1、簡單的幸福 沖泡美味的一壺茶,泡 好 茶 的 三 要 件,好茶，好水，好壺水為茶之母，精茗蘊香，藉水而發。器為茶之父，品質好的茶具可以滋潤茶味、襯托茶色、提升品茗樂趣。,好茶,色澤一致,茶枝骨少,茶形均勻, 有茶香無異味選好茶的三個步驟 1.看外觀：看茶葉的條索、色澤 2.泡泡看：色香味濃厚，保有特色 3.看茶渣：一芽一葉為貴（一芽二嫩三葉為上品） 枝葉相連、葉片完整無缺 色澤一致 手指揉壓感覺有彈性，肥厚有粘性,好水,水甘而潔,水活而鮮,無異色無可視物 PH值6.5-8.5（中性）自古云：茶10分，水8分，茶湯是8分 茶8分，水10分，茶湯是10分，可見水的重要性古人云：山（泉）水為上，溪水
2、中，井水為下現代：普遍使用自來水，使用自來水靜置一天一夜 後使用較好,好壺,:陸羽茶經天子需嘗陽羨茶 陽羨-宜興的古名,泡 好 茶 三 大 要 訣,茶葉用量，適宜的水溫，浸泡的時間茶葉用量: 依個人口味、喜好濃度，用量稍有不同。一般而言,以壺的三分之一為準，以經驗決定最適宜。而原則上,每種茶是以第三泡倒出茶湯後,漲出的茶渣不滿過壺口為適量。,適宜的水溫,水溫:水有微濤（起小泡）是當時, 水有大濤（滾沸）是過時,過時則茶湯老且香散適當的水溫 綠茶 75 85 半熟茶 85 90 熟茶 90 95以上水均煮開後再回溫較好,浸泡時間:以40秒50秒60秒三種時間, 以經驗決定泡出最好喝的時間,茶 具
3、 認 識 與 用 法,茶具組合茶壺:紫砂,紅泥,瓷器,現代陶,玻璃,金屬材質,柴燒壺承:放置主茶具的底盤茶葉罐茶則:杓取適量茶葉入茶壺內茶海:公道杯水方蓋置茶杯杯托茶巾煮水器奉茶盤,都藍(籃子),泡 茶 基 礎 動 作,調身調心調息提壺法(倒茶法)持盅法、手部動作茶荷茶則使用茶罐的取用法聞香、遞壺法分茶湯奉茶時,端法注意事項茶盅奉茶法喝茶禮儀收杯去渣動作、清洗壺法茶具歸位行禮結束,小 壺 泡,功夫泡茶法泡茶方法的介紹溫壺洗杯置茶洗茶（溫潤泡） 開始泡茶 倒茶湯聞香 品茗去除茶渣、 清理杯壺,示範,蓋杯茶泡法溫杯:以開水燙入茶量:以中型茶杯為準,每次三公克沖水:第一泡倒掉,第二泡沖泡後浸泡時間同三要訣如非即刻引用,茶水倒出另杯品茶同功夫茶,END,
