1、 炸酱面店怎么开 我想学做炸酱面拜何方师傅可靠放眼整个面馆市场，在以重庆小面，八碗香果面为龙头的行业趋势中，专门的炸酱面店并不多见。大多是一些面馆中夹杂一两种炸酱面。据美食家分析，有目的性地发展炸酱面店前景不可限量。目前投资者的呼声“我想学做炸酱面”越来越激烈。究竟拜何方炸酱面师傅技术精湛呢？带着这个目的，笔者专门调查了解了目前国内外的几大炸酱面，分析其市场和品牌优势，得出的结论和已经在开炸酱面店的经营者一样，三兄炸酱面，老北京炸酱面，川味炸酱面发展潜力大。浅谈炸酱面店之乡重庆万州的风采在几大有名的炸酱面品牌当中，重庆万州就拥有三个品牌名列全国前茅。兴鑫美食坊的三兄炸酱面，陈记炸酱面，万县老炸
2、酱等历来都是受到消费者的喜欢。陈记炸酱面加盟费就高达 5 万多，万县老炸酱面 68000 元起码，开一个炸酱面专营店至少 10 多万，月入几万几十万的都有。唯有三兄炸酱面属于小本投资，2000 多元就能够学到超人的绝活，小到几千元做流动车，大到几万元开店，几十种超好吃的炸酱面不愁销路，一天做几千元的流水不是难事，对于“我想学做炸酱面”的人来说真是很实惠又可靠的。药材之乡的湖北蕲春无一家像样炸酱面湖北蕲春是伟大的医药学家李时珍的故乡。每年来自全国各地参加药材交易会的人很难吃到一碗美味的炸酱面。四川杨先生是一个炸酱面爱好者，多次在蕲春参会都无法大饱口福，叹息说，蕲春出好药材，就是不出好吃的炸酱面哟
3、。的确，笔者在蕲春县走访的结果也是这样，大大小小的百多家面馆中，炸酱面就是附带，没有一家正正规规的炸酱面店。有个从北京打工回乡的青年就瞄准了这个空白市场，对笔者说，我想学做炸酱面开拓蕲春面食市场，笔者当然鼓励他大胆干。像这样的炸酱面处女地，全国到处都是，发展潜力十分巨大。消费者心中的炸酱面究竟是什么样的？河南杨雪说：“我吃炸酱面要求高，总的来说是清爽，劲道，利索，色香味都得俱全。 ”山东刘小姐说：“炸酱面的最高境界是面条劲道不连糊，肉炸酱面，素炸酱面都得有，要好看，香喷喷，回味长久，吃了不觉得口干，不然就不是好的炸酱面。 ”内蒙的周小康在日记写到：我想学做炸酱面，开一个真正属于自己的炸酱面店。寻求理想中的炸酱面特色是：麻不伤神，辣不伤胃，鲜不涩口，香不昏头，油而不腻，回味饶舌。对于他们的这些消费标准，看来目前能够满足的还是兴鑫美食坊的三兄炸酱面，陈记炸酱面趋近标准，网上有很多的好评，大多数都是学三兄炸酱面开店成功的分享。
