1、盱眙龙虾无公害池塘高效生态养殖技术规范中 国 渔 业 协 会 标 准中国渔业协会发布前 言本规范中所指的盱眙龙虾，学名克氏原螯虾( Procambarus clarkii)，俗称小龙虾。本规范全文为指导性技术规程。本规范根据盱眙龙虾地理标志产品保护管理办法及GB17924-1999原产地域产品通用要求而制定。本规范的附录 A 为规范性附录。本规范由全国原产地域产品标准化工作组提出并归口。本规范起草单位：江苏省盱眙县水产技术指导站。本规范主要起草人：陈浩、梁宗林、孙骥、顾吉全。本规范于 2011 年 3 月 16 日首次发布。盱眙龙虾无公害池塘高效生态养殖技术规范1 范围本规范规定了盱眙龙虾繁育
2、、幼虾培育、商品虾养殖等技术。主要包括：养殖池塘结构、养殖环境条件、苗种繁殖、幼虾培育、商品虾养殖、饲养管理、病害防治、捕捞、商品虾质量指标、包装、运输和贮存等技术要求。本规范适用于盱眙龙虾养殖区域范围内(见附录 A)。2 规范引用文件下列文件中的条款通过本规范的引用而成为标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本规范，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本规范。GB13078 饲料卫生标准GB/T 18407.4 农产品安全质量无公害水产品产地环境评价要求。GB/T 19
3、1 包装储运图示标志NY5051 无公害食品 淡水养殖用水水质NY5070 无公害食品 水产品中渔药残留限量NY5071 无公害食品 渔用药物使用准则NY5072 无公害食品 渔用配合饲料安全限量NY5073 无公害食品 水产品中有毒有害物质限量3 术语和定义3.1 仔虾 盱眙龙虾亲本繁育生产出、尚未脱离母体的虾苗。3.2 幼虾 脱离母体后、营独立生活的虾苗。3.3 商品虾 达上市规格的小龙虾。3.4 亲虾 已达性成熟、用于繁殖种苗的亲本小龙虾。4 池塘环境条件4.1 地理环境养殖场 3 公里范围内无污染源，水源充沛，水质良好，水电路配套齐全。符合 GB/T 18407.4 标准的要求。4.2
4、 水质水质应符合 NY5051 的要求。4.3 池塘条件4.3.1 水深、面积、池埂及池埂坡度池塘水深、面积、池埂及坡度要求见表 1。表 1 池塘类型要求池塘类型 面积，亩 水深，米 池埂项面宽，米 坡比苗种繁殖池 35 1. 21.5 2 1：3商品虾养殖池 1020 1. 51.8 2 1：34.3.2 池塘形状池塘形状以长方形，长宽比 3：l 为宜，长轴方向应与当地养殖季节的季风方向一致。4.3.3 池底形状池底向出水口倾斜，便于排水和捕捞，苗种繁殖池池底呈锅底型，商品虾养殖池池底呈平底型。4.3.4 进排水系统每口池塘都应有独立的进排水系统，进排水口分别位于池塘长轴两端。4.3.5 防
5、逃设施池塘进排水口和池埂上应设防逃网。排水口的防逃网网目孔径宜为 1.0 毫米，池埂上的防逃网可用孔径为 2.0 毫米的网片，厚质塑料膜或石棉瓦作材料，防逃网高出池埂面 40 厘米以上。4.3.6 池塘清整清除过多淤泥，淤泥厚度不宜超过 10 厘米，清除淤泥后暴晒 2 天3 天。4.4 除野池塘放虾前 10 天，带水清塘。水深不超过 1 米，每亩水面可用 150 千克200 千克生石灰融水全池泼洒。清池 10 天后注入新水，加注新水时，应用 0.5 毫米孔径的网片过滤，以防敌害生物进入。4.5 植草池塘内要种植水草，水草包括沉水植物（伊乐藻、马来眼子菜、轮叶黑藻、金鱼藻等）和浮叶植物（水花生、
6、水蕹菜等）两部分。沉水植物面积应为养殖池面积的 30%50%，浮叶植物面积应为养殖池面积的 30%40%，且用竹竿固定在池塘中部，漂浮在水体中。5 苗种繁育5.1 亲虾选择5.1.1 亲虾形态特征性别特征。性成熟的雌雄虾性别特征见表 2。表 2 性成熟的雌雄虾性别特征形态特征雄 性 雌 性腹肢第 1、第 2 腹肢演变成管状交接器，较长，淡红色，第 3、4、5 腹肢为白色第 1 腹肢退化，细小，第 2 腹肢正常同龄亲虾个体大 小螯足发达，腕节和掌节上的棘突长而明显，性成熟的雄性螯足两端外侧有一明亮的红色软疣不发达，没有软疣倒刺成熟的雄虾背上有倒刺，倒刺随季节而变化，春夏交配季节倒刺长出，而无倒刺
7、秋冬季节倒刺消失。5.1.2 亲虾规格、数量选择的亲虾体表光滑无附着物，个体重应在 35 克50 克，雄性个体重大于雌性个体。亲虾应附肢齐全，无损伤，无病害，体格健壮，活动能力强。每批次不得低于 5000 尾。5.1.3 亲虾来源亲本来自洪泽湖盱眙龙虾种质资源保护区或养殖水体选育的优质亲本，雌雄亲本避免来自同一群体。5.1.4 亲虾投放5.1.4.1 放养时间每年 8 月下旬至 10 月上旬。5.1.4.2 装运挑选好的亲虾用塑料筐或泡沫箱等雌雄分装，做好标识。装运时一层水草一层虾，并压实。运输时保持潮湿，避免强风，太阳直晒，运输时间应控制在 5 小时以内。5.1.4.3 放养亲虾每亩放养 3
