1、节后清肠-蚝油生菜原料：生菜、蒜、蚝油、白糖、酱油、水淀粉。做法：1、生菜择去老叶，清洗干净。2、烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油。3、下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。4、净锅放少许底油，油热后下蒜末爆香，加蚝油，白糖，酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。PS：生菜焯水的时间一定要短，几秒钟，看着生菜被烫软就行了。银芽金针原料：金针菇、绿豆芽(或者黄豆芽)、香葱、姜丝、蚝油。做法：1、姜去皮切丝,葱洗净切小段 ,绿豆芽洗净,金针菇洗净切去根部掰成小丛；2、中火烧热油锅,爆香姜丝,放入金针菇和绿豆芽翻炒几分钟；3、放入香葱段,继续翻炒片刻出锅,淋入蚝油即可。酸酸甜甜的滋味-糖醋紫甘兰糖醋
2、紫甘兰原料：紫甘兰、干辣椒、花椒、白醋、白糖、盐、鸡精、葱姜。做法：1、紫甘兰洗净,切成细丝 ,用盐腌 2_3 个小时,把腌出来的水倒掉.葱姜切丝；2、热油锅里放干辣椒和花椒,炸出香味,捞出扔掉.把腌过的紫甘兰入锅,放葱姜丝,白糖,鸡精和白醋稍微炒一下,出锅,淋上香油,凉后食用味道更好。鲁味-红烧茄子原料：长茄子一个、青红椒各半个、香菜一颗、蒜瓣 6 个。调料：葱姜、盐、老抽、生抽、糖、鸡精、醋、香油、水淀粉。做法：1、准备好所有的食材，青红椒洗净切条，蒜瓣切末。2、茄子洗净切条用淡盐水浸泡 10 分钟，取一个小碗放入盐，老抽，生抽，鸡精，醋，糖，蒜末，水淀粉搅拌均匀，成为料汁备用。3、锅中油
3、烧热放入挤干水分的茄条炸制茄子变软捞出沥油备用。4、锅中留少许底油爆香葱姜。5、放入青红椒翻炒均匀，再把炸好的茄子倒入翻炒均匀。6、把调好的料汁加入翻炒均匀，淋入香油。7、翻炒均匀关火。原料：小番茄 2 串、大蒜几瓣、香菜一小把、生抽、醋、香油。做法：1、番茄洗净，放入乐葵料理盒中，扣好后放入烤箱中，200 度烤 10 分钟。大蒜和香菜切碎备用。2、取出烤过的番茄，撒一层大蒜和香菜，继续烤 5 分钟左右即可。把生抽，醋，香油以 1：2 ：0.5 的比例拌匀后浇在番茄上即可。红烧茄子详细做法原料：茄子一斤，切滚刀块，用一匙盐拌匀腌 20 分钟、料酒两匙、八角（大料）两玫、葱三棵，切碎、蒜三瓣，切
4、片、香菜两棵，切碎、豆瓣一匙、酱油一大匙、白糖一咖啡匙、鸡精一咖啡匙同放一个碗里、淀粉一大匙加水兑成芡汁。做法：1、将腌过的茄块用力挤干水份。2、锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒，至呈黄色时成盘里。3、锅洗净，放少量油，烧至五成热时，将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒。4、茄块炒时，放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。5、撒入香菜。6、铲匀后起锅装盘即成。烧茄子的做法需要茄子、番茄和大蒜，最好用圆茄子，我是家里正好有长茄子就拿来做菜了，大蒜最好多准备一些茄子洗净后切成滚刀块，不需要去皮，番茄洗净后同样切成滚刀块大蒜切片或切成碎末放在一边备用茄子切块后放入清水中浸泡 5 分钟，捞出沥干，炒锅倒油烧热，放入茄子块，煎软后盛出备用再调一小碗喂汁，调料有：白糖 3 小勺、生抽 3 小勺、老抽 1 小勺、醋 2 小勺、盐少许、淀粉少许，拌匀后备用。用家里普通的小汤匙就行，调味汁里不用加水原锅再倒入少许油，勺热后爆香葱花和一部分蒜末，出香味后倒入番茄块，略炒几下后再倒入煎软的茄子块，翻炒几下后倒入调味汁，待茄子软烂入味后放入另一半的大蒜末，即可关火，或者关火后再放入大蒜末，然后盖上锅盖焖一会，可以使蒜香味更浓。
