火龙果生长时所需的营养。