8、0 千克40 千克，按雌雄性比 23：1 投放，投放前将筐反复浸入水中 2 次3 次，每次 1 分钟2 分钟；再用 l%3%食盐水进行泼洒消毒，然后多点投放在池埂水边，让其自行爬入水中。第二天对投放点进行检查，捞出死虾，并做好记录。5.1.5 亲虾饲养管理5.1.5.1 投饲亲虾以龙虾配合饲料为主，培育前期（8 月10 月）每日投喂量为亲虾总重的 2%3%，每天投喂 2 次，上午8：009：00 投喂 30%，傍晚 17：0018：00 投喂 70%。有条件可适当投喂新鲜小杂鱼等动物性饲料。后期（11 月至翌年 2月）根据天气和摄食情况适当投喂。5.1.5.2 池水调控亲虾放养前 l 周，每亩
9、施放发酵有机肥 150 千克；水深控制在 1.2 米左右，并保持水位稳定。培育前期（8 月10 月）每隔 10 天l5 天换水一次。每次换水 30 厘米。5.1.5.3 管理每天巡塘 2 次，观察亲虾活动、摄食、抱卵以及幼体发育情况，并由专人做好记录。5.1.5.4 亲虾捕捞待 80%的抱仔亲虾腹部无幼虾附着，应及时用大眼地笼捕幽亲虾。5.2 幼虾培育5.2.1 水质调控当水温达 15以上，幼虾大部分离开母体后，应及时泼洒发酵腐熟的农家肥（牛粪、鸡粪、猪粪），每亩用量为 50 千克100 千克，并保持透明度 30 厘米40 厘米。5.2.2 投饲5.2.2.1 饲料种类以幼虾配合饲料为主，可适
10、当投喂鱼糜、绞碎的螺蚌肉等动物性饲料和麦麸、玉米粉、豆浆等植物性饲料。饲料应新鲜清洁卫生，符合 GB13078 和 NY5072 的规定。5.2.2.2 投喂量控制投喂量以傍晚的摄食量为基准，饲料投喂后，以 3 小时基本吃完为原则。5.2.2.3 投喂方法饲料投在池塘浅水处，豆浆满池泼洒。每日投喂 2 次，上午 8：009：00、下午 17：0018：00 投喂，上午投喂量为下午的 1/3。5.2.3 捕捞5.2.3.1 分塘捕捞当幼虾规格达 3 厘米以上，每亩密度超过 20 万尾，应及时用地笼捕捞分塘饲养或进入商品虾饲养。5.2.3.2 幼虾捕捞当幼虾规格达 500 尾千克，可进入商品虾养殖
11、阶段，通常用地笼捕捞，放入商品虾养殖池饲养。5.2.4 幼虾装运5.2.4.1 幼虾运输 幼虾采用虾苗箱（40 厘米80 厘米15 厘米）干法运输。5.2.4.2 运输要点 虾苗箱中，放厚度为 10 厘米的水草（伊乐藻），每箱放 5 千克幼虾。运输途中保持湿润，避免日光直射。6 商品虾养殖6.1 放养6.1.1 放养时间每年 3 月下旬至 5 月上旬。幼虾投放应在晴天早晨、傍晚或阴天进行。6.1.2 放养规格与密度规格 400 尾千克500 尾千克的虾苗，亩放养 1.0万尾1.5 万尾；规格 250 尾千克400 尾千克的虾苗，亩放养 0.8万尾1.0 万尾；规格 150 尾千克250 尾千克
12、的虾苗，亩放养 0.6万尾0.8 万尾。6.1.3 放养方法同一池塘放养虾苗尽量一次放足，经长途运输的苗种在放养前应将苗种箱反复浸入池水中 2 次3 次，每次 1 分钟2 分钟；再用 1%3%食盐水进行泼洒消毒，然后多点投放在池埂水边，让其自行爬入水中。第二天对投放点进行检查，捞出死虾苗，并做好记录。如死亡率超过 20%，要适当补苗。6.2调控水质遵循“春浅夏满、先肥后瘦”的原则。春季水位一般保持在 0.6 米1.0 米之间，10 天15 天加水一次，每次加水 5 厘米10 厘米；夏季水位保持在120 厘米，每 7 天10 天换水一次，每次换水量 20 厘米；特殊情况如缺氧、水质恶化等应及时换
13、水。龙虾大量蜕壳或雨后不换水。6.3 投饲6.3.1 饲料要求饲料以配合颗粒饲料为主，搭配少量的新鲜动物性饲料，配合饲料蛋白质28%，耐水性3 小时，饲料质量符合 GB 13708 及 NY 5072 的规定，新鲜动物性饲料投喂前应进行清洗处理。6.3.2 投喂方法。日投喂两次，上午 7：009：00，下午 17：0018：00，春季或秋季水温较低时可投喂 1 次，下午 16：0017：00，饲料沿四周及中间浅滩均匀撒喂。6.3.3 投喂数量。投喂量按存塘虾总重量的 3%计算，以投喂后 3 小时内基本吃完为宜，及时调整。上午投喂量为傍晚投喂量的 30%。具体投喂量应根据气候和虾的摄食情况调整。6.4 日常管理6.4.1 巡塘
